ריבת שזיף שרי: 9 מתכונים טעימים מאוד

דובדבן שזי עשיר בויטמינים ועקבות קורט מועיל. פירות יער הם יומרות בטיפוח, אפשר לעשות הרבה חתיכות מעניינות וטעימים מהם. מלאי על פירות מראש להכין פינוקים על בסיס שזיף דובדבנים. אתה יכול גם לבשל קומפוט. לחזק את המערכת החיסונית שלך כל השנה עם בני משפחה וחברים. קחו את המתכונים של ריבת שזיפים דובדבנים.

דובדבן שזיף קלאסי

• סוכר - 1.45 ק"ג.
• שזיף דובדבן (צהוב) - 1 ק"ג.
• מים מסוננים - 270 מ"ל.

1. בדרך הסטנדרטית, למיין את הפירות, להיפטר שזיף דובדבן פגום פגום. שטפו את המוצר במים זורמים, הניחו אותו על מטלית לייבוש נוסף. מוסיפים מים מסוננים לסיר, מוסיפים 120 גרם. סוכר
2. התקן את המיכל על המבער, הדלק את האש האמצעית. מערבבים את הרכב, לחכות להופעה של בועות. שים את השזיף במסה החמה, להרתיח את הבירה במשך 4-5 דקות, לא יותר. מוציאים את המחבת מהתנור, מוסיפים את הסוכר הנותר.
3. מוסיפים את החומרים, משאירים את המוצר כדי להשרות עבור 6-7 שעות. טארה מומלץ לכסות עם גזה. לאחר חלוף הזמן, לחזור על תהליך הבישול במשך כמה דקות לאחר רותחים.
4. לשים את הרכב כדי להתקרר, הניתוח חייב להתבצע שלוש פעמים. לאחר המניפולציה האחרונה, לחכות 5 שעות, מגלגלים ריבת שזיפים דובדבן על פחיות נקי. סגור את ניילון מיכל, נקי בקירור לאחסון לטווח ארוך.

ג 'רי שרימפס

• מים מטוהרים - 535 מ"ל.
• סוכר - 1 ק"ג.
• שזיף דובדבן בשלים - 970 גרם.

1. אחרי שאתה מסודר דרך לרחוץ את שזיף דובדבן, יבש אותו על בד, להסיר את העצמות. כדי לפשט את המשימה, תוכל להשתמש בסיכת בטיחות. אתה להפחית באופן משמעותי את משך ההליך ולא לפגוע בפירות.
2. מערבבים מי שתייה וסוכר מגורען בסיר עם תחתית כבדה. מניחים את הטנק על האש, מכינים את הסירופ בהתאם לטכנולוגיה הקלאסית. ברגע שההרכב מתחיל לרתוח, יוצקים לתוכו את הפירות המוכנים.
3. מרתיחים את החומרים לכמה דקות. כבה את המבער, להשאיר את האוכל בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות. לאחר זמן מה, לחזור על תהליך של מעדני בישול. ברגע המסה רותח, להכין לטפל עד הפרי שקוף.
4. בעת בישול שזיף דובדבנים, אתה צריך כל הזמן לערבב, לא לשכוח להסיר את קצף זה יוצר. תהליך צנצנות זכוכית עם מים רותחים, יוצקים חם מתייחס אליהם, להתגלגל בדרך הקלאסית.

ריבת שזיפים עם תפוזים

• תפוזים בשרניים - 600 גרם.
• חול סוכר - 1.6 ק"ג.
• שזיף דובדבן - 1.5 ק"ג.

1. הכינו את הפרי בדרך הקלאסית. מן שזיף דובדבן יבש צריך לחלץ את העצמות. תפוזים שטופים, במקום במשך 25-35 שניות במים רותחים. חותכים את הדרים לחתיכות קטנות יחד עם ההתלהבות.
2. גם מהתפוזים כדי להסיר את העצמות. מעבירים פרוסות הדר לקערה של בלנדר או מעבד מזון. להפוך את הפירות לתוך פירה. במיכל משותף עם ציפוי אמייל, לשלב את כל הרכיבים, לערבב ביסודיות.
3. השאירו את הרכב במיכל במשך חצי שעה כדי להתעקש. תהליך ערבוב מומלץ להתבצע עם מרית עץ. הפעל את התנור על הקיבולת המינימלית, להגדיר את המחבת עם התוכן. מוסיפים את המרכיבים עד שהבועות מופיעות.
4. בצע את תהליך העיקור בדרך הרגילה, לעשות את אותו הדבר עם מכסי מתכת. יוצקים את שזיף דובדבן לטפל במיכלי זכוכית, להתגלגל. לאחר הקירור, הסר את הצנצנות לאחסון לטווח ארוך בחדר חשוך.

