가정에서 컵케잌을 요리하는 법

컵 케이크는 많은 사람들이 좋아하는 디저트로 간주됩니다. 숙련 된 주부들은 요리의 틈새를 이해하기를 원하면서 진미를 스스로 요리하는 것을 선호합니다. 많은 조리법이 있으며 오늘 논의 할 것입니다.

치즈 케이크

• 천연 액체 요구르트 - 75 ml.
• 부드러운 코티지 치즈 (지방 함량 10 %) - 210 gr.
• 건포도 씨없는 - 25 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 밀가루 - 115 gr.
• 자두 - 45 gr.
• 설탕 - 75 gr.
• 반죽 - 10 gr를위한 베이킹 파우더.
• 장식 설탕 - 장식

1. 두부가 상온으로 식 으면 깊은 그릇으로 옮겨서 한 알을 부순다. 포크 또는 털로 덩어리를 마시고, 요구르트에 부어서 다시 섞는다.
2. 밀가루를 빻아 설탕과 베이킹 파우더와 섞어 반죽을 만든다. 포크로 저어 주면서 천천히 혼합물을 따르십시오.덩어리가있는 경우 탱크의 가장자리에서 덩어리를 떼십시오.
3. 건포도와 자두를 씻고, 말린 과일 위에 삶은 물을 부어서 25 분 정도 놓아 둡니다. 유통 기한이 지난 후에는 종이 타월에 재료를 넣고 말립니다. 작은 조각으로 자르고, 반죽에 추가하십시오.
4. 머핀을위한 곰팡이를 준비하고 기름으로 기름을 칠하거나 양피지로 덮으십시오. 질량이 반 이상 증가하도록 반죽을 셀에 붓습니다.
5. 오븐을 켜고 온도를 180 도로 맞 춥니 다. 머핀을 안쪽에 보내고 약 30 분 동안 구워서 주기적으로 포크로 준비를 확인하십시오. 상단이 붉어지면 디저트를 꺼내 자연 조건에서 식히고 가루 설탕을 뿌려주십시오.

건포도 컵케익

• 사워 크림 - 45 gr.
• 밀가루 / s - 130 gr.
• 사탕무 - 55 gr.
• 검은 건포도, 신선 또는 냉동 - 60 g.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 바닐린 - 12 gr.
• 식물성 기름 - 45 ml.
• 반죽을위한 베이킹 파우더 - 13 gr.
• 좋은 소금 - 3 pinches

1. 베리베이스가 제조법에 포함되어 있기 때문에 컵 케이크가 항상 높은 것은 아닙니다.그러나,이 양상은 디저트가 다공성 공기 구조를 갖는 것을 방해하지 않는다.
2. 필요한 재료를 준비하고 건포도를 녹입니다. 신선한 딸기를 사용하는 경우, 그들을 씻어 나뭇 가지에서 제거하십시오.
3. 설탕을 바닐라와 섞고, 알을 넣고, 믹서로 혼합물을 치십시오. 두꺼운 거품으로 조성이 올라 오면 사우어 크림과 식물성 기름을 붓습니다.
4. 100 그램을 가진 베이킹 파우더를 혼합하십시오 (필요하다면 소석회로 대체하십시오). 밀가루. 이 성분을 이전 성분에 보내고, 반죽을 부드럽게 될 때까지 반죽하십시오.
5. 나머지 30 그램을 체로 치십시오. 밀가루, 롤 건포도를 넣은 다음 천천히 반죽으로 용기에 넣으십시오. 열매를 손상시키지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 죽을 것입니다.
6. 베이킹 머핀을 준비하고, 식물성 기름으로 그들을 기름칠. 각 셀을 반죽으로 채우지 만 상단에는 채우지 마십시오. 185-190도까지 오븐을 예열하고 머핀을 20-30 분 동안 구우십시오.
7. 지정된 기간 후에 오븐을 끄고 치료제를 제거하고 실온에서 식히십시오. 원하는 경우, 컵 케이크 상단에 분말 설탕 또는 코코아 파우더를 뿌려주십시오.

벌꿀 케이크

• 밀가루 / s - 155 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 알갱이 설탕 - 85 gr.
• 농축 우유 - 85 gr.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 14 gr.
• 꿀 - 75 gr.
• 건포도 또는 말린 살구 - 45 gr.
• 버터 (66-72 %) - 110 gr.

