맛있는 으깬 감자를 요리하는 법

짓 눌린 감자는 으깬 감자라고도합니다. 장식은 가벼운 질감과 맛으로 인해 우리의 동포들 사이에 알려져 있습니다. 으깬 감자는 버섯, 다진 고기, 야채, 고기, 가금류, 생선과 완벽하게 결합됩니다. 이것으로 그들은 그를 더욱 사랑합니다. 기본 조리법과 요리 세부 사항을 살펴 보겠습니다.

으깬 감자 용 감자 선택

상기에서 이해할 수있는 바와 같이, 분쇄 감자는 감자를 기본으로 준비된다. 접시의 주요 성분에 대한 요구 사항도 있습니다. 감자 괴경은 많은 양의 전분을 축적해야합니다. 이 퓌레에서 부드럽고 통풍이 잘납니다.

전분이 충분한지를 이해하려면 결절을 씻어 잘라야합니다.그 후 두 반쪽을 짜내서 함께 문지르십시오. 조각들이 서로 붙어 있다면 충분한 전분이 있고, 당신은 찌그러 뜨릴 수 있습니다.

으깬 감자 기술

적절한 tubers를 선택한 후, 감자의 열처리의 미묘한 부분을 연구해야합니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 4 등분으로 잘라냅니다. 많은 사람들이 청소 후 냉수에 감자를 남겨 두는 실수를합니다. 그러한 작용의 결과 인 모든 전분은 씻겨 나옵니다. 당신은 즉시 끓는 물에 tubers를 보내고 요리해야합니다.
2. 균일 한 감자 수프는 적절한 불을 넣어야합니다. 최대 동력으로 괴경을 괴롭히지 말고 최소 또는 평균 속도를 설정하십시오. 또한 중요한 양은 물의 양이며, 액체는 야채를 약간 덮어야합니다.
3. 으깬 감자 괴경의 요리 시간은 1/3에서 1/4 시간까지 다양합니다. 감자가 부서지기 때문에 소화 할 필요가 없습니다. 채찍질의 과정에서 당신은 어떤 덩어리를 얻을.
4. 괴경이 준비되었는지 여부를 확인하려면 칼이나 포크로 잡아 당깁니다. 감자는 장치에서 떨어져서 매달려 있지 않아야합니다.요리 후 물을 빼고 연삭을 진행합니다.
5. 얇게 썬 감자는 도구로 조리합니다. 끓인 tubers를 합병을 통해 건너 뛰거나 믹서기로 보내거나 유봉으로 치울 수 있습니다. 부드러움을 위해 우유가 눈에 평행하게 첨가됩니다.

고전적인 으깬 감자

• 감자 - 0.9-1 kg.
• 버터 - 60 gr.
• 지방 우유 - 300 ml.
• 맛에 소금

1. 먼저 추가 튜 브를 준비하십시오. 철저히 헹구어 내고 스폰지로 흙을 제거하십시오. 껍질을 벗기고, 감자를 2 ~ 4 조각으로 자르고 간단하게 요리하십시오.
2. 준비한 채소를 용기에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 액체는 잘게 자르지 않은 감자 위에 1 ~ 2cm 정도 올라간다. 증발 과정에서 물을 부어 라.
3. 버블 링이 시작된 후 시간을 기록하십시오. 15-20 분 후에 감자가 준비됩니다. 나이프 또는 포크로 감자를 결정할 수 있습니다. 배수. 감자와 온도에 맞게 우유를 가열하십시오.
4. 감자에 버터를 보내고 우유를 조금 더주십시오. tolkushkoy로 몸을 팔아서, 괴경을 일으키기 시작하십시오.침지 혼합기를 사용하여 절차를 단순화 할 수 있습니다. 이 단계에서 퓌레를 소금물에 담글 필요가 있습니다.

토마토와 참깨가 든 으깬 감자

• 토마토 - 2 개.
• 감자 - 7 tubers
• 버터 - 50 gr.
• 마늘 2 개
• 흰 참깨 - 10 gr.
• 소프트 크림 치즈 - 0.1 kg.

