Kako kuhati ukusni kivi

Kivi se smatra jedinstvenim plodom. Sadrži mnogo korisnih elemenata. Trenutno, nije previše teško dobiti voće u bilo kojoj trgovini. U proizvodnji džema od egzotičnog voća, korisni elementi u tragovima ne nestaju. Zbog toga bi se poslastica kivija trebala koristiti ne samo radi zadovoljstva, već i za promicanje cjelokupnog zdravlja.

Kivi s klasičnom tehnologijom

• Kivi - 1,5 kg.
• limunska kiselina - 13 gr.
• šećer - 1 kg.

1. Peel kivi oguliti, usitniti meso u slučajnom redoslijedu. Stavite komade u kontejner debelih stijenki, dodajte limunsku kiselinu.
2. Tomit kompoziciju na laganoj vatri dok se ne omekša. Promiješajte komponente, izbjegavajući lijepljenje. Zatim dodajte šećer. Pričekajte da masa prokuha, promiješajte.
3. Kuhajte trećinu sata. Sterilizirajte staklene posude, pripremite poklopce. Raširite pekmez preko staklenki. Pričekajte hlađenje, zatvorite najlon, čuvajte ga u tamnoj sobi.

Kivi s bijelim vinom i limunom

• granulirani šećer - 950 gr.
• Kivi - 1,1 kg.
• suho vino (po mogućnosti bijelo ili ružičasto) - 220 ml.
• limun - 1 kom.

1. Operite limun s sodom, spužvom i osušite. Izrežite "guzicu", isjeckajte cijeli plod s prstenom, zatim s dodatnim trakama ili trgovima.
2. Oštrim nožem odrežite kožu kivijem, isperite pulpu, obrišite ručnike. Voće također usitnite u 1 * 1 ili 2 * 2 cm kocke.Ulijte 1/3 šećera u zdjelu limuna, promiješajte, ostavite stajati 2 sata.
3. Dok agrumi prave sok, pripremite se da sipate sirup. Preostali šećer pomiješajte s bijelim vinom, stavite na najsporiju vatru, kuhajte i promiješajte dok se granule ne rastope.
4. Kada se kristali rastope, dodajte limun i šećer. Tomite tretirajte još 4-5 minuta. Sada ohladite sirup, dodajte narezani kivi.
5. Ponovno stavite posuđe na sadržaj peći, kuhajte bez poklopca trećinu sata. Nježno promiješajte sastojke i uklonite pjenu s žličicom s prorezima. Nakon što se sve manipulacije ohlade, sipati na banke, plutati najlon.

Kivi s jabukom

• slatko-kisela jabuka - 1 kg.
• tvrda kivi - 950 gr.
• limun - 0,5 kom.
• granulirani šećer - 0,6 kg.

1. Voće pripremite za džem na uobičajeni način. Dobili osloboditi od ljuske na voće, morate izrezati sredini jabuke. Plod usitnite na kriške.
2. Ulijte malo vode u posudu, dodajte sve sastojke koji nedostaju. Istisnite sok iz limuna. Namakajte hranu trećinu sata na laganoj vatri, isključite plamenik, pričekajte 4 sata.
3. Nakon tog razdoblja, smjesa se treba potpuno ohladiti. Zatim se masa mora ponovno prokuhati pomoću gore opisane tehnologije. Ponovite manipulaciju tri puta.
4. Boja zaglavljenog papira bit će tamna. Pošaljite sastav na suhe limenke, zatvorite ih željeznim poklopcima. Zagrijte posudu na tradicionalan način, upijte u hladno.

Kivi s bananom

• želatina - 60 gr.
• Kivi (umjereno zrela) - 12 kom.
• banana - 6 kom.
• granulirani šećer - 630 gr.
• vapno - 3 kom.

1. Ogulite banane, uklonite pulpu, isjeckajte na kriške. Poslati voće u šalicu i miješalicu. Možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili vilicu.
2. Pažljivo otpustite kivi od kože, isperite pulpu, izrezati na komade 1,5 * 1,5 cm Povežite s bananom, premjestite voće u posuđe za kuhanje otporno na toplinu.
3. Ulijte želatinu, pomiješajte, dodajte šećer. Posudu pošaljite na štednjak, kuhajte na srednjoj snazi ​​prije kuhanja. Kada tekućina proključa, kuhajte na laganoj vatri još 7 minuta.
4. Zatim isključite plamenik, ostavite posudu na sobnoj temperaturi da se ohladi. Približno 5 sati ponovite kuhanje, ponovno se ohladite. Sve što trebate provesti 3 toplinske obrade.
5. U posljednjoj fazi kuhanja iscijedite sok iz vapna, filtrirajte ga, pomiješajte sa sadržajem posude. Počastite posudu još 7 minuta, a zatim je odmah rasporedite u posude i pluta s kositrom.

Džemovi od kivi, grožđa i ogrozda

• limun svježe - 85 ml.
• ogrozd zelen - 470 gr.
• Kish-Mish grožđe - 500 gr.
• šećer - 1,8 kg.
• kora limuna - 35 gr.

1. Skinite kožu s kivija, isperite ogrozd, osušite i prođite kroz procesor hrane. Egzotično voće nasjeckati na kriške. Iskoristite debelu dnu tare, stavite u njezino pire od bobica i pripremite kivi.
2. Sipajte šećer u cijeli spremnik, pomiješajte sastojke. Donesite sastojke na čir. Kuhajte na laganoj vatri trećinu sata, a zatim je ostavite da se ohladi. Ponovno pošaljite tavu sa sadržajem u ploču za kuhanje, pričekajte da prokuha.
3. Dodajte sastojke koji nedostaju, mijesite sastav. Kuhajte posudu najmanje pola sata. Zatim posušite na prirodan način, ulijte u keramičku posudu. Držite se na hladnoći.

Pekmez od kivija s mandarinama

• kardamom - 20 gr.
• Mandarine - 1,1 kg.
• Kivi - 1,2 kg.
• Pupoljci klinčića - 4 kom.
• sok od limuna - 55 gr.
• tekući med - 0,5 l.
• oguljeni limun - zapravo

1. Izvadite koru iz voća, utrljajte koru mandarine na fini rende. Svaki komad citrusa treba rezati na pola, a kivi odrezati na komade.
2. Stavite pripremljeni plod u tavi, ulijte med i sok od limuna. Dodajte kardamon, polet i klinčiće. Uključite štednjak, kuhajte hranu najmanje 15-20 minuta.
3. Pustite da se zaglavi potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim morate ponoviti manipulaciju slabošću na laganoj vatri pola sata.
4. Sterilizirajte staklenke prema klasičnoj tehnologiji, isto učinite s poklopcima. Ulijte džem u posude, uvaljajte i zagrijte krpom. Čuvajte tretmane u odgovarajućoj prostoriji bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Kivi i limun Jam

• Kivi - 750 gr.
• limun - 1 kom.
• šećer - 0,5 kg.

1. Kivi poželjno pažljivo isprati, ukloniti koru, izrezati pulpu na male komadiće. Limun treba tretirati na isti način, a ne treba ga uklanjati.
2. Polu prstenovi za rezanje citrusa. Pošaljite proizvode u tavu, pospite šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati komponente.
3. Tomite vreli sastav od 10-12 minuta. Ohladite džem, pošaljite u prekrasno jelo. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, a zatim ga možete koristiti.

Kivi s jagodama i vanilijom

• jagoda - 900 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• Kivi - 1 kg.
• sok od limuna - 60 ml.
• vanilin šećer - 20 gr.

1. Riješite se kivi, isperite voće pod mlazom vode, zatim ga temeljito osušite ubrusima. Raspadnite voće u kockice iste veličine (1-2 cm).
2. Isperite jagode, uklonite čašice. Sada izrežite svaku bobicu na polovice, ostavite male kopije netaknute. Pospite jagode s limunovim sokom.
3. Stavite u posudu sve voće, pospite šećerom i vanilijom. Lagano ručno promiješajte, ostavite da sadržaj stoji 4 sata. Tijekom tog razdoblja, kivi i jagode će napraviti sok.
4. Nakon dodijeljenog vremena ponovno izmiješajte sastojke i pošaljite kuhati. Pričekajte da proključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite snagu na minimum. Zagrijte 8 minuta.
5. Ne zaboravite ukloniti pjenu, ne odmičite se od tanjura. Nakon toplinske obrade, pustiti da se tretman ohladi na sobnoj temperaturi. Ponovite postupak, povećavajući trajanje tromosti do 10 minuta.
6. Ponovo ohladite, izvršite manipulacije po treći put.Vruća ambalaža u sterilnim staklenkama, odmah zapušite pluteni lim ili pustite da se džem ohladi. Naknadno zatvaranje provodi kapron.

Kivi i džem od marelica

• kriške kivija (spremne) - 700 gr.
• marelica (bez kamenja) - 650 gr.
• šećer - 1,4 kg.
• voda s želatinom - 200 ml.
• svježi sok od limuna - 30 ml.
• rakija (marelica) - 95 gr.

1. Prethodno pripremljeno voće treba prenijeti u lonac debelih stijenki. Dodajte šećer i svježe iscijeđeni sok od limuna ukupnoj masi.
2. Dobro promiješajte i pošaljite na štednjak. Pričekajte kuhanje, smanjite snagu peći na minimum. Tomit zaglavi oko 15 minuta.
3. Ne zaboravite miješati komponente. Sipati u tekućinu s želatinom i rakijom, kuhati još 5-7 minuta. Izvadite posudu iz vatre, temeljito promiješajte posudu. Ulijte džem u tegle, očistite na hladnom mjestu nakon hlađenja.

Kivi u slatkom štednjaku

• sok od limete - 35 ml.
• Kivi - 900 gr.
• šećer - 650 gr.

1. Bacili i sjeckani kivi kivi u multi-zdjelu, pospite šećerom, pospite limunovim sokom, promiješajte.
2. Na kuhinjskom uređaju postavite program "Kuhanje", uključite tajmer na 45-50 minuta. Zatim, gotova delicija može biti izli u odgovarajući kontejner, ohladiti u sobi i staviti u hladnjak.

Pekmez od kivi s dragunom

• sok od limuna - 50-60 ml.
• dragun sorta "Korolyok" - 0,5 kg.
• želatinozni šećer - 380 gr.
• vanilin - na vrhu noža
• Kivi - 1,4 kg.

1. Isperite, osušite dragun. Izrežite stabljiku, usitnite voće na kockice. Oslobodite kivi od kore, operite pulpu i izrežite je nasumičnim redoslijedom.
2. Pomiješajte sastojke, pospite šećerom. Dodajte vanilu, stavite na štednjak. Sastav prokuhajte od trenutka vrenja 8 minuta. Isključite toplinu, pričekajte 5 sati.
3. Kad se smjesa ohladi, ponovite kuhanje još 2 puta. Ne zaboravite ohladiti sadržaj. U procesu treće toplinske obrade sipati sok od limuna. Jam se lijeva u limenke u vrućem stanju.
4. Možete ga ohladiti, a zatim plutati najlon. Ili se delikatesa odmah zatvori s limenim poklopcima, a zatim ohladi naopako i ukloni na hladnoći.

Kivi i džem od naranče

• narančasta - 1 kom.
• šećer - 250 gr.
• Kivi - 5-6 kom.

1. Dobili osloboditi od ljuske na egzotično voće, nasjeckajte na komade. Stavite proizvod u emajliranu posudu otpornu na toplinu. Ulijte pijesak, promiješajte.
2. Ostavite voće cijelu noć, za određeno vrijeme će se istaknuti potrebna količina soka. Zatim pošaljite lonac na štednjak, pričekajte da prokuha, smanjite snagu.
3. Zapamtite da kada kuhate delicije stalno je potrebno promiješati. Uklonite polet od naranče, ako je moguće ostavite samo meso bez filma i kamenja.
4. Lagano suzu citrusa, poslati kivi, miješati. Nastavite kuhati voće oko 35 minuta. Prilično ulijte džem u staklenke, uvaljajte metalne poklopce.
5. Ako želite da je slatka kompozicija deblja, trebate zagladiti džem 3-4 puta na štednjaku. U tom slučaju, nakon svakog postupka, smjesu treba potpuno ohladiti.

Ako ćete kuhati kivi džem, pri odabiru egzotičnog voća, trebali biste dati prednost tvrdim plodovima koji nisu porasli. Dopunite delikatesu pikantnim začinima, suhim voćem i orašastim plodovima. Isto tako, umjesto šećera, možete dodati lipov med. Kao dio kavija, razne bobice su se dobro preporučile. Ne bojte se eksperimentirati, nadopuniti delikatesu po svom ukusu.

Video: Javi s okusom kivija