Kako kuhati mrkvu jam: 5 recepata

Koristili smo mrkve kao dodatak prvom i drugom tečaju. Također, korijen se često konzumira kao usamljeni snack s različitim začinima. Malo ljudi zna da povrće ispada ukusno i zdravo džem. Mrkva tretira će se svidjeti čak i najsofisticiraniji gurmani. Razmotrite popularne načine izrade zanimljivih delicija.

Klasični džem od mrkve

• mlade mrkve - 950 gr.
• pročišćena voda - 400 ml.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• Vanilin - 4 gr.
• limunska kiselina - 3 gr.

1. Prvo nastavite s pripremom sirupa. Kombinirajte 1 kg u tavi. pijesak i pročišćena voda. Pošaljite sastav na peć, pričekajte da prokuha.
2. Ne zaboravite miješati komponente. Kuhajte smjesu 4-5 minuta. Oljuštite korjenasto povrće na prikladan način, usitnite ga u male slamke.
3. Stavite pripremljenu mrkvu u posudu otpornu na toplinu, napunite povrće vrućim sastavom. Ponovno prokuhajte proizvode na štednjaku dok se mrkva ne omekša (8-10 minuta nakon vrenja).
4. Isključite plamenik, ostavite mrkvu u sirupu 8 ​​sati. Nakon toga, lonac se mora vratiti natrag na štednjak. Dodajte ostatak šećera, dobro promiješajte.
5. Skuhajte puno dok se ne zgusne. Također mrkva u procesu obrade treba dobiti prozirni izgled. Isključite toplinu, dodajte sastojke koji nedostaju, pomiješajte.
6. Sipajte mrkvu u sterilne kontejnere, uvaljajte na klasičan način. Zamotajte džem krpom, nakon jednog dana, rasporedite limenke na hladno.

Mrkva i geranium Jam

• vinska kiselina - 12 ml.
• Listovi geranije - 5-6 kom.
• šećer - 970 gr.
• mrkva - 830 gr.
• voda - 550 ml.

1. Ogulite mrkvu, operite tekućom vodom. Koristiti povrće na velikom rende. Povrće treba kuhati 4 puta u zasebnom spremniku. Vrijeme 1 čežnje je 10-12 minuta.
2. Tijekom odmora, mrkve treba potpuno hladiti prirodno. Takva operacija pomoći će u uklanjanju korijena osebujnog mirisa.
3. Uzmite vodu iz recepta, pomiješajte je sa šećerom u tavi s debelim dnom. Sirup skuhajte na gustu konzistenciju, ne zaboravite pomiješati masu.
4. Nakon što se pridržavate svih pravila, stavite kuhanu mrkvu u tavu. Također u spremniku morate dodati lišće geranija, oni su unaprijed učvršćeni na užetu.
5. Propuhivanje propušta komponente. Na kraju manipulacije, uklonite geranijine lišće, isključite štednjak. Ulijte vinu, promiješajte. Poslastice mrkve mogu se konzumirati nakon hlađenja ili zagrijavanja.

Mrkva i Jam Calendula

• Limun - 2 kom.
• nevena (cvijeće) - 12 kom.
• mrkva - 1070 gr.
• voda - 480 ml.
• Šećer - 1,1 kg.

1. Sjeckati mrkvu na komade proizvoljnog oblika. Pošaljite korjenasto povrće u lonac, ulijte ga u vodu. Stavite posudu na vatru, kuhajte 3-4 minute nakon vrenja. Isperite oguljenu masu od citrusa.
2. U odvojenom spremniku kombinirajte sjeckane limune i cvijeće nevena. Dodajte vodu, uključite plin. Prokuhajte komponente 5-7 minuta nakon pojave prvih mjehurića. Dalje, u spremnik morate dodati kuhane mrkve i šećer.
3. Promiješajte proizvode, postavite peć na minimalnu snagu. Skuhati tretira gustom masom. Ulijte vrući džem na čiste banke, zamotajte za zimu. Također, poslastica se može konzumirati nakon jednog dana.

Mrkva od mrkve s Appleom

• jabuke sočne (crvene) - 320 gr.
• šećerni pijesak - 435 gr.
• mrkva (mala) - 240 gr.
• Limun (fine kože) - 1 kom.

1. Operite jabuke, obrišite ručnikom. Usitnite voće u male komadiće zajedno s kožom. Riješite se jezgre.Isperite mrkvu, preskočite kroz ribež.
2. Upotrijebite odgovarajuću posudu s premazom emajla, stavite u nju mrkvu i jabuke, dodajte šećer. Intenzivno promiješajte proizvode.
3. Ostavite posudu sa sadržajem 3-4 sata. Za dodijeljeno vrijeme, odabrani sok potpuno će otopiti pijesak. Paralelno isperite limun, nasjeckajte na kockice.
4. Prođite citruse kroz miješalicu zajedno s poletom. Nakon isteka vremena dodajte kašu glavnoj smjesi. Ponovno promiješajte sastojke. Stavite lonac na štednjak.
5. Uključite sporu vatru, pričekajte da masa prokuha. Ne zaboravite miješati proizvode i ukloniti pjenu. S pojavom prvih mjehurića, prokuhajte 45-55 minuta.
6. Zatvorite posudu za zimu koristeći standardnu ​​tehnologiju ili pokušajte s domaćinstvom nakon hlađenja. Mrkva od mrkve treba čuvati u hladnjaku.

Mrkva od mrkve s začinima i narančama

• šećer - 570 gr.
• limun - 1 kom.
• korijen đumbira - 85 gr.
• naranče - 2 kom.
• Cimet (prah) - 6 gr.
• mrkva - 540 gr.

1. Odrežite mrkvu na uobičajeni način, usitnite u miješalicu. Operite citruse, uklonite polet, utrljajte na ribež. Uklonite bijeli sloj od limuna i naranče, sitno nasjeckajte. Ogulite svježi korijen đumbira i prođite kroz miješalicu.
2. Sve pripremljene proizvode pošaljite u kontejner debelih stijenki, ulijte u granulirani šećer. Koristite drvenu lopaticu, temeljito promiješajte sastojke. Ostavite lonac s sastojcima za jedan dan.
3. Nakon vremena, stavite lonac na štednjak. Uključite minimalnu snagu, pričekajte da prokuha. Umiješajte slatku masu. S pojavom mjehurića, džem se mora kuhati dok se ne zgusne, manipulacija će trajati oko 50 minuta.
4. 10-15 minuta prije završetka operacije dodajte mljeveni cimet. Promiješajte sastojke, pokrijte poklopcem. Sterilizirajte staklenke, ulijte vruću masu u njih. Okrenite se, nakon hlađenja u tamnoj sobi.

Mrkve imaju mnogo korisnih svojstava. Dakle, povrće normalizira razinu šećera u krvi i sprječava razvoj krvnih ugrušaka. Korijen savršeno čisti crijeva, pomaže bubrezima i jetri. Mrkva normalizira krvni tlak (važan za hipertenzivne bolesnike), poboljšava vid, vraća ravnotežu soli i vode. Za uživanje u svim svojstvima, potrebno je kuhati džem u nekoliko faza. Svaku toplinsku obradu prati hlađenje.

Video: kako napraviti mrkvu jam