Kako napraviti džem od latica ruže

Džem od ruže vrlo je popularan među Rusima. Zahvaljujući blagotvornim tvarima koje se nalaze u tretmanu, većina se bolesti može izliječiti. Poslastica se često koristi kao slastičarsko punjenje i koristi se uz čaj.

Klasični recept za džem od ruže

• latice ruže (izborno) - 320 g.
• filtrirana voda - 1,4 l.
• šećer - 635 gr.

1. Uklonite latice iz pupoljaka, odrežite bijeli rub i moguće suhe elemente. Isperite proizvod, osušite ručnikom.
2. Uzmi metalnu zdjelu, melje u njoj latice ruže i 100 grama. šećerni pijesak. Dobivena slatka tekućina odvodi se u mali spremnik.
3. Kuhajte vodu u zasebnoj tavi, dodajte ostatak šećera. Sastav prokuhajte 2-3 minute. Izvadite posudu iz peći, ohladite sadržaj u prirodnim uvjetima.
4. Pošaljite latice u poseban spremnik otporan na toplinu, napunite ih gotovim sirupom. Maksimalno uključite peć, pričekajte da prokuha. Zatim, plamenik treba smanjiti na minimum.
5. Kuhajte posudu 5-7 minuta. Stalno miješajte sadržaj, uklonite nastalu pjenu. Nakon nekog vremena ulijte svježi ružičasti sok.
6. Ponovo izmiješajte sastojke, odbijte proizvod na minimalnu toplinu od oko 15-20 minuta, a sastav bi se trebao malo zgusnuti. Nakon toga se zaglavi na uobičajeni način.

Džem od latice ruže s medom i orasima

• cvjetni med - 95 ml.
• čajna ruža (latice) - 175 gr.
• orašasti plodovi - 65 gr.
• vruća voda - 200 ml.

1. Ako je potrebno, oljuštite matice i pošaljite na mlin za kavu. Smrvite proizvod u mrvicu. Pripremite latice ruže, sastavite ih i isperite. Zatim obrišite i uklonite vlagu.
2. Stavite lonac na štednjak, dodajte latice ruže, ulijte toplom vodom. Proizvod se kuha najmanje 20-25 minuta. Izvadite posudu sa sadržajem u stranu, ostavite da se ulije 20-22 sata.
3. Nakon određenog vremena pomiješajte med s laticama. Ponovno pošaljite ružičasti proizvod u ploču za kuhanje, prokuhajte dok ne dobijete homogeni sirup.
4. Za kuhanje u trajanju od 3-4 minute dodajte nasjeckane pirinča. Ulijte u staklene posude, zamotajte. Čuvajte na prikladnom mjestu.

Džem od ruže s jagodama

• latice ruže (mirisne) - 170 gr.
• šećerni pijesak - 420 gr.
• pročišćena voda - 260 ml.
• zrela jagoda - 110 gr.
• limunska kiselina - 7 gr.

1. Kada kupujete jagode pokušajte odabrati male mirisne bobice. Izvadite čaure, isperite voće u cjedilu s tekućom vodom. Pričekajte da se jagode osuše i prenesete u lonac s premazom emajla.
2. Dodaj bobicama 150 gr. šećer, temeljito promiješajte sastojke. Ostavite sadržaj posude 6-8 sati. Za dodijeljeno vrijeme, sok od jagode će se istaknuti i šećer će se otopiti. Rezultat je slatki sirup.
3. U razmaku slobodnog vremena posude i metalne poklopce sterilizirajte klasičnom tehnologijom. Rukujte s laticama ruža, riješite se uvenulih i osušenih kopija. Isperite proizvod i pustite ga da kaplje.
4. Stavite latice ruže na malu pločicu. Prah 4 c. limunska kiselina. Drobite komponente, ostavite 15-20 minuta. Koristite čistu metalnu posudu, ulijte u nju pitku vodu i preostali šećer.
5. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri dok se čestice ne rastvore. Kao rezultat toga, dobivate slatki sirup.Odložite sadržaj, dodajte ostatak limunske kiseline, dobro izmiješajte vruću masu.
6. Stavite latice ruža i bobice natopljene šećerom u zadnji sastav. Pošaljite proizvode na peć, kuhajte smjesu 7 minuta nakon pojave prvih mjehurića. Nakon isteka roka valjanosti, izvadite dijelove u stranu dok se ne ohlade.
7. Ponovno prokuhati slatku masu kako je gore opisano. Učinite manipulaciju ukupno 4-5 puta. Pobrinite se da jagode ostanu cijele. Čim se sastav potpuno ohladi, valja ga na uobičajeni način.

Ružičasti džem bez toplinske obrade

• latice ruže (mirisne) - 500 gr.
• granulirani šećer - 1 kg.

