Come cucinare il riso rosso

Il riso è uno dei cereali più popolari del pianeta. Per millenni è stato coltivato per il cibo e altri usi. Sulla base del riso hanno preparato medicine, cosmetici e persino materiali da costruzione. Questa cultura è ricca di preziosi microelementi e vitamine, rinnova rapidamente le riserve energetiche del corpo e mantiene il corpo in forma.

Cosa c'è di così speciale nel riso rosso

Oggi ci sono varie varietà di riso, dal bianco al nero. Il più popolare in Russia e nella CSI gode di riso bianco oblungo e rotondo. Tuttavia, negli ultimi anni, ci sono venute in mente varietà indiane, asiatiche e americane precedentemente sconosciute. Tra di loro spicca il riso rosso.

Il colore specifico di questo prodotto è dovuto al suo alto contenuto di ferro, magnesio, fosforo, iodio, rame e altre sostanze utili. Le varietà rosse sono i chicchi non lucidati, cioè sono il riso di crusca.A causa della pelle intatta, un tale prodotto è ricco di minerali, antiossidanti e fibre, che ha un effetto benefico sul lavoro del tratto digestivo e sull'organismo nel suo complesso.

Il riso rosso è molto nutriente e sano. Tra i suoi componenti e proprietà curative va notato:

1. Vitamine del gruppo B che supportano la salute della pelle, delle unghie e dei capelli.
2. Calcio e magnesio, che stimolano il lavoro sano del cuore, sistema muscolare e nervoso.
3. Un complesso di aminoacidi che normalizza i processi metabolici e riduce il livello di colesterolo nel sangue.
4. Antiossidanti che disintossicano le cellule e promuovono il ringiovanimento.
5. Il potassio aiuta a rimuovere i sali in eccesso dal corpo.
6. Minerali importanti per rafforzare il sistema muscolo-scheletrico, lo smalto dei denti e le unghie.
7. Crusca, aiuta a pulire l'intestino da proteine ​​e grassi non digeriti (scorie) e prevenire la formazione di gas.
8. Inoltre, nel riso rosso non c'è alcuna proteina di glutine pericolosa, che sconvolge il lavoro degli intestini.

Mangiare riso rosso satura il corpo, aiuta a ripristinare la forza, elimina tutti i prodotti di decomposizione dalle cellule della pelle e dell'intestino, protegge dai radicali liberi e dalle formazioni maligne, promuove lo sviluppo muscolare e rafforza il sistema nervoso.I piatti di questo prodotto sono gustosi, facilmente digeribili e non sovraccaricano il sistema digestivo. Grazie agli amminoacidi unici, i piatti di questo cereale sono modi per sostituire parzialmente la carne, inoltre, il basso indice glicemico rende questo prodotto sicuro per i diabetici. Si consiglia di utilizzare il riso rosso nelle diete sportive, quando si pulisce il corpo e come una prelibatezza gustosa e salutare.

Come cucinare il riso rosso

Il riso rosso ha un delicato aroma di fiore di noce e un retrogusto dolciastro. Cucinala con carne, pesce, verdure, frutta, noci e spezie. Con la giusta selezione di condimenti, i piatti acquisiscono un gusto delicato e unico e sono apprezzati anche dai buongustai estremamente selettivi.

Questo riso è cotto un po 'più a lungo del solito, ma a causa della pelle non si rompe e non brucia. Per creare un delizioso contorno, prima devi ordinare i cereali. Tra i chicchi non puliti possono esserci impurità estranee.Per fare questo, è sufficiente distribuire una manciata di riso su un tavolo pulito e selezionare il mote. Dopo questo, il riso viene lavato su un setaccio e cotto in una casseruola con un fondo spesso o una macchina speciale.

Una tazza di riso richiede circa due bicchieri e mezzo d'acqua. La pentola bollente è coperta per consentire al riso cotto a vapore di gonfiarsi, ma lasciare una fessura per far evaporare l'acqua. Il sale, lo zucchero e le spezie vengono aggiunti immediatamente o dopo la preparazione del grano. Il riso pronto deve essere cosparso di olio vegetale. Le grane bollite possono essere cotte in umido con verdure e carne o servite come guarnizioni già pronte.

Alcune deliziose ricette

Riso rosso con verdure

preparare:

• 2 cucchiai. riso;
• 1 zucchina grande;
• metà di lattine di mais (o 1 orecchio fresco);
• un po 'di aneto fresco;
• 1 spicchio d'aglio;
• pinoli;
• olio d'oliva e spezie.

Bollire il riso Friggere le noci in una padella asciutta (2-3 minuti). Tagliare a cubetti o anelli di zucchine (a piacere), salare e soffriggere in olio fino a doratura. Tritare l'aglio e l'aneto, le noci possono essere schiacciate. Versare il condimento con olio, si può anche aggiungere un po 'di succo di limone o aceto balsamico.Mescolare mais, riso e zucchine con condimento e servire.

Ricetta piccante dall'Asia
ingredienti:

• 2 cucchiai. riso;
• 300 g di gamberetti;
• 150 grammi di fagiolini;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• cipolle verdi;
• peperoncino;
• radice di zenzero;
• olio di sesamo (2-3 cucchiai).

Lessare il riso e scongelare i gamberetti. Scaldare l'olio di sesamo in una padella profonda e il podzolote in esso a fuoco lento, schiacciato l'aglio e lo zenzero in proporzioni uguali. Aggiungere i fagioli tagliati a pezzetti, dopo pochi minuti, i gamberetti. Quindi aggiungere il riso, il pepe tritato e la cipolla, mescolando bene. Per migliorare il sapore del piatto, puoi aggiungere la salsa di ostriche. Porta alla prontezza e servi. Lo spuntino è buono in caldo e freddo.

Riso rosso dolce
Ci vorranno:

• 1.5 art. riso.
• 3 cucchiai di miele
• Olio vegetale (oliva o mais).
• 150 g di mix di noci: mandorle, anacardi, noci, noce moscata.
• 50 g di uva passa dolce.
• 1 mela media.
• 1 pesca spessa
• Chiodi di garofano o altre spezie a piacere.

Bollire il riso, lavare l'uvetta e, se necessario, immergerlo in acqua tiepida. Macinare la miscela di noci in un mortaio o un frullatore con una macinatura grossolana e friggere in una padella asciutta per un paio di minuti.Tagliare il frutto a fette, scaldare il burro nella padella e friggerlo un po 'su entrambi i lati, aggiungere miele e spezie, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando il sapore non scompare. Mescolare la frutta con riso, noci e uvetta. Il dessert può essere servito caldo o freddo.

Video: come cucinare il riso rosso