Come cucinare un'insalata greca a casa

Greci generosi stanno cercando di condividere con il mondo ricette utili e gustose. Così, dalla Grecia venne a noi un'insalata con lo stesso nome, che conquistò un'ampia popolarità tra i russi. Successivamente, casalinghe esperte hanno adattato la tecnologia classica a modo loro, aggiungendo ed escludendo alcuni ingredienti.

Insalata greca "Genere classico"

• cetriolo - 1 pz.
• Pomodoro - 3-4 pezzi.
• olio d'oliva - 85 ml.
• capperi sott'aceto - 5-7 pezzi.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• cipolle dolci (preferibilmente viola) - 50 gr.
• succo di limone - 60 ml.
• formaggio a pasta molle (come "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• olive snocciolate - 18 pz.

1. Risciacquare pomodori, cetrioli, peperoni.Pulire ogni verdura in modo conveniente, lasciando solo la parte commestibile. Tritare il cetriolo a metà-fette, pomodoro - mezza gallina, pepe - cannuccia breve.
2. Liberare le cipolle dal guscio, quindi tagliare in anelli o semianelli. Scaldare con acqua bollente per proteggere il piatto dalla possibile amarezza. Piegare le verdure preparate in un'insalatiera.
3. Ora taglia ciascuna oliva in 2 pezzi (puoi saltare questo passaggio) e taglia i capperi a fette. Invia ai componenti principali. Unire l'olio d'oliva con agrumi freschi, cospargere con sale e pepe.
4. Versare condimento per insalata, mescolare delicatamente con un cucchiaio. Lavora separatamente con il formaggio. Devi prima tagliarlo in piatti dello spessore di 1 cm, quindi tagliare questo piatto a cubetti. Il formaggio è disposto sopra tutti gli ingredienti.

Insalata greca con cavolo cinese

• formaggio a pasta molle (ad esempio "Feta") - 140 gr.
• Cavolo cinese - 190 gr.
• peperone dolce - 1,5 pezzi
• Concentrazione di aceto di mele del 6% - 35 ml.
• spezie d'oliva - a vostra discrezione
• olio d'oliva - 110 ml.
• pomodoro fresco - 110 gr.
• olive - 90-100 gr.

1. Lavare le foglie di cavolo e strapparle in pezzi relativamente uguali con le mani.Risciacquare il peperone dolce, rimuovere la parte seme da esso. Tritare la carne con cannucce non molto lunghe.
2. Risciacquare i pomodori lavati dagli steli, tagliati a cubetti. Scolare l'acqua dalle olive, tritare ogni frutto in più pezzi. Affettare prima le fette in piatti, poi in cubetti di 1-2 cm.
3. Raccogli un'insalatiera, invia i componenti elencati, eccetto il formaggio. Preparare un condimento di aceto di mele, erbe provenzali, sale, olio d'oliva. Versare la miscela. Metti una feta sopra l'intera massa.

Insalata greca con pollo e aglio tritati

• Yogurt greco (naturale) - 180-190 gr.
• formaggio a pasta molle - 140 gr.
• Cipolle (preferibilmente rosse) - 50 gr.
• carne di pollo macinata - 370 gr.
• pomodori - 3-4 pezzi
• cetrioli - 2 pezzi
• Peperone dolce (in salamoia è meglio) - 2 pezzi.
• aglio - 3 denti
• olio d'oliva - 40 ml.
• aneto - 30 gr.
• panna acida - 160 gr.
• olive - 15 pezzi
• pepe macinato al momento - a piacere

1. Batti il ​​pollo sul tagliere in modo che acquisisca leggerezza. Salare e aggiungere pepe macinato. Aggiungere i denti d'aglio prima di macinare la spezia nella pressa.
2. Mettere la carne in una padella riscaldata, friggere fino a cottura nel burro.Quindi raffreddare, inviare nell'insalatiera nel primo strato. Tritare la cipolla con gli anelli, aggiungere al pollo.
3. Ora scolare l'olio dai peperoni in salamoia, tagliare il decapaggio a fette della stessa dimensione. Metti le cipolle in cima e aggiungi i pomodori tagliati a cubetti qui.
4. Tagliare i cetrioli, l'aneto e le olive in un'insalatiera comune (tagliata in 2 pezzi). Preparare una salsa a base di panna acida, olio d'oliva, spezie, yogurt. Versalo tutti gli ingredienti. Mettere i pezzi di formaggio morbido in cima, servire freddo.