1. Podijelite pupoljke ruža, sortirajte lišće i isperite pod slavinom. Zatim se proizvod mora osušiti. Odrežite bijelu bazu na laticama.
2. Ružu stavite u prikladnu suhu posudu. Nanesite latice sloj po sloj, izmjenjujući ih sa šećerom.
3. Temeljito zabijte u spremnik, ako je potrebno, koristite izvlakač. Kao rezultat manipulacije, sok bi se trebao istaknuti.
4. Zatvorite najlon, stavite u hladnjak. Nakon jednog dana poslastica će biti spremna za uporabu.

Ružičasti džem s mandarinama u višenamjenskoj kuhinji

• voda - 275 ml.
• šećer u prahu - 465 gr.
• velike mandarine - 3 kom.
• mirisne ruže (latice) - 245 gr.

1. Isperite ružičaste latice, odrežite bijeli dio i moguće trome ili suhe rubove. Uklonite koru s mandarina, uklonite kosti ako je potrebno.
2. U procesor dodajte pripremljenu hranu i filtriranu vodu. Reciklirajte komponente dok ne postanu glatke. Pošaljite smjesu u višedijelnu posudu.
3. Namjestite program "Kuhanje" na višenamjenskom aparatu, namjestite trajanje trajanja oko 15-20 minuta. Učinite manipulaciju s otvorenim poklopcem.
4. Nakon određenog vremena počnite postupno dodavati šećer u prahu. Postići jednolikost sastava. Ponoviti manipulaciju kuhanjem 40 minuta. Zatim zavrnite proizvod.

Džem od ruže s lišćem divlje ruže

• šećerni pijesak - 1,3 kg.
• limunska kiselina - 3 gr.
• latice šipka (cvijeće) - 240 gr.
• čajna ruža (latice) - 420 gr.
• voda - 225 ml.

1. Pripremljene biljne latice prenesite u keramičku posudu, dodajte 300 gr. šećer. Lagano mljeti hranu, odvoji je 1,5-2 sata.
2. Nakon nekoliko sati, sastojke pospite limunskom kiselinom, ponovno promiješajte. Dopustite da se sastojci unose 5-6 sati.
3. Zatim nastavite kuhati sirup. Ulijte u posudu vodu, ulijte preostali pijesak. Pričekajte da hrana prokuha, smanjite toplinu, pirjajte 20 minuta.
4. Ne zaboravite pomiješati sastav. Nakon što su latice unesene, dodajte ih sa sokom u lonac s vrućim sirupom.
5. Kuhajte delikatese oko pola sata. Valjanje tretirajte u spremnicima koji su toplinski obrađeni. Nakon hlađenja zadržite ružičasti džem na hladnoći.

Džem od latice ruže s limunovim sokom

• čajna ruža (latice) - 125 gr.
• limun svježe - 65 ml.
• pročišćena voda - 245 ml.
• granulirani šećer - 975 gr.

1. Ako je potrebno, isperite latice tekućom vodom, osušite na ručniku. Posudu pošaljite na vatru, ulijte vodom i promiješajte u pijesku. Pričekajte da proključa, umočite latice ruže.
2. Ponovno pričekajte mjehuriće, isključite štednjak, ostavite proizvod preko noći. Nakon nekog vremena, ponovno prokuhajte sastav, ako je potrebno, uklonite nastali napad.
3. Tomite slatku masu na srednjoj vatri 25-35 minuta. Sustavno miješajte komponente. Čim tekućina dobije gustu konzistenciju, treba sipati sok od limuna.
4. Nekoliko minuta zakuhajte posudu, uvalite je klasičnom tehnologijom. Čuvajte u prostoriji s temperaturom ispod sobne temperature.

Latice ruža i Orange Jam

• velika narančasta - 1 kom.
• ružičasti listovi (mirisni) - 135 gr.
• šećer - 0,5 kg.

1. Isprane i sušene latice ruže smještene u metalnu čašu. Izrežite naranču na dva dijela, iscijedite sok iz pulpe. Vode ružinih latica svježim sokom.
2. Sipajte granulirani šećer u posudu, miješajte proizvode ručno. Lagano stisnite latice. Ostavite sadržaj šalice 5-7 sati. Ponekad pomiješajte proizvode.
3. Nakon nekoliko sati stavite slatku masu u posudu miješalice ili procesor hrane. Dotjerajte komponente dok ne postanu glatke. Gotova delicija može se pakirati u limenke. Dan kasnije, tretman se koristi kako je i planirano.

Džem od ruže ima zanimljiv okus, osobito u kombinaciji s drugim voćem i bobicama. Mnogi će možda voljeti takvu neobičnu poslasticu. Koristite tretman kao slatko punjenje za bogate proizvode. Također, ružičasti džem se dobro slaže s palačinkama i voćnim salatama.

Video: zastoj od ružinih latica koji oduzima dah