אפרסמון ריבה: 9 מתכונים

אפרסמון בכל הרבגוניות שלו הוא ביקוש גבוה. פרי אקזוטי ניתן לרכוש בקיץ ובחורף בשקעים של הכיוון המתאים. שיא המכירה של הקציר הוא ציין בפברואר ונמשך עד תחילת הקיץ. לכן עקרות בית מנוסים מעדיפים להצטייד בטיפול מבוסס tuyere, עיבוד זה ריבה.

אפרסמון ומנדרין

• אפרסמון - 600 גרם.
• מנדרינית (כתום, עור עבה) - 550 גרם.
• סוכר מגורען - 0.5-0.6 ק"ג.

1. רצוי לבצע מניפולציות בערב. יש לשטוף את המנדרינה ולשפשף את העור עם ספוג כדי להסיר את השלט. טובלים הדר במים רותחים במשך רבע שעה, ואז מעבירים אותו למים קרים. השאירו במשך 8 שעות.
2. בבוקר לשטוף את אפרסמון, קוצצים לגזרים, לגרד את האזור הרך עם כף. היפטרו מהאבנים, מעבירים את חומרי הגלם לכלי הבישול. מוסיפים פרוסות של מנדרינות עם או בלי התייבשות מיובשת.
3. יוצקים את הסוכר במנות ומערבבים בו זמנית. בואו לעמוד מתחת למכסה במשך 1.5 שעות. עכשיו להגדיר את מיכל עקשן על האש, להרתיח במשך 35 דקות.
4. לאחר מכן, מגניב את התוכן ישירות בסיר ללא מכסה (כדי למנוע עיבוי), אתה יכול לכסות את הכלים עם גזה. Prepackaged בבנקים מעוקרים, להחזיק את הסגר.

אפרסמון ריבה עם ליקר תפוח

• מיץ לימון - 15 מ"ל.
• אפרסמון - 480 גר '.
• חול סוכר - 550-580 גרם.
• קינמון בתרמילים - 2 יח '.
• תפוח ירוק - 50 גרם.
• כחול ליקר קוראסאו - 60 מ"ל.

1. יש לשטוף את התפוח (רצוי חמוץ מתוק), לחתוך את החלק האמצעי, ולהשאיר את הקליפה. למחוץ את הפרי בתוך דייסה עם בלנדר.
2. לשטוף את אפרסמון, לחתוך אותו למקטעים. מוציאים את העיסת בעזרת כפית קינוח. מוציאים את העצמות, מערבבים את הפירה לתוך התפוח. שלח את המסה אל כלי בישול עמיד בחום.
3. מניחים את המחבת על הכיריים, מבשלים ומערבבים שליש מהשעה. הסר מן hotplate, מגניב בטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות. יוצקים במיץ לימון, מתבלים בסוכר.
4. ללוש את המסה ולהמשיך להרתיח אותה שוב עד גרגרים הופכים הומוגנית. לאחר שהסוכר מתמוסס, מוסיפים קינמון טרי ומכניסים לקרקאו הכחולה.
5. המשך טיפול בחום במשך 10 דקות, ולאחר מכן, במצב חם, לארוז את פינוקים בצנצנות סטריליות. מכסים עם מכסים פח, לאפשר לטפל להתקרר.

אפרסמון ותפוז אורנג '

• אפרסמון (רצוי מגוון "Korolyok") - 0.6 ק"ג.
• סוכר מגורען - 330 גרם.
• כתום - 80-100 גרם.

1. לשטוף הדרים ואפרסמון תחת ברז, ויבש על מגבות וופל. לשחרר את Kinglet מן הכתר ואת העלים, לקצוץ את פרוסות אותו. כתום לשטוף עם מים רותחים וחותכים לקוביות.
2. מערבבים את הפירות בקערה אחת, בלנדר למצב של פירה. מפזרים סוכר, לא מתערבבים. להתעקש 2 שעות בטמפרטורת החדר.
3. לאחר מרווח מסוים, מערבבים את התוכן במרית, שולחים לאש ומחכים לרתיחה. להפחית את כוחו של מבער, להפחית את המסה במשך 25-30 דקות נוספות.
4. להיפטר קצף בזמן, ולאחר מכן מגניב את הטיפול. לבלות טיפול חום שנייה במשך רבע שעה. מיד לשפוך את הריבה ולסגור.

