היתרונות והנזקים של שומשום לנשים ולגברים

זרעי שומשום - מילדות הוא מעדן מוכר. הם ידועים כמו תבלין קולינרי טעים, במטבח האירופי הוסיף אך ורק מנות מתוקות. למעשה, שומשום יש הרבה תכונות שימושיות והוא משמש לעתים קרובות רפואה מזרחי לא מסורתי. עכשיו זה אופנתי לפנות לעזרה מתכונים פופולריים לריפוי, אולי שומשום יש להוסיף ערכת עזרה ראשונה שלך?

איזה סוג של צמח שומשום?

שומשום או שומשום הוא סוג של צמחים עשבוניים שנתיים נפוצים במדינות אפריקאיות רבות. הוא כולל 26 מינים. ב מזון הנצרך לרוב שומשום הודי. מין זה גדל לא רק בהודו, אשר ברור מן השם, אלא גם במדינות אחרות במזרח. בסך הכל, ישנם 15 מדינות בעולם כי יצוא שומשום לכל פינות של כדור הארץ.

על מנת לתת לזרעים טעם מתקתק ולהסיר עפיצות, שומשום לא רק גדל, אלא גם מטופל בפתרון מיוחד וניקה את הקליפה לפני שנשלח ליבואנים. לפיכך, הזרעים לרכוש טעם חדש, אבל לאבד מספר תכונות שימושיות. העובדה היא כי ויטמינים ומינרלים רבים נמצאים בתוך הקליפה. עם זאת, זרעי שומשום unpeeled הם מאוד קשה למצוא בחלק האירופי של היבשת, שכן הם אינם פופולריים עם הצרכנים.

כיצד להשתמש שומשום במדינות שונות

שומשום משמש לא רק מזון ותרופות, אלא גם קוסמטולוגיה. הוא נאכל לעתים קרובות יותר בארצות המזרח, היכן שהוא גדל. הערך העיקרי של שומשום הוא שזה מאוד יומרני תנאי מזג האוויר. השורשים של הצמח ללכת רחוק היבשה, ולכן החום והבצורת לא למנוע ממנו לגדול. זה חשוב במיוחד עבור אותם אזורים שבהם זה רק לעתים רחוקות גשם.

שמן שומשום מופק משומשום, בכמה מדינות הוא נפוץ יותר מאשר חמניות, זית או שמן תירס. השתמש בו כמו כל שמן צמחי אחר. סומסום גרם לחמניות ומנפחים, מוסיפים את הבצק לאפיית ממתקים.

במזרח, מבושלים חלבה וקוזינאקי מזרעי שומשום קלויים. זה ההבדל העיקרי שלהם ממתוקים שומשום מקומיים. קוזינאקי מקומי כמעט תמיד טעם כמו שומשום גולמי בשל עיבוד לא תקין. על המדפים של חנויות מקומיות אתה יכול למצוא ממתקים ושוקולדים המכילים שומשום. לדוגמה, שוקולד חלב עם הרבה שומשום מיוצר על ידי Roshen.

לא רק קינוח יכול להתבצע משומשום. במדינות ערב, טחינה נעשית ממנו - פסטה, המשמשת רוטב עבור מנות לאומיות רבות, כמו גם להוסיף עוגות. בסין, זרעים משמשים כדי להפוך את המועדפים הלאומי עדינות - כדורי סומסום. היפנים עושים את התבלינים המלוחים של גומס, המוסיפים את רוב המאכלים הקלאסיים של המטבח שלהם. מעניין, שומשום לא גדל ביפן, אבל המדינה הזאת היא היבואנית הגדולה ביותר של שומשום בעולם.

בנוסף לבישול, שמן שומשום משמש לעתים קרובות קוסמטולוגיה. במיוחד במדינות שבהן שמנים צמחיים דומים מתרבויות אחרות הם יקרים יותר בסדר.

ערך תזונתי של שומשום

שומשום מכיל כמות גדולה של ויטמינים. קבוצה ב זרעים אלה שאנו מוכרים הוא כמעט לא הכיל, הוא איבד במהלך טיהור של שומשום. אבל הזרעים נשאר כמות גדולה של נוגדי חמצון טבעיים - חומצה אסקורבית ו tocopherol. יתר על כן, בשל התוכן הגבוה של שמנים בזרעים, טוקופרול מסיס בשומן נספג כמעט לחלוטין. בנוסף לויטמינים, שומשום עשיר בחומצות אמינו חיוניות.של חומצות אמינו הוא מכיל ליזין, מתיונין טריפטופן.

