איך לעשות ריבת דומדמנית: 9 מתכונים

דומדמנית מפורסמת בזכות תכונות מועילות שלה ואת הצטברות גדולה של אנזימים יקרי ערך. הוא כולל ויטמינים C, A, P, B, אשר תומכים חסינות במהלך תקופת שפעת. סידן וזרחן מחזקים את רקמת העצם, אשלגן תורם לפעילות מלאה של שריר הלב. חומצה אסקורבית ותמיכת ברזל לתפקוד כליות, לנקות את הכבד ואת מערכת כלי הדם. כדי ליהנות כזה מגוון רחב של אלמנטים שימושיים, יש צורך לבשל את ריבה מן פירות יער כראוי.

תכונות ריבת דומדמניות בישול

1. בתהליך של נמק לא להתרחק הצלחת, במועד להסיר את הקצף עם רזה. הרכב נוצר על פני השטח, אוספת אבק ופסולת, כמו גם מקלקלת את המראה האסתטי של עדינות.
2. לפני הדובדבן מניפולציות הראשי חייב להיות מוכן. מיין את כל העותקים המקומטים והרקובים. הסר את הזנבות, חמושים מספריים מסמר.
3. הבישול מתבצע בכמה שלבים. הרפיון עצמו לוקח קצת זמן, את שאר הזמן הוא נתון להתעקש (קירור). מהלך כזה מאפשר לך לבשל פינוק של גוון אמרלד.
4. תבלינים (קינמון, הל, ציפורן, וכו ') מתווספים לעתים קרובות ריבת דומדמניות. לעתים קרובות, לימונים, תפוחים, תפוזים, תותים, דומדמניות, שזיפים, וכו 'נוספים כדי לטפל.

ריבת דומדמניות קלאסית

• דומדמניות - 0.9-1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.4 ק"ג.
• מים טהורים - 480 מ"ל.
• וודקה - למעשה

1. לשטוף את הפרי הראשון על ידי הצבת אותו מסננת. ואז זרוע עצמך עם מספריים ציפורן חופשי את הגרגיר מן גזע. שוטפים שוב, יבש, פירסינג עם מחט ב 2-3 מקומות.
2. מניחים את הדומדמניות המוכנות בקערה, ומפזרים וודקה מבקבוק ריסוס. שלח את המקפיא למשך חצי שעה, ולאחר מכן לנקות בקור במשך 8 שעות.
3. לאחר הזמן המוקצב, מערבבים מים עם סוכר, מבשלים בסיס מתוק. כל הזמן לבחוש את הסירופ, גרגרי צריך להתמוסס לחלוטין.
4. ואז לשלוח את המסה דומדמנית מתוק ולהשיג את המראה של בועות. אין לערבב, רק לנער מעט את המיכל לבישול. כאשר הרתיחה מתחילה, לכבות את hotplate.
5. מגניב את התוכן של המנה, לסנן את גרגרים עם מסננת או מסננת. מביאים את הסירופ יחד לרתיחה שוב, מוסיפים את הגרגר אליו ומבשלים את הריבה במשך 7 דקות.
6. לאחר טיפול בחום חוזר, אפשר כיבוד להתקרר. לבצע את הבישול השלישי על אש נמוכה במשך חצי שעה. בדוק את הנכונות על ידי מטפטף סירופ על התחתית.
7. אם המסה אינה מתפשטת לאחר הקירור, הפחית מוכנה. כאשר חם, לשפוך אותו לתוך מכולות סטריליות ומיד לכסות אותו עם פח. סובב את הצוואר למטה, תן מגניב.

דומדמניות ותפוז אורנג '

• כתום - 450 גרם.
• דומדמנית - 900 גרם.
• סוכר - 950 גרם.
• וודקה - 25 גרם.

1. שוטפים את הדומדמניות ומניחים לו להתייבש. חותכים את הזנב מכל גרגר עם מספריים ציפורן. לעשות חור אחד הפרי עם קיסם כדי למנוע דומדמניות מן פיצוח.
2. עכשיו מפזרים את גרגרי יער עם וודקה, להשאיר במשך 6 שעות בקור. לאחר הזמן המוקצב, להסיר את התסיסה מהתפוזים, להשרות אותו במים במשך 3 שעות כדי לחסל את המרירות.
3. הסר את הקליפה, יבש עם מפיות וקוצצים פרוסות (אתה יכול לשפשף). מערבבים את הגוזלים עם דומדמניות, מפזרים סוכר ומערבבים בעדינות ביד. השאירו במשך 3 שעות.
4. לאחר תקופה מוגדרת של זמן, להתקין מנות עמידים בחום על התנור, מבשלים על חשמל בינוני במשך רבע שעה. אין להפריע להרכב, לנער את הכלים בעדינות.
5. כאשר הבישול נגמר, תנו למזון להתקרר. חזור על הטיפול בחום 2 פעמים נוספות. בשלב הסופי, לארוז עדינות צנצנות סטרילי מושלם. מגניב, מכסים בניילון.

