אספיק - הטבות ופגיעה בבריאות הגוף

כמאכל קר, החל אספירין להתפשט כבר במאה ה -14. אלה היו הבתים האירופיים העשירים שהניחו את הבסיס להיסטוריה הקולינרית. באותם ימים, לעתים קרובות הם שימשו מרקים עשירים ועשירים לארוחת צהריים. המרקים היו מבושלים על בסיס עצמות וסחוס, כך התברר כי כאשר מקורר, הם הפכו מסה צפופה ו חדה.

עם זאת, השפים הצרפתיים הראו כושר המצאה ושינו את המתכון. כל משחק, בשר חזיר, בשר, הראשון מבושלים עד מבושל, ולאחר מכן בשר מעוות כמה פעמים כדי לקבל עקביות צמיגה אחידה. לאחר מכן, הוא היה מעורבב עם מרק מתוח, התבלינים נוספו ונשמרו בקור כך המסה קפאה. זו מנה בשר נקרא "galantin".

ממרח אספסוף ברוסיה

העם הרוסי המציא את גרסתו של "גלאנטין", ששם "סטודן". כל מעדני הבשר לא אכלו לאחר שהמשלוחים הפיאודליים נשלחו לקלחת גדולה, שם הם נהפכו למסה מתמשכת דמוית דייסה. ואז הוא נשאר במקום קריר להקפיא. כמובן, מזון "משני" כזה כבר לא שימש את אדונים. הוא נועד רק למשרתים כדי להציל.

רוסיה בתקופה של התפתחותה במאה ה -16 הושפעה מאוד ממגמות האופנה של צרפת. אנשים מן המעמד הגבוה ביותר, גבירותי ורבותי עשירים יכלו להרשות לעצמם לשכור לא רק צוות שלם של חייטים, אומניות, משרתות, אלא גם את הטבחים הטובים ביותר. עם הזמן, השפים הצרפתים החלו להגיש מתכון מעודכן של ג'לי בארוחות גורמה. הם למדו להוסיף מרכיבים מבהירים למרק, למשל, כורכום, זעפרן או לימון zest. הטעם והניחוח של התבשיל השתפרו באופן משמעותי, מה שאיפשר לכלול "אספיק" ברשימת החטיפים הקרים הכרחיים בבתים עשירים.

בהדרגה, aspic התחיל להיות פופולרי. כיום, בשר חזיר, בשר ועוף מתווספים לבשר כמרכיבים העיקריים.

הרכב וערך תזונתי

הרכב של צלחת זו קר כולל כמות מרשימה של חומרים מזינים בריאים. יסודות קורט הם אלומיניום, פלואור, בורון, רובידיום, ונדיום. מקרונוטרינטים הם סידן, זרחן וגופרית. למרות מרק רותחים למדי, כל החומרים המזינים נשמרים. בין ויטמינים לפלוט ויטמין C, A, B9.

תכונות שימושיות של ג 'לי

1. השפעה חיובית על מערכת העצבים בשל נוכחות של חומצות שומן רב בלתי רוויות.
2. משפר את תפקוד המערכת החיסונית של הגוף, וגם מגביר את ספיגת הסידן.
3. חלק מהויטמין B9 מגביר את רמת המוגלובין בדם.
4. תאי המוח מתחילים לפעול באופן פעיל תחת השפעת ליצין. משפר את מצבו הגופני הכללי של הגוף.
5. ההזדקנות של תאי העור הואטה בשל נוכחות של קולגן בקור. זה הופך להיות גמיש וגמיש. תפקוד מערכת השריר והשלד השתפר במידה ניכרת.
6. חשיפה לג'לטין משפיעה לטובה על עבודת המפרקים.

מנות קלוריות

בהתחשב בעובדה כי ג 'לי הוא אורח קבוע בשולחן החגיגי, אתה צריך לדעת איך קלוריות חטיף כזה. רק דמות זו היא גבוהה למדי, כי ב 100 גרם. חשבון מוצרים עבור 250 קק"ל.

ככל תכולת השומן של הבשר, על בסיס שבו המרק מוכן, גבוה יותר את התוכן של קלוריות של ג 'לי, בהתאמה. עבור אוהבי ארוחות שומן דל שומן מושלמים להכנת בשר ג 'לי.

לא לעתים קרובות להשתמש בשירותי סופרמרקטים לקנות מנות קולינריות שם. עוף קל להכין עם הידיים שלך, אז אין ספק כי המנה תהיה לא רק טעים ביותר, אלא גם שימושי.

ריבת בשר חזיר

הרכב ג'ל החזיר כולל ויטמין B12, אבץ, ברזל וחומצות אמינו שונות, עשירים בבשר אדום. רכיבים אלה הם עוזרים מצוינים במאבק נגד avitaminosis, רמות נמוכות של ברזל וסידן בגוף. חזיר מכיל גם כמויות גדולות של מיוגלובין, אשר מאיץ את תנועת החמצן בשרירים. מאפיין זה של מיוגלובין יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

השימוש בבשר חזיר מונע התפתחות של כל מחלות גבריות, כגון prostatitis או מחלות זיהומיות, כולל מונע אימפוטנציה מוקדמת. שומן חזיר ושומן, המהווה חלק מהאספזם, לא רק נותן את השובע הגוף, אלא גם חיובים עם אנרגיה חיובית, משפר את המצב הגופני.

בתהליך של בישול פלפל שחור ושום מתווספים לעתים קרובות לג'לי, ולכן המנה מומלצת לשימוש במהלך התקופה של התפתחות מחלות שפעת ויראלי.

ג'לי בקר

ג'לי זה קצת שונה מן החזיר במרקם עדין שלה ניחוח נעים. בשר נחשב בשר תזונתי, שבו אין חומרים מזיקים. עבור פיקנטיות טעם חריף, חרדל מתווסף למאכל, כמו גם חזרת.

עובדה! העיכול של אספיק בקר הוא הרבה יותר גבוה מזה של בשר חזיר. גם אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול, מומלץ לכלול בשר בשר דיאטה.

תכונה חיובית נוספת של ג'לי בקר יכולה להיקרא השפעה מועילה על הראייה. רופאים ממליצים לצרוך בשר כדי להפחית את הסיכון לפתח כל מחלות ממאירות שעלולות להתרחש על הרשתית או עצבים אופטיים. השפעה זו יש ויטמין A, שהוא חלק בשר בשר.

ג 'לי בקר, עשיר בחלבון מן החי, מומלץ לשימוש על ידי ספורטאים אשר לעתים קרובות לסבול מאמץ פיזי כבד על הגוף. קרוטן, ברזל ושומן מן החי יכולים למנוע מחלות רבות.

עוף ג'לי

השפעה שלילית של brawn

למרות כל התכונות החיוביות לעיל של ג'לי, יש צורך להכיר בעובדה כי הוא מכיל כמות עצומה של כולסטרול מזיק, אשר יכול לגרום הצטברות של שלטי שומן בכלי הדם. ארוחות קלוריות גבוהות יכולות להוביל להשמנת יתר אם ג 'ל נצרך לעתים קרובות מדי.

כל בשר מבוססי המרקים לשלב הורמון גדילה, אשר, אם נצרך יתר על המידה, גורם היפרטרופיה בשרירים. היסטמין עלול לגרום לדלקת בכיס המרה.

כל חומרי הזנה אנטיבקטריאליים בתהליך הכנת מרק, כולל שום, פלפל או זנגביל, יש להוסיף במתינות.

וידאו: היתרונות ואת הפגיעה של brawn