לפתית: 7 מתכונים

התור הוא סוג של שזיף. ברי לעתים קרובות לגדול בטבע. שזיף קטן מכיל רכיבים שימושיים רבים וויטמינים. בשל החמיצות, ברי נותן את היחס ייחודי ייחודי. שקול להפעיל מבוסס מתכונים ריבה.

ריבה קלאסית חסרת זרעים

• (ללא זרע) - 1.7 ק"ג.
• מים מטוהרים - 90 מ"ל.
• סוכר מגורען - 1.8 ק"ג.

1. יהיה עליך להקדיש זמן רב כדי לחלץ את הזרעים מן הפרי. תחילה לשטוף אותם, לנגב אותם במגבת, להמשיך את המניפולציה.
2. גרגרים מוכנים יש לשלוח למחבת, לסירוגין עם סוכר. להשאיר את הטנק בחדר במשך כמה שעות. לאחר מכן, לשפוך מים, לערבב את הרכיבים, על התנור.
3. מרתיחים את הטיפול ב 2 שלבים. כל הזמן לערבב את הרכב. ברגע שההמון מתרעם, מתנודד במשך רבע שעה. תן מגניב, לחזור על המניפולציה. מבשלים מחדש את הפחית למשך חצי שעה. מורחים על גדות יבשות, מתגלגלים.

ריבת לפת

• פונה טרי - 1 ק"ג.
• תפוחים אדומים - 0.9 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מי שתייה - 0.5 ליטר.

1. בזהירות לשטוף את חומר הגלם ריבה, יבש עם כל בד. אם התפוחים קשה לקלף, אתה צריך להיפטר ממנו. גם לחתוך באמצע הפרי. קוצצים את הפרי בחתיכות אקראיות.
2. מקפלים את התפוחים והופכים לסיר עבה, שופכים את כמות המים הנדרשת במתכון. שלח את מיכל המזון לתנור, להדליק את החום בינוני.
3. המתן עד להרכב, להרתיח את המרכיבים במשך כ 8 דקות. במהלך המוצרים הזמן המוקצב צריך להיות מרוכך לחלוטין.
4. מסננים את הנוזל, לנגב את תוכן המיכל דרך מסננת רשת בסדר. להיפטר בורות. את הדיסקה ניתן לדלג מחדש דרך בלנדר.
5. מעבירים את תערובת מוכנה למחבת נקייה, ומערבבים סוכר מגורען. מניחים את המכל על הכיריים, מחכים לרתיחה. מרתיחים במשך כ -6 דקות.
6. נסו לא להפסיק את ערבוב המוצרים לאורך כל מהלך המניפולציה. מניחים את הקוץ לטפל בצנצנות יבשות, פקק בחוזקה. שמור את הדרך הרגילה.

ריבה קוצנית עם תפוזים

• תפוזים - 1 ק"ג.
• סוכר - 2 ק"ג.
• תפנית בשלה - 1.5 ק"ג.
• שזיפים - 450 גרם.
• מים - במידת הצורך

1. הכינו מוצרים, לאחר שביצעו את כל המניפולציות הדרושות. יבש את הפרי. להיפטר גרגרים מן בורות. חותכים את ההתלהבות מהתפוזים, משפשפים על פומפיה. הסר את השכבה הלבנה של הדר, לזרוק את העצמות. הסר את הסרט מן האונות.
2. מחלקים את התפוזים לחתיכות קטנות. שלח את המוצרים מוכנים למיכל עקשן, שכבות חלופיות עם סוכר. רצוי לבשל את ריבה במיכל אמייל. השכבה האחרונה צריכה להיות מסוכר.
3. קליפת תפוז צריך להיות ממוקם בשכבה אחת בערך באמצע המחבת. השאירו את הרכב בטמפרטורת החדר למשך 22 שעות. חכה עירוי מבחר שופע של מיץ. לאחר מכן מערבבים את החומרים.
4. שים את הסיר על אש איטית. כל הזמן לבחוש את המסה, לחכות להופעה של בועות. יתר על כן, הרכב צריך להיות מבושל למטה כדי התעבות. נסה לטפל לפי הטעם, אם יש צורך, להוסיף סוכר.
5. בצע הליך סטנדרטי זכוכית צנצנת עיקור. להרים מכסה סגירת נוח. יוצקים את הריבה החמה לתוך המכל המתוכנן. מגלגלים את המוצר לחורף על הטכנולוגיה הקלאסית. שמור במקום חשוך.