1. 껍질을 벗기고 자르고 감자를 삶아 라. 토마토를 씻어 줄기에서 풀어 내고 큐브로 자른다. 마늘로 껍질을 벗기거나 프레스 또는 찹을 자르십시오.
2. 냄비를 가열하고, 버터를 넣고, 토마토와 함께 마늘을 로스트에 보냅니다. 중간 온도에서 2 분 동안 구워 내고 끊임없이 저어줍니다. 이 시간이 지나면 참깨 씨를 넣으십시오.
3. 국물의 잔재와 감자 매시 유 봉입니다. 강판 치즈와 버터를 넣고 소금에 담근다. 토마토와 마늘을 섞어서 보내십시오.

우유와 버터가없는 퓨레

• 버터 - 50-60 gr.
• 맛에 소금
• 감자 - 1.2 kg.

1. 세차하고 껍질을 벗겨서 감자를 준비하십시오. 2-4 섹션으로 자르고, 요리를 위해 팬을 던지십시오. 끓는 물로 채우고, 그것은 tubers 2 센티미터를 커버해야합니다.
2. 1 시간에 3 번 끓여 감자를 삶아. 칼에서 벗어나기가 쉬운 경우 거의 모든 액체를 배출하고 약간의 국물이 희석되도록하십시오.
3. 감자에 버터를 넣고 소금을 부어 국물을 조금씩 붓는다.유봉이나 침지 혼합기로 tubers를 반죽하고 다른 제품과 함께 제공하십시오.

다진 고기가 들어있는 퓨레

• 버터 - 110 gr.
• 다진 고기 - 470 gr.
• 치즈 - 140 gr.
• 으깬 감자 - 500 gr.
• 크림 - 450 ml.

1. 편리하게 감자 덩어리를 따뜻하게하고 다시 치십시오. 기름으로 기름칠이 풍부한 베이킹 시트를 준비하십시오. 으깬 감자를 쟁반에 올려 놓으십시오. 다진 고기를 냄비에 넣고 동시에 볶아서 맛을 높이고 양파를 섞습니다.
2. 감자 위에 고기 덩어리를 올려 놓으십시오. 강판 치즈와 함께 뿌린다. 독특한 맛과 맛있는 빵 껍질이 들어간 요리입니다. 오븐을 200 도로 가열하고 베이킹 트레이를 보냅니다.
3. 스토브에서 타이머를 설정하고 30 분을 기다리십시오. 할당 된 시간이 지나면 준비된 접시로 트레이를 꺼내십시오. 잠시 기다려주십시오. 케이크를 부분으로 나눠서 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

단단한 치즈 퓌레

• 단단한 치즈 - 220 gr.
• 소금 - 맛
• 버터 - 70 gr.
• 딸기 - 사실
• 감자 - 500 gr.
• 마늘 10 개

1. 스토브에 물통을 설치하고 최대 전력으로 가스를 켭니다. 평행하게, 감자를 씻어서 껍질을 벗기십시오.끓는 과정을 더 빠르게하려면 루트 자르기를 조각으로 자릅니다. 야채를 끓는 물에 보냅니다.
2. 요리 후, 고전적인 조리법에 따라 균질의 덩어리가 될 때까지 감자를 반죽하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 버터로 뜨거운 프라이팬에 담아 보내십시오. 동시에, 강판에 치즈를 문지 르십시오.
3. 완성 된 으깬 감자에서 치즈와 향신료를 넣고 버터에 넣고 마늘은 필요 없으며 제거하십시오. 재료를 철저히 저어 봉사하십시오. 감자 요리는 신선한 채소로 장식 할 수 있습니다.

마늘 퓌레

• 우유 - 180 ml.
• 네덜란드 치즈 - 110 gr.
• 우유 - 210 ml.
• 마늘 - 3 정향
• 버터 - 60 gr.
• 감자 - 400 gr.

