Come cucinare il brisol a casa

Ogni volta che visitiamo bar e ristoranti, amiamo banchettare con cucina straniera o per lungo tempo abbiamo familiarità con piatti nativi. La cosa principale è che era gustoso e succoso. Tuttavia, alcuni piatti possono essere cucinati a casa. Quindi non solo sarai sicuro della freschezza degli ingredienti, ma anche di risparmiare in modo significativo il budget familiare.

Allora, cos'è il brisol? Il termine noto non è un piatto specifico, ma piuttosto una tecnica di cottura. Cioè, "brizol" significa friggere in un uovo. Qualsiasi pezzo di pollo o pesce, fritto nell'impanare da una frittata, con un tratto può essere chiamato brizol. Il Brizol nella comprensione classica di questo strato è un pezzo sottile di pollo o carne, precedentemente ripulito e fritto nell'impanare dalla farina e dalle uova. Nella ricetta classica viene utilizzata la carne macinata, che viene srotolata molto sottilmente e fritta in una frittata. Per capire cos'è il brisol, devi cucinarlo!

Brisol classico

Per la preparazione del tradizionale brizol abbiamo bisogno di carne. Alcune casalinghe usano solo carne di manzo, ma il piatto sarà molto più succoso e gustoso se la carne è mista a metà con carne di maiale. Inoltre, abbiamo bisogno di latte, uova, olio vegetale e spezie. Puoi iniziare a brisol con qualsiasi cosa, ma preferiamo cucinare il brisol con formaggio, maionese, verdure, cetrioli sottaceto e aglio.

1. Quindi, per prima cosa ci occupiamo della carne macinata. La quantità totale di carne dovrebbe essere in base al numero di mangiatori. Ad esempio, prepariamo tre brezze per tre persone. Quindi abbiamo bisogno di circa 300 grammi di carne macinata. Se prendiamo carne di maiale e manzo, quindi 150 grammi per ogni carne, rispettivamente.
2. Aggiungi le spezie alla carne - sale, pepe, puoi condimenti preferiti. Dopo di ciò, il ripieno dovrebbe essere accuratamente respinto, in modo che diventi appiccicoso e viscoso.
3. Dopo di ciò, battere tre uova (per il numero di porzioni) con tre cucchiai di latte. Aggiungere un po 'di sale e pepe a piacere.
4. È tempo di fare le torte di carne. Dividete la carne in tre panini uguali e mettete un pezzo davanti a voi su un tagliere.Dopo di ciò, è necessario stendere con attenzione la tortilla in un cerchio piatto di diametro uguale alla padella. Puoi fare un po 'meno. Una cosa è importante - la torta per il brizol dovrebbe essere molto sottile in modo che possa essere facilmente avvolta. Se la carne cade a pezzi e non si srotola in circolo, fallo attraverso la pellicola. Sparga semplicemente la carne in una superficie piana con un mattarello proprio sotto il film.
5. Metti sul fuoco per scaldare la padella. Versare un po 'di olio vegetale. Dopo di che, versare nella padella un terzo di una frittata - uova sbattute con latte. Immediatamente, prima che l'uovo sia cotto, metti la focaccina nella padella. Friggere la carne macinata in una frittata fino a doratura.
6. Quando tutte le torte sono pronte, procedere alla preparazione del ripieno. Mescolare cinque cucchiai di maionese con uno spicchio d'aglio tritato, cipolle verdi e coriandolo. Mescolare bene la miscela, aggiungere sale e pepe. Se non ti piace la maionese, puoi usare invece il kefir o lo yogurt. I cetrioli sottaceto dovrebbero essere tagliati a strisce, grattugiato grattugiato.
7. Quindi, raccogliamo brizol. Ungete la torta con una salsa cotta, distribuite il cetriolo sottaceto e il formaggio a pezzetti. Avvolgi la torta in un rotolo.Per mantenere il rotolo, può essere legato con frecce di cipolle verdi - è conveniente e molto bello.
8. Servire il brizol può essere con la stessa salsa cotta, guarnita con verdure o ketchup. Per renderlo saporito e soddisfacente, questo piatto di carne viene solitamente servito con un contorno - riso, grano saraceno o purè di patate.

