집에서 메밀 가루를 만드는 방법

메밀은 좋은 품질로 유명합니다. 철분이 풍부하기 때문에 빈혈과 심장병 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 곡물을 기초로하여 제과점이나 빵 굽는 사람이 종종 사용하는 소중한 밀가루를 만들지 않습니다. 이 기초에, 많은 사람들은 메밀 가루를 정확하게 요리하는 방법에 흥미있다.

메밀 가루 조성

메밀은 건강에 유용한 모든 "짝을 이루는"동료들에게 전달됩니다. 가장 인기있는 것은 마그네슘, 철, 요오드 및 인입니다. 그러나 밀가루는 불소, 나트륨, 황, 구리, 아연, 칼슘, 칼륨 및 다른 것들을 빼앗기지 않습니다.

메밀에 함유 된 비타민 중 신체의 젊음과 피부의 아름다움을 담당하는 악명 높은 산화 방지 토코페롤 (비타민 E)이 있습니다. 밀가루는 또한 아스 코르 빈산, 비타민 PP, 비타민 B 그룹을 적당히 복용합니다.

이 영양소 목록 덕분에 메밀 가루는 종종 건강한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 신체를 개선하기 위해 순수한 형태로 사용됩니다.

메밀 가루를 만드는 방법

1. 천연 제품을 요리하려면 메밀 만 있으면됩니다. 사전에 외국 쓰레기에서 방출하고 물로 5-8 번 씻어서 종이 타월로 말리십시오.
2. 따뜻한 물이나 차가운 물로 세탁 할 수 있습니다. 첫 번째 방법이 좋습니다. 자신을 보호하려면 수돗물이 아니라 여과 된 물을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 헹굼의 편의를 위해 먼저 메밀을 미세한 체에 넣은 다음 bas물을 씻어 내고 씻으십시오. 물이 맑아지고 쓰레기가 모두 버려지면 원료를 말리십시오.
4. 수분이 부분적으로 소실 된 후 비 접착 성 코팅이 된 팬을 준비하십시오. 이 경우 컵이 특성과 일치하면 멀티 플레이어를 사용할 수 있습니다.
5. 메밀을 팬 또는 멀티 그릇에 보내고 7 분 동안 소성합니다. 이 단계는 선택 사항이지만 바람직합니다. 그래서 메밀의 진정한 맛을 발견하게 될 것입니다.
6. 따끔 거림은 격렬한 감동을 동반해야합니다. 어떤 경우에도 화상의 구성을 허용해서는 안됩니다. 시리얼이 냄비에 딱딱 거리기 시작하면 스토브에서 꺼내십시오.
7. 깨끗하고 건조한 베이킹 시트를 넣고 부드럽고 상온으로 가져 오십시오. 수건으로 덮어서 1 시간 정도 기다리십시오. 이 시간이 지나면 마지막 단계 인 연삭으로 진행할 수 있습니다.
8. 조작은 커피 그라인더 또는이 종류의 다른 그라인더의 도움으로 수행됩니다. 절차 후에 메밀 부분을 체에 통과시키고 양피지 포장에 보관하십시오.

메밀을 기반으로 한 팬케익

• 최고 등급 (밀)의 밀가루 - 0.2 kg.
• 메밀 가루 - 0.2 kg.
• 닭고기 달걀 3 개.
• 식물성 기름 - 60 ml.
• 알갱이 설탕 - 20 gr.
• 좋은 소금 - 15 gr.
• 소다 - 3 조각
• 가열 우유 - 2.5 잔
• 따뜻한 음용수 - 2 잔