1. 감자를 씻어 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 종기를 보냅니다. 빠른 요리를 위해 뚜껑으로 팬을 덮고 스토브의 최대 출력을 설정하십시오.
2. 감자가 삶은 후에는 배수하고 우유를 섞으십시오. 음식을 균질 한 버섯으로 바꿔라. 필요에 따라 소금을 넣으십시오. 치즈는 맛을냅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 손에있는 도구를 사용하여 죽이면됩니다.원료를 부드러운 버터와 결합하십시오. 창살에 치즈를 넣고 모든 재료를 섞습니다. 테이블에 으깬 감자를 제공하십시오.

호박 퓨리

• 호박 펄프 - 400 gr.
• 파르 메산 치즈 - 45 gr.
• 감자 - 480 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 세이지 - 세 가지 sprigs
• 소금 - 사실
• 우유 - 190 ml.
• 맛에 땅콩 육두구

1. 평범한 방법으로 감자를 삶아서 고전적인 방식으로 균질 한 덩어리로 바꾸십시오. 별도의 용기를 사용하고, 물로 채우고, 현자의 장식을 넣고 호박 조각을 더합니다. 부드러운 때까지 야채를 삶아라.
2. 절차는 10 분에서 15 분 정도 소요될 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈를 자르십시오. 그 후에 버터로 팬을 가열하십시오. 세이지와 함께한 제품. 생산물은 향긋한 소스이어야합니다. 우유를 따뜻하게해라.
3. 혼합 으깬 감자와 삶은 호박. 우유에 점차적으로 따르십시오. 혼합물에 균일 한 점도가 있으면 누락 된 성분을 입력하십시오. 육두구와 소금을 뿌려 맛을 낸다.

버섯 으깬 감자

• 사워 크림 - 60 gr.
• 마늘 - 4 개
• 으깬 감자 - 900 gr.
• 버섯 - 250 gr.
• 버터 - 65 gr.

1. 으깬 감자를 따뜻하게하고 우유와 혼합하여 균질 한 일관성이 될 때까지 철저히 섞으십시오. 매스에서는 향신료와 향이 나는 조미료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.완성 된 제품을 옆에 두십시오.
2. 특별한 장치로 마늘을 부수십시오. 버터로 완성 된 컴포지션을 프라이로합니다. 다음에는 준비된 버섯을 입력하십시오. 황금 껍질이 형성 될 때까지 저어주세요.
3. 부분적으로 으깬 감자를 윗면 또는 옆면에 준비하고, 튀긴 버섯 모양의 반찬을 올려 놓습니다. 요리는 다양한 소스와 잘 어울립니다.

겨자가 든 퓨레

• 크림 - 100 ml.
• 감자 - 300 gr.
• 소나무 견과류 - 사실
• 디종 겨자 - 90 gr.
• 맛을 내기위한 조미료

1. 고전적인 방법으로 감자를 준비하고 그들을 으깬다. 크림을 넣고 맛을 내기 위해 조미료를 바릅니다. 다음으로, 건조한 프라이팬에 소나무 견과류를 넣습니다. 절차는 5 분 이상 소요되지 않습니다.
2. 너트와 겨자의 완성 된 질량을 입력하십시오. 매끄러운 때까지 성분을 저어. 고기 또는 생선 진미로 으깬 감자를 제공하십시오.

실용적인 권장 사항

1. 으깬 감자를 정말 맛있게 만들고 결점이 없도록하려면 감자를 철저하게 껍질 벗기는 것이 중요합니다. tubers에 손상과 어두운 눈을해서는 안됩니다. 젊은 뿌리 채소를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 과정과 조리 시간을 촉진하기 위해 감자는 요리하기 전에 4 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 또한,이 형태에서 뿌리 작물은 충분한 양의 유용한 물질을 보유합니다.
3. 푹신하고 통풍이 잘되는 으깬 감자가 마음에 드시면 처음으로 덩어리가 tolkushkoy를 반죽하는 것입니다. 두 번째는 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.

집에서 으깬 감자를 요리하기는 쉽지만 지시 사항을 따르십시오. 루트와 함께 거의 모든 제품을 완벽하게 결합합니다. 실험을 수행하고 레시피에 새로운 것을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오.

비디오 : 맛있는 으깬 감자 만드는 법