ריבת שזיפים עם קישואים

• קישואים (צעירים) - 560 גרם.
• שזיף דובדבן צהוב - 600 גרם.
• סוכר מגורען - 980 גרם.

1. שוטפים את הקורטג'ים מתחת לברז, מסירים את הקליפה מהפירות. קוצצים לחתיכות מרובע קטנות. יש לשטוף את שזיף הדובדבן, לייבש אותו, להסיר את העצמות. שלח את האוכל למעבד מזון, להשיג slurry אחיד.
2. יוצקים את המחית המוגשת למחבת מתכת ומערבבים בסוכר המגורען. קבל ממוצרי הומוגניות. השאירו את המיכל במשך כמה שעות כדי לפזר את החול. לאחר זמן מוגדר, להגדיר את המחבת על התנור, לחשוף אש קטנה.
3. המתן את המראה של הבועות הראשונות, בעוד המוצרים חייבים להיות מעורבים כל הזמן. לאחר רותחים, מרתיחים את המסה המתוקה עוד 12 דקות. הגדר את הטנק בצד במשך 5-6 שעות. תהליך של languor יש לחזור על 3-4 פעמים.
4. בעת בישול ריבת שזיפים דובדבן, לא לשכוח להסיר כל הזמן את הקצף. יוצקים הרכב רותח בצנצנות יבשות, ניילון הפקק. מחממים את המכל עם מטלית, לאחסן את הקור. ריבה ניתן לאכול לאחר 2 ימים.

ריבת שזיפים עם וניל

• ונילין - 6 גר '
• שזיף דובדבן (פירה) - 985 גרם.
• סוכר -850 גרם.

1. שלב שזיפים דובדבן עם חול, לערבב. להשאיר את האוכל בן לילה להתעקש. עם תחילת למחרת, להעביר את המסה לתוך מיכל מכוסה אמייל.
2. מניחים את המחבת על הכיריים, מרתיחים את התערובת עד לרתיחה. לאחר מכן, להוריד את הלוח עד למינימום. מרתיחים את המסה המתוקה כ -10 דקות.
3. לאחר הזמן, מוסיפים את וניל, מערבבים את החומרים, לכבות את החום. מגלגלים ריבה חמה בדרך הרגילה, אחרי הקירור, שולחים למזווה.

פקטין שרי ג'אם

• פקטין (אבקה) - 45 גרם.
• חומצת לימון - 6 גר '.
• סוכר מגורען - 870 גרם.
• שזיף דובדבן - 1.3 ק"ג.

1. מומחים ממליצים מאוד כי ריבה כזו להיות מוכנים רק מנות קטנות. קחו שזיף דובדבן בשלים ולא פגומים, שטפו, ניקוזו במסננת, המתינו עד שהלחות תתרוקן.
2. לאחר מכן, מתוך שזיף דובדבן אתה צריך לחלץ את העצמות. בכוס נפרדת, לשלב את החול סוכר פקטין, לערבב. שים את השזיף במיכל עם מים. המשך את התהליך של languishing רכיבים 5 דקות לאחר רותחים.
3. לאחר זמן מה, להוסיף 230 גרם פירות יער. חול בשילוב עם פקטין. מערבבים יחד את המרכיבים במשך רבע שעה. לאחר זמן קבוע מראש, יוצקים את החול הנותר לימון מומס מראש.
4. מערבבים את החומרים שוב כדי לפזר את החלקיקים. מרתיחים את המעדן למצב עבה. יוצקים את הריבה למכלים סטריליים. הפקק את הפחיות עם ניילון. חם, לאחר 24 שעות, ריבה ניתן לצרוך.

זנגביל ריבה עם לימון וקינמון

• סוכר - 980 גרם.
• לימון - 0.5 יח '.
• שזיף דובדבן צהוב - 1 ק"ג.
• מים מסוננים - 275 מ"ל.
• קינמון (אבקה) - 10 גרם.

