가정에서 자작 나무 수액을 저장하는 법

자작 나무 수액을 저장하는 방법? 전체 또는 신선한 - 절대. Berezovitsa는 본질적으로 일반적인 물입니다. 그리고 그것은 오랫동안 손상되지 않은 채로 남아 있어야합니다. 그러나 아니오. 그것은 많은 물질을 함유하고있어 2 일 후에 냉장고 안에서도 곰팡이가 생기기 시작합니다. 그리고 어떻게해야 하는가? 박테리아와 미생물은 자작 나무 "물"을 좋아합니다.

그러나 때로는 자작 나무 수액을 즐기기를 원합니다. 창가, 여름철 더운 날씨, 겨울철 추위 등의 가을철 비누가있을 때가 있습니다. 보통 - 나중에 사용하기 위해 저장하십시오.

자작 나무 수액은 세 가지 방법으로 저장됩니다 :

• 깊은 동결;
• 통조림 또는 증발;
• 음료 준비;

그것은 자작 나무의 치료 후 영양소의 맛과 양은 약간 다릅니다. 그러나 다른 방법으로 - 절대로.

자작 나무 수액을 냉동실에 저장하는 법

자작 나무 "물"은 약 200-300ml의 작은 부분에 부어 충격을 동결시킵니다.

왜 작은가요? 또한 냉동 보관되기 때문에 불과 2 일 동안 보관됩니다. 그렇다면 왜 유리를 마시는 전체 덩어리를 끌고 갈까요? 한 번에 자작 나무 수액을 부분적으로 녹이는 것이 훨씬 편리합니다.

협의회 자작 나무를 포장에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 특수 식품 용기에 넣는 것이 낫습니다.

겨울 캐닝

자작 나무 수액은 약 80-85 ° C의 온도로 가열 한 다음 유리 병이나 깡통에 부어 깡통 커버를 감아 야합니다. 모든 과정 후에, 밀폐 용기는 90 ℃에서 15-20 분간 더 저온 살균해야한다.

실온에서 식힌 귀한 내용의 은행은 6-8 개월 동안 어두운 시원한 장소에 안전하게 보관할 수 있습니다.

자작 나무 수액을 저장하는 또 다른 방법은 증발입니다.60 ° C의 온도에서, 자작 나무 수액은 장시간 가열되어 총 체적의 25 %까지 증발합니다. 즉, 처음에는 10 리터의 액체가 있었으면 결국에는 2.5 리터 만 있어야합니다.

주스는 카라멜 브라운이지만 정상입니다. 그것은 컨테이너에 부어 일반 수제 비틀림처럼 닫히고 지하실이나 지하실에 놓습니다.

전체 음료는 섭취하지 않습니다. 쥬스 1 부와 물 3 부 비율의 깨끗한 물로 희석해야합니다.

협의회 완전한 신뢰성을 위해 음료수는 병에 붓고 맨 위까지 캔을 흘려 공기가 전혀 남지 않도록합니다. 동일한 이유에 대한 커버는 액체 왁스 또는 파라핀으로 덮여 있습니다.

자작 나무에서 물 "물"

회전과 함께 돌아 다니고 싶은 욕망이 없다면, 음료수를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 자작 나무 수액에서 멋진 kvasses, balms 및 과일 음료를 만듭니다. 많은 조리법이 있으며, 가장 단순하지만 맛은 적지 않습니다.

크 바스
2 리터의 자작 나무 수액에 실온에서 4 tsp를 더합니다. 최고의 설탕과 중간 정도의 건포도가 없습니다. 맛을 내기 위해 강렬한 레몬 향과 몇 가지 가장 좋아하는 딸기, 과일 조각을 추가하십시오.혼합물을 완전히 혼합하고 유리 병에 부은 다음 시원한 어두운 곳에서 7 일 동안 시동기에서 닦습니다.