אפרסמון ואגס

• אפרסמון - 850 גרם.
• אגסים (טוב יותר מאשר זני החורף) - 0.8-0.9 ק"ג.

1. הכינו אגס על ידי שטיפה וייבוש. הסר את החלק האמצעי ואת הזנב, לקצוץ את הפירות עם dolochkami זהה. עכשיו לשטוף את אפרסמון, להסיר את הקליפה ולהסיר את הזרעים.זולה קוצצים קוביות.
2. מערבבים יחד את הפירות, מוסיפים 150 מ"ל. מי שתייה. מניחים את הכלים על התנור, להרתיח במשך 20 דקות לאחר רותחים. בואו האוכל קריר, לחזור על הטיפול בחום שלוש פעמים נוספות.
3. בפעם האחרונה, לא לקרר את התוכן, מיד לשפוך את פינוקים חם לתוך צנצנות סטרילי מושלם. לאטום את המכסים פח לשמור הפוך עד מגניב.

אסם אפרסמון עם אגוזי מלך

• לימון - 40 גרם.
• סוכר מגורען - 0.3 ק"ג.
• אפרסמון - 0.5 ק"ג.
• אגוז (או אגוז) - 70 גרם.
• מים טבלה - 60 מ"ל.
• קפה - 30 גרם.

1. שוטפים, לקלף את האפרסמון מבורות לקלף. קוצצים לחתיכות בגודל שווה. מעבירים את חומרי הגלם לכלי הבישול, מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים. להתעקש רכיבים במשך 1.5 שעות.
2. עכשיו לחמם את התנור ל 170 מעלות. שים את האפרסמון בסדין אפייה, להתחמם במשך חצי שעה. למשך פרק זמן מוגדר, התוכן חייב להיות מעורב פעמיים.
3. בעוד אפרסמון הוא אפייה, לשים לימון במים רותחים ולשפשף את ההדרים עם ספוג. הסר את השכבה הצהובה של צניחה, קוצצים אותו. לסחוט מיץ מן העיסה. הכן קפה (הקרקע או מיידית) בסכום של 40-50 מ"ל.
4. מוציאים את האפרסמון מהתנור וממלאים אותו בקפה ומיץ לימון. מפזרים קליפה, מערבבים עד הומוגנית (עד כמה שאפשר). שים את התוכן של המחבת על התנור, יוצקים במי שתייה (כדי למנוע צריבה).
5. מרתיחים את המנה 40 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר פרק זמן מסוים, מגניב את הפתיחה, ואז מבושלים שוב במשך 10 דקות. הפעם, מוסיפים את גרעיני אגוזי קלוי בתחילת התבשיל.
6. חבילה מוכנה לטפל, ואז הפקק עם פח. במצב הפוך, להביא לטמפרטורת החדר, מכוסה בג 'רזי. אחרי יום בערך, מעבירים את המטפל לקור.

אפרסמון נתקע בתנור איטי

• אפרסמון - 950 גרם.
• סוכר מזוקק - 480 גר '.
• לימון (גדול) - 1 PC.

1. יש לשטוף את האפרסמון, לייבש אותו לחתוך אותו לחצי. מוציאים את העיסת בכפית, מקפלים למכל הרב-שכבתי. מפזרים סוכר, מוסיפים מיץ לימון.
2. מערבבים את תוכנו של הקערה ביד, ומשאירים להשרות למשך שעה. לאחר מכן הפעל את multicooker במצב של "מרווה" למשך 30-40 דקות.
3. כאשר התוכנית הושלמה, להתחיל לארוז את הפחית פחיות סטריליות. לסובב את הפח, ואז להתקרר בטמפרטורת החדר מתחת לסווטשירט.

אפרסמון ריבה עם פיג'ה

• כתום - 1-2 חתיכות
• Feijoa - 4 יח '.
• אפרסמון גדול (שוקולד) - 5 יח '.
• סוכר מגורען - 260 גרם.