1. חותכים את לימון שטוף עם מים רותחים. קוצצים את הסמינרים, נפטרים מעצמות. שולחים פרי הדר למחבת עם נוזל, מרתיחים את הפרי לאחר רותחים במשך 6 דקות.
2. לאחר המניפולציה, עיסת קליפת לימון ירכך, בסופו של דבר הדר לא יהיה קשה. לשטוף את השזיף, למיין את הדרך הרגילה, יבש על בד עבה.
3. מחלקים את התותים לתוך 2 חלקים להיפטר הזרעים. דק קוצצים את השזיף דובדבן, לשלוח במחבת יבשה בגודל מתאים. יוצקים חצי מסה חול לפירות, מערבבים היטב, לעזוב לילה.
4. למחרת, להתקין את הטנק על התנור, להגדיר את האש המינימלית. חכה רותחים, לא לשכוח כל הזמן לבחוש את המסה. יוצקים את הסוכר הנותר. לאחר 5 דקות מוסיפים לימון וקינמון למסה.
5. מערבבים את החומרים, להסיר את הקצף. מרתיחים פינוק במשך 20-25 דקות. בצע עיקור סטנדרטי של פחיות ועפעפיים. יוצקים את החסימה החמה לתוך מיכלים, מתגלגלים. מוציאים את הריבה בקור.

שזיף ריבה עם אגס

• אבקת קינמון - 20 גרם.
• אגס - 960 גר '.
• וניל - 4 גר '
• שזיף דובדבן - 1070 גרם.
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.

1. מניחים את השזיף במים קרים באגן, לחכות 1 שעה. לאחר מכן, הפרי צריך להישטף מתחת לברז.מסננים את גרגרי יער, לבחון אותם מחדש. אם אתה מוצא שזיף דובדבן פגום, להיפטר ממנו.
2. בדרך הרגילה, לחלק את הפרי, להסיר את העצמות. שלחו את שזיף הדובדבנים הכנה לכוס בגודל מתאים, מוסיפים לסוכר ותבלינים. יוצקים 120 מ"ל. שתיית שוורים, ללוש את החומרים.
3. לשטוף את האגס, לקלף הליבה. חותכים פרוסות אקראיות קטנות. שים את העיסת על המרכיבים העיקריים. מערבבים מחדש את החומרים, יוצאים ל 4.5 שעות.
4. הבא, מיכל עקשן חייב להיות מותקן על מבער. המתן לתערובת כדי להרתיח על חשמל בינוני. להפחית את החום למינימום, להרתיח מסה של כ 1.5-2 שעות. נקו את הקצף במידת הצורך. להתגלגל על ​​הטכנולוגיה הקלאסית.

ריבה עם שזיף דובדבנים ותפוחים

• תפוחים מתוקים - 960 גרם.
• סוכר - 1560 גרם.
• שזיף דובדבן - 940 גרם.

1. לשטוף את המוצרים, להשאיר לייבוש על הבד. מחלקים את פירות יער ופירות, להסיר את העצמות ואת הליבות. במידת הצורך, להסיר את הקליפה מן התפוחים. מניחים את הפרי בסיר אמייל, מוסיפים סוכר.
2. ללוש את החומרים, להשאיר את החומרים כדי להשרות במשך 3 שעות. הבא, אתה צריך להתקין את המחבת על הכיריים. הגדר את האש באמצע, לאחר הרתיחה את המסה, להפחית את מבער למינימום. אל תשכחו לערבב את המוצר באופן שיטתי.
3. עם כניסתו של הבועות הראשונות protomite ריבת ריבה של שעה. כבו את החום, השאירו את היחס בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין. לאחר מכן, חזור על תהליך הבישול. מגלגלים דובדבן שזיף עדינות בדרך הרגילה.

קל לבשל תבשילים, בהתאם להוראות. השווה את מספר התבלינים ומזונות בעצמך. אם אתה מבשל מעדן כמות קטנה, אתה לא יכול לגלגל אותו על צנצנות סטריליות. זה מספיק כדי לסגור את מיכל עם kapron ולשים אותו במקרר. הוסף תבלינים לטעמך, אל תהסס להתנסות.

וידאו: ריבת שזיפים דובדבן עם אבנים