Leptirasti kotleti: jednostavni i ukusni recepti

Suvremeni čovjek pokušava diverzificirati hranu dodajući sve više novih jela u prehranu. U današnjem materijalu govorit ćemo o ukusnim i istodobno jednostavnim kotletima na bazi leće. Ovo jelo će se svidjeti svima, bez iznimke, pogotovo ako mu pružite pomoćne komponente.

Vrste leća

Počnite s francuskim, koji se inače naziva zelenim. Ona je lider među ostalim sličnim grahom u nakupljanju proteinskih spojeva. Ne zahtijeva posebne vještine kuhanja, prikladne za konzumaciju u salatama i kao prilog.

Tu je i crna varijanta, vrlo je voljena Kanađanima. U svojim vanjskim karakteristikama, grah nalikuje jajima. Sam tip zahtijeva dugo kuhanje, s nekoliko recepata.

Okrećemo se drugoj sorti - crvenoj leći. Skuplja mnogo željeza, što je potrebno za povećanje razine hemoglobina. Od tih graha uglavnom su varijacije prvih tečajeva, kao i prilozi, ali ne i kaša.

Ima smisla spomenuti žutu leću. To nije ništa izvanredno, to je očišćena zelena sorta.

Sada smo došli do najvrjednije u smislu kemijske liste tvari leće, odnosno smeđe sorte. Potpuno je zrela, kada se jela za kuhanje dobivaju na prirodan način.

Sve sorte su valjkastog ili zaobljenog oblika. Mogu se razbiti na 2 dijela ili biti cjeloviti. Konačna veličina ovisi o vrsti govora o kojem govorimo, uglavnom grah je promjera 0,5–0,8 cm.

Vrijednost i karakteristike leće

1. Tijekom proteklih 5-7 godina, ova kultura mahunarki stekla je neviđenu popularnost, ali je iz nepoznatih razloga zaboravljena. I uzalud. Glavna svojstva nalaze se u bogatoj listi tvari kojima je doslovno svako zrno obdareno. Kao dio puno bjelančevina, zahtijeva se od svih bez iznimke.
2. Proizvod kontrolira oštru bijesnu glad, a sustavna konzumacija želuca sužava se. I sama leća je vrlo hranjiva. Sirovine se lako probavljaju, osobito u grickalicama i prvim obrocima. Ne probavite se prebrzo, što vam omogućuje da napravite pauzu između obroka.
3. Osnova uključuje mnogo vitamina B skupine, odgovorne za aktivnost središnjeg živčanog sustava. Te se tvari praktički ne uništavaju nakon obrade. Leća štedi od zatvora, poboljšava mikrofloru i bori se protiv disbakterioze. Uklanja toksine, uklanja višak tekućine.
4. Zbog uključivanja dijetalnih vlakana, sirovina se unosi u dijetni meni. U ovom slučaju, kotleti se mogu kuhati na pari istim receptima kao što je prikazano u nastavku. Kultura graha normalizira rad srčanog mišića, poboljšava metaboličke procese, smanjuje koncentraciju šećera u krvi.
5. U slučaju teške pothranjenosti, proizvod stabilizira apetit, ali u isto vrijeme neće dopustiti prehranu. Zbog nakupljanja fitoestrogena, talozi kolesterola nastaju iz šupljine krvnih kanala. Ovo svojstvo je posebno izraženo kod izrade kotleta za par.
6. Plodovi crvenog graha prikazani su za konzumaciju u bilo kojem obliku, bilo da se radi o juhama ili mesnim okruglicama, o kategorijama osoba s dijagnozom anemije. U ovoj vrsti sirovine najviše od svega željeza, što povećava hemoglobin.

Suptilnosti kuhanja kotleta

1. Možete koristiti bilo koju sortu koju možete pronaći na policama vašeg grada. Kvaliteta okusa može se djelomično razlikovati, kao i trajanje toplinske obrade. Bolje je proučiti preporuke na poleđini paketa.
2. Crveni grah kuhati mekano zeleno. Ako odaberete sortu koja zahtijeva dugo vrijeme kuhanja prije kuhanja kotleta, dobro namočite grah. U tu svrhu upotrijebite toplu blago bočatu vodu.
3. Ako ne pratite energetsku vrijednost određenog jela, kuhanje se može obaviti u tavi. U suprotnom koristite lagani štednjak, pećnicu, parobrod.
4. Nakon namakanja graha, prokuhajte dok ne budete spremni. Zatim se sirovina šalje u bilo koji uređaj za mljevenje. To može biti stroj za mljevenje mesa s odgovarajućom mlaznicom. Kombinirajte ili miješajte. Tako dobivate pletenice ujednačene strukture, koje su ugodne za konzumaciju u hrani.
5. Bez obzira koji recept želite, možete ga preinačiti. Obično kućanice dodaju omiljene začine, zelenčiće, povrće, cloves češnjaka, pa čak i jaja. Leća se dobro slaže s bundevom, tikvicom, sjemenkama, mljevenim mesom i grizom.
6. Hrana je također važna. Po želji, umak pripremite kombiniranjem uobičajene majoneze ili kiselog vrhnja s kriškama češnjaka preskočenim u tisku. Taj je toalet univerzalan, stavite ga u tavu na stolu. I sami kotleti se jedu s rižom, povrćem i pireom.

