Kako napraviti ukusne čips kod kuće

Nemojte vjerovati ako netko kaže da ne voli čipove. Da, proizvod je visoko kaloričan, kontraindiciran je za ljubitelje prehrane, ali to se ne odnosi na većinu stanovništva. Čipovi vole sve! Djeca vole hrskave grickalice, a odrasli nemaju drugačiji obrok od piva. Poseban užitak daje kuvanje čipsa. Prije svega, sam proces je zanimljiv, a kušanje rezultata obično okuplja cijelu obitelj za istim stolom.

Ima čips

Lako je pripremiti takvu poslasticu. Domaći čipovi, za razliku od trgovina, sadrže konzervanse, okuse i druge bezopasne dodatke koji su potpuno bezopasni za tijelo. U njihovom sastavu samo prirodni proizvodi: krumpir, biljno ulje i sol. Za kuhanje nije potreban nikakav poseban alat, dovoljno je samo pećnica ili mikrovalna pećnica, a u nedostatku njih, stane i obična tava. Slijedite jednostavne zahtjeve, a krckanje krumpira će oduševiti svakoga bez izuzetka.

1. Ne samo okus, već i estetika su važni. Dakle, "neispravan" (oči, nepravilnosti) izvorni materijal odvojeno, a za obradu ostaviti stan krumpir.
2. Ispiranje kriške hladnom vodom može smanjiti sadržaj škroba, nakon čega se čips neće zalijepiti tijekom procesa prženja.
3. Kuhani krumpir stavite na tanjur, posipajte papir za pečenje ili posudu pospite brašnom.
4. Okus domaćih čipsa može se lagano pikantno dodavati paprikom, začinima ili drugim začinima koje smatrate prikladnim.

Čips od krumpira u pećnici

Potrebni proizvodi: 5 krumpira, sol, začini, 2 žlice. l. biljno ulje. Očišćene, oprane krumpire odrežite tako da su izuzetno tanke kriške. Poprskajte ih biljnim uljem, zatim pomiješajte rukama. Papir za pečenje ili lim za pečenje na pergamentu, četkom uljem. U međuvremenu, zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva. Rasporedite krumpiriće u jednom sloju i pošaljite ga na pecivo dok se ne omekša. Stavite gotove čips na posudu, posolite i pospite začinima. Rezultat - zlatnog izgleda i hrskavog okusa.

Mikrovalni čips od krumpira

Obrađujemo gomolje krumpira kao u prethodnoj metodi. Stavite nauljeni papir na mikrovalnu posudu i rasporedite dijelove krumpira, držeći razmak između njih. Natopite ga biljnim uljem i stavite ga u pećnicu tri minute, postavljajući veliku snagu. Slane gotove čips.

Čips od krumpira u tavi

Za jedan kilogram gomolja trebate oko litre ulja. Sol i začini kao i obično. Kod kuće je prikladno kuhati u dubokoj tavi (može biti u tavi). Još uvijek pripremite papirnati ručnik, cjedilo i ravnu ploču. Krumpir oprati hladnom vodom. Nakon što ste bacili natrag na cjedilo, otresite preostale kapi, osušite kriške, a zatim ga spustite u ulje (trebalo bi kuhati). Postupak kuhanja u tavi je brz, samo imati vremena za uklanjanje kriške pržene do zlatno smeđe. Gotovi čips se polažu na ručnik koji će upiti višak ulja. Raširite na tanjur, pospite solju i drugim začinima. Ostatak krumpira kuhajte dodavanjem ulja.

Prženi krumpirski čips

Vlasnici dubokih friteza imat će više sreće ako govorimo o vremenu kuhanja. A jelo se ispostavilo da je ukusnije, ali postoje negativne točke.Krumpir apsorbira mnogo ulja, a tako pripremljeni čips će biti debeli, a liječnici i nutricionisti ne preporučuju pretjeranu konzumaciju takve hrane. Postupak prženja sličan je metodi na tavi, a narezane kriške bi trebale biti tanje nego inače.

Alternativa dubokoj fritezi može poslužiti kao multi-štednjak ako dodatno kupite posebne mreže za kuhanje u vrelom ulju.

Čipovi - neoklasični

Proizvođači čipova odavno su se povukli iz klasične verzije, a hrskave kolege krumpira pojavile su se na policama trgovina. Potrošač ne razmišlja uvijek o tome od čega je napravljen taj ili onaj proizvod, a glavno je da zadovoljava okus. Raspon za to je vrlo raznolik: miris slanine, žele, gljive, sir, ali najatraktivniji je škripanje. Pa zašto ne eksperimentirati kod kuće.

Od pita kruha
Sljedeći proizvodi bit će potrebni za kuhanje:

• tanki kruh pita;
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje);
• kopar;
• tri češnjaka češnjaka;
• sol.

Usitniti fino oprani kopar, pomiješati sa soli i zgnječenim češnjakom. Komadiće kruha pita (u obliku čipsa) razmažite kuhanom smjesom, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Sušenje zahtijeva temperaturu od 200 stupnjeva i samo pet minuta vremena. Gotovo!