1. 응축 된 우유의 주석에서 레이블을 제거하고 깊은 냄비에 보내고 끓는 물을 부으십시오. 스토브에 넣어 약 2.5 시간 정도 중간 정도의 열을가합니다. 한 번 후에 항아리를 꺼내 찬물에서 식히십시오.
2. 미리 나열된 성분을 냉장고에서 꺼내 실온으로 식혀줍니다. 설탕에 절인 벌꿀을 사용하는 경우, 전자 레인지 또는 수 욕조에서 미리 섞습니다.
3. 버터, 삶은 우유 및 설탕을 하나의 덩어리에 섞어서 포크 나 털로 섞습니다. 얇은 시내에 꿀을 부어, 질량이 1.5 시간 상승하도록 믹서로 때려.
4. 계란의 성분에 추가하십시오, 다시, 두꺼운 거품으로 크림을 터십시오. 가루를 체로 치고, 베이킹 파우더와 결합하고, 나무로되는 주걱으로 약동하고있는 동안 크림에 따르기 시작하십시오.
5. 반죽이 균질 해지면 건포도 / 말린 살구 가공으로 진행합니다. 건조한 과일에 끓는 물을 부어 10 분 정도 기다린 후 종이 타월로 물기를 제거하고 말립니다.
6. 건포도 / 말린 살구를 밀가루에 넣고 준비한 반죽에 넣고 잘 섞는다.곰팡이를 준비하고 식물성 기름으로 닦습니다. 세포를 2/3의 질량으로 채 웁니다. 오븐을 180 도로 예열하십시오.
7. 머핀을 25 분 동안 구우려면 보내고 이쑤시개 나 포크로 준비를 확인하십시오. 굽기 후에, 디저트를 적당한 온도에 식히고, 시식에 진행하십시오.

초콜릿 케이크

• 최고급 밀가루 - 445 gr.
• kefir (지방 함량 3.2 %) - 320 ml.
• 닭고기 달걀 3 개.
• 너트 페이스트 (예 : "누텔 라") - 65 gr.
• 코코아 가루 - 90 g.
• 과립 설탕 - 145 gr.
• 건포도 - 75 gr.
• 좋은 소금 (요오드화되지 않은) - 10 gr.
• 소다 - 20 gr.
• 식물성 오일 - 65 ml.

1. 차가운 케 피어를 실온으로 식히고 달걀을 깨고 설탕을 넣습니다. 설탕 결정이 완전히 녹기 위하여 털실 또는 믹서로 혼합물을 치십시오.
2. 체에 베이킹 소다를 넣고 코코아 가루와 가루로 동일하게하십시오. 열거 된 계란 혼합물에 나열된 구성 요소를 부어 매끄러운 때까지 철저히 섞는다.
3. 건포도 (말린 살구로 대체 될 수 있습니다)를 뜨거운 물로 부어 10 분간 그대로두고 말리십시오. 반죽에 붓고 다시 섞는다.
4. 200도까지 오븐을 예열하고, 머핀 용 금형을 준비하십시오.식물성 기름으로 각 세포에 기름을 바르고 구멍을 절반으로 채 웁니다.
5. 베이킹 기간은 약 30 시간입니다. 구성의 준비 상태는 이쑤시개로 확인하여 케이크의 중앙에 붙일 수 있습니다. 토치가 마르면 디저트가 준비되었습니다. 머핀을 식힌 다음 뚜껑을 너트 페이스트로 덮습니다.

레몬 케이크

• 지방 함량이 20 % ~ 165 gr 인 사우어 크림.
• 식물성 기름 - 145 ml.
• 밀가루 - 210 gr.
• 레몬 주스 - 80 ml.
• 착빙 설탕 - 270 gr.
• 레몬 - 1 PC.
• 닭고기 달걀 4 개.
• 반죽 - 25 그램을위한 베이킹 파우더.

1. 원하는 경우 사워 크림을 두꺼운 요구르트로 바꿔 맛이 변하지 않을 것입니다. 눈을 끈 첫 번째 일은 가루 설탕의 양입니다. 그것이 많은 것이라고 실수로 믿지 마십시오. 양을 줄이지 마십시오. 그렇지 않으면, 디저트가 사 워질 것입니다.
2. 알과 가루 설탕 (200 gr.)을 섞고, 해바라기 기름과 사워 크림을 부어 넣고 믹서로 때려 눕힌다. 레몬에서 풍미를 제거하고 강판에 문질러서 이전 덩어리에 첨가하십시오. 50 ml를 붓는다. 레몬 주스, 믹스.
3. 가루 및 베이킹 파우더를 체로 치고, 그들을 함께 섞고, 맞은 계란 질량에 첨가하십시오. 결국, 당신은 배터를 얻습니다. 그리스에 폼을 채우고 절반 이상을 채우십시오.
4. 오븐을 켜고 온도를 180 도로 설정하고 20 분 동안 가열합니다. 45 분 동안 구우려면 머핀을 보내고 이쑤시개로 준비를하십시오.
5. 시럽 요리를 시작하십시오. 70 gr을 섞는다. 30 ml의 가루 설탕. 레몬 주스. 머핀이 실온으로 식 으면 준비된 덩어리로 모자에 기름을 바르고 30 분간 담가 둡니다.

