Hogyan készítsünk limonádét otthon

A limonádé édes, legtöbbször citromlé alapú szénsavas keverék. Az ital jött hozzánk a XVII. Századból, és szilárdan beágyazódott a jelenbe. Egy bizonyos idő elteltével a limonádét nagy mennyiségben kezdték el előállítani, a receptet elterjedt a világ minden táján, és megtalálta a fogyasztót.

Klasszikus limonádé

• granulált cukor (lehetőleg cukorrépa) - 250 gr.
• citromlé - 300 ml. (6 gyümölcs)
• erősen szénsavas víz
• szűrt víz

1. Öntsünk 250 ml-t a zománcozott edénybe. tisztított és 1 liter erősen szénsavas vizet. Öntsük a cukrot, tedd a tűzhelyre, kapcsoljuk be az alacsony tüzet.
2. Keverje össze a kompozíciót egy fából készült spatulával, várja meg, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Amint ez megtörténik, forraljuk fel a tömeget, és azonnal kapcsoljuk ki.
3. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Ezután nyomja össze a 6 citrom levét és öntsük bele a készítménybe. Ha citrompép nélkül szeretne limonádot kapni, addig keverje meg a levet.
4. A limonádé alapja kész. A használat megkezdése előtt hígítsa fel a szirupot 50:50 szénsavas vízzel. Az arányokat a kívánt koncentrációtól függően megváltoztathatja saját belátása szerint.

Fontos!
Ha egzotikus koktélok szerelmesei vagyunk, kóstolj meg ízlést. Add hozzá málna, eper vagy cseresznye, ezek a bogyók tökéletesen szerepelnek a klasszikus receptben.

Ribizli limonádé

• nádcukor - 320 gr.
• piros ribizli - 1,5 kg.
• fekete ribizli - 1,5 kg.
• citrom - 3 db.
• vízzel

1. Kezdetben mossuk ki a ribizli, helyezzük őket szűrőedénybe, és 5 percig hagyjuk a felesleges folyadékot lefolyni. Ezután küldje el a bogyókat egy vastagfalú edénybe, öntsön hozzá 550 ml-t. tiszta vizet, kb. 40 percig forraljuk.
2. A ribizli hőkezelésének ideje növekedhet vagy csökken, a legfőbb dolog az, hogy a bogyókat enyhe állapotba hozzuk, hogy a gyümölcslé legyen. Fontos! A főzés során ne adjunk hozzá cukrot a ribizlihoz, a bogyók bőre kemény, íztelen lesz.
3. A periódus végén kapcsolja ki a kályhát, feszítse meg a szirupot egy szűrőn vagy gézen keresztül, nyomja ki a levét, nem lesz szükség bogyókra.
4. A szűrési folyamat után öntsük a cukrot a ribizliba, helyezzük a készítményt a tűzhelyre, és várjunk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.
5. Amint a cukor feloldódott, hozza az első buborékokhoz a limonádét, kapcsolja ki az égőt. Fedjük le, hűtsük le szobahőmérsékletre, nyomjuk meg a két citrom levét, palackozzuk, eltömítsük.
6. Küldje el a kompozíciót a hűtőszekrényben. Kezdje a használatát legalább egy napig, míg a kapott szirupot szénsavas vagy szűrt vízzel 1: 1 arányban kell hígítani. Tálaljuk fel jégen (zúzott vagy kockás).

Menta limonádé

• citrom - 7-8 db.
• granulált cukor (cukornád) - 600 gr. (tetszés szerint)
• friss menta levelek - 6 db.

1. Szivacs a citromot, mivel a héjjal együtt használják. Vágja le a citrusokat kis kockákban a héj eltávolítása nélkül.
2. Helyezze a zúzott gyümölcsöt egy mély tálba, és a tetejére cukorral meghintjük. Crush menta habarcsban vagy bármilyen más módon, hozzáadjuk a citromhoz és a cukorhoz.
3. Hagyja a terméket 30-40 percig beadni. A lejárati idő után küldje el a keveréket egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, apróra vágja a kása.
4. Töltse fel a készítményt jéghideg szénsavas vagy szűrt vízzel, keverje össze, zárja le a tartályt. Érdemes megjegyezni, hogy a cukor sokáig feloldódik, ezért ne rohanjon a limonádéra.Fontos! Ne öntsön forró vizet a kompozíció fölé, különben megalapozatlan keserűséget kap, ami nem lesz ilyen könnyen eltávolítható.
5. Hagyja, hogy a limonádé legalább 1–2 napig álljon a hűtőszekrényben, ezt követően az anyagot egy gézszűrőn keresztül húzza meg, az asztalhoz jégkockákkal szolgáljon.

