איך לבשל ריבת משמש: 5 מתכונים

משמש ניתן לקרוא בבטחה מכרה של חומרים שימושיים. עיסת הפרי מכילה ויטמינים של קבוצת P, PP, C, B2, B1. משמשים מכילים הרבה מינרלים (ברזל, מגנזיום, נחושת, קובלט, מנגן, זרחן, אשלגן). רשימה מרשימה זו של אנזימים יש השפעה מונעת על העבודה של שריר הלב, דרכי העיכול, כיס המרה. כמות גדולה של ברזל מסייעת לחסל נפיחות, מייצרת תאי דם, מגבירה את ההמוגלובין ואת הגלוקוז בדם.

תכונות בישול ריבת משמשים

1. בחר רק משמשים בריאים. לא לכלול את כל דגימות תולעת ומקומטת. אין להכין מעדן של פירות בר ולא בשל. ריבה וריבה מבושלים מרוששים ומשמשים יתר על המידה, אך לא ריבה.
2. סוכר צריך להשרות פרוסות משמשים בהדרגה, ולכן בישול של עדינות מתבצעת בשלבים. מהלך כזה ישמור על צורת הפרי וישמור על העקביות הרצוי של המנה הגמורה.
3. אין לערבב מישקים עם סירופ במהלך הבישול. לנער את המיכל עמיד בחום שבו ההרכב מוכן. אחרת, תקבל דיסה, הפרי יאבד את צורתו.
4. אל תתרחק מהתנור. הסר את מצקת הקצף או המרפרף. עבור המראה האסתטי, בחר משמשים כי הם שווים בגודל. אז את הפרוסות בבנק ייראה יפה.
5. על פי כל המתכונים, אתה יכול לעשות ריבה באמצעות משמשים שלמים. עם זאת, הם חייבים להיות הראשון נקב עם קיסם, ולאחר מכן נטועים בטמפרטורה של 85 מעלות במשך 5 דקות. ואז פירות הם מקורר במהירות עם מים.
6. אם הפרי קטן, אתה יכול לחתוך אותו לחצי. במקרה של דגימות גדולות יותר, לחתוך את הפרי לתוך חלקים ופרוסות הבאים.

ריבת משמש מלאה: מתכון קלאסי

• מים מסוננים - 430 מ"ל.
• משמש - 1.1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.6 ק"ג.
• חומצת לימון - 4 גר '.

1. תביא את הפרי. לא לכלול דגימות לא תקינות (תולעת, מקומטת, בשלה). חותכים את אזור הגבעול. אין להסיר את העצמות, מעדן מוכן פירות שלמים.
2. שוטפים היטב את המישמשים, מניחים להם להתייבש על מגבת. יוצקים מים לתוך הכלים עמידים בחום, לחכות בועות הראשון. ואז לשלוח את הפרי במים רותחים, לבשל על הכוח הממוצע במשך 3 דקות.
3. לאחר פרק זמן מסוים, להסיר את הפרי, מיד לטבול אותם נוזל קרח. השאירו את משמשים על מסננת להתאדות לחות. כל פרי קוצצים קיסם, מה שהופך 4-5 חורים.
4. חבר 430 מ"ל. לשתות מים עם סוכר, לערבב, כך גבישים רטובים. מרתיחים את הסירופ מתוך המסה הזאת. אתה צריך לשים את הכלים עם חול ומים על אש איטית, ואז לבשל עד גרגרי להתמוסס.
5. כאשר הבסיס מתוק מוכן, לשלוח את משמשים את הסירופ. יוצקים חומצת לימון, להרתיח את הרכב. כאשר בועות הראשון מופיעים, להסיר את משמשים מן החום. תן מגניב (8-10 שעות).
6. כאשר הרכב יגיע לטמפרטורת החדר, שוב לשלוח אותו מבער. מרתיחים שוב בעוצמה נמוכה. לכבות את התנור, לאפשר לטפל להתקרר. מרתיחים את התרופה בפעם השלישית, חוזרים על השלבים הקודמים.
7. לבדוק את המוכנות קל: לטפטף קצת ריבה על התחתית, לבדוק את עקביות. אם הסירופ לא מרוקן, הרכב מוכן. ריבה מקורר לחלוטין ממוקם על צנצנות סטריליות, חתום עם נייר קלף וגמישות.

חצי ריבת משמשים: מתכון מהיר

• מי שתייה - 380 מ"ל.
• סוכר מגורען - 1.4 ק"ג.
• משמש (בשלים מתונה) - 900 גרם.

1. בחר רק בשלים, אבל לא בשלים פירות ללא תולעים ומחלות. בזהירות לחסל את השלט על ידי שטיפת פירות מתחת לברז. הסר את הגבעול, משמשים יבשים.
2. כל פרי הוא קצוץ לתוך 2 חצאים, להסיר את העצמות. אם הפרי גדול בגודל, לחתוך כל חלק למחיצות. מניחים את משמשים בסיר, ומפזרים את השכבות עם הסוכר.
3. משרים את התכולה במשך 7 שעות, כך שהמיץ יוצא והסוכר נמס חלקית. כאשר הזמן שצוין פג, להוסיף מים (אתה יכול לדלג על שלב זה אם אתה צריך לקבל ריבה עבה).
4. שים את מיכל עם משמשים, סוכר, מים על התנור. הגדר את הכוח הממוצע, לחכות לרתיחה. אין להפריע להרכב, אחרת זה יהפוך ריבה.
5. לאחר רותחים, להמשיך את הטיפול בחום במשך 5 דקות נוספות. תוריד את הקצף. מוציאים את המחבת עם ריבה לצד, מגניב לטמפרטורת החדר (7-8 שעות).
6. לאחר מכן, שוב מרתיחים את הפינוק, מגניב. חזור על שלבים אלה בסך הכל 3 פעמים. לעקר את המכולה מראש, לשפוך את הרכב מוכן על פחיות חם יבש. מיד לגלגל, תן מגניב.

