שומשום שחור - יתרונות בריאותיים ופגיעה

שומשום לבן (שומשום) הוא ספייס בשימוש נרחב בבישול. אבל לא כולם יודעים כי זרעי שומשום שחור הם הרבה יותר שימושי, ולכן הם יקרים יותר.

התכונות הייחודיות של שומשום שחור ולבן

שומשום הוא צמח Shrovetide יקר, המיוצגים על ידי כ -25 מינים. אנשים משתמשים במוצר של מוצא הודי, הוא לא נמצא בטבע, מעובד תרבותית. ישנם סוגים רבים של זנים הודי, זרעים להשתנות בצבע.

שומשום לבן מופץ באופן נרחב על המדפים של החנויות שלנו, אבל זה לא לעתים קרובות ניתן לפגוש את הבחור השחור, למרות מגוון מרשים של תכונות חיוביות.

ההבדל העיקרי בין שני סוגים אלה:

1. זרעי שומשום שחור נמכרים unpeeled, באמצע שלהם יש גם גוון כהה. אבל הגרגרים הלבנים מנוקים מראש, הם לבנים מבפנים.
2. זרעים שחורים טעם מריר, אבל השמן של מוצר כזה יוצא טוב יותר. לבן זרעים יש טעם אגוזי מתון, הם משמשים בעיקר לאפיית מעדנים שונים.
3. שומשום כהה יש טעם טארט בהיר, אבל הבחור הלבן שלו לא יכול להתפאר ככה.

מה הם זרעי שומשום שחור מורכב

במדינות אסיה, זה נחשב כי שמן, להכנת בה משמשים זרעי שומשום שחור, הוא שיקוי האלמוות. זרעים untreated הם הרבה יותר מועיל.

ויטמינים A, B ו נוגדי חמצון זרעי שומשום שחור מכילים באופן משמעותי יותר מאשר עמית לבן שלה.

Phytosterols, lignans, אשר יש השפעה מדכאת על היווצרות של כולסטרול מזיק ולמנוע היווצרות של שומן, כלולים כמויות גדולות במוצר כזה.

שומשום שחור עשיר מאוד בסידן, שכן חלק ניכר ממרכיב זה נמצא בקליפה, ובדגים לבנים הוא הולך לאיבוד במהלך הניקוי.

זה חשוב! חולים הסובלים מאי סבילות ללקטוז צריכים להשתמש באופן שיטתי בשומשום.

בנוסף, שומשום שחור יכול להתפאר בתוכן:

• סלניום;
• זרחן;
• נח
• מגנזיום;
• מנגן;
• ברזל;
• אבץ;
• גליצרול אסטר;
• ויטמינים שונים (A, B, E, PP);
• חומצה אסקורבית.

כחלק של זרעים יש סיבים תזונתיים, להביא יתרונות שלא יסולא בפז לתעלת העיכול (עד 6%).

היתרונות של זרעי שומשום שחור

אתה יכול לדבר על היתרונות של זרעי שומשום שחור במשך זמן רב.

1. מוצר ייחודי מסייע לפטור את הגוף של רעלים ורעלים, אשר ניתן להשיג בשל ההשפעה משלשל.
2. הודות phytin, התוכן של רכיבים מינרליים הוא מנורמל.
3. מבוא לתזונה של זרעים כאלה מוביל לייצוב של תהליכים מטבוליים ולהפחית את הסבירות להשמנת יתר בשל בטא-סיטוסטרול.
4. נוכחות ויטמין PP מנרמל את תפקוד מערכת העיכול.
5. Replenishes מחסור בסידן בגוף.
6. מוביל ללחץ דם תקין.
7. Phytosterol יש השפעה הרסנית על פלאקים שומן כי הטופס על הקירות של כלי הדם. לפיכך, ניתן לטעון כי שומשום שחור יכול למנוע היווצרות של קרישי דם חסימות של ורידים ונימים.
8. נפח גדול סידן מקטין את הסבירות של אוסטאופורוזיס.
9. תיאמין מעורב בתהליכים התורמים לתפקוד טוב יותר של מערכת העצבים.
10. הנוכחות של riboflavin עושה שיער ומסמרים בריא, חזק, הם נראים נהדר.

מה ניתן לטפל בשומשום שחור

שומשום שחור משמש לעתים קרובות לטיפול במחלות מסוימות.

