תוכן הכתבה
ברוב המקרים, בחירה בין דלעת פירה, אנו מעדיפים האחרון. זה לא ידוע איך זה מוצדק, כי מוצרים אלה הם בערך באותה קטגוריה מחיר. דלעת היא קלה מאוד לניקוי ולעתים קרובות עולה על תפוחי אדמה בטעם. מה העניין - בסטריאוטיפים ציבוריים או בפגיעה, מה שעלול לגרום לצמח זה? בואו נברר את זה ביחד.
רקע היסטורי
דלעת, "מסבאה", "גרבוז" - כל אלה הם שמות של ירק אחד, אשר היה מאוד פופולרי בקרב הסלאבים הקדומים. בימי קדם, הם כמעט לא השתמשו תפוחי אדמה כמו צלחת בצד. במקום זאת, אבותינו הכינו לפת פשוטה או חיטה, ועד מהרה דלעת. ישנן תיאוריות רבות, לפיה מסורת אכילת תפוחי אדמה מוטלת בכוח. יתר על כן, הוא האמין בקרב העם כי הוא מחליש אנשים והוא גדל כדי להשמיד את הסלאבים כקהילה אתנית!
אבל בחזרה לדלעת. ירק זה החל לגדול ביבשת אמריקה על ידי האינקה בתוך כשלושת עד ארבעת אלפים שנה לפנה"ס. הם ראו פירות כתומים בהירים כסמלים של השמש. האינקה הפרואנית הכינה אוכל מבשרם, השתמשה בזרעים לטיפול במחלות מסוימות, והשתמשה בקליפה להכנת כלים.
קצת מאוחר יותר, הרומאים ותושבי האימפריה השמימית למדו על הדלעת. הלהקה ערכה קערות חגיגיות של טקסים שונים. בין העמים הסלאביים, דלעת היה ידוע רק לפני כארבע מאות שנה. זה היה בגלל הסוחרים הפרסים, אשר לעתים קרובות הביא "זרים" שונים טובים. באירופה, הדלעת צברה ביקוש רק במאה התשע עשרה.
כיום, הדלעת משמש באופן פעיל להכנת מאכלים לאומיים שונים. תמציות זרעים של פרי זה כלולים לעתים קרובות בהרכב של תרופות שנועדו לנרמל את הפונקציה של בלוטת הערמונית ולהפחית את רמת הכולסטרול בגוף.
היתרונות של דלעת
- הוא שומר על הטעם שלו במשך תקופה ארוכה (עד ארבעה חודשים).
- בשל הטעם האוניברסלי, זה יכול לשמש גם להכנת דייסות ומרקים, כמו גם ליצירת פשטידות וקינוחים אפויים אחרים. דלעת מבושל, מטוגן, מבושל, אפוי ואוכל גולמי.
- מן העיסת שלה לעשות מיץ גדול, ומן הזרעים - שמנים שימושיים ביותר.
דלעת כאמצעי ריפוי
פרי זה יש רמת קלוריות נמוכה מאוד - רק 37 קלוריות לכל 100 גרם. יחד עם זאת, הוא נספג בקלות גם על ידי ילדים. דלעת בהחלט יכול להיקרא מקור אידיאלי של ויטמינים מועילים יסודות קורט, בפרט חלבון. בנוסף, למרות העדר כמעט מוחלט של שומן, זה מזין, ולכן קשה לזלול. זה חשוב במיוחד עבור ספורטאים.
עיסת דלעת מכילה פקטין - סיבים מסיסים במים. הם מנרמל את העבודה של המעיים ולהסיר חומרים מזיקים. בנוסף, pectins לתרום ריפוי מואץ של העור (כיבים חיצוניים).
חומרים מזינים בדלעת
דלעת היא 90% מים, אך מכיל ארבע פעמים יותר קרוטן מאשר גזר. בנוסף, הוא כולל סיבים, ויטמינים B1, B2, PP, C, E, K, T (כדי להאיץ את חילוף החומרים) ואחרים.
היתרונות של דייסת דלעת
הן גלם והן לאחר טיפול בחום הדלעת עשירה פלואור, אשלגן, ברזל, מנגן, קובלט, אבץ.על פי מספר ניתוחים מדעיים, זה מחזק באופן משמעותי את כלי הדם, מה שמקטין את הסבירות לפתח מחלת לב. השתמש דלעת דלעת מומלץ גם נשאים של הפטיטיס כרונית.
כמו כן, יש לציין כי אפילו תינוקות, אמהות רבות לתת דייסת דלעת, אשר מסייע להתמודד עם עצירות ולשפר את פעולתו של מערכת העיכול של התינוק. רופאי ילדים ממליצים לתת את המנה הזאת לילדים 2 פעמים בשבוע.
דייסת דלעת להרזיה
פציעה דייסת דלעת
דלעת מבושלת בצורה של דייסה אינו מהווה כל סכנה, אבל כדי לאכול אותו גלם בכמויות גדולות מדי לא שווה את זה. זה נכון במיוחד עבור אנשים עם סוכרת, גסטריטיס וכיב.
וידאו: מתכון דייסה טעים דלעת
כדי לשלוח