각 주부는 항상 가정에 있어야하는 특정 제품 세트를 가지고 있습니다. 일반적으로 설탕, 밀가루, 마카로니 및 해바라기 기름입니다. 기름은 많은 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 튀김 기름에, 그것은 stewing 때 추가, 야채 샐러드에 대한 가장 인기있는 드레싱입니다. 그러므로, 주부 주부들은 종종 나중에 사용하기 위해 기름을 모은다. 정말 편리합니다. 일괄 적으로 제품을 구매함으로써 우리는 작은 이익을 얻지 만, 가장 중요한 것은 오일이 항상 가까이에 있다는 것입니다. 그러나 해바라기 유를 보존하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다.
해바라기 오일
이 제품은 높은 영양가, 맛 및 이점이 있습니다. 해바라기 기름의 비율은 나라에서 생산되는 총 석유의 70 % 이상을 차지합니다. 해바라기 오일은 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 지방산의 양이 올리브보다 열등하지 않습니다.해바라기 기름은 다이어트를하는 사람들에게조차 사용하는 것이 좋습니다. 결국,이 제품의 소량이라 할지라도 머리카락, 손톱 및 피부의 아름다움을 제공합니다. 뷰티 비타민 A는 많은 양의 비타민 E 덕분에 시력에 매우 유용합니다.
정기적 인 해바라기 유 소비는 콜레스테롤 감소를 보장하고 대사 과정을 가속화하며 간과 담즙 시스템의 정상적인 기능에도 기여합니다. 그러나 우리는 열처리없이 샐러드 드레싱으로 오일에 대해 이야기하고 있습니다. 유감스럽게도, 튀김을 할 때 석유는 유익한 특성을 잃을뿐만 아니라 오히려 해로운 제품으로 변합니다. 특히 기름을 사용하여 다시 튀기는 경우. 1 개의 숟가락의 양에있는 공복에 마셔 진 기름은, 온화한 완하제 효력을 준다 - 소장은 시계 같이 작동하는 것을 시작하고, 소화 기관의 모든 일은 향상한다.
기름은 노인, 어린이 및 임산부에게 유용합니다. 그러나 그것을 저장하는 방법을 이해하려면이 제품의 유형을 이해해야합니다. 사실, 저장 시간은 오일을 얻는 방법에 달려 있습니다. 기름은 정제되고 정제되지 않을 수 있습니다.
정제되지 않은 기름. 이것은 색과 냄새가 풍부한 가장 유용한 제품입니다. 정제되지 않은 오일은 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다. 가장 쉽고 비교적 비싼 - 차가운 회전. 이 경우 해바라기 씨앗은 거대한 언론에 의해 간단히 눌러집니다. 생성 된 오일을 자연적인 방식으로 여과하고 용기에 부었다. 이 기름은 해바라기 씨앗의 발음 맛이 진한 갈색입니다. 정제되지 않은 오일은 3 개월 이상 저장할 수 없으므로 장기 보관에는 적합하지 않습니다. 이러한 제품은 주유소로만 사용할 수 있습니다. 정제되지 않은 기름을 튀기는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 튀기는 동안 유해한 발암 물질이 방출 될 것입니다. 정제되지 않은 오일은 다른 방법으로 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 해바라기 씨앗을 가열 한 다음 뜨거운 프레스로 짠다. 오일은 다양한 물리적 효과 (얼어 붙음, 여과)를 통해 얻을 수 있습니다. 씨앗도 원심 분리기로 보내져 좋은 품질의 제품을 얻습니다.
정제 된 오일. 이 제품은 추출 될 때 씨앗에서 유분이 배출되는 데 기여하는 다양한 화학 성분이 사용된다는 점에서 비 정제 오일과 다릅니다.오일을 분리 한 후 유기물을 제거하면 순수한 오일 만이 불순물과 첨가물없이 남아있게됩니다. 정제 된 오일은 투명한 황색을 띠고 맛이나 냄새가 없으며 덜 유용합니다. 그러나 당신은 그것에 기름을 칠 수 있습니다,이 기름은 더 오래 저장됩니다.