פלפל שחור

• פלפל אפונה - 6 יח '.
• משמש - 1.1 ק"ג.
• לימון - מחשב אחד.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מי שתייה - 220 מ"ל.

1. הכן משמשים בדרך הרגילה: למיין, לשטוף, יבש, קוצצים, להוציא עצמות. שלח ב-עמידים בחום מאכלים, למלא עם מים. לסחוט מיץ לימון כאן, להוסיף פלפל.
2. מניחים את הסיר על הכיריים, מחכים לרתיחה ומבשלים עוד 8 דקות. לאחר מכן, לשפוך את הסוכר כדי להתמוסס. ממשיכים לבשל עוד חצי שעה.
3. לאחר זמן זה, המעדן יהיה מוכן. אתה יכול לשפוך אותו במיכל סטרילי במצב חם, ואז הפקק עם מכסים פח קריר. אחרת, קררו את הריבה, קרוב לניילון או נייר קלף.

ריבת משמש עם בורות

• מי שתייה - 850 מ"ל.
• משמשים - 1.2 ק"ג.
• חול סוכר - 1.3 ק"ג.

1. ראשית, למיין את משמשים, למעט לא מתאים (תולעת, dented, בשלה מדי). לתת עדיפות פירות באותו גודל ומידת הבגרות. שוטפים, לחסל את גזע, לתת פירות יבשים.
2. יוצקים מים לסיר, מחכים לרתיחה. שלח את הפרי פנימה, blanch את התוכן ב 80 מעלות במשך 5 דקות. כאשר תקופה זו עובר, לשלוח את משמשים במי קרח. קח קיסם, לעשות 4-6 חורים בכל פרי.
3. עכשיו לבשל בנפרד 900 גרם סירופ. סוכר ומים. מערבבים עד גרגירים להתמוסס. כאשר הבסיס מוכן, לזרוק משמשים לתוך מסה מתוקה. שמור מתחת למכסה במשך 5 שעות. לאחר זמן מסוים, מרתיחים את התערובת מקורר, לבשל במשך 5 דקות.
4. הסר מן hotplate, לעזוב למשך 8 שעות. לאחר מכן להוסיף את הסוכר הנותר, שוב לשלוח לרתיחה. כאשר הגבישים נמסים, לכבות את החום. אפשר ריבה להתקרר לטמפרטורת החדר. יוצקים לתוך מיכלים נקיים, חותם עם ניילון או קלף.
5. אם אתה רוצה לשמור ריבת משמש לחורף, לא לקרר אותו לאחר הבישול. מיד לשפוך לתוך צנצנות סטריליות, חותם עם מכסים פח, להפוך במהופך. מגניב, ואז לאחסן בקירור אחסון.

ריבת משמש עם כתום

• מי שתייה - 230 מ"ל.
• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 900 גרם.
• כתום - 1 PC.

1. קודם כל, למיין את הפירות. לאחר מכן, לשטוף אותם, לחתוך את הגבעול. כל משמש לחתוך לשני חלקים, להסיר את העצמות. מניחים את התוכן במיכלים חסיני חום.
2. שוטפים את התפוז, לסחוט את המיץ מתוך זה בצורה נוחה. מסננים את הנוזל. מבשלים את סירופ הסוכר והמים בנפרד. כאשר הגרגרים נמסים, מרתיחים את המסה המתוקה עוד 5 דקות.
3. יוצקים את מיץ התפוזים לתוך הסירופ, מעבירים את התוכן למחבת עם משמשים. המתן עד שההמון יתקרר, שוב ירתח.לאחר 10 דקות של רותחים, לכבות את המבער, לתת ריבה קריר במשך 8 שעות.
4. כשהטיפול מגיע לטמפרטורת החדר, מרתיחים שוב. לאחר הופעת הבועות הראשונות, ייסר את הרכב במשך 8 דקות נוספות. במצב חם, לשפוך לתוך מכולות מעוקרות, להפשיל את המכסים.
5. בנוסף, להפוך את פחיות עם הצוואר למטה, לעטוף עם ג 'רזי ישן. לאחר 12-14 שעות המעדן מתקרר, מעבירים אותו למקרר או למרתף לאחסון.

אם אתם מתכננים להתגלגל לטפל עם מכסים פח, למלא את הצנצנות עד שוליים. במקרה של ריבה קרה הוא ארוז מראש, מכסת עם קלף או קפריון מתאים. בשני המצבים ההרכב מזדקן בקור ובחושך (מרתף, מרתף, מקרר).

וידאו: חמש דקות ריבת משמש