Trópusi limonádé

• cukorrépa - 110 g.
• mészlé - 125 ml.
• gyömbér ale - 550 ml.
• sárgabaracklé (természetes) - 325 ml.
• ananászlé - 300 ml.
• citromlé - 175 ml.
• friss menta levelek

1. Vegyünk egy edényt vastag fenékkel, öntsük 650 ml-re. Tisztított víz, tedd a tűzhelyre és forraljuk fel.
2. Amikor az első buborékok megjelennek, öntsük a granulált cukrot, keverjük össze, és várjuk, amíg a granulátumok teljesen feloldódnak.
3. Távolítsuk el a szirupot a tűzhelyről, fedjük le, hűtsük le. Ezután öntsük a gyömbér, a kajszibarack, az ananász, a mész és a citromlevet.
4. Küldje el a limonádét a hűtőben 24 órán keresztül. A lejárati idő után vízzel hígítsuk (diszkrecionálisan), friss menta leveleivel körítve, jégkockát adjunk hozzá, az asztalhoz szolgáljunk.

Apple limonádé

• zöld alma - 3 db.
• uborka - 2 db.
• szarvas zeller - 2 szár
• narancs - 2 db.
• citrom - 2 db.
• grapefruit - 1 db. kis méret
• friss kapor - 1 csomó
• friss petrezselyem - 0,5 csokor
• friss menta (levelek) - 1 csomó

1. Vágjuk le az almát a héjjal vékony szeletekre vagy kis kockákra, eltávolítva a csontokat. Ugyanezt tegyük a zeller két szárával is: négyszögre vágjuk.
2. Vágjuk az uborka magokat, vágjuk nagyon vékony szeletekre. Opcionálisan a zöldség nem adható hozzá, de az ital frissességét adja.
3. Nyomja le a citromlevet, és helyezze a héjat egy turmixgépbe és jól vágja le. A második citromot gyűrűkké vágjuk, küldjük almáknak és zöldségeknek.
4. Nyomja össze a grapefruitból és két narancsból a gyümölcslé, öntsük a nagy mennyiségre. Vágjuk a petrezselymet és a kaporot, tedd a kezedbe a mentát.
5. Vigye az összes összetevőt egy kancsóba, hogy bejusson, öntjük a készítményt 2 liter vízzel (gázzal vagy anélkül, saját belátása szerint).
6. Küldje el a kompozíciót a hűtőszekrényben, 24 órával kezdje el használni. Opcionálisan szűrheti a keveréket és hozzáadhat cukrot. A limonádét aprított jéggel tálaljuk.

Cseresznye limonádé

• Őrölt sáfrány - 1 csipet
• citrom - 2 db.
• friss vagy fagyasztott cseresznye (mag nélküli) - 200 gr.
• mész - 2 db.
• friss eper - 200 gr.
• cukorrépa - 200 gr.

1. Mossuk meg a cseresznyét és a szamócát, tegyük az összetevőket egy turmixgépbe, és őröljük a zabkása kialakulásához. Öntsük a cukrot és a sáfrányt, fordítsuk a keveréket homogén összetételre.
2. Szorítsuk le a citromot és a lime-t, és dörzsöljük a héjat egy finom reszelőn. Keverjük össze az összes összetevőt, ízelítsük, adjunk hozzá több cukrot, ha szükséges.
3. A kapott kompozíciót szénsavas vagy tisztított vízzel hígítjuk a kívánt konzisztenciához, használat előtt jégkockákat adunk hozzá.

Limonádé "Mojito"

• nádcukor - 120 gr.
• cukorrépa - 180 gr.
• mész - 4 db.
• citrom - 4 db.
• friss menta - 1 csomó

1. Öntsük a cukorrépa cukrot egy zománcozott edénybe, töltsük fel 300 ml-rel. Tisztított víz, tegye a tűzhelyre és főzzük a szirupot. Amikor a kristályok teljesen feloldódnak, kapcsolja ki az égőt.
2. Hűtjük és a szirupot a kívánt hőmérsékletre hűtjük. Ekkor nyomja össze a lime és a citrom levét, és vágja össze a héjat egy turmixgépben.
3. Öntsük a levét szirupba, adjunk hozzá apróra vágott héjat. 40-60 percig küldje újra a készítményt a hűtőszekrénybe.
4. Törje meg a mentát egy mozsárban, vagy tépje le a kezével, majd emlékeztessen villával. Helyezzük a kancsó aljára, meghintjük nádcukorral, emlékezzünk egy barmen zúzójával.
5. A lejárati idő után távolítsa el a limonádét a hűtőszekrényből és hígítsa vízzel 2: 1 arányban, majd öntsön egy üveg mentába. Opcionálisan hozzáadhat zúzott jeget.