רבים של זרעים אלה יסודות קורט. שומשום מכיל בממוצע כ -10% מן המינון היומי של חומרים כגון: מנגן, מגנזיום וסידן, ו -20% מהצריכה היומית לנחושת. עם זאת, יש לזכור כי סידן מן השומשום הוא כמעט לא נספג, כי הוא הכיל שם בצורה של מלחים. פחמימות, חלבונים ושומנים נמצאים שומשום ביחס 1: 2: 4, וזה לא מאוד שימושי לגוף. ערך האנרגיה של מוצר זה בצורה טהורה - 580 קלוריות ל -100 גרם.

היתרון הגדול ביותר בין כל החומרים הכלולים שומשום הוא sesamin. זהו ליגנד, אשר לא נמצא בשום מקום אחר מלבד שומשום ופשתן. זה תורם להאצת חילוף החומרים על ידי פענוח תגובות ביוכימיות. בנוסף, sesamin מפחית את חילוף החומרים של ויטמין E, להגדיל את ריכוז הגוף. גם ליגנד זה יש תכונות אנטי דלקתיות. Sesamin הוא כל כך שימושי כי הוא נמכר כתוסף ביולוגי.

היתרונות של שומשום

בזכות החומרים הכלולים הזרעים, שומשום יש את התכונות הבאות מועילות:

1. שריפת שומן. הודות לססמין, שרשרת ההמרה של חומצות שומן לשומנים נחסמת והתמוטטות חומצות השומן מואצת. בגלל זה חומר נכלל תוספי תזונה עבור הרזיה.
2. רוויה. תכונה שימושית נוספת לאבד משקל. זרעי השומשום הם מזינים מאוד, כמות קטנה שלהם מאפשר לך לא להרגיש רעב במשך זמן רב, מסרב מחטיפים מזיקים בדרכים.
3. הגנה מפני טרשת עורקים. שומשום מכיל כולסטרול אנלוגי - phytosterol. זה מחליף תרכובת מזיקה לגוף, מונע ממנו להיכנס לגוף. שלא כמו כולסטרול עצמו, phytosterol אינו מונח על הקירות של כלי הדם בצורה של פלאקים atherosclerotic.
4. מניעת גידולים ממאירים. אחד הגורמים האפשריים להיווצרות הגידול הוא חמצון השומנים. זה נוגדי החמצון שלו למנוע. כי ויטמינים E ו- C הכלול שומשום כל כך חשוב.
5. האצה של תנועתיות GI. בשמן סומסום יש מאפיין זה. זה משפר את הקידום של chyme בדרכי העיכול והוא משמש לטיפול עצירות.
6. רכוש המאוסטטי. שומשום מגדיל את מספר הטסיות, מה שמסייע לעצור את הדימום.
7. נורמליזציה של רקע הורמונלי. בשל שומנים הכלולים הזרעים, שימוש יומיומי של שומשום על ידי נשים לאחר 50 מאפשר להם לרמה את ההורמונים בגופם ולהפחית את הגילויים של גיל המעבר.

בנוסף, שמן שומשום משמש הצטננות, משפשף את העור שלהם היטל של הריאות. כמו כן, שמן שומשום משמש לעיסוי, עבור זה הוא מוחל על הגוף לפני ההליך.

פגע בשומשום

הכלל הבסיסי של שומשום מועיל הוא איכותו. מבושל יותר, רקוב או שומשום מיובש אין שום חומרים מועילים, להיפך, זה יכול להזיק לגוף. זרעי הצמח הזה לא צריך להיות בשימוש על ידי אנשים עם נטייה להגדיל קרישת דם. זה מסוכן עם פקקת ותסחיף.

בנוסף, התווית נגד השימוש במוצר זה הוא urolithiasis, cholecystitis חצבת ושלשולים. כדאי לדעת כי til הוא אחד האלרגנים הצמח החזקים ביותר. מבחינת מספר האלרגיות למזון שנגרם, הוא נחות, אולי, רק לבוטנים. לכן, שומשום צריך לשמש בזהירות עם אנשים נוטים אלרגיות.

המנה היומית האופטימלית של שומשום - 10-15 גרם. יחד עם זאת ניתן לאכול גם באופן עצמאי וגם כתוסף או מתובל מנות עיקריות. כדאי לקחת בחשבון את כל שומשום אכל.

לכן, אנו יכולים להסיק כי שומשום הוא צמח מזרחי טעים ובריא. יש חומרים חיוניים המשפיעים לחיוב על תפקוד הגוף. עם זאת, חשוב לבחון את המדד בעת צריכת הזרעים של צמח זה.

וידאו: תכונות ריפוי של שומשום