Za ljubitelje masnih čipsa dodajte malo majoneze ili kiselog vrhnja u smjesu.

Od sira
Bilo koji sir trlja se na fini rende i rasprostire se za pečenje na palubi u malim porcijama. Budite sigurni da zadržite udaljenost između komada, inače možete dobiti jedan veliki kolač, jer proizvod ima sposobnost toka kada se topi. Izložite pećnicu na 160 stupnjeva i nakon četiri do pet minuta izvadite gotove žetone. Kul i pokušaj.

Ovaj recept možete koristiti ako imate komad sira. Nemojte ga bacati, već je sasvim prikladan za tako srdačnu užinu. I još jedan savjet kućanicama. Dodajte šunku, češnjak, bilo koje povrće i dobijete nenadmašan okus.

Oprez! Nemojte se dugo ometati, jer se sir brzo topi, a ako propustite trenutak - izgorjet će.

Od pirea od krumpira
Neobičan okus čipsa u ovom receptu je sretan za procjenu samo onih koji imaju vafl željezo.

sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 jaje;
• 5 tbsp. l. brašna
• treću šalicu mlijeka;
• sol, začini;
• biljno ulje, s izuzetkom maslina.

Pripremite uobičajene pire krumpir, lagano ohladite, ulijte u mlijeko, dodajte brašno i jaje. Dobro promiješajte, idealna masa se dobije pomoću miješalice. Dosljednost bi trebala biti rijetka, ali ne i proširena. Ulijte sol, začine (po želji zelene, gljive).

Podmažite vrućim vafl željezom s uljem, stavite 1 tbsp. l. Krumpir tijesto, glatka na površini i peći ne više od 30 sekundi, inače će izgorjeti. Gotovi čipovi izlaze s nožem.

Od lukom
Domaći čips od običnog luka ima osebujan okus. Proces je dugotrajan, ali krajnji rezultat je izvrstan. U početku kuhajte tijesto tako što ćete pobijediti dva jaja s brašnom. Začinite solju, paprom ili drugim začinima. Tijesto treba biti tekuće, a volumen možete povećati dodavanjem malo mineralne vode.

Luk se reže na kriške, prosječno debljine četiri milimetra i rastavljaju u pojedinačne prstene. Umočite svaki dio u tijesto i stavite u posudu s dobro zagrijanim uljem. Pržite na obje strane, a zatim stavite ručnik, kao što je slučaj s varijantom krumpira. Gotovi čipovi trebaju imati prekrasnu zlatnu boju. Ako imate malo slobodnog vremena, dodajte brzo umak za čips od luka. Da biste to učinili, nasjeckajte kopar, zeleni luk, paprike i pomiješajte s kiselim vrhnjem.

Od mesa
Na prvi pogled, ovaj recept će izgledati komplicirano, ali samo u vremenu.Imajte strpljenja, a sam proces će vam pružiti zadovoljstvo. Meso narezano na kriške dva milimetra debela i veličine po vlastitom nahođenju. Svaki komad se mora boriti što je tanje moguće. Zatim napravite marinadu. Dodajte nekoliko češnjaka češnjaka, dodajte 3 žlice. l. šećer, malo soja umaka, 2 žlice. l. ocat, peršin i svi začini. Nastala marinada sipati meso i staviti u hladnjak na pet sati. Pećnica se zagrijava na sto stupnjeva (minimalni način rada). Širimo se na lim za pečenje prekriven komadićima mesa s folijom i šaljemo na pečenje. Trebat će trideset do četrdeset minuta dok se vlaga ne ispari.

Predloženi recepti su najpopularniji, ali snalažljive hostese su otišle dalje. Pogotovo oni koji vole hraniti dijetnu hranu. Domaći čips se proizvodi od bilo kojeg povrća: tikvica, mrkve, plave i bez uporabe ulja. Tehnologija je slična kuhanju u mikrovalnoj pećnici, a vrijeme zadržavanja je oko deset minuta. Pripremljeni šareni čipovi posuti koprom, češnjakom, peršinom, pomiješani s finom soli. Ovakva domaća začina je potpuno bezopasna.

Ali to nije ograničeno na ljudske sposobnosti. Chips može biti jedna od opcija za desert.

Slatki komadi voća
Kruške, jabuke podijeljene na tanke kriške. Napravite sirup od 0,5 kg šećera i 0,5 litre vode i kuvajte voće u njemu pet minuta. Zatim se posuši u pećnici oko pet sati. Voćni čips je sladak i hrskav.

Proces se može pojednostavniti uklanjanjem sirupa. Nakon toga osušite kriške voća na uobičajeni način - bez dodatnih troškova materijala i vremena. Ova metoda omogućit će očuvanje poluproizvoda za izradu kompota u zimskoj sezoni.

Dakle, postoji mnogo recepata i izbor proizvoda je raznolik, ali kuhanje čipsa kod kuće ne tolerira žurbu, pa to učiniti kada imate slobodnog vremena.

Video: ukusni domaći čipovi