Insalata greca con fagioli e carote

• carote - 1 pz.
• Soluzione acetica (tabella) - 10 ml.
• pomodoro maturo - 4 pezzi
• zucchero semolato - 20 gr.
• cipolle bianche - 2 pezzi
• pepe macinato - 2 gr.
• cetriolo - 2 pezzi
• Formaggio Fetax - 100 gr.
• sale ai tuoi gusti
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• fagioli rossi (secchi, in confezioni) - 300 gr.
• olive - 17 pezzi
• olio d'oliva o mais - in effetti

1. Per prima cosa devi cucinare i fagioli. Lavalo attraverso uno scolapasta, quindi immergilo in un contenitore separato per 5 ore. Dopo il tempo assegnato, versare l'acqua, far bollire i fagioli finché sono teneri.
2. Ora sciacquare e far bollire la carota, quindi lasciarla raffreddare, spazzolarla. Tritare una verdura in qualsiasi ordine (cubetti, fette, mezze fette, barre, ecc.).
3. Togliere il budello dalla cipolla, tagliare la verdura a metà anelli.Mescolare lo zucchero semolato con aceto e 200 ml. acqua. Invia cipolle a questa soluzione per 15 minuti. Quindi scaricare il liquido.
4. Lavare pomodori, cetrioli e peperoni. Tagliare tutte le parti non commestibili. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a fette o bastoncini, il peperone a listarelle.
5. Ora metti insieme tutti gli ingredienti per l'insalata. Preparare la medicazione separatamente: misurare la quantità di olio necessaria per il riempimento, salare e pepare. Condire con questa miscela di verdure, guarnire con olive e formaggio a pasta molle a cubetti.

Insalata greca con prugne

• olio d'oliva - 90 ml.
• Formaggio "Brynza" - 160 gr.
• cetriolo - 90-100 gr.
• cipolla viola - 1 pz.
• olive - 45 gr.
• Pomodorini - 10 pezzi
• prugne - 3-4 pezzi
• peperone dolce - 60 gr.
• origano - per i tuoi gusti

1. Spremere il formaggio dal liquido, lasciare scolare. Quindi tagliare prima con piatti, poi con cubetti o barre uguali. Immergere le prugne in acqua fresca per 2 ore prima, lasciarle asciugare.
2. Tritare la frutta secca in ordine casuale, inviare alla ciotola nella prima fila. Mettere i cetrioli e le olive tagliate a metà fette sopra.
3. Ora sbuccia la paprica e tagliala a strisce.Tagliare i ciliegi in 2 pezzi. Invia gli ingredienti alla ciotola principale. Sbriciolate le cipolle qui.
4. Per riempire, mescolare l'olio d'oliva con sale e pepe, aggiungere l'origano. Versare il composto sopra l'insalata, guarnire con il formaggio a cubetti e lasciare riposare al freddo per 15 minuti.

Insalata greca con ravanello

• olive - 12-16 pezzi
• Pomodoro - 3 pezzi
• ravanello - 7 pezzi
• cetriolo - 1 pz.
• Aceto di mele - 40 ml.
• olio di oliva o di mais - 90 ml.
• peperone dolce - 1,5 pezzi
• formaggio morbido "Feta" - 160 gr.

1. Lavare i pomodori con ravanelli, cetrioli e peperoni. Libera tutte le verdure da parti non commestibili. Tagliare il ravanello a fette sottili, tritare i cetrioli a fette, i pomodori a cubetti o cubetti e condirli a strisce.
2. Piegare le verdure in un'insalatiera, aggiungere le mezze olive. Mescolare l'aceto con olio d'oliva, sale e pepe macinato. Condire con questa insalata mista.
3. Disporre il piatto sui piatti, guarnire con feta morbida a cubetti. È possibile sostituire l'ultimo ingrediente per formaggio feta o formaggio feta. Servire freddo.

