כיצד לשמור על תירס לחורף

כיצד לשמור על תירס לחורף? אין סיכוי! זה כמעט תמיד מתפוצץ. כל כך הרבה מארחתות שיש להן זמן לשרוף יכולות לענות. למעשה, המתכון להכנת דגנים טעים הוא פשוט להפליא. וכל הטריק הוא בכמה כללים פשוטים.

התנאים העיקריים שיסייעו למנוע קריעה תירס כובעים הם:

• מבחר מגוון
• בישול
• חיתוך
• כמות
• עיקור
• חומץ

לכל פריט יש מאפיינים משלו. להלן אנו רואים אותם בפירוט, אבל לעת עתה את המתכון עצמו.

זה ייקח 10 קוביות בינוניות, 3 ליטר מים, 12 כפות. l סוכר, 4 כפות. l מלח, 6 כפות. l 9% חומץ, 6 פחיות של 0.5 l כל אחד.

מוציאים את עלי העטיפה מהתירס, שוטפים היטב במברשת. יוצקים במים קרים ומרתיחים במשך 7 דקות. הסר את הגושים, לשים אותם במים קרים עם קרח.

מוציאים את התבואה בעזרת סכין חדה. יוצקים אותם למחבת, יוצקים 3 ליטר מים, מבשלים עד מוכן. ואז להפיץ אותם צנצנות מעוקרות. לאחר הבישול, מסננים את המים דרך מסננת, מוסיפים מלח וסוכר ומרתיחים. בצנצנות יוצקים כף אחת של חומץ, יוצקים את המלח.

שים את הכפות על גבי המקום ומכניסים את התירס מכולות לעיקור. לאחר 3 שעות, להסיר בזהירות, להפשיל. לאחר מכן, להפעיל ולעטוף חם מאוד. כמה מגניב - לנקות את המרתף.

עם כל הדקויות של המתכון, כגון billet מאוחסן במשך יותר משנה בטמפרטורה לא גבוה מ + 10 ° C.

המגוון הנכון לשימור טוב.

למעשה, זה לא כל כך חשוב איזה סוג של תירס ייבחר. זה לא משחק תפקיד מיוחד. החשוב ביותר - תירס צריך להיות סוכר. אז רק את זה שגדל על מגרש משלה מתאים.

נאסף על שדות חקלאיים קולקטיביים - מספוא. 100%. אם אתה יכול בשלווה לבחור את הקוביות שלך על שדה זר, אז אתה אפילו לא יכול לנסות לשמר אותם. שדות תעשייתיים של תירס מתוק מוגנים היטב. יש העכבר לא להחליק, מה אנחנו יכולים לומר על האדם.

קנו בשוק - גם מספוא. אנשי מכירות ערמומיים ודאי הרימו אותו באותו שדה.

תירס כזה יתפוצץ 10 שעות לאחר seaming, למרות ריקוד עם טמבורין ו ריקודים שאמאן.

כלל 1: רק זני סוכר מתאימים לשימורים בבית.

כמה לבשל

הזמן המדויק קשה להתקשר. עד מוכן, פירושו של רכות של גרגרים. בהתאם למגוון, זה יכול להיות 30 דקות או יותר משעה. זה מאוד פשוט לקבוע את סוף הבישול: אנחנו מקבלים אחד או שלושה גרגרים, לנסות. כמו המרקם? אז הגיע הזמן. עדיין קשה? ואז עדיין מבשלים.

אגב, על ראשוני 7 דקות blanching. זה לא נועד לרכך את הקוביה. בזמן כה קצר, שום דבר לא יקרה שם. העובדה היא כי תירס הוא מאוד מחבב כל חיידקים נבג. ודרך פשוטה להיפטר מהם סביר להצליח. לכן, חשוב לשים לב לנקודה זו.

כלל 2: כתמי ראשוני חובה. בישול סופי - עד נכונות מלאה.

חיתוך גרגרים

נראה כי חיתוך כזה חשוב? הוא לקח סכין חדה, חתך את הדגן בקערה והניח אותו לבשל. ולא! יש טיפים לקצץ את התבואה עם חלק של cob. תגיד, ואז, כאשר מבשלים את כל הזבל אבא. עם זאת, לא צוין כי גרגרים גם לצוף למעלה ויהיה קשה מאוד להסיר אשפה מן הקוביות.

ועכשיו אנחנו זוכרים. מי קנה אי פעם חנות תירס משומר, שילם תשומת לב - איך זה לחתוך? נכון, ללא שורשים, על 3/4. מישהו יגיד: כן, רק במפעל עם אפרוח הלהבים שלה.על מה אתה מדבר! במפעל, שבו כמעט ללא פסולת הייצור, לזרוק רבע גרגרי? אין ספק שאין מגרסות לניקוי דגנים מלאים? אז, משום מה, השורשים האלה לא משתמשים.

והסיבה היא עדיין סכסוכים המחלה ידועה לשמצה. הם אוהבים להתיישב ברבע התחתון של התבואה. לכן, הצורך לחתוך גם כן. ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: ללא שם: כדי לא לזרוק את השימור שהשתמר.

כלל 3: חתוך את גרעיני התירס עם סכין חדה 3/4.

כמה להטיל

הרבה מזון משומר תוצרת בית הוא שפך לתוך הצנצנת מתחת לכסות מאוד. להשאיר מעט אוויר וחלל ככל האפשר. עם תירס, שיטה זו לא תעבוד.

שוב, זוכר צנצנת של גרגרים מתוקים של הייצור התעשייתי. מי, לאחר שפתח אותו לאחר הרכישה, לא קרא - כן, רק חצי זה היה שם, ואת מלח לא נוספה למעלה.