Carni classiche per brizol preparate in questo modo. Tuttavia, non ci sono classici nel riempimento: può essere completamente diverso. Aggiungi tutto quello che ti piace brezza: salsicce affumicate, fette di verdure fresche, formaggio o funghi. E poi il tuo piatto brillerà di nuovi colori.

Ricetta Quick Breeze

Questa è una ricetta per i pigri breezols, la cui preparazione non richiede molto tempo. Per cominciare, fai un po 'di ripieno. Friggere i funghi finché sono teneri, mescolarli con cetrioli sottaceto affettati e formaggio grattugiato. Aggiungere al ripieno un po 'di panna acida, senape e uno spicchio d'aglio tritato.

Mescolare la carne macinata con le spezie, aggiungere un paio di uova e un po 'di latte. Impastare la carne macinata e ricavarne torte. Friggere le tortillas risultanti nella padella su entrambi i lati fino a doratura.Non dimenticare di coprire il coperchio in modo che la carne sia ben cotta. Dopodiché, senza togliere la torta dalla padella, metti un po 'di ripieno su una metà. Piegare la torta a metà e lasciarla a fuoco basso per circa un minuto. Questa ricetta ti aiuterà in mezz'ora a preparare una cena deliziosa e insolita.

Pollo Brizol

Il brisol di pollo si distingue per il gusto e la raffinatezza speciali. Cucinala veloce come un classico, ma il principio della sua preparazione è leggermente diverso. Sbatti cinque uova con cinque cucchiaini d'acqua. Aggiungere sale e pepe a piacere. Field of this cuocere in un pan pancake all'uovo - dovrebbe essere di circa 5-7 pezzi.

Dopo di ciò, puoi fare la carne macinata. Scalare un petto di pollo di media grandezza attraverso un tritacarne e aggiungere le carote e le cipolle tritate. Le verdure possono anche essere saltate attraverso il tritacarne. Ripieni sale e pepe e riempili con pancake cotti. Li inforneremo nel forno. Tuttavia, in modo che il piatto non risulti asciutto, è necessario preparare la salsa.

Mescolare la maionese con il latte e aggiungere un po 'di aceto, aglio, spezie ed erbe aromatiche. Metti il ​​breezel con il ripieno di pollo in una ciotola di vetro spesso con i lati alti. Versare le brezze sulla salsa preparata - dovrebbero essere coperte a metà.Infornare a 180 gradi per almeno mezz'ora. Questi insoliti brisol di pollo delizieranno sicuramente i tuoi cari.

Pesce brisol

Questo piatto francese consente la variabilità e l'uso di varie carni come base. In questa ricetta imparerai a fare il pesce brizol. Per la preparazione di questo piatto abbiamo bisogno di filetto di pesce o di pesce macinato. È meglio prendere per questo pesce di mare - ha meno piccole ossa che possono rovinare il tuo umore.

Il filetto di pesce di mare va tagliato a cubetti sottili, sale e pepe. Cuocere le omelette separatamente - mescolare le uova con una piccola quantità di latte e verdure. Metti i pezzi di pesce nella padella in modo che non siano uno sopra l'altro, ma forma uno strato sottile. Dopodiché, riempire immediatamente il pesce con l'omelette. Quando la frittata è arrossita, girarla e friggerla sul rovescio fino a cottura ultimata. Per il pesce brizole, il kefir che si riempie di verdure e succo di limone è il più adatto. Allo stesso modo, al posto del pesce, puoi usare qualsiasi altro pesce. Questi breezols non sono solo molto gustosi, ma anche facilmente digeribili.

Breezolis è uno squisito piatto francese che ha conquistato i nostri cuori con la sua semplicità di preparazione e raffinatezza di gusto. Con l'aiuto di qualsiasi, anche i prodotti più semplici che si trovano nel tuo frigorifero, puoi preparare una sorpresa incredibile per gli ospiti a sorpresa.

Video: come creare brizol