1. 균일 한 일관성을 지닌 맛있는 팬케이크를 얻으려면 밀가루와 메밀 가루를 씹어 내기 전에 미리주의를 기울여야합니다. 우유와 식수를 섭취하십시오. 온도는 35-40도입니다.
2. 소다, 과립 설탕, 갈은 소금을 액체에 담습니다.과립이 완전히 용해 될 때까지 저어 준다.
3. 닭고기 달걀을 식히고 더 나은 구타를 얻으십시오. 그들을 별도의 그릇에 넣고 믹서로 작동 시키십시오. 먼저 중간 정도의 힘을 가한 다음 고전력을 사용하십시오. 떨어지지 않는 푹신한 거품을 얻으십시오.
4. 계란 혼합물을 우유 혼합물에 넣고 포크와 섞는다. 하나의 성분으로 두 종류의 밀가루를 섞어서 우유와 물이 담긴 그릇에 넣어보기 시작하십시오.
5. 응집을 방지하기 위해 천천히 조작하십시오. 당신이 반죽을 충분히 액체 얻을 때, 식물성 기름을 첨가하십시오.
6. 프라이팬을 미리 가열하고 옥수수 또는 올리브 오일로 프라이팬을 칠하십시오. 해바라기 기름이 튀김시 발암 물질을 생성합니다. 냄비에 팬케이크를 굴려서 가장자리가 어두워 질 때까지 튀기고 뒤집습니다.

메밀 국수

• 메밀 가루 - 400 gr.
• 온수 - 300 ml.
• 밀가루 - 620 gr.

1. 두 가지 유형의 밀가루를 공통 용기에 넣습니다. 취급시 미세한 체만을 사용하십시오. 원료가 서로 섞여서 최종 제품이 붕괴되지 않도록해야합니다. 밀가루는 반죽이 신축성을 유지하도록합니다.
2. 매장의 선반에서 메밀 가루를 구입할 필요는 없습니다. 원료는 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 메밀을 통해 가서 푸드 프로세서 또는 커피 분쇄기를 통과하십시오. 조작 후, 원료를 선별하십시오. 전체 커널은 가루에 들어갈 수 없습니다.
3. 조리법에 표시된 식수를 90 도로 가열하십시오. 밀가루와 섞는다. 점차적으로 액체에 부어, 지속적으로 구성 요소를 저어. 그래서 밀가루를 조금 끓였습니다. 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 필요한 경우 그들을 부셔 라.
4. 그런 다음 고전적인 기술에 따라 원료를 반죽하십시오. 반죽은 신축성이 있어야합니다. 원료에서 공을 꺼내 30 분 동안 버리십시오. 구성은 잠시 동안 있어야합니다. 결과적으로, 반죽은 펼쳐지기 쉽고 탄력은 완전히 보존됩니다.
5. 사과의 크기로 여러 개의 동일한 덩어리로 원료를 나눕니다. 식품 필름으로 제품을 덮어 마르지 않도록하십시오. 첫 번째 볼을 돌리면 제품의 두께가 6mm를 넘지 않아야합니다. 포메이션을 4 번 접는다. 제품을 다시 롤링하여 약 2mm의 팬케이크 두께를 얻으십시오.
6. 밀가루 팬케이크를 잘 뿌려 놓고 옆으로 치워 라.반죽을 꼭 덮지 말고 마를 기회를주십시오. 다른 공과 함께 조작을 반복하십시오. 그 후에, 4 개의 팬케이크를 함께 접어서 가루를 많이 뿌린다. 팬케익을 롤에 넣으십시오. 날카로운 칼로 제품을 미십시오. 원하는대로 선택하는 스트립의 너비.
7. 마른 국수는 10 시간이 필요합니다. 오븐에서는 공정을 상당히 가속화 할 수 있습니다. 60도에서 약 2 시간이 소요됩니다. 제품을 건조한 곳에 보관하십시오. 요리 시간은 10 분 밖에 걸리지 않습니다.

메밀 원료는 밀가루보다 인체에 훨씬 많은 이익을 가져다줍니다. 또한 메밀에는식이 속성이있어 체중 감량을 위해 작곡을 성공적으로 적용 할 수 있습니다.

비디오 : 메밀 가루로 몸을 정화합니다.