Kaip virti vištienos filė

Vištienos vištienos pjaustymo kepimas nesukelia jokių ypatingų sunkumų. Patyrę namų šeimininkės sukūrė savo receptus, kuriuose dažnai galite rasti sūrio, pomidorų, garstyčių, riešutų. Procesas neužima daug laiko, todėl patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo, jei sveĨiai atvyksta neplanuotai. Apsvarstykite skaniausią virimo technologiją, pabrėžkite svarbiausią dalyką.

Vištiena: žanro klasika

• miltai - 165 gr.
• vištienos filė - 550-600 gr.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• kiaušinis - 2 vnt.
• augalinis aliejus
• garstyčių milteliai - 3-4 gr.
• čili pipirai (pasirinktinai) - 1 žiupsnelis
• susmulkinti juodieji pipirai - 2 žievelės
• druska - pagal skonį (apie 10 gr.)

1. Vištieną nuplaukite šaltu vandeniu, palikite ant sieto, kol drėgmė nutekės, tada nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Padidinkite peilį, supjaustykite pluošto plokšteles. Skiltelių storis neturi viršyti 1,5 cm.
2. Įdėkite gabalus ant lentos, įdėkite tankų polietileną (paketą) ant viršaus, pradėkite pjauti filė. Galų gale reikia gauti apie 0,5–0,8 cm storio skilteles, jei įmanoma, naudoti medinį plaktuką, o ne metalo plaktuką. Antrasis tipas labiau tinka kiaulienai.
3. Sumaišykite garstyčias su dviejų rūšių pipirais, įpilkite druskos. Perpilkite česnaką per spaudą, pridėkite bendrą prieskonių svorį. Supilkite kiekvieną vištieną su kompozicija, nepersistenkite. Apvyniokite filmo plėvelę, palikite ketvirtį valandos marinavimui.
4. Suleiskite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite druskos į būsimą tešlą, jei norite, pipiruokite. Prieš putojimą nulaužkite šakutę ar šluotelę. Išsijokite miltus į plokščią lėkštę, padėkite jį šalia viryklės. Šildykite alyvą keptuvėje, sumažinkite šilumą iki vidurinio ženklo.
5. Pradėkite skrudinti. Paimkite pjaustymą, nuleiskite jį pirmiausia į miltus, po to į kiaušinių masę, padėkite