Kako čuvati đumbir kod kuće

Korijen đumbira nevjerojatno je aromatičan, začinjen i ukusan proizvod poznat po svojim zdravim svojstvima. U kulturi mnogih naroda, đumbir se smatra protuotrovom. Preporučuje se da se unese i rukuje sokom od đumbirskih rana nakon ugriza zmija i insekata. Danas je đumbir samo neobičan začin koji mnogim jelima daje poseban okus. Đumbir se dodaje čaju, vrućim jelima, pa čak i desertima. Ali kako bi ovaj proizvod uvijek bio na vašem stolu i zadovoljio vas svojim ukusom i uporabom, morate ga moći pravilno pohraniti. Ali prvo, pogledajmo kako đumbir djeluje na ljudsko tijelo.

Korisna svojstva korijena đumbira

Poput korijena ginsenga, đumbir se smatra pravom bankom zdravlja i dugovječnosti.

1. Znanstveno dokazana činjenica o sposobnosti đumbira da se odupre nekim vrstama raka. Đumbir se uspješno koristi u borbi protiv raka debelog crijeva.
2. Đumbir, kao i češnjak, ima oštar i oštar okus. U svom sastavu su tvari koje se bore protiv virusa i bakterija, jačaju imunološki sustav, štite od prehlade.
3. Đumbir savršeno utječe na rad probavnog trakta, eliminira mnoge bolesti povezane s probavnim traktom.
4. Đumbir čaj je vrlo koristan za žene. Smiruje menstrualne bolove, ublažava osjećaj mučnine tijekom toksikoze, normalizira hormone. U davna vremena, žene su vjerovale da đumbir može izliječiti neplodnost.
5. Za muškarce đumbir također nije stranac. Ovaj začin pomaže poboljšati potenciju, povećava učinkovitost, daje energiju.
6. Đumbir čaj je koristan za piće s povećanom formacijom plina - korijen će osloboditi sve simptome i smiriti pobunjenička crijeva.

To nisu sva korisna svojstva magičnog korijena. S ovog popisa, jedno je jasno - đumbir je nevjerojatno koristan i treba ga konzumirati svaki dan. Ali što đumbir kupiti tako da se čuva za dugo vremena?

Kako odabrati đumbir za pohranu

Općenito, ako imate priliku, kupnja đumbira za budućnost još uvijek nije vrijedna. Zadržat će više okusa i koristi ako se konzumira svježe. Ali prije kupnje morate pažljivo pregledati robu odabrati dobar proizvod.

Korijen đumbira mora biti elastičan i umjereno gust. Tromi i mekani korijen ukazuje na to da je proizvod star, čuva ga u neodgovarajućim uvjetima. Đumbir se ne smije osušiti ili osušiti. Kada se korijen drži otvorenim, đumbir brzo isparava vlagu, površina postaje naborana i suha. Ovaj korijen nam također ne odgovara. Prilikom odabira đumbira obratite pozornost na činjenicu da bi trebala biti jednolične boje, bez zamračenja i crvotočina. Ako je korijen bojen, to znači da je bio pohranjen na visokoj vlažnosti. Samo dobra kvaliteta i dobri korijeni mogu se dugo čuvati.

Kako zadržati svježi đumbir

Svježi đumbir se dugo čuva - oko tjedan dana. Ako ste kupili malu količinu korijena, koju možete koristiti u roku od 7-10 dana, onda se đumbir može sigurno pohraniti u hladnjak.

1. Stavite korijen u plastičnu vrećicu i ispustite zrak iz njega. Možete koristiti vakuumske vrećice - rok trajanja proizvoda u ovom slučaju se povećava. Očistite korijenje prije nego što to ne bude - tako đumbir će se duže čuvati.
2. Stavite đumbir na donju policu hladnjaka u odjeljak za povrće i voće. Nema vrlo niske temperature, što je optimalno za skladištenje korijena. Prije toga nemojte zaboraviti pakirati đumbir u papirnate vrećice i hermetički zatvoriti.
3. Korijen đumbira dobro se čuva u papirnim ubrusima. Samo ga zamotajte u nekoliko slojeva tako da se ne osuši, a zatim stavite u hladnjak.
4. Ako planirate koristiti korijen u nadolazećim danima, možete ga ostaviti u zdjeli voća. To će proizvod učiniti pristupačnijim i praktičnijim. Osim toga, na tako neuobičajen način možete dodati punu kuhinju.

To su najlakši načini za pohranu svježeg đumbira. Trajanje ove pohrane određeno je graničnom frekvencijom. U pravilu, đumbir se suši na mjestu gdje se reže. Ako to činite češće, proizvod će se duže čuvati.

Kako osušiti đumbir

Kako zamrznuti đumbir za dugotrajno skladištenje

Zamrzavanje je najbolji i najsigurniji način za pohranu mnogih namirnica. Smrznuto povrće, korijenje, voće i bobice praktički ne gube hranjivu vrijednost, vitamine i druga korisna svojstva. Ako ste uzgajali puno đumbira u svom vrtu, možete ga jednostavno zamrznuti.

Naravno, možete staviti cijeli korijen đumbira u zamrzivač, ali je malo vjerojatno da ćete ga moći koristiti odmah nakon odmrzavanja. Stoga ćemo u dijelovima zamrznuti đumbir. Da biste to učinili, očistite korijen kože i vidljiva oštećenja, ako ih ima. Nakon toga razrežite proizvod na tanke slojeve i rasporedite ga u zamrzivač tako da se ne dodiruju. Nakon što se ploče zamrznu, mogu se sastaviti u vrećicu.

Đumbir se također može zamrznuti u obliku tla. Ukopati korijen na finom ili grubom ribežu i odvojiti ga u posude za zamrzavanje sladoleda. Kada se korijen zamrzne, možete zamrznuti sljedeći paket. Pogodno je odmrzavati takve male porcije - uzmite točno onoliko proizvoda koliko namjeravate konzumirati. Ako nema posuda za led, možete jednostavno razbiti drobljeni đumbir u vrećice i zamrznuti proizvod u ovom obliku.

Kako se konzervirati đumbir

Pravi poznavatelji kulinarstva radije spremaju đumbir u marinadu. Da biste to učinili, koristite alkohol, ocat, votku, limunov sok, vino i ostale kisele i alkoholne napitke. Korijen se mora očistiti, nasjeckati, staviti u bocu neprozirnog stakla i sipati pripremljenu marinadu. Tijekom vremena, tekućina će apsorbirati okus začina i steći posebnu aromu i trpkost. I sam đumbir i tekućina u kojoj se skladišti dodaju se hrani. Kulinarski užici dobiveni na ovaj način imaju opipljiv i neobičan okus.

Da bi umak bio bogat, ali ne i gorak, đumbir se dodaje nakon kuhanja. Đumbir se dodaje u pudinge, pirjane plodove i pjenu nekoliko minuta do kuhanja. Ako dodate tijesto đumbirom - učinite to što je prije moguće, na samoj seriji. Ali začin u gulašu se dodaje 20 minuta prije završetka kuhanja. Ove tajne će vam pomoći da pravilno koristiti takvu hirovitu, ali takvu potrebnu i potrebnu začinsku hranu, poput đumbira.

Video: prednosti đumbira