일주일 후 크 바스가 걸러지고 술에 취해집니다. 최대 3 개월 동안 냉장고에 이러한 음료를 보관하십시오.

그런데, 건포도는 놓기 전에 씻지 않습니다. 그렇지 않으면 발효 과정이 곰팡이로 일어납니다.

협의회 과일이나 열매 대신 소나무 바늘을 첨가하면 크 바스가 맛있는 향기로 변할뿐만 아니라 비타민 C 함량도 높아집니다.

밤
자작 나무 수액 5 리터, 고품질의 적포도주 (방부제 및 화학 첨가물이없는 가정용) 1 리터, 입자가있는 설탕 1.5 kg, 세차되고 잘게 잘린 레몬 2 개를 섞으십시오. 조밀 한 뚜껑을 가진 혼합물을 닫으십시오, 그러나 구르지 말라. 시원한 장소 (지하실, 지하)에서 2 개월 동안 청소하십시오.

필터링 후 "휴식"을 21 일 더 주십시오. 너는 즐길 수있다!

협의회 발삼은 독립 음료로 사용되지 않습니다. 그것은 차, 칵테일, 커피에 추가됩니다.

모르스
자작 나무 수액의 모스는 가까이에있는 열매를 추가로 준비합니다. 그들은 짜내, 액체는 옆으로 설정됩니다. 남은 펄프는 자작 나무로 부어서 이미 끓는 물에 담그십시오. 5 분 이상 가열하지 마십시오. 열에서 제거하고 완전히 식힌다.

다음 이전에 준비한 장과 혼합하고, 차갑고 마십시오. 원한다면 설탕이나 천연 꿀로 단맛을 낸다.

이 음료는 갈증을 완벽하게 없애주고 신체에 활력과 에너지의 폭발을 주며 비타민 - 무기질 균형을 보충합니다.

엘릭서는 냉장고에 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다.

협의회 자작 나무 "물"은 이른 봄 시즌에 아직 열매가 없을 때 수확됩니다. 그리고 지난 여름 이후로 얼어 붙는 것을 막는 것은 무엇입니까? 확실히 작년의 매장량이있는 가방이 냉동실에있었습니다.

가치있는 유틸리티

1. 옛날에는 베레조비츠가 첨가물없이 발효하게되었습니다. 그것은 낮은 알코올 함량으로 술을 마시고있는 것으로 밝혀졌습니다. 현대인이 그 맛을 좋아할 것 같지는 않지만 시도를 방해하는 것은 무엇입니까?
2. 순수한 자작 나무 "물"은 투명하며 샘물을 연상케합니다. 기포 또는 희끄무레 한 거품의 출현은 음료가 부패한다는 것을 암시합니다. 그러한 액체를 소비하거나 재활용하는 것은 가치가 없습니다.
3. 갓 추출한 자작 나무 수액은 위장관 질환에 매우 유용한 음료입니다.
4. 요리 후 크 바스 (Kvass)는 린든 (Linder) 꽃 인 세인트 존스 (St. John 's) 씨앗, 카모마일을 고집 할 수 있습니다.이 영양소 만 증가하면 맛이 더 포화됩니다.
5. 신선한 자작 나무 수액 만 보존에 적합합니다. 2 일간 더 이상 살상 소독하지 않았습니다. 그러나 크 바스 (kvass)의 준비를 위해 그는 여전히 훌륭합니다.
6. 나무에서 수집 할 때 베레조비차가 노란 색조로 흐려지면 시간이 이미 손실됩니다. 우리는 내년을 기다려야합니다.

자작 나무 수액을 저장하는 방법? 그래서 그는 가능한 한 오랫동안 귀중한 재산을 유지합니다 - 자작 나무에 직접 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 계절에 따라 그리고 개인적으로 사용할 수있는 양으로 채광하십시오. 사람들은 모든 것이 그 시간을 가지고 있다고 말합니다.

비디오 : 자작 나무 수액 보존 방법