Insalata greca in pane pita

• foglie di lattuga - 70 gr.
• formaggio a pasta molle (adatto feta) - 190 gr.
• olive - 180 gr.
• Lavash armeno (sottile) - 2 pezzi.
• succo di limone - 25-30 ml.
• Cetriolo - 2-3 pezzi.
• spicchi d'aglio - 3 pz.
• olio d'oliva - 60 ml.
• Pomodoro - 4 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.

1. Liberare le olive dal liquido, tagliare in 2 parti. Risciacquare i pomodori con cetrioli, pulire, tritare. Liberare l'aglio dal guscio, tagliare con un coltello o premere.
2. Il formaggio deve prima tagliare le piastre con uno spessore di 1,5 cm, quindi tagliare ogni fetta a cubetti. Tagli (lattuga) le mani o taglia in grandi sezioni.
3. Prendi una ciotola profonda. Versare il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, le spezie provenzali (facoltativo), l'aneto tritato finemente (facoltativo) e sale e pepe.
4. Il condimento risultante versa tutti gli ingredienti dell'insalata, eccetto il formaggio. Fet posto in cima. Ora stendi la pita sul tavolo, metti metà dell'insalata sopra. Coprire con un secondo foglio di pane pita, aggiungere la seconda parte del "Greco".
5. Avvolgi tutto il contenuto in un rotolo. In modo che il ripieno non cada, avvolgere i bordi all'interno. Prima di servire tagliare la "salsiccia" a pezzetti di 6-8 cm di spessore e servire l'insalata fredda.

Insalata greca con burro

• olio d'oliva - 110 ml.
• cetriolo fresco - 1-1,5 pezzi.
• Formaggio a pasta molle "Fetax" - 145-160 gr.
• Aceto di mele - 10-15 ml.
• Erbe provenzali - per i vostri gusti
• olive - 12 pezzi
• burro - 60 gr.
• Lattuga o cavolo cinese - 50 gr.
• Pomodorini - 5 pezzi

1. Risciacquare i pomodorini, tagliare ciascun pomodoro in 2 pezzi. Lavare i cetrioli, tagliare le code, tagliare a fette sottili. Diffondere le olive. Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
2. Tagliare le foglie di lattuga con un coltello o strappare le mani in pezzi relativamente uguali. Aggiungi alle verdure. Sciogliere il burro a vapore o a bagnomaria, mescolarlo con olive, spezie e aceto.
3. Versare il condimento con la salsa cotta, mescolare e provare il sale. Se non è sufficiente, inserire il componente appropriato. Ora rimuovi il fetax dalla confezione, taglia a cubetti e decora il piatto finito.

Insalata di barbabietola greca

• Pomodorini - 7 pezzi
• cetriolo - 1 pz.
• barbabietole - 0,5 pezzi.
• limone fresco - 25 ml.
• olio d'oliva - 60 ml.
• olive - 8 pezzi
• foglie di insalata - 5 pz.
• Formaggio Formaggio - 90 gr.

1. Risciacquare tutte le verdure e tagliarle a cubetti, fette, bastoncini o cannucce. Opzionalmente, puoi aggiungere il pepe bulgaro all'insalata, liberandolo dai semi.
2. Bollire le barbabietole, quindi lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti. Mescolare gli ingredienti principali. Strappare le foglie di lattuga in un'insalatiera, preparare un condimento con succo di limone e burro.
3. Tagliare il formaggio a cubetti della stessa misura, quindi mettere il formaggio sopra tutti gli ingredienti insieme alle olive. Lasciare riposare l'insalata in frigo per 20 minuti, servire.

L'insalata greca viene utilizzata come piatto indipendente e abbinata a carne, pesce, contorno. Ci sono molte ricette che abbiamo discusso in modo più dettagliato. Scegli l'opzione che ti piace, procedi alla cottura. Sperimenta con verdure e condimenti.

Video: ricetta classica insalata greca