זה לא hype שיווק. כל אלה הם מאפיינים של התנהגות של מלכת השדות בצורת משומר. היא אוהבת לשחק קצת, ג 'יפ povpuskat מזיק. ולאן הם צריכים ללכת אם הצנצנת מלאה מתחת למכסה עצמו? מטבע הדברים החוצה. כאן וקרעים מהגג על אוכל משומר ומתוך מבוכה במארחת לא מודעת.

כלל 4: גרעינים תירס צריך לשים לתוך מיכל על ידי 2/3, מלח לא צריך להוסיף את 2-3 ס"מ העליון.

עיקור הוא תמיד חשוב.

לא משנה כמה קשה אנחנו מנסים, על הדגן לאחר הבישול, עדיין עשויים להיות שרידים של סכסוך זדוני. לכן מעוקר. קופסאות ועפעפיים ריקים ובעיקר ריקים במשך 10 דקות. ממולאים ריקות בסיר - לפחות 3 שעות.

אז מה, מה זה? ומי דיבר על קל? זו הסיבה שהיא והמלכה, כך שהם קשתות ופולחן. אבל הוא יודה בנדיבות המלכותית: טעם של תירס בשלים, עסיסיים, מתוקים וללא כימיה תעשייתית!

אגב, rezinochki מן מכסה לא ניתן להסיר! הם חייבים להיות מחטאים בו זמנית עם workpieces. אל תפחדו שהם נמסים. הם נועדו עבור עיקור הביתה, הם לא מפחדים טמפרטורות גבוהות. כדי לרכך אותם, החיטוי תעשייתי נדרשים. אז אתה מוזמן להרתיח.

חוק 5: לעקר הכל, כל כך אמין!

חומץ יש צורך

תירס שימורים תוצרת בית עבור החורף עם חומץ תמיד יהיה. כמובן, אם אתה תועה בטעות של פחי החיטוי של קיבולת תעשייתית, אתה יכול לדלג על פריט זה. את כל השאר יש לקרוא!

כשלעצמו, תירס מתוק, הוא אינו מכיל חומצה. לכן, גם עם כל עיקורים וניקיון ללא חומץ, שימור לא יעבוד. מטבע הדברים, הטעם יהיה שונה מעט מהחנות. אבל האם אתם מוצאים ריבה ביתית ריחנית או ריבת תותים ריחנית על המדפים? זה שם, כמובן. אבל ... איכשהו בלי נשמה או משהו? משהו טעים יותר. וכדי לומר את האמת, המרינדה המתוקה והחמיצה תוצרת בית היא הרבה יותר נעימה מאשר תעשייתית מתקתקת.

חוק 6: חומץ יש להוסיף.

כמה טיפים

גידלנו תירס מתוק באתר. חיכינו זמן רב עד שיבשיל. נלומי נלומי, נגרר למטבח. הממ. אחזור, זה מאוחר מדי, גרגרי אלון. כיצד לקבוע מתי הגיע הזמן לשמר? איזה סוג של תירס חלבי? זה פשוט. אנחנו פותחים את האוזן, לוחצים בעדינות על הציפורן על הזרעים:

• מיץ לבנבן הופיע - עדיין מוקדם
• גרגר קשה לגרד - זה מאוחר מדי
• הזרע הוא פירסינג בקלות, אבל אין מיץ - ripeness חלבי

בעת בישול תירס, קצף עשוי להופיע. יש להסיר אותו למקסימום.

מסננים את המים כדי להכין מלח לא יכול רק דרך מסננת. גזה מקופל שלוש פעמים יהיה גם מתאים.

איך לעקר כראוי את הבנקים, כך שהם לא להתפוצץ? בתחתית הסיר לשפוך על 3 ס"מ של מים חמים. טמפרטורה 80-90 ° C. הם פרשו סמרטוט סמיך. יכול להיות חתיכת מגבת ישנה. בזהירות במקום את הצנצנות עם תירס ומלפפונים חמוצים. מוסיפים סיר חם לפחיות.זה יותר נוח לעשות את זה מתוך קומקום עם אף ארוך צר. ולכלול את האש הקטנה ביותר.

לאחר עיקור, להוציא את החסר על מגבת יבשה מחוממת. ואז להתגלגל. אז הם בהחלט יישארו שלמים. זכוכית מעברי רק מתוך ירידה חדה הטמפרטורה.

האם אני יכול להשאיר מסטיק בשמיכות? אפילו צריך! לאחר הסרת מסטיק, לאחר עיקור, תצטרך להסיר את הכיסוי כדי להחזיר אותם למקום. במהלך הזמן שאתה לשרוף את האצבעות שלך דברים גומי מתחת לשפה, כל האדים יתאדו. חיידקים בשמחה מן האוויר יטוסו לתוך הצנצנת. כמה זה יעמוד אחרי זה? מדוע לאחר מכן מבושל במשך 3 שעות?

כמה עננות של מלח לאחר 2-3 שבועות היא הנורמה. שימו לב לכריכה. אם קעורה, אז מה לדאוג. נפוחה? אז במקום nakosyachili, להתכונן לראות את המזרקה של גרגרי השמש.

למחזר מזון משומר כזה לא יכול. או בפח, או להאכיל את בעלי החיים. הם באמת אוהבים את זה לטפל.

זה כל הטריקים. מבחינה דתית, אתה לא יכול לפחד לגורלם של billets שלהם עכשיו השאלה - איך לשמור על תירס לחורף, אתה יכול בבטחה לענות: כן זה קל יותר קל!

וידאו: איך לשמור על תירס