로즈마리 먹기

• 신선한 로즈마리 - 35 gr.
• 닭고기 달걀 4 개.
• 과립 설탕 - 145 gr.
• 베이킹 파우더 - 25 gr.
• 밀가루 - 225 gr.
• 식물성 기름 - 65 gr.
• 소금 - 칼 끝에

1. 소금으로 설탕을 섞은 다음 깊은 그릇에 부어 계란을 깨십시오. 털이나 믹서로 강렬하게 채찍질을 시작한 다음 식물성 기름을 병행하여 첨가하십시오.
2. 베이킹 파우더 및 가루를 체로 치고, 계란에 작은 부분에있는 성분을 따르십시오. 로즈마리 바늘을 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣고 잘 섞을 때까지 잘 섞는다.
3. 베이킹 접시에 버터를 바르고 캐비티에 반죽을 부어서 반 시간 동안 175-180도에서 구워냅니다. 준비 상태를 결정하려면 이쑤시게를 컵 안쪽에 넣은 다음 꺼내십시오.덩어리가 건조 해져야합니다. 차가운 베이킹, 부분 절단.

벚꽃 케이크

• 고품질 밀가루 - 210 gr.
• 설탕 - 155 gr.
• 버터 - 215 gr.
• 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 닭고기 달걀 4 개.
• 코코아 - 30 gr.
• 바닐린 - 12 gr.
• 움푹 패인 체리 - 180 gr.

1. 버터를 큐브로 자르고 그릇에 넣고 물 / 증기 목욕에서 녹여 라. 열에서 제거하고, 입자가있는 설탕을 첨가하고, 크림 같은까지 믹서로 치십시오.
2. 다른 그릇에 닭고기 달걀과 바닐린을 섞어서 믹서로 3 분간 볶습니다. 크림을 부어서 2 분 정도 더 흘린다.
3. 가루를 체로 치고, 반죽을위한 베이킹 파우더와 결합하고십시오, 포크로 매끄러운 때까지 반죽하십시오. 배치에있는 휘저어 진 크림으로 가루를 따르기 시작하십시오, 덩어리의 외관을 허용하지 말라.
4. 결국, 당신은 통풍이 잘되는 반죽을 얻을 것이고, 그것을 2 부분으로 나눌 것입니다 (우리는 지금 첫 부분을 사용할 것입니다). 오일 실리콘 또는 주석 형태로 윤활제를 바르고 티스푼으로 크림을 바르고 셀을 2/3 정도 채우십시오.
5. 중간에 체리 딸기, 흰색 컵 케이크를 굽고 준비하십시오. 시험의 두 번째 부분에서, 체질 된 코코아 가루를 부어 균일하게 될 때까지 반죽한다.양식의 나머지 세포를 초콜릿 크림으로 채우고 체리를 중앙에 넣습니다.
6. 오븐을 185도까지 예열하고 구운 컵 케이크를 보내십시오. 열처리 시간은 25 분에서 35 분까지 다양하며 이쑤시개의 준비 상태를 결정합니다. 시간이 지나면 디저트를 식히고 먹기 시작하십시오.

건포도 케이크

• 닭고기 달걀 3 개.
• 버터 - 175 gr.
• 설탕 - 175 gr.
• 건포도 종자 - 185 gr.
• 밀가루 - 365 gr.
• 바닐라 설탕 - 4 gr.
• 장식 설탕 - 장식
• 소금 - 칼 끝에
• 베이킹 파우더 - 7 gr.

