오늘, 어떤 술집의 수집에서 당신은 전통적인 Beyliz 리큐어를 찾아 낼 수있다. 이 음료는 부드럽고 달콤한 주류 인 아일랜드에서 만들어졌습니다. 술의 구성은 아이리쉬 위스키와 크림으로 음료에 달콤한 크림 맛을줍니다. 음료는 칼로리가 상당히 많지만 사용하는 것을 거부 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 벨은 매우 부드럽고 달콤하기 때문에 종종 여성용 리큐어로 간주됩니다. 그러나 남자들은이 음료를 즐기기를 싫어하지 않는다.
bailis의 역사는 20 세기의 70 년대에 시작됩니다. 잘 알려진 알콜 중독 회사는 위스키와 크림을 혼합하여 알코올 음료의 새로운 맛을 창출하려고 생각했습니다. 그러나, 결과 맛은 제조자에 의해 조금 혼란 스러웠습니다 - 그것은 지속 가능하지 않았습니다. 그 후, 바닐라, 캐러멜, 설탕, 초콜릿을 음료에 첨가하면서 우리는 매우 깊고 달콤하며 풍성한 맛을 얻을 수있었습니다.오늘날,이 음료의 표준, 초콜릿, 카라멜, 커피, 박하 및 심지어 열매 맛의 생산이 시작되었습니다.
오늘날, 베일리는 독립형 음료 일뿐만 아닙니다. 그것은 성공적으로 다른 알코올 음료의 구성에 사용뿐만 아니라 설탕과 크림 대신에 커피에 추가됩니다. Beyliz는 케이크를 함침시키기위한 케이크와 파이에서 많은 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 베일리스는 과일 샐러드로 가득 차 있으며 아이스크림으로 장식되어 있습니다. 이 리큐어는 모든 요리를 정교하고 세련되게 만듭니다. 그러나이 음료를 즐기기 위해서는 값 비싼 술 한 병을 쓸 필요가 없습니다. Beyliz는 집에서 요리하는 것이 가능합니다. 주류의 품질과 맛은 영향을받지 않습니다.
전통 음료 제조법
당신이 baize로 손님을 대할 예정이라면, 약 일주일 전에 미리 준비를해야합니다.
- 우리가해야 할 첫 번째 일은 알코올 기반을 준비하는 것입니다. 그것은 미래의 술의 맛, 냄새 및 채도에 달려 있습니다. 당신이 모든 비율을 지키면, 음료는 적당히 신랄하고 달콤합니다.
- 두꺼운 바닥을 가진 알루미늄 접시로 설탕 3-4 큰 스푼을 따르십시오. 천천히 불을 지펴 라. 잠시 후 설탕이 녹고 녹기 시작합니다. 갈색 카라멜이 될 때까지 기다리십시오. 그렇게 두껍게하지 않고, 카라멜을 끊임없이 저어줍니다.
- 이제 맛을내는 성분의 덩어리로 들어가야합니다. 점차적으로, 끊임없이 약동 캐러멜에 지상 생강의 찻 숱가락의 3 분의 1, 계피의 속삭임 및 5-6 그램의 바닐린을 첨가하십시오 (보통 이것은 3 개의 부대에 대응합니다). 바닐린 대신 바닐라 설탕을 사용하지 마십시오. 엄격하게 제조법을 따르십시오.
- 저열로 일정하게 혼합물을 약동하고, 그것에 자연적인 액체 꿀 2 개의 찻 숱가락을 추가하십시오.
- 다음 성분은 오크 나무 껍질을 갈가리 찢었다. 물론 껍질은 자체적으로 수확하고 뭉개 버릴 수 있지만 약국 컬렉션을 사용하는 것이 좋습니다. 이미 수거되어 사용 준비가되었습니다. 질량에 2 개의 큰 껍질을 첨가하십시오. 이 성분은 리큐어에게 특별한 tartness를 줄 것이다.
- 별도로 접시에 200ml의 알코올 60 %와 같은 양의 위스키를 섞습니다.
- 얇은 시냇물에 조심스럽게 조리 한 알콜 성분이 총 질량에 쏟아집니다.철저히 섞어서 5 ~ 10 분 정도 더 불을 붙입니다. 그런 다음 조심스럽게 끼워진 뚜껑이있는 유리 용기에 준비된 물질을 부어 서늘한 곳에 5 일 동안 주입하십시오. 음료가 더 많은 향과 향을 흡수 할 수 있도록 주기적으로 접시를 흔들어야합니다.
- 알콜 기초가 준비되어있을 때, 향미료의 고체 입자가 음료에 들어가는 것을 막기 위해 거즈를 통해 배수해야합니다.