1. כאשר גסטריטיס. צריך לקבל 1 כף שמן המתקבל שומשום, 1 או 2 פעמים ביום. על הכאב שהופיע פתאום בבטן, מומלץ לשתות כפית גדולה של שמן (שומשום ושמן זית יעשו). הכאב עובר.
2. למען הלב. בשל העובדה כי שמן שומשום יכול להתפאר התוכן של חומר בעל השפעה חיזוק על שריר הלב ולחץ הדם, מוצר זה רצוי עבור אנשים הסובלים ממחלות לב.
3. לסדר את מערכת העצבים. הודות מגנזיום, ויטמיני B, נוגדי חמצון וחומצות אמינו, מוצר זה הוא הכרחי עבור אלה הסובלים מנדודי שינה, מתח.
4. היתרונות למוח. מספר מרכיבים חשובים וחומרים הנמצאים בשמן, יש השפעה חיובית על פעילות המוח, מקטין את הסבירות של פתולוגיות כגון מחלת אלצהיימר וטרשת נפוצה.
5. מ שפעת וסארס. חמאה עשוי שומשום שחור הוא סיוע גדול בהתנגדות הצטננות. אמצעים, מחוממים באמבט מים, משפשפים בחזהו של החולה. לאחר מכן, החולה חייב להיות לבוש חם עטוף בשמיכה.
6. לעיכול. צריכת שיטתי של שמן שומשום יעזור להילחם עצירות, גסטריטיס, כיב פפטי. לשתות זה צריך להיות עד 3 פעמים ביום עבור כף אחת לא שלמה.
7. על האפוטרופוס של בריאות האישה. נשים מזרחיות יודעות ממקור ראשון מה היתרונות של זרעים ייחודיים יכולים להביא. צריכה יומית של כמויות קטנות של מוצר שימושי זה מסייע לשמור על מערכת הרבייה בריאה. שיטה זו מפחיתה באופן משמעותי את הסבירות של מסטופתיה, פתולוגיות אחרות של בלוטות החלב.
8. ניקוי הגוף. התרופה המוכנת משומשום שומרת סיגים ורעלים מהגוף. כדי להפוך אותו, גרגרים שחורים הם הקרקע במטחנת קפה. אבקה זו צריכה להילקח במשך 1-2 שבועות על שולחן 1. כפית, מי שתייה. שיטה זו לא רק לעזור לנקות את הגוף, אלא גם תורם להיפטר מעודף משקל.
9. סוכן ריפוי. אם יבלות, שחיקה, סדקים מרוסקים בשמן שומשום מדי יום, הם ירפא מהר יותר.
10. מסיכת קמטים. על בסיס שמן שומשום, אתה יכול לעשות קומפוזיציה קוסמטי מעולה שיכול להחליק את העור ולחסל קמטים. כרכים שווה של חמאת קקאו ושומשום מעורבבים יחד. המוצר המתקבל מוחל על העור, נשטף לאחר 20 דקות. הליך זה חוזר על עצמו שלוש פעמים תוך 7 ימים.

פגיעה בשומשום שחור

למרות מגוון רחב של תכונות שימושיות, כאשר צריכת זרעי שומשום כהים, אתה צריך להיצמד מסגרת סבירה. במקרים מסוימים, המוצר עלול להזיק.

1. מזעור שומשום צריך להיעשות על ידי אנשים עם קרישת דם גבוהה, פקקת, thrombophlebitis.
2. מאחר שישנם הרבה מינרלים במוצר, חולים עם אבנים בכליות שלהם, כמו גם עם שיבושים רציניים של חילוף החומרים המינרלים, צריך להימנע מלקחת.
3. שומשום קלוריות גבוהה, ולכן לא צריך לכלול אותו בתפריט עבור מי מודאג לגבי הבעיה של עודף משקל.
4. תגובה אלרגית למוצר זה, אם כי נדירה, עדיין נתקל. אתה צריך להיות זהיר כשאתה הראשון לקבל את זה.
5. בדרך כלל, שומשום אסור לאכול בכמויות גדולות במהלך תקופת הטיפול עם גליקוזידים לב, כמו בד בבד הם יכולים לעורר הפרעות בקצב הלב.

זה חשוב! שומשום שחור הוא מסוגל להגדיל את הדימום, כך לקחת את המוצר הזה במהלך הווסת נדרש להפסיק.

זהיר מאוד לקבל את המוצר צריך להיות מטופלים בתקופה של נשיאת התינוק לאמהות בעתיד. השימוש של זרעים ללא מידה יכול לגרום לסיום מוקדם של ההריון. עם זאת, בכמויות סבירות זה מאוד שימושי עבור נשים במצב, להיות מקור רב ערך של סידן.

כללי שימוש בסומסום

שומשום שחור נמצא בשימוש נרחב בבישול, רפואה מסורתית, קוסמטולוגיה. הוא מוסיף מנות בצורתו המקורית, בדגנים, כמו שאנחנו רוכשים אותו בסופרמרקטים. זה צריך להוסיף את הכלים בסוף תהליך הבישול, כך שכל תכונות שימושיות נשמרים בו.

שמן שומשום משמש כחבישה לסלטים. אגב, מוצר זה יש טעם מסוים שלא כולם עשויים לאהוב.

במתכונים של רפואה מסורתית וקוסמטיקה, מוצר ייחודי משמש כאחד המרכיבים של מתכונים שונים. במקרה זה, הוא נמחץ למצב של מסה הומוגנית ומעורב היטב עם רכיבים אחרים. שמן טהור יכול לשמש כסוכן שפשוף הצטננות.

שומשום שחור - מוצר ייחודי, היתרונות אשר ללא ספק. הוא משמש באופן פעיל ברפואה המסורתית, בישול, קוסמטולוגיה. חמאה מוערך מאוד עשוי שומשום. סומסום חייב להיות כלול בתזונה, אבל רק בכמויות סבירות.

וידאו: שומשום שימושי ושמן שומשום