ריבת דומדמניות ועלי דובדבנים

• מים שולחן - 480-500 מ"ל.
• אורגנו - 3 סניפים
• עלי דובדבן - 25 גרם.
• דומדמנית - 1.1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.15 גרם.

1. קודם כל, אתה צריך למיין את גרגרי יער. הסר את כל המקרים השבורים והסדוקים. מניחים פירות בריאים במסננת ושטיפה. השאירו לנקז את הנוזל, ואז להשליך את הזנבות.
2. זרוע עצמך עם מחט תפירה עבה, לעשות 2 חורים של דומדמניות. ממלאים את גרגר עם מים ולהשאיר למשך 8 שעות. לאחר מכן להיפטר הנוזל, להוסיף סוכר.
3. מערבבים את הרכיבים ביד, המתן 30 דקות. במהלך הזמן הזה, לשטוף ולייבש את העלים של דובדבנים, אורגנו. מוסיפים מרכיבים לדומדמניות.
4. הגדר את הכלים לבישול מזון על האש, לחכות עד בועות להופיע. לאחר מכן כבה את התנור והמתן 5 שעות. לאחר תקופה זו, מסננים את המסה הנוזלית ומרתיחים שוב.
5. ממלאים את הפרי עם סירופ חם, לנהל עוד טיפול בחום. מגניב לטמפרטורת החדר, יוצקים לתוך צנצנות נקי. קורק פיסת נייר קלף וחבל.

ריבת דומדמניות ותות שדה

• תותים (טריים) - 475-500 גרם.
• מי שתייה - 70 מ"ל.
• פרי דומדמניות - 480 גר '.
• סוכר מגורען - 730 גרם.

1. בחר דומדמניות בשלות בינוני, לנקות אותו מן הזנבות ולשטוף. פירות יבשים על מגבת, מקום בצלחת לבישול, זוכר מעט את העלי או כף היד.
2. מוסיפים מים, שולחים לתנור. כאשר הרכב מתחיל seethe, לכבות את החום ושוב זוכר את המונית היטב. לטפל בהכנה של תותים: בעדינות לשטוף אותו חינם מן גביע.
3. מערבבים את הפירות עם דומדמניות, מרתיחים במשך רבע שעה. במהלך הבישול, מוסיפים סוכר במנות, לחכות עד שהוא מומס לחלוטין.
4. לאחר מכן, תן מגניב מסה, לחזור על הטיפול בחום. הפעם, לבשל את הריבה בעוצמה נמוכה עד מעובה. אחרי כל מניפולציות, לארוז את הפתיחה ולסגור אותו עם המפתח.

דומדמניות קיווי ריבה

• סוכר מגורען - 1.8 ק"ג.
• דומדמנית - 800 גרם.
• קיווי - 400 גרם.

1. משחררים את הקיווי מהקליפה, טובלים את הבשר במים קרים ומאפשרים להתייבש. ואז חותכים לקוביות 1 * 1 ס"מ, לשטוף את הדומדמניות, להיפטר הזנבות.
2. עכשיו לשים את כל הפירות בבלנדר, לגלול. אתה צריך לקבל מסה רסק. יוצקים את הסוכר, מערבבים ומניחים את הכלים על האש.
3. מחממים לטמפרטורה של 70-80 מעלות, אבל לא לחכות לרתיחה. כאשר המסה מגיע הסימן הרצוי, מגניב זה במשך 5 שעות. ואז לחמם שוב.
4. מוכן לטפל ארוז במיכלים ולבצע את הסגר. אם הרכב הוא מקורר מראש, לסגור אותו עם ניילון. מעדן חם מסובב פח.
5. לאחר הבישול, יש להסיר את הטיפול בקור. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש מחסן כהה, פרוזדור, מרתף או מדף התחתון של המקרר.

דומדמניות ושזיפים

• שזיף - 600 גרם.
• דומדמניות אדומות (לא בשל) - 550 גרם.
• סוכר - 750 גרם.

