코티지 치즈의 품질을 확인하는 방법? 이 질문은 첨단 기술 시대와 관련이 있습니다. 어쨌든 발효유 제품을 더 저렴하게 만들거나 전체적으로 질량을 늘리기 위해 제조사가 발효유 제품에 추가하지 않는 것은 무엇보다. 순서대로 이해합시다.
상점에서
가격. 모든 분별있는 사람은 양질의 코티지 치즈가 싸다고 인정하지 않습니다. 따라서 우선, 제품 비용에 중점을 둡니다. 빵 한 덩어리와 같이 가격이 킬로그램 인 코티지 치즈는 확실한 의심을 불러 일으킬 것입니다.
유통 기한. 적절한 커티지 치즈에는 큰 활력이 없습니다. 72 시간 후, 그는 신맛이 나기 시작합니다. 그리고 실내 온도와 심지어 더 일찍 - 8 시간 이후. 따라서 항상 포장에있는 정보를주의 깊게 읽으십시오! 3 일 이상 유통 기한이 만료 된 경우 해당 제품을 구입하지 마십시오.
포장.생산자에게서 코티지 치즈를 사려고한다면 선험적으로 밀폐해야합니다. 조심해서 검사하십시오. 다음과 같은 경우 경고를 받아야합니다.
- 포장의 무결성이 손상됩니다.
- 눈에 보이는 물방울이나 흐린 물방울이 눈에 보이게됩니다.
- 내부의 덩어리는 형태를 유지하지 못합니다.
이 모든 징후는 제조사가 제품을 속이고 있다고 100 % 보장됩니다.
작곡. 포장에 대한 정보를 다시 한 번. 고품질의 코티지 치즈의 구성은 다음을 포함 할 수 있습니다 :
- 천연 우유
- 버터
- 크림
- 누룩
그 밖의 모든 것은 악한 것입니다. 읽고 읽고 다시 읽으십시오! 특히 아주 작은 글자로 쓰여 있거나 의도적으로 옆 솔기에 납땜 된 것.
시판 중
여기에 고품질의 코티지 치즈를 선택할 수있는 기회가 더 많습니다. 결국, 많은 판매자는 상품의 냄새를 맡고 심지어 시도해 볼 수 있습니다. 하지만 터치하지 않고도 제품의 품질을 결정할 수있는 몇 가지 트릭이 있습니다.
타라. 카운터에 가까이 다가 서지 마십시오. 옆에서 보면, 어떤 컨테이너에서 판매자는 코티지 치즈를 부과합니다. 보통 집에서 만든 수제 제품은 세면대, 캔, 항아리, 소스에 담겨 있습니다.그러나 카운터에는 알루미늄 그릇이있을 수 있지만 카운터 아래에는 알 수없는 제조업체의 브랜드 상자가 있습니다. 당신이 제품을 좋아한다면, 조심스럽게 당신이 시도한 것과 같은 용기에서 무게를 달아보십시오.
바이어. 대기열이 있으면 대기열에주의하십시오. 보통 인기있는 소문이 빠르게 진행되며, 지구의 모든 사람들은 고품질의 코티지 치즈에 대해 알고 있습니다. 따라서 대기열은 판매자가 도착하기 전에 때로는 미리 표시됩니다. 그러나 썩은 제품을 판다면 사람들은 서두르지 않을 것입니다. 관심을 끌기 위해 대기열에 서서 고객과 대화하십시오. 그들이 전에 코티지 치즈를 먹었던 지 묻습니다. 맛은 어떻고, 그들은 무엇을 생각하니? 보통 사람들은 자신의 인상을 공유하게되어 매우 행복합니다.
장작은 어디에서 왔니? 판매자를 시도해보십시오. 정직하게 고품질의 커티지 치즈를 판매하는 사람들은 주저없이 즉각적으로 반응하여 눈을 똑바로 바라 봅니다. 그러나 인신 매매업자들은 눈을 피하면서 제품을 구르며 가짜 답을 제공합니다. 다음은 까다로운 질문 목록입니다.
- 너는 많은 암소가 있니?
- 당신은 그 (것)들을 순전히 어디에서 먹습니까?
- 그리고 한 마리의 젖소에서부터, 코티지 치즈는 어떻게 남았습니까?
- 당신의 암소에는 어떤 별명이 있습니까?
- 그리고 얼마나 멀리 살고 있습니까?
- 어떻게 거기에 가나 요?
- 너무 아름답다면 왜 지방 코티지 치즈를 사지 않습니까?
- 왜 치즈 만 파는거야? 우유 또는 버터는 어디에 있습니까?
글쎄. 일반적으로 5 가지 질문으로 판매자에게 깨끗한 물을 공급할 수 있습니다.
맛과 냄새. 상점에서 귀하는 귀하의 감정에 따라 제품의 품질을 평가하기 위해 포장을 열 수 없습니다. 그러나 시장에서 대부분의 판매자는 맛을 거부하지 않습니다. 그러니 두려워하지 말고 물어보십시오. 먼저 냄새 맡아. 고품질의 코티지 치즈는 약간 신맛이납니다. 아로마의 다른 불순물은 없어야합니다.
시각적으로 제품의 일관성을 평가하십시오. 좋은 코티지 치즈는 약간 부스러기 여야합니다. 순수한 흰색은 산업 생산을 나타냅니다. 조밀 한 큰 덩어리는 또한 의혹을 제기해야한다.
코티지 치즈의 맛은 코티지 치즈 여야합니다! 입안에 기름기가 많은 필름이나 화학 냄새가 없어야합니다. 자신의 말에 귀를 기울이면 그것이 무엇인지 이해하게 될 것입니다. 그건 그렇고, 야채 지방의 함량을 지닌 제품은 입안에 신맛이없는 단맛이 나는 색조를 남깁니다.