- 알콜 성분이 준비되면 술을 준비하십시오. 이를 위해서는 1 리터의 신선한 크림 10 %, 농축 우유 한잔, 계란 2 개와 인스턴트 커피가 필요합니다. 잘 휘저어 진 크림은 먼저 냉각시켜야합니다. 반 리터의 크림을 섞어서 믹서기로 버리십시오. 장치를 멈추지 않고 크림을 계속 채찍질 할 때, 응축 된 우유와 두 개의 닭고기 노른자위를 추가하십시오. 계란은 새롭고 더 나은 집이어야 함을 유의하십시오.
- 별도로 약간의 물에 2 스푼 정도의 커피를 희석하여 리큐어에 넣으십시오. 나머지 크림을 매스에 넣고 다시 털어냅니다.
- 준비한 리큐어에서 알콜의 얇은 시내를 추가하고 구성을 섞으십시오.며칠 동안 조리 한 혼합물을 냉장고에두고 표면에 과도한 지방을 모두 모으십시오. 작은 덩어리를 피하기 위해 술을 통과 시키십시오. 그런 다음 유리 병에 액체를 붓습니다.
식히고 "쉬기"위해 하루 더 술을 줘라. 음료 준비가되면 손님들을 대접 할 수 있습니다. 진정한 맛보기 만이 음료의 맛을 현재 생산과 구별 할 수 있습니다. 클래식 bailise를 준비 할 시간이 없다면 더 간단하고 빠른 요리법을 사용할 수 있습니다.
초콜릿 베일리
이 음료는 특별한 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다. 준비를 위해 고가의 보드카 반 리터, 생크림 30 %, 콩 우유 350ml, 다크 초콜렛 150g 및 바닐린 1 봉이 필요합니다.
초콜렛은 수 욕조에서 녹여야합니다. 끓는 것을 허용하지 마십시오. 단지 용융 상태 여야합니다. 별도로, 믹서기는 바닐라로 휘저어 진 크림을 넣고 응축 된 우유 덩어리에 넣고 다시 섞는다. 때리고, 질량은 가열해야합니다. 그렇지 않으면 조성물에 도입 된 초콜릿이 줄어들어 술이 부패합니다.따뜻한 컴포지션에서 초콜릿과 보드카를 넣고 블렌더로 모든 것을 다시 터십시오. 그런 다음 음료수를 병에 담아 냉장고에 보냅니다. 몇 시간 후에는 베이 즈 (baize)를 마실 수 있지만, 준비된 음료가 하루 이상 마시면 더 좋습니다.
Beleiz 민트 초콜릿
이것은이 음료의 또 다른 고전적인 맛입니다. 준비를하려면 민트 성분이 필요합니다. 모든 바텐더의 카운터에 박하 액을 사용할 수 있습니다. 술이 없다면 직접 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 신선하거나 말린 박하 잎을 가지고 약간의 물로 잔디를가립니다. 설탕 3 개 큰 스푼으로 따르고 액체를 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 열에서 박하 성분을 제거하고 며칠 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반 리터의 보드카를 민물에 붓고 다른 날을 떠납니다. 그 후, 미세한 체 또는 거즈를 여러 번 사용하여 조성물을 여과해야합니다.
별도로 크림 300ml, 바닐린 1 봉지, 응축 우유 1 캔 및 녹인 블랙 초콜렛 100g을 넣어야합니다. 당신은 전체 질량을 철저히 채찍질하고 얇은 물줄기로 박하 알코올을 첨가해야합니다.모든 것은 철저히 혼합되며, 그 후에 술은 약 12-15 시간 동안 주입되어야합니다. 민트 초콜릿 beyliz 준비.
달걀 노른자가있는 베일리스
음료를 만드는 달걀은 자연스럽고 수제해야합니다. 두껍고 크림 같은 덩어리를 얻을 수 있도록 바닐라로 노른자를 치십시오. 커피는 약간의 물에 녹여 크림으로 채찍질해야합니다. 커피와 크림 성분과 달걀 노른자를 섞는다. 응축 된 우유와 브랜디의 질량에 더하십시오. 철저히 다시 모든 것을 치고 유리 병에 부어 라. 24 시간 안에 음료수를 마실 준비가됩니다.
Liquor bailey는 독립 음료로 제공되는 경우 리큐어 잔을 마셔야합니다. 음료수가 얼음으로 덮여 있다면 와인이나 마티니 잔에 부어하는 것이 좋습니다. 술은 약간 차게 드실 수 있습니다. 그래서 진짜 맛을 느낄 수 있습니다.베일리스는 일반적으로 디저트와 함께 식사가 끝날 때 제공됩니다. 이 리큐어는 물지 않지만 아이스크림, 과일, 달콤한 패스트리, 마시맬로 또는 커티지 치즈에 적합합니다.
이 음료의 사용에 대한 금기 사항 중 하나는 어린이의 나이 때문입니다 (술은 여전히 알콜 중독이기 때문에). 사람들이 식단에 균형을 유지할 필요가 없습니다. 또한, 당뇨병 환자는 bailine의 사용으로 제한되어야하며, 신경계, 신장 및 간 장애가있는 환자뿐입니다.
비디오 : 수제 주류를 Beylize
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