1. יש לשטוף את התפוז, לטבול אותו במים רותחים ולהשאיר למשך 1 דקה. יבש, לקלף לקצוץ אותו לרצועות. לסחוט את המיץ מן העיסה.
2. להיפטר fijoa מן הזנבות, אפרסמון מן הגבעולים. אין להסיר את העור, מיד לקצוץ את פירות שטף לחתיכות בגודל שווה. שלח טנק עמוק עמיד בפני חום.
3. יוצקים את הסוכר ואת תפוז כתום, מוסיפים מיץ הדר. מערבבים, להתעקש לטפל 1,5-3 שעות, בהתאם לזמן פנוי.
4. לאחר המרווח בשם, להגדיר את הכלים עם תוכן על אש קטנה, להרתיח במשך רבע שעה לאחר תחילת רותחים. כבה את המבער, לאפשר לטפל להתקרר. תרמיל ופקק.

אפרסמון ריבה עם רום

• סוכר מגורען - 0.75 ק"ג.
• אפרסמון - 1.6 ק"ג.
• קינמון טחון טרי - 8-10 גרם.
• רום (רצוי לבן) - 45 מ"ל.
• 2-in-1 zhelfix (כתום) - 55 גרם.

1. שוטפים את האפרסמון ומשוחררים מקליפה. להיפטר הזרעים, לנגב את עיסת עם מסננת. צור zhelfiks עם 100 גרם. סוכר, מוסיפים מסה זו לאפרסמון.
2. מעבירים את התוכן לרתיחה, אחרי הבועות הראשונות, מפזרים את הסוכר שנותר. מרתיחים את פינוק במשך שעה 1, 5-10 דקות לפני השלמת התהליך, להוסיף קינמון הקרקע טרי.
3. מערבבים את הרכב. כשהגיע הזמן לסוף, להוסיף רום. מיד למלא ולסגור את פחיות עם מכסים פח. חנות עד מגניב במטבח, ולאחר מכן לנקות בקור.

אפרסמון ריבה עם זנגביל ודלעת

• דלעת 330 גרם.
• סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.
• אפרסמון - 150 גרם.
• מים טבלה - 0.1 ליטר.
• שורש זנגביל - 4 ס"מ.

1. ראשית, לשטוף את האפרסמון, לשחרר אותו מהקופסה, יבש קוצצים יחד עם העור. שוטפים את שורש זנגביל, רצועת, לשפשף על חלק גדול.
2. חותכים את הקליפה מהדלעת ומסירים את הסיבים, חותכים את העיסת לקוביות. מערבבים עם החומרים הראשונים, לשים בסיר. יוצקים במים ומוסיפים סוכר ומערבבים.
3. התקן את הכלים עם התוכן על התנור, לבשל במשך 50-60 דקות. להיפטר הקצף בזמן, זה מקלקל את המראה ואת הטעם של לטפל. לאחר הקצאת הזמן, יוצקים וסוגרים את הריבה.

אפרסמון ריבה עם ברנדי

• אפרסמון - 600-650 גרם.
• סוכר וניל - 30 גרם.
• קוניאק - 150 מ"ל.
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.

1. קודם כל, אתה צריך להכין אפרסמון לפעולה נוספת. הפירות של מגוון קורוליוק מתאימים לבישול, הם צמיגים למדי. אם אתה בוחר סוג אחר, לפני אפרסמון לעמוד במקרר למשך חצי שעה.
2. לאחר מכן לטבול את המוצר במים רותחים במשך 3 דקות, ולאחר מכן לשטוף מיד מתחת לברז. לקלף, לחתוך לפרוסות. להיפטר הזרעים. אתה יכול להפוך את עיסת לתוך מחית עם מזלג או בלנדר.
3. מערבבים את אפרסמון עם סוכר וניל, להגדיר את מיכל על האש. מרתיחים 10 דקות לאחר תחילת הקידוח. בסוף, למלא עם ברנדי מגניב. בצע טיפול בחום השני.
4. בעוד הפחית הוא אפילו חם יותר, לשפוך אותו לתוך מכולות (מעוקרים). מכסים רק בפח, ואז להשרות מתחת לסווטשירט עד שהוא מתקרר. נקו בקור.

יש שפע של מתכונים טעימים של ריבת אפרסמון עם תוספת של תפוחים, מנדרינות, תבלינים מתובלים, דלעת, אגסים, אגוזי מלך, ליקר, ברנדי, רום. אתה יכול לשלב פינוקים עם ממתיקים האהוב עליך, למשל, להחליף סוכר עם דבש או לשלב אותם אחד עם השני. תאמין לי, לאחר טעימת המעדן, אפילו גורמה מתוחכם ביותר לא יישאר אדיש.

וידאו: ריבת אפרסמון