커피 콩을 집에 저장하는 법

커피는 독특한 음료로 간주되며, 거의 모든 국가에서 소비됩니다. 절묘한 맛과 상쾌한 아로마를 즐기기 위해서는 고품질 곡물만을 사용해야합니다. 경험 많은 바텐더는 한 목소리로 제품을 최적의 습도 및 온도 조건에서 보관해야한다고 주장합니다. 그렇지 않으면 커피의 맛 특성에 영향을 줄 수있는 몇 가지 유익한 특성을 잃게됩니다. 전체 곡물을 저장하는 방법? 중요한 측면을 순서대로 고려하여 실제적인 조언을 해줍니다.

커피 원두를 부적절하게 보관했을 때의 결과

1. 유분은 커피의 맛 특성을 담당합니다. 공기와 접촉하면 곡물의 표면이 빠르게 산화되어 주성분이 분열됩니다.
2. 부적절한 보관으로 인해 커피는 대부분의 향을 잃어 버리고 일정 시간이 지나면 사라집니다. 처음에는 냄새가 증발합니다. 그 결과 커피는 맛없고 곰팡내 나게됩니다.
3. 곡물이 더 촘촘한 질감을 가지며 커피의 구멍에 이물질이 형성됩니다. 이 기능은 조리 된 음료에 시큼한 냄새와 맛이없는 거품을 표면에 제공합니다.
4. 커피 콩은 빠르게 수 분을 흡수합니다. 부적절하게 보관하면 콩은 제거 할 수없는 곰팡이에 노출됩니다. 습도와 산화는 급속한 분해를 일으킨다.
5. 항아리를 다른 냄새 나는 제품 (감귤류, 마늘, 방향족 향료 등)과 함께 보관하면 알갱이가 아로마를 섭취하여 섭취하기에 적합하지 않게됩니다.

얼마나 많은 커피 원두를 저장할 것인가?

원래 포장에서 커피 원두를 구입 한 경우 제품 뒷면에 닫힌 상태의 제품 안전이 표시됩니다. 원칙적으로 저장 기간은 2 ~ 4 년 내에 다양합니다. 포장이 열려 있지만 체크 밸브가있는 경우 보관 수명은 약 2 ~ 3 개월입니다.대부분의 제조업체는 1 개월 동안 열린 커피 포장을 사용할 것을 권장합니다.

그것은 중요합니다!커피 콩을 개방 된 형태 또는 느슨하게 밀폐 된 용기에 보관하지 마십시오. 이러한 움직임은 제품이 급속한 열화로 노출되어 결과적으로 콩이 소비하기에 적합하지 않게됩니다..

커피 보관 기능

1. 제품을 원래의 포장재로 구입할 때는 조심스럽게 팩 하나를 자르십시오. 구멍이 더 넓어 지도록 전체 상부를 제거하지 마십시오. 필요한 양의 분쇄를 위해 곡물을 부은 다음 팩을 단단히 싸십시오. 그렇게 할 때 포장의 모든 공기를 방출하여 제품의 안전성을 높이십시오.
2. 제품을 구입 한 후 봉인 된 병에 부어 넣는 것이 좋습니다. 재료는 유리, 세라믹, 금속, 플라스틱, 목재의 옵션을 고려하십시오. 주요 조건 - 가능한 한 가깝게 커피를 방해 할 뚜껑의 존재.

실용적인 권장 사항

1. 커피 원두를 저장하는 중요한 특징은 그들이 분류되어야한다는 것입니다.예를 들어, Arabica 및 Minas를 사용하는 경우 각 유형에 대해 뚜껑이있는 별도의 컨테이너를 선택하십시오. 그렇지 않으면 한 가지 품종이 다른 품종의 향기를 이어 받아 냄새가 혼합됩니다. 지상 커피에도 동일하게 적용됩니다. 은행이 항상 밀폐되어 있는지 확인하십시오.
2. 제품을 보관할 최적의 장소를 선택하십시오. 직접적인 자외선뿐만 아니라 요리 증기, 캐비티에 침투해서는 안됩니다. 특히 힌지가 달린 부엌 찬장에 커피를 보관할 때 권장됩니다. 온도와 습도의 급격한 변화도 피해야합니다.

그것은 중요합니다!
싱크대 근처 라디에이터 근처의 창턱에 커피 한 병을 넣지 마십시오. 자연 환기가 이루어지는 장소를 선호하십시오.

커피 콩을 저장하는 것

커피 용기의 선택과 관련한 과실로 인해 콩이 급속히 악화된다는 사실을 영원히 기억하는 것이 중요합니다. 이러한 이유로 각 재료를보다 자세히 고려한 후 재정적 가능성과 사실상 매장 구색을 고려하여 결정할 필요가 있습니다.