ריבת לפת

• קקאו - 300 גרם.
• 3 ק"ג.
• חמאה - 220 גרם.
• סוכר - 1.7 ק"ג

1. לשטוף את התור, בזהירות להרכיב, אם יש צורך, להשליך פירות רקוב ופגוע. שלח את הגרגרים לסיר, יוצקים את המים כך שהוא מכסה לחלוטין את המוצר.
2. מרתיחים את הגרגרים זמן מה לפני ריכוך. לאחר מכן, יוצקים את מרק חם, לקפל את התור לתוך מסננת בסדר. טוחנים את המוצר, להשליך את האבנים. שלב את דייסה סיים וסוכר במיכל עקשן נקי.
3. מערבבים היטב את החומרים. Re-boil הרכב. קבל תערובת של עקביות עבה. יוצקים קקאו, מוסיפים חמאה. מרתיחים כ 12 דקות. יחד עם זאת יש צורך לא להפסיק ערבוב החומרים. להתגלגל לקראת החורף.

ריבה קוצנית בתנור איטי

• התור הוא בשלים - 3 ק"ג.
• סוכר מגורען - 2.9 ק"ג.
• מים מסוננים - למעשה
• אגסים בשלים (קשה) - 320 גרם.

1. לאסוף את פירות יער, לשטוף מתחת לברז, לשים על מגבת. המתן לחות עודפת להתייבש. אגס רצועת העור ואת הליבה, קוצצים לפרוסות דקות.
2. הניחו את המוצרים מוכנים בשכבות. מרכיבים חלופיים עם סוכר. מכסים את מיכל עם מגבת עבה, להשאיר את הרכב לילה להשרות.
3. לאחר זמן, לבדוק את התערובת, לערבב. אם יש צורך, אתה יכול לשפוך כמות קטנה של מים נקיים. לשים על מצב multicooker "בישול". חכה חצי שעה.
4. מרתיחים מעדן עם מכסה פתוח, כל הזמן לבחוש את הרכיבים עם מרית עץ, להסיר את הקצף. לעקר כובעים וצנצנות.
5. יוצקים את הריבה לתוך מיכלי זכוכית, להתגלגל. הפוך את המיכל הפוך, להתחמם. חכה יום, ולאחר מכן להפוך את הקוץ ריבה לחדר עם טמפרטורה נמוכה.

ריבה קוצנית עם שזיף דובדבנים

• שזיף דובדבן צהוב - 1 ק"ג.
• אגסים עסיסיים - 450 גר '.
• סיבוב - 1.1 ק"ג.
• אגוזי לוז - 470 גרם.
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.

1. מיין את פירות וגרגרים, לשטוף ולהשאיר לייבוש על מגבת. הסר עצמות מפירות קטנים. להכין את האגסים באותו אופן, לקצוץ לתוך קוביות, להיפטר באמצע.
2. שוטפים את האגוזים במסננת דקה, מאפשרים להתייבש. שלח את פירות יער ופירות בסיר מתאים, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב. השאירו את המזון כדי להשרות במשך 3 שעות. חכה לבחירה של מיץ והסרת סוכר.
3. אחרי כמה שעות, לשים את המחבת עם אוכל על הכיריים, להמשיך בתהליך הבישול. ברגע הרכב מתחיל לרתיחה, להפחית את החום כדי כוח מינימלי. מערבבים את החומרים, מבשלים עוד כמה דקות.
4. לאחר מכן, במסה המתוקה אתה צריך למלא את האגוזים ומערבבים. מרתיחים את הפה במשך כ 15-20 דקות. יוצקים את הקוצים עדינות על מכולות סטריליות. לחסום ניילון. שים את צנצנות הזכוכית במקום חשוך.

קינמון

• התור הוא בשלים - 2 ק"ג.
• קקאו - 280 גרם.
• סוכר וניל - 15 גרם.
• אבקת קינמון - 12 גרם.
• סוכר - 600 גרם.

1. לשטוף את פירות יער, יבש בדרך הרגילה. מחלקים את הפרי, להסיר את העצמות. שלח את הגרגרים בקערה של מעבד מזון. למחוץ את המוצר עד slurry הומוגנית.
2. מעבירים את הקוצים לסיר אמייל, מוסיפים סוכר רגיל, ומערבבים. שלח את המוצר לתנור. מרתיחים את הרכב לאחר רותחים במשך חצי שעה.
3. לאחר תאריך התפוגה, מוסיפים את הרכיבים החסרים לעובי הגרגרים. מערבבים היטב את המצרכים. את התנור יש להפעיל עבור כוח מינימלי.
4. מרתיחים את הקוצים לטפל במשך שעה. בצע את התהליך, להסיר את הקצף אם יש צורך, לערבב באופן שיטתי את המוצרים. מורחים ריבה חמה בצנצנות, פקק עם כובעים משורשרים.

הפתעה את קרובי משפחה עם טיפ מעניין להפוך מבוסס. מוסיפים את כמות הסוכר ומרכיבים נוספים לפי הטעם. אל תפחד לערוך ניסויים. לשמור על לטפל במקום יבש עם טמפרטורה נמוכה.

וידאו: מתכון ריבה לפת