Kako napraviti kolačiće od zobene kaše kod kuće

Kolačići od zobene kaše osvojili su časno mjesto u kuhinjskom ormariću mnogih Rusa. Zbog pikantne arome i kolača naknadni kolačići poslužuju se na stolu uz dolazak gostiju. Osim okusa, poslastica je poznata i po svojim blagotvornim svojstvima zahvaljujući optimalno uravnoteženom sastavu. Mnoge domaćice radije pripremaju desert same, proces ne predstavlja nikakvu posebnu poteškoću. Uzmite u obzir postojeće recepte kako bismo vam dali upute korak po korak.

Klasični recept za kolačiće

• jaja - 2 kom.
• brašno - 210 gr.
• šećer od šećerne repe - 145 gr.
• zobene pahuljice - 165 gr.
• maslac - 190 gr.
• grožđice, lješnjaci, suhe marelice - po želji
• prašak za pecivo - 15 gr.
• Vanilin - 5 gr.

1. Uklonite maslac, ostavite ga u prirodnim uvjetima 1 sat. Nakon toga, razrežite sastav na obroke, dodajte šećer i vaniliju, protrljajte vilicom.
2. Razbijte jaja u masu, umiješajte juhom, dodajte prašak za pecivo, suhe marelice, grožđice i lješnjake, istodobno razbijene pahuljice. Po želji grožđice se mogu natopiti u rumu četvrt sata.
3. Počnite izlijevati prethodno prosijano brašno u prethodnu masu u dijelovima. Mijesiti tijesto, staviti ga u posudu i pokriti s ručnikom / folijom. Ostavite ga da stoji oko 1 sat kako bi zobena kaša otekla.
4. Stavite lim za pečenje s folijom, nauljite površinu. Napravite kolače od tijesta. Stavite kolačiće na udaljenosti od 5-7 cm jedan od drugoga. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolače 20 minuta. Nakon isteka vremena, ohladite ga, podignite nožem i stavite na posudu.

Začinski kolačići

• brašno - 375 gr.
• jaje - 2 kom.
• maslac - 210 gr.
• šećer od šećerne trske - 250 gr.
• šećer od šećerne repe - 125 gr.
• mala zobena kaša - 160 gr.
• Vanilin - 12 gr.
• grožđice bez sjemena - 200 gr.
• prašak za pecivo ili hidratirana soda - 16 gr.
• mljeveni cimet - 10 g.
• sol - 10 gr.
• mljeveni karanfilić - 8 gr.

1. Pomiješajte dvije vrste šećera, utrljajte ga s prethodno omekšanim maslacem. Dodajte jaja, izmješajte mješavinu i odložite.
2. U drugom spremniku pomiješajte prosijano brašno, cimet, sol, klinčiće, vanilin. Počnite izlijevati kompoziciju u kremastu masu, dovodeći sastav do homogenosti.
3. Sipajte prašak za pecivo, dodajte grožđice i fino usitnjene pahuljice. Tijesto ravnomjerno gnječite, lim za pečenje prekrijte folijom ili listovima albuma namazanih suncokretovim uljem.
4. Postavite temperaturu od 185 stupnjeva na pećnicu, položite tijesto, držeći razmak od 7 cm između kolačića. Vrijeme pečenja - četvrt sata. Zatim trebate ohladiti desert u prirodnim uvjetima. Odvojite ga nožem i pohranite u posudu s poklopcem.

Svježi sir keksi

• Maslac - 65 gr.
• svježi sir (sadržaj masti od 15%) - 265 gr.
• Vanilin - 14 gr.
• vrhnje - 35 gr.
• šećer - 130 gr.
• jaje - 2 komada
• mala zobena kaša - 350 gr.

1. Izvadite ulje i ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša. Obrišite masni sir (po mogućnosti domaće) kroz sito, pomiješajte ga s maslacem, vanilijom i običnim šećerom.
2. Smjesa se miješa što je više moguće homogeno. Dodajte kokošja jaja, kiselo vrhnje, zobenu kašu isjeckanu u mlincu za kavu.
3. Kada tijesto postane homogeno, od njega napravite kolače. Stavite lim za pečenje na papir za pečenje ili masnoću uljem (povrće ili vrhnje).
4. Stavite tanki sloj kiselog vrhnja na kape budućih kolačića, pošaljite peći četvrtinu sata na 210 stupnjeva. Nakon vremena, ohladite, poddite s nožem i premjestite u posudu s hranom.

Jam Cookies

• maslac - 175 gr.
• brašno - 360 gr.
• džem (jagoda ili malina) - 175 gr.
• kokosove pahuljice - 180 gr.
• zobena kaša (fino mljevenje) - 200 gr.
• jaje - 2 kom.
• šećer - 65 gr.
• fina sol - 10 gr.