뚜껑 둘레에 실리콘 또는 고무 링이 장착 된 용기를 선호하십시오. 이 기능은 다른 품종의 콩 냄새를 방지합니다.

유리 용기
은행은 가장 인기있는 것으로 간주되며 Auchan, Okay 또는 Home Everything store (Ikea, Our World 등)와 같은 대형 대형 마트에서 구입할 수 있습니다. 가정에서 커피를 저장하는 비교적 저렴하고 좋은 방법은 습기가 캐비티에 들어가는 것을 허용하지 않으며, 콩을 장기간 좋은 상태로 유지합니다.

금속 용량
커피 원두를 저장하기위한 최상의 솔루션이 아닙니다. 주석 캔은 거의 모든 가정에서 볼 수 있으며 캔디 또는 잎차가 판매됩니다. 탱크의 부정적인 특성은 조임이 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 근처에 음식을 먹는 그룹이 있으면 콩이 부분적으로 냄새를 흡수합니다. 이 경우 알갱이는 적절한 주석 금속 향을 얻을 수 있습니다.

플라스틱 용기
플라스틱 상자와 항아리는 커피 콩을 저장하는 데 가장 비효율적 인 방법으로 간주됩니다. 콩은 플라스틱의 특정 향을 채택하고, 용기에 실리콘 고무 밴드가있는 뚜껑이없는 경우 외국 향기와 수분이 캐비티로 빠르게 침투합니다.이 경우 곡물은 항아리에 침투하는 공기에도 영향을 미칩니다. 이 옵션을 즉시 포기하는 것이 좋습니다.

세라믹 용량
그러나 커피 원두를 보관할 때 탁월한 솔루션 인 반면 밀폐 된 뚜껑이 달린 항아리는 찾기가 매우 어렵습니다. 선반에 접시의 섹션에서 시리얼, 설탕 및 기타 대량 제품을 위해 설계된 아름다운 장식 용기입니다. 심미적 인 외관은 놀랍습니다. 모든 취향에 맞는 항아리를 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고무 스페이서가있는 제품을 선택하고 가능하면 측면에 클립을 넣는 것입니다. 이 종류의 저장 탱크에 대한 가격 정책은 크기와 제조업체에 따라 다릅니다.

목재 용기
아름다운 나무 상자와 상자는 훌륭한 장식용 솔루션이 될 수 있지만 실용적이지는 않습니다. 이러한 물질의 제품은 반발력이 없으며, 습기와 공기의 침투를 크게 저해하지도 않습니다. 상자에는 단단한 고무 밴드가 장착되어 있지 않으므로 처음 5-7 일 동안 곡물이 손상 될 수 있습니다. 동시에, 나무로되는 탱크의 특색은 전체 콩 및 콩을 저장하는 둘 다를 위해 특색 짓는다.

커피를 저장할 곳

커피 원두를 보관하기에 적합한 용기를 선택한 후에는 은행이 서있을 곳을 결정해야합니다. 수용량이 투명하면, 그것을 잘못된 장소에 보관하면 향기가 증발하지 않더라도 커피의 맛이 떨어집니다. 콩의 구조에 영향을주는 빛 때문에 비슷한 효과가 나타납니다.

주방 선반 (오픈)
이런 식으로 곡물을 잡으면 습기, 빛 및 온도의 부정적인 영향을 피할 수 없습니다. 개방형 부엌 선반에서는 완전히 불투명 한 세라믹 또는 유리 단지에 커피를 저장할 수 있습니다.

주방 캐비닛 (휴무)
커피를 저장하는 가장 좋은 방법입니다. 제대로 설치되면 은행은 날카로운 온도차, 습도, 통풍구, 악취, 빛으로부터 보호됩니다. 가능한 경우 싱크대, 가스 / 전기 스토브, 오븐 및 창문에서 멀리 떨어진 캐비닛으로 커피 원두를 보내십시오.

항아리는 느슨한 제제와 강한 향기를 가진 다른 제품 (냄새가 좋은 양초, 조미료와 향신료, 감귤류 껍질, 허브, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 등)에서 멀리 보관하십시오.콩을 시리얼, 파스타, 빵과 함께 넣는 것은 허용됩니다. 환기에주의하십시오. 반드시 있어야합니다.

원두 커피가 제대로 저장되지 않으면 제품이 급속히 열화되므로 더 이상 커피 원두를 소비하지 않는 것이 좋습니다. 유리, 세라믹, 플라스틱 또는 금속으로 만들어진 적절한 용기를 선택하고 항아리를 자연 환기가 가능한 밀폐 된 부엌 캐비닛으로 보냅니다.

비디오 : 올바른 커피를 선택하는 방법