1. נקו את הדומדמניות מן האנטנות והענפים, שטפו במסננת, השאירו לייבוש. שוטפים את השזיף כדי להסיר scurf לבן. כל פרי הוא קצוץ לשניים ולהסיר את העצם.
2. מחלקים את נפח כולו של דומדמניות ל 2 חלקים, לערבב את החלק הראשון עם שזיף. מוסיפים מעט מים כך שהוא עולה 4 ס"מ מעל הקרקעית, מניחים על הכיריים וצולים עד שהם רכים.
3. לאחר מכן לגלול את מסה חמה עם בלנדר (טחינה בשר, לשלב) או לשפשף דרך מסננת. מניחים את הפירה בסיר, מוסיפים את שאר הדומדמניות.
4. שוב לשלוח את הרכב לרתיחה, להמשיך languishing בעוצמה נמוכה במשך 7-10 דקות. לאחר תקופה זו, מתחילים להכניס סוכר מגורען במנות, תוך ערבוב זה.
5. המשך טיפול בחום עד שהטיפול מתחיל להיות דומה לג'לי. לאחר השגת עקביות הצורך, לשפוך את המעדן ולסגור.

ריבת דומדמניות וריבת פטל

• פטל - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 580 גרם.
• דומדמנית - 850-900 gr.

1. מיין את הפטל ושטוף מתחת לברז. יבש במסננת, ואז מערבבים עם סוכר ולהצית. מבשלים בעוצמה נמוכה עד שהגרגרים נמסים. אם פטל אינם עסיסיים, יוצקים מים מסוימים.
2. במהלך תקופה זו, להכין את הדומדמניות, אתה צריך להסיר את הזנבות ולשטוף את הפרי. לאחר מכן את הגרגר נשלחת למחבת, את languor נמשך 7 דקות.
3. לאחר המרווח שהוקצה, כבו את המבער וצננו את המסה. אם המעדן הוא לא עבה כמו שאתה רוצה, לנהל עוד טיפול בחום.
4. Prepack מקורר או חם לטפל פחיות, לכסות ולנקות בקור. לאחר שבוע של בישול, ניתן להגיש או להוסיף מאפים למאפים.

דומדמניות בננה ריבה

• סוכר מגורען - 550 גרם.
• דומדמנית - 600 גרם.
• בננה - 150 גרם.
• מים - 120 מ"ל.
• קינמון - 3 גרם.

1. הכן את דומדמניות (כביסה, הסרת זנבות, ייבוש). עכשיו קוצצים כל פרי לתוך 2 חתיכות ולהסיר את הזרעים. כוונו את החצאים לכלי בישול עמיד בחום.
2. חותכים את הבננות לפרוסות דקות או חצי פרוסות, משוטחות לדומדמניות. מוסיפים מים, סוכר מגורען. שים את המיכל עם הרכיבים על התנור, לחכות לרתיחה.
3. כאשר זה קורה, להמשיך לנדוד עוד 7 דקות. לאחר מכן להוסיף קינמון, לכבות את מכשיר הבית. המשך לעקר את המכסים יכול, לשפוך את פינוקים ושעם.

ריבת דומדמניות ודומדמניות

• סוכר מגורען - 1.45 ק"ג.
• דומדמניות אדומות - 350 גרם.
• דומדמניות שחורות - 400 גרם.
• מים - 0.5 ליטר.
• דומדמנית - 650 גרם.

1. ריבת בישול מתחילה בסירופ. מערבבים את הסוכר במים, מניחים את הסיר על האש ומחכים לרתיחה. להקטין את העוצמה של הצלחת, מבשלים עד גרגרי מומסים.
2. לאחר מכן שטפו את הדומדמניות משני סוגים, השאירו על מסננת. הסר את זרדים, עלים, דגימות מקומטות פרץ. עכשיו לשטוף ולקלף את הדומדמניות, לחתוך כל גרגיר לשניים.
3. מערבבים את כל הפירות, מוסיפים להם סירופ סוכר רותח ומניעים מעט את כלי הבישול. להשאיר על 5 שעות, ואז להביא לרתיחה, להסיר את הקצף.
4. לאחר הבועות מופיעים, מכינים את הפחית ל-8-12 דקות נוספות, עד שהיא מגיעה לעקביות הרצוי. טרום לעקר את הצנצנות טוויסט, לעשות את אותו הדבר עם כובעים.
5. כאשר ריבה מוכנה, לארוז את זה חם. אל תמהר לעצור מיד, לחכות לקירור. ואז לכסות עם ניילון לשאת בקור.

כדי ליהנות מכל התענוגות של ריבת דומדמניות, לנהל טיפול בחום בכמה שלבים. אל תשכח לקרר את הרכב לאחר כל languor. כדי לתת טעם מיוחד להוסיף פטל, דומדמניות, בננה, תפוז, שזיף כדי לטפל.

וידאו: ריבה דומדמנית יוצאת דופן