Ha fehér rumot ad a Mojito limonádéhoz, akkor megkapja az azonos nevű hagyományos italt, amelyet a vendégek élvezni fognak.

Eper limonádé kivi

• Kiwi - 7 db.
• fagyasztott eper - 300 gr.
• olvadó víz (jég) - 650 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• vanillin - 1 tasak (kb. 12 gr.)
• citrom - 2 db.
• grapefruit - 1 db.

1. Öntsön 200 ml granulált cukrot. szűrt vizet, és tegye a tűzhelyre. Keverjük össze egy fából készült spatulával, amíg a granulátum teljesen fel nem oldódik. Miután a kristályok megolvadtak, öntsük a készítményt egy kancsóba, és szobahőmérsékletre hűtsük.
2. Adjunk hozzá olvasztott vizet, fagyasztott epereket és vanillint a sziruphoz.
3. Húzza kiwi-t, mosson és szeletekre vágja, küldje el a fő összetevőkkel ellátott tartályt. Helyezze a kancsót fél óráig a hűtőszekrénybe.
4. Ekkor folytassa az előkészületeket. Vágja le az első citrom szeletekre, mossa le a második lemezt, és küldje el a turmixgépbe, előzetesen eltávolítva a magokat.
5. Nyomja össze a gyümölcslé a grapefruitból, dobja el a héjat, nem lesz rá szükség. Kombinálja az összes összetevőt egy tömegben, küldje el a hűtőszekrényben. Ha szükséges, apróra vágott friss menta leveleket adhat hozzá.

Szőlő limonádé

• mag nélküli szőlő - 3 közepes méretű klaszter
• citrom - 2 db.
• cseresznye - 250 gr.
• szilva - 100 gr.
• cukor - 175 gr.
• narancslé (frissen facsart) - 300 ml.

1. Keverjük össze egy összetételben narancslé és granulált cukor, várjunk, amíg a granulátumok teljesen feloldódnak.
2. Húzza ki a csontokat a cseresznyefából, végezze el ugyanazt a manipulációt a szilvával. Válasszuk le a szőlő gyöngyöket a közönséges csomóból. Az összes összetevőt egy turmixgépbe tesszük, pürére vágjuk.
3. Vágja a citromot vékony szeletekre, küldje el a kancsóba. Top narancslé és cukor szirupral, hozzáadjuk a gyümölcsszeleteket (szőlő, szilva, cseresznye).
4. Keverjük össze, keverjük össze. Ha szükséges, vízzel hígítjuk. A limonádét legalább 10 órán át küldje el a hűtőszekrénybe, mielőtt használat előtt szűrni és jég hozzáadni.

Málna alapú limonádé

• málna - 350 gr.
• granulált cukor - 120 gr.
• citrom - 1,5 db.
• vízzel gáz - 600 ml.
• tisztított víz (hideg forró víz) - 250 ml.

1. Helyezze a málna szűrőedénybe, óvatosan öblítse le folyó vízzel, hogy megakadályozza a masszírozást. Hideg vízzel végzett kezelés után várjon kb. 10 percet, hogy az összes folyadékot kiürítse.
2. A málna cukorral kombinálva, a zúzó vagy a turmixgép keveréséig.
3. Törölje át a zabkásait egy szitán, tegye a zacskót egy zománcozott tartályba, és távolítsa el a lé oldalt.
4. Mossuk le a citromot forró vízzel, szivaccsal jól. Vegyünk egy speciális eszközt a burgonya vagy egy éles kés tisztításához, távolítsuk el a héj felső részét.
5. Vágjuk le a citromfehérjét kis darabokra vagy szeletekre, adjunk hozzá granulált cukrot és öntsük 250 ml-re. forrásban lévő víz. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 1,5 órán át.
6. Ezen időszak után keverjük össze a málna levét a fő tömeggel, majd az összes összetevőt homogén szirupba keverjük össze.
7. Adjunk hozzá szénsavas vizet (fel lehet cserélni felolvasztott vízzel), díszíteni a szemüveget málna bogyókkal vagy egy szelet citrommal.

A legjobb a hideg, nem meleg ital használata. Könnyen elkészíthető otthon gyümölcsökkel, bogyókkal és természetesen citromokkal. Válasszon kedvenc receptjét, kérjük, hogy magad és a vendégek meleg időben is legyenek.

Videó: Hogyan készítsünk szénsavas limonádét