가격. 천연 수제 코티지 치즈는 비쌉니다.일부 표준에 따라 매우 비싸기도합니다. 저렴한 제품은 아마도 이해할 수없는 쓰레기와 섞이거나 기술 및 위생 표준을 위반하여 만들어집니다.
집에서
그래서, 당신은 여전히 당신의 선택을했고, 일정량의 코티지 치즈를 샀습니다. 건강에 해를 끼치 지 않으면 서 가정에서 그 품질을 확인하는 방법? 몇 가지 방법이 있습니다.
요오드 제조 업체의 코티지 치즈에 가장 일반적인 첨가제는 전분입니다. 그것은 저렴하지만, 제품의 총 중량을 상당히 증가시킵니다. 그러나 맛은 바로 그 것처럼, 그 존재는 결정하기가 매우 어렵습니다. 그러므로 민중의 지혜는 값 싸고 효과적인 방법으로 생겨납니다. 가장 일반적인 약국 요오드가 필요합니다.
우리는 커티지 치즈를 꺼내서 그 위에 용액을 떨어 뜨려야합니다. 청색은 전분의 존재를 분명하게 나타냅니다. 코티지 치즈가 특유한 갈색 그늘에서 요오드화 된 것이라면, 당신은 진정 될 수 있습니다. 당신은 고급 제품을 구입했습니다.
공기. 상당히 신뢰할만한 결과를주는 또 다른 간단한 방법입니다. 실온에서 야외에서 소량의 제품을 방치하면됩니다.결과에 따라 이미 품질을 판단 할 수 있습니다.
- 코티지 치즈는 짙은 색의 껍질로 덮여 색이 뚜렷하게 노란색으로 변했습니다. 그러나 그것은 맛과 냄새를 바꾸지 않았다. 너를 화나게했다. 당신은 알 수없는 첨가물을 가진 코티지 치즈 제품을 구입했습니다.
- 코티지 치즈는 실제로 색이 변하지 않았고, 펄럭 우글하지 않았습니다. 사워 또는 발효의 강한 냄새가났다. 맛이 강하게 신맛이 눈에 띄게되었습니다. 축하해! 당신은 탁자 위에 자연스러운 고품질의 제품을 가지고 있습니다.
열처리. 그러나 우리 사람들은 요오드 검사 만하는 것이 만족스럽지 않습니다. 사람들은 제조업체들이 코티지 치즈 (야자 또는 코코넛)에 다양한 오일을 첨가한다는 사실을 오랫동안 알고있었습니다. 그들의 존재의 맛, 색깔 및 냄새는 결정될 수 없다. 따라서 집에서하는 것이 매우 쉬운 다른 테스트가 발명되었습니다.
그릇, 끓는 물, 질량 조각 만 있으면됩니다. 코티지 치즈를 용기에 넣고 끓는 물을 부은 다음 부드럽게 저어줍니다. 온도의 영향을받는 품질의 제품은 단단하고 단단한 작은 공으로 뒤틀려 야합니다. 식물성 기름을 함유 한 나쁜 코티지 치즈는 실제로 용해되어 작은 연성 응고가 남았습니다.
이와 유사하게 다른 검증 방법이라고 할 수 있습니다.커티지 치즈는 건조한 깨끗한 프라이팬으로 간단하게 가열됩니다. 식물성 지방을 포함한 무게가 녹을 것이고, 좋은 제품이 줄어들어 혈청이 약간 강조 될 것입니다.
더 많은 팁
일부 소식통은 코티지 치즈가 너무 빨리 부패한다는 것은 생산 과정에서 비위생적 인 조건이 있음을 보여줍니다. 이것은 특히 가정 제품에 해당됩니다. 말하는, 그리고 유방 남자는 손을 씻지 않았고, 소의 유방은 더러워졌고, 요리는 몇 년 동안 훈제되었습니다. 우리는 이것이 모든 경우에 있지 않다는 것을 감히 주장합니다. 사실 마을 사람들은 제품의 품질에 대해 더 많이 염려하고 있습니다. 그렇지 않으면, 누가 그들과 그들의 ilk에서 우유를 살 것인가?
지금도. 최근에 시장에서 만나 : "독특한 핑크 코티지 치즈! 최고 duper 암소에서 "그리고 거기 다른 것. 그리고 작은 큐도있었습니다. 가격은 일반 제품과 크게 다르지 않습니다. 실제로 아무도 멀리 떨어진 카운터에서 떨어진 신 호박에 당혹 스러웠습니다. 두부 덩어리의 염료가 아니라면 분홍색 두부를 사려고하지 마십시오. 천연 수제 제품은 한 경우에만 분홍색으로 변합니다. 오래 전에 자고있었습니다. 그러한 음식을 맛 보았을 때, 당신은 그를 아주 빨리 다른 세상으로 데려 갈 수 있습니다.핑크색은 코티지 치즈의 극단적 인 정도를 나타내는 지표입니다!
괴로움에 대해서. 시장에있는 교활한 상인 중 일부는 방목시 쑥에 관한 문구와 함께 코티지 치즈의 괴로움을 정당화합니다. 믿지 마라. 젖소들은 쑥을 먹지 않습니다. 단어에서. 따라서, 만약 당신이 맛에 제품을 시도하고, 쓴맛을 느낀다면, 구매하지 마십시오. 이것은 이미 악화되기 시작한 오래된 코티지 치즈의 첫 번째 신호입니다.
이제는 두부의 품질을 확인하는 방법을 알고 있습니다. 그리고 오래된 품질의 판매자 또는 구식 제조업체를 오도하는 것은 어려울 것입니다.
비디오 : 가짜가 아닌 진짜 코티지 치즈를 사는 법
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