פיאליס משמר: 5 מתכונים

Physalis hails מאמריקה היה אהוב על ידי רבים עבור מגוון רחב של זנים, וכתוצאה מכך, את הטעם העשיר. ברי מתוק משמש לקשט קוקטיילים וקינוחים. זה מיובש לעתים קרובות משומר, אנחנו מעוניינים באפשרות האחרונה. עקרות בית מנוסות הסתגלו את פירות Physalis לבישול פינוקים. המעדן מתאים למילוי מאפים, וגם משמש בעת שתיית תה. יש הרבה מתכונים ריבה, אשר נדבר על היום.

קונדיטוריה Physalis Jam: קלאסי

• סוכר סלק - 1.1 ק"ג.
• ממתקים פיזליים - 950 גרם.
• מי שתייה - 470 מ"ל.

1. ראשית, להכין בסיס מתוק, אשר יהיה רטוב berries. מערבבים את המים עם הסוכר, שולחים אותו לתנור ומבשלים עד לקבלת חלקה. כשהסירופ מוכן, קיררו אותו.
2. בשלב זה, לעשות מיון Physalis. הסר את תיבות, לשטוף את חומרי הגלם מתחת לברז. יבש הניח על מגבות. עכשיו להרתיח את המים זורמים כרגיל, לצרוך את הפרי מיד מגניב.
3. קוצצים לשני חלקים, שולחים במיכל לבישול. יוצקים את בסיס הסוכר כאן, מערבבים היטב. המתן 4-5 שעות, הפעם ניתנת הספגה אחידה של פירות יער.
4. כאשר המונח בשם מגיע לסיומו, לשים את הרכב על מבער. תום על חום בינוני לפני רותחים, ולאחר מכן להפחית את הכוח המינימלי. להרתיח לטפל 8 דקות.
5. הסר מהחום, לאפשר מגניב לטמפרטורת החדר. חזור על הטיפול בחום במשך 10 דקות לאחר 6 שעות. במצב חם, לארוז את התוכן פחיות, פקק.

פיזליס ריבה עם אגס ותפוח

• סוכר מגורען - 2.8 ק"ג.
• לימון - 55-65 גרם.
• פיאליס (ירקות או ממתקים) - 980 גרם.
• תפוח (מגוון מתוק וחמוץ) - 900 גרם.
• אגס (בוגר בינוני) - 900 גרם.

1. חינם physalis מן bolls, במקום מסננת ולשטוף בתוך קערה עם מים קרים. מעבירים למטלית לייבוש יסודי. בשלב זה, לקחת אגס עם תפוח. לקלף את הפרי מן הזרע והזנבות, ומשאיר רק את עיסת.
2. עכשיו לחתוך את כל חומר הגלם לתוך ברים, פרוסות או צלחות בגודל שווה יחסית. טובלים הדרים במים רותחים, מסירים את העצמות, חותכים את הקליפה עם עיסת לפרוסות.
3. אגס, Physalis תפוח לעבור למיכל עקשן לבישול. מפזרים סוכר, מערבבים בעדינות את היד. משרים במטבח במשך 4 שעות. ואז להעביר את הקערה על האש, להרתיח עד רותחים בסימן ממוצע.
4. לאחר תקופה זו, להפחית את כוחו של מבער, להמשיך לענות ולהסיר את הקצף. משך הטיפול החם תלוי במידת הבגרות של הפרי. ריבה צריך להיות עבה ואחיד.
5. 10 דקות לפני השלמת התהליך, מוסיפים פרוסות לימון. כאשר לטפל מקבל גוון דבש בהיר, ואת פירות עם פירות יער להיות שקופים, לכבות את החום. מערבבים, לארוז ומגלגלים את הלחמנייה.

פיזליס ריבה עם ג'ינג'ר

• שורש ג'ינג'ר - 40 גרם. (כ -3 ס"מ).
• סוכר מזוקק - 1.3 ק"ג.
• פיזלים - 1.1 ק"ג.
• מי שתייה - 260 מ"ל.