1. 냉장고에서 버터를 꺼내고 실온에서 4 시간 동안 그대로 두십시오. 만기일이 지나면 포크로 으깬 후 바닐라 및 알갱이로 만든 설탕을 넣고 30 분 동안 믹서로 치십시오.
2. 다른 그릇에 달걀을 깨고 털어 버터에 넣으십시오. 건포도를 씻고 말린 다음 반죽에 보내고 철저히 섞어서 다시 털어냅니다.
3. 밀가루를 넣고 소금과 베이킹 파우더로 섞는다. 느슨한 혼합물을 2-3 부분으로 나누어 부분을 추가하십시오. 그렇지 않으면 믹서가 작동하지 않습니다.
4. 밀가루의 첫 번째 부분을 크림 같은 혼합물에 붓습니다. 다른 두 섹션을 조작하십시오. 당신은 반죽하기 어려운 매우 두꺼운 반죽을 만들 것입니다.
5. 버터의 형태에 기름을 바르고, 큰 스푼으로 반죽을 배치하십시오. 컵케익이 바른 위치에 터지도록 중앙에 절개를하십시오. 180도에서 1-1.5 시간 동안 구우십시오.

딸기 컵케익

• 베이킹 파우더 - 20 gr.
• 달걀 - 2 개.
• 냉동 또는 신선한 딸기 - 165 gr.
• 설탕 - 160 gr.
• 소금 - 칼 끝에
• 사워 크림 - 90 gr.
• 버터 - 110 gr.
• 밀가루 - 185 gr.
• 신선한 오렌지 껍질 - 40 g.

1. 사워 크림과 버터를 실온에서 3 시간 동안 그대로 두십시오. 설탕과 닭고기 알을 섞거나 믹서 또는 털로 털어 내십시오. 질량은 두 번 상승하여 희끄무레하게된다. 털어 내기를 계속하고 사워 크림과 버터를 동시에 부어 넣습니다.
2. 강판에 오렌지 껍질을 자르고 반죽에 더한다. 베이킹 파우더와 밀가루를 맛보고 소금을 넣으십시오. 포크, 털실 또는 믹서로 성분을 저어. 커스터드 크림을 가져와야합니다.
3. 실리콘 또는 주석 곰팡이를 준비하고 식물성 기름으로 닦습니다. 용기 준비 반죽에 붓는다.딸기를 2 부분으로 자르고, 열매를 반죽 위에 올려 놓고 설탕을 뿌린다.
4. 디저트를 보내서 180-185 도의 온도에서 1 시간 동안 구우려면 이쑤시개로 준비를하십시오. 요리 후 케이크를 식히고 곰팡이에서 꺼내어 부분을 잘라냅니다.

오렌지 케이크

• 소금 - 핀치 1 개
• 달걀 - 2 개.
• 다크 초콜릿 - 85 gr.
• 설탕 - 175 gr.
• 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 버터 - 145 gr.
• 주황색 - 1 pc.
• 우유 (지방 함량 3.2 %) - 145 ml.
• 고품질 밀가루 - 290 gr.

1. 실온에서 버터를 부드럽게하고 소금과 과립 설탕으로 문지릅니다. 계란을 넣고 털다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 철저히 섞는다.
2. 우유를 식히고 얇은 물줄기에 부어 덩어리가 없도록 동시에 저어 준다. 결과 질량을 2 등분으로 나눕니다. 초콜렛을 수 욕조에 녹여서 첫 번째 부분과 혼합하십시오.
3. 주스를 오렌지에서 짜내고 55ml를 부어주세요. 두 번째 부분에서는 과일 묘미를 문질러서 반죽에 추가하십시오. 포크로 잘 저어주세요. 결국 초콜릿과 오렌지 레이어가 생깁니다.
4. 베이킹 페이퍼 또는 야채 기름으로 기름을 바르는 것과 함께 케이크 냄비를 줄이십시오.각 반죽의 스푼에 국수를 뿌리고 케이크가 번갈아 착색되도록 셀에 번갈아 놓습니다.
5. 굽기의 내구는 1 시간, 온도는 180도이다. 제품 가용성을 확인하려면 컵 케이크에 이쑤시개를 찍은 다음 꺼내십시오. 표면은 건조해야합니다. 디저트를 식히고 가루 설탕 (옵션)을 뿌린다.

직접 만든 컵 케익 요리법은 전 세계에 퍼져 있으며 많은 나라에 단단히 뿌리를두고 있습니다. 밀가루 진미는 비스킷이나 코티지 치즈 반죽을 기준으로 준비됩니다. 계절 딸기와 과일, 초콜릿, 견과류, 설탕에 절인 과일은 종종 머핀에 추가됩니다. 혼자서 비율을 변화시키면서 채우기를 실험 해보십시오.

비디오 : 컵 케이크 만드는 법