장기 보관을 위해 오일을 구입할 때는 신선한 제품을 선택하십시오. 창문에서 기름 병을 가져갈 필요도 없습니다. 오랫동안 빛의 영향을 받았을 것입니다. 시각적으로 병의 오일을 점검하십시오. 흐려서는 안되며 오일에 침전물이 없어야합니다.
정제되지 않은 기름을 저장하는 법
정제되지 않은 기름은 어두운 색상과 깨끗한 맛에도 불구하고 매우 유명합니다. 적절한 영양 상태를 유지하는 사람들이 선택합니다. 이 오일은 튀지 않지만 샐러드 드레싱으로 활발히 사용됩니다. 정제되지 않은 오일은 장시간 사용하지 않기 때문에 나중에 사용할 필요가 없습니다.
정제되지 않은 기름을 사서 집에 가져온 경우에는 불투명 한 유리 병에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게하면 태양 및 산화물로부터 제품을 보호 할 수 있습니다.플라스틱 용기에 해바라기 기름을 저장할 수 있지만 유리는보다 안정적인 포장재입니다. 어떠한 경우에도 캔이나 다른 금속 도구에 기름을 붓지 마십시오. 금속과 상호 작용할 때, 오일은 산화되어 유익한 특성을 상실합니다.
시원한 곳에 기름을 저장하십시오. 이것은 발코니, 지하실 또는 냉장고 문일 수 있습니다. 배터리 근처, 직사광선이 비치는 곳 또는 가스 렌지 근처에 기름을 두지 마십시오. 매우 빨리 가열되면 기름이 물성을 잃습니다.
냉간 프레스로 오일을 얻은 경우 3 개월 이내에 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 고온 압축에 의해 추출 된 정제되지 않은 오일은 최대 6 개월 동안 저장됩니다. 열린 한 병의 기름은 한 달 안에 소비되어야하고 점차적으로 씁쓸해진다.
정제 된 기름을 저장하는 방법
정제 된 오일은 덜 변덕스럽고, 저온을 필요로하지 않으며 오래 지속됩니다. 그러나 스토브 근처 또는 햇볕에 기름을 따뜻하게 남겨 두지 마십시오. 정제 된 오일은 산업 포장이나 유리 용기에 보관할 수 있습니다. 스토리지 맞는 선반 옷장, 중 2 층, 발코니.그러나 오일을 권장하지 않는 횟수만큼 제품을 추운 곳에서 방치하지 마십시오. 이 기름은 9-10 개월까지 저장할 수 있습니다.
집에 너무 많은 기름이있는 것으로 밝혀지면 냉장고에 보낼 수 있습니다. 저온에서 오일은 얼지 않고 상당히 두껍습니다. 이 형태에서 오일은 맛과 유익한 특성을 잃지 않고 1 년 이상 저장할 수 있습니다. 그러나 기억하십시오 - 다시 얼려서는 안됩니다.
기름의 유효 기간 연장 방법
기름이 오래 버틸 수 없도록하려면이 제품을 장기간 보관할 때 비밀을 사용하십시오.
- 기름 통에 약간의 콩을 넣으십시오 - 콩은 기름이 흐려지는 것을 허용하지 않을 것입니다.
- 기름을 넣은 용기에 소금을 넣으면 맛이 없어지지 않습니다.
- 오일에 베이 리프 잎을 넣으십시오 - 제품은 매우 긴 보관 후에도 쓴 맛이 없습니다.
- 허브 - 백리향, 로즈마리, 바질은 기름을 보존하는 데 도움을 줄뿐만 아니라 특별한 맛과 향을줍니다. 버터에 나뭇 가지 몇 개를 추가하기 만하면됩니다. 허브 대신에 마늘 정향을 사용할 수 있습니다.
이러한 간단한 방법으로 오일의 유효 기간을 상당히 연장 할 수 있습니다.
해바라기 유는 모든 가정에 있어야하는 전략적 제품입니다. 그러나 기름을 맛있고 유용하고 고품질로 유지하려면 보관에 대한 규칙을 알아야합니다. 그리고 당신의 식탁 위에 항상이 맑고 깨끗한 제품이있을 것입니다.
비디오 : 해바라기 기름을 저장하는 법
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