1. לעשות מבחר של Physalis, ביטול כל פגום פגום דגימות קשות. נקי חומרי גלם בריאים מ bolls, זנבות ופסולת זרה. שוטפים באגן עם מים חמים, מפזרים מים רותחים, ויבשים.
2. עכשיו בכל גרגר, לעשות 3 חורים עם מחט תפירה או קיסם שיניים. קח את ההכנה של זנגביל: לנקות את השורש, לשטוף, לקצוץ לפרוסות דקות.
3. מניחים את הג'ינג'ר במחבת, מוסיפים מים לפי המתכון. הפעל את המבער עד לסמן האמצעי, המתן לבועות הראשונות.מרתיחים הרבה עוד 3 דקות, מתחילים לשפוך סוכר באופן גרגרי.
4. בו זמנית לערבב את הרכב כך ממתיק מתמוסס לחלוטין. כאשר הסירופ הוא חלק, להוסיף את כל הפירות של physalis אליו. הסר מן מבער, להחזיק אותו מתחת גזה במשך 2 שעות.
5. בשל החורים, ברי הוא ספוג עם מסה מתוקה באופן שווה. לאחר הקצאת המרווחים, מניחים את הכלים עם Physalis על התנור, מתערבלים עד שאתה מקבל עקביות עבה.
6. להיפטר הקצף בזמן, זה יהיה להרוס את המראה של פינוקים. כאשר הפירות הופכים שקופים, לארוז את הריבה בצנצנות. לבזבז סגירת פח.

פיזליס ריבה עם לימון

• סוכר - 800 גרם.
• פיאליס - 0.85 ק"ג.
• לימון - מחשב אחד.
• מים טבלה - 230 מ"ל.

1. לאחר ניקוי Physalis, הפרי צריך להיות טבול בתוך קערה של מים רותחים לחכות 1 דקה. לאחר מכן, חומר הגלם הוא מיובש ונקב עם קיסם בכמה מקומות. צעד כזה יספק הספגה מהירה ואחידה של הסירופ.
2. שוטפים את הדרים מתחת לברז, לשפשף עם ספוג קצף כדי להסיר את scurf. מגישים את הלימון במים רותחים, חותכים ומורידים את העצמות.
3. שולחים פרי הדר למחבת עם מי שתייה על פי המתכון, מבשלים 5 דקות. לאחר זמן זה, להוסיף סוכר מנותק, להמשיך לבשל על אש נמוכה.
4. כאשר סירופ הופך הומוגני, להרתיח את המסה במשך 8 דקות, לכבות את hotplate. מוסיפים את כל הפיזלים לבסיס המתוק, מחכים חצי שעה.
5. מניחים את הכלים על התנור, מחכים עד שהרתיחה מתחילה. מרתיחים את הפחית במשך רבע שעה, להיפטר הקצף ומערבבים את התוכן של המחבת.
6. לאחר המרווח בשם, להסיר את פינוק מן התנור, מגניב במשך 10 שעות. מוציאים טיפול חום שני לשליש של שעה. הפעם זה הכרחי לרכישת שקיפות פיסאליס.
7. כאשר הסירופ הופך לענבר, הסר את הריבה מהכיריים. מיד לשפוך לתוך מכולות סטריליות, לא לחכות לקירור. התנהגות סתימה, מגניב מתחת לסווטשירט, להעביר לקור.

פיזלים עם שזיפים

• סוכר - 2.4 ק"ג.
• פיזלים - 1.7 ק"ג.
• חומצת לימון - למעשה
• שזיף (בוגר וצפוף) - 800 גרם.

1. נקו את הפיסליס, שטפו את הגרגרים, ירדו במים רותחים למשך חצי דקה. ואז קוצצים את חומר הגלם בחצאים או חלקים של צורה שרירותית.
2. שוטפים את השזיף על ידי הסרת שאריות לבן. להיפטר עצמות, לחתוך לקטעים. עכשיו להכין את הבסיס (סירופ): לשלב סוכר מגורען עם מים, חום עד הומוגנית.
3. כאשר הגבישים להתמוסס, להסיר את המסה מהצלחת. מוסיפים את השזיפים ואת חתיכות הפיזלים למחבת, מחכים 3 שעות. לאחר פרק זמן, להביא את ריבה לרתיחה, תבשיל על צריכת חשמל נמוכה במשך 15 דקות.
4. מוציאים את הקצף ומערבבים את התנור בכף עץ. פירות צריכים לרכוש שקיפות ולהיות כמעט בלתי נראה. לאחר שהגיע למצב כזה, יוצקים את לימון, תבשיל עבור עדין במשך 8 דקות.
5. לטפל עיקור של מכולות מראש. מיכל חייב להישטף עם סודה, מעוקרים ומיובשים. המכסים מבושלים במשך 5 דקות. בצע בקבוק וסגירת פינוקים.

אם אתה רוצה לשמר את הצורה המקורית של Physalis במהלך טיפול בחום, לצרוך את הפירות עם מים רותחים ולעשות נקבים עם מחט. מערבבים לימון עם לימון, קינמון, תפוח, אגסים, שזיפים. הוסף עשבי תיבול פיקנטי, תוך התחשבות העדפות אישיות של המשפחה, לשלב סוכר עם דבש.

וידאו: איך לבשל Physalis ריבה לחורף