Ljetni kotleti Recepti

S bundevom

1. Pripremite unaprijed 80-90 gr. prošla kroz sito od brašna. Također je potrebno oko 0,4 kg. leća crvenih ili smeđih sorti, luk, mrkva, začini po vašem ukusu, češnjak češnjaka u količini od 6 komada. Bundeva pulpa dovoljno 200-250 gr., Pripremite još 350 gr. Kineski kupus i griz.
2. Kuhajte prethodno sortiranu i opranu leću. Kada bude spremna, preskočite sastav kroz mlin za meso i sol. Sve povrće u količini od recepta, isprati, oguliti, i sjeckati i začiniti začinima.
3. Ovome nadjevu dodajte brašno. Kombinirajte pire od leće s povrćem. Formirajte kolače tako da nalikuju kotletima. Pržite do zlatne ili pecite u pećnici.

S lukom

1. Za pripremu okusnih mesnih okruglica potrebno je oko 200 grama. zelena sorta mahunarke, 6 kom. Luk prosječne veličine, začina po želji i 100 gr. krekeri za paniranje. Ne zaboravite oprati i namočiti leću prije kuhanja.
2. Držati grah će imati oko 10 sati. Za to je najbolje ostaviti sirovine za cijelu noć. Nakon toga možete početi uništavati luk. Potopite ga u biljnom ulju do zlatne boje. Presavijte leću u cjedilo, a zatim prođite kroz miješalicu s lukom.
3. Dodajte začin u pripremljenu masu i ponovno promiješajte. Dodajte kurkumu u mrvice kruha. Ovo će dati zanimljive bilješke jelu. Napunite nadjevom i pecite u kruh. Kuhajte na obje strane nekoliko minuta. Zatim još 4 minute pod poklopcem.

S tikvicama

1. Jelo s dodatkom tikvica je prilično mekano. Da biste to učinili, kuhajte 100 gr. leće crvene sorte do mekog stanja. Onda ga na bilo koji način pretvorite u pire. Zatim nasjeckajte luk i 4 češnja češnjaka.
2. Pržite povrće do zlatnog u biljnom ulju. Promiješajte 1 ribanu mrkvu i tikvice srednje veličine u pećnicu. Isjeckati 100 gr. bijeli kupus. Napunite dijelove vodom i poklopcem. Tom ih do pune spremnosti.
3. Paralelni pire krumpir u obliku leće pomiješajte s 1 sirovim rumenjakom i omiljenim začinima. Ovoj masi dodajte povrće. Formirajte kotlete i pržite u tavi ili u pećnici.

S kiselim vrhnjem

1. Razmotrite još jednu varijaciju neobičnih kotleta. Već natopljena crvena leća u količini od 250 grama. treba kuhati u slanoj otopini trećinu sata. Ostatak vode ispraznite čim završite sve manipulacije.
2. Pretvorite sirovinu u homogenu smjesu i pričekajte hlađenje. Pomiješajte 50 g s pireom. pšenično brašno i omiljena začina. Promiješajte dok ne postane glatko.Napravite praznine i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Poslužite uz svježe bilje i kiselo vrhnje.

S heljdom

1. Kuhajte 200 gr. krupica od heljde. U međuvremenu, potopite pola sata istu količinu mahunarki. Zatim je prokuhaj. Nasjeckati jedan luk i pomiješati s pahuljicama.
2. Usitnite kroz mlin za meso. Prelijte začine i usitnjene zelene. Umotajte praznine u brašno i pržite u zlatnu koru. Poslužite s umakom od češnjaka.

S rajčicama

1. Fino nasjeckajte mali luk. Zatim isperite 150 grama. crvene sorte kulture graha. Pošaljite sastojke u tavu. S 400 gr. zrele rajčice treba ukloniti ljuske. Crush rajčice i miješati s skupno.
2. Ulijte 50 ml. voda. Tom su sastojci na lijenoj vatri oko trećine sata. Na masu dodajte sitno sjeckane zelje i začine, pričekajte još 10 minuta. Napravite praznine i umotajte u brašno. Pržite do zlatne kore.

Kada ne konzumirati leću

1. Nema sumnje da dotični proizvod nosi ogromne koristi za ljudsko tijelo. Međutim, unatoč vrijednom sastavu, potrebno je konzumirati jela s oprezom. To je zbog činjenice da osoba ima kronične patologije u akutnoj fazi.
2. Ne zaboravite da konzumacija jela s lećom u velikim količinama doprinosi jakom gaziranju. Zbog toga dolazi do grčeva u želucu. Iz istog razloga nemojte konzumirati grah ako imate zdravstvenih problema.
3. Odbacite proizvode ako imate smanjenu filtraciju bubrega. Jedenje takvih sirovina može značajno pogoršati dobrobit.

Ljubitelji eksperimentiranja s kuhanjem trebaju znati koji su recepti za mesne okruglice dostupni danas. Uostalom, svaka tehnologija je jedinstvena na svoj način, zahtijeva posebne proizvode i opremu.

Video: leća i riža burgers