1. Pržite kokosove strugotine u tavi kako bi ih malo umasili. Izmiješati u homogenu masu šećera, brašna, soli, maslac, džem, utrljati masu vilicom. Ulijte čips i tlo pahuljice.
2. Pobijedite jaja na preostale sastojke, umijesite tijesto. Pokrijte ga filmom za hranu, ostavite na toplom mjestu 1 sat. Tijekom tog perioda, pahuljice su namočene, tako da će se pokazati da su kolačići zasićeni.
3. Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Počnite uzimati tijesto i raširiti ga na površinu tave. Pecite četvrt sata, a zatim se pustite da se ohladi.
4. Ako želite, vrh kolača možete ukrasiti džemom, istisnuti iz vrećice za kolače. U tom slučaju, trebate poslati desert pola sata u hladnjak.

Medeni kolačići

• kefir (sadržaj masti 3,2%) - 240 ml.
• pileće jaje - 1 kom.
• maslac - 265 gr.
• šećer (po mogućnosti trske) - 250 gr.
• med - 60 gr.
• brašno - 580 gr.
• zobena kaša - 285 gr.
• prašak za pecivo - 15 gr.
• sušeno voće

1. Pobijediti jaja sa šećerom, dodati kefir (može se zamijeniti vodom ili mlijekom). Zagrijte ulje na parnoj kupelji 3 minute. Pomiješajte sastojke zajedno. Ulijte rastopljeni med, počnite postupno uvoditi pahuljice. Ako je potrebno, samljeti ih u mlincu za kavu, miješalici ili mlincu za meso.
2. Prosijati brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo (možete zamijeniti sokom, ugasiti s octom). Unesite sastav u dijelovima, stalno miješajući tijesto. Pazite da ne stvarate kvržice, ako je potrebno, mijesite ih vilicom na rubovima posude.
3. Na kraju ćete dobiti gusto tijesto. Roll s kobasicom, izrezati na tanke kriške, svitak svitak u kuglicu. Nanesite ruke malo da bi kolač debljine 1 cm.
4. Stavite pergament na lim za pečenje, stavite kolače na površinu, pecite 20 minuta na 185 stupnjeva. Kada vrijeme istekne, uklonite kolačić i ohladite ga, odvojite lopaticom i prebacite u spremnik koji se može zaključati.

Zobene pahuljice s orasima

• pileće jaje - 1 kom.
• granulirani šećer ili med - 90 gr.
• Vanilin (može se zamijeniti cimetom) - 5 gr.
• Maslac - 115 gr.
• krušne mrvice - 30 gr.
• orah - 50 gr.
• sitno mljeveno zobeno brašno - 165 gr.

1. Pripremite posudu, dodajte fino usitnjene pahuljice, pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim ih pomiješajte u prah pomoću miješalice ili mlinca za kavu. Isto učinite s orasima, kombinirajte dva sastava zajedno.
2. Rashlađenu bjelančevinu pobijedite miješalicom, pomiješajte s prethodnom masom. Žumanjka prelijte otopljenim maslacem, dodajte u prvi sastav, dodajte mrvice kruha i dovedite masu u uniformu (koliko je to moguće).
3. Postavite lim za pečenje s pejzažnim listovima natopljenim biljnim uljem. Tortilje izvucite iz tijesta na udaljenosti od 7 cm. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva, pecite kolačiće oko četvrt sata.
4. Nakon kuhanja ostavite proizvod u pećnici još 10 minuta. Zatim oslobodite nožem i pošaljite u posudu s hranom. Čuvati u kuhinjskom ormariću ne dulje od 5 dana.

Dijetalni kolačići

• banana - 1 kom.
• mlijeko - 120 ml.
• suhe marelice - 20 gr.
• zobene pahuljice - 170 gr.
• suhe šljive - 30 gr.

1. Zbrinite zobenu kašu u mlincu za kavu ili miješalici kako biste napravili prah. Šljive i suhe marelice odrežite na tanke kriške.
2. Ulijte ohlađeno mlijeko u posudu miješalice, isjeckajte banane u tanke kriške, također pošaljite u posudu. Pobijedite proizvode miješalicom kako biste napravili smoothie.
3. Na kraju ćete dobiti pire krumpir, koji se mora kombinirati sa suhim voćem i pahuljicama. Mijesiti tijesto, prebaciti ga u vrećicu.
4. Namočite lim za pečenje maslacem, tijesto istisnite u tanke kolače.Pridržavajte se udaljenosti od oko 7 cm, pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko trećine sata. Skinite gotov proizvod nožem, stavite ga u posudu za mikrovalnu pećnicu.

Lako se pripremaju kolačići od zobene kaše sami, ako koristite dostupne recepte. Razmislite o tehnologiji s dodatkom banana, oraha, meda, cimeta, džema, svježeg sira. Poslastica se priprema na bazi finog zobenog brašna, brašna i kokošjih jaja. Nemojte prekoračiti trajanje izloženosti kolačića u pećnici, gotov proizvod treba prekriti smeđom koricom. Poslasticu poslužite uz kavu ili čaj, čuvajte svoje tijelo koristeći "dijetetski" recept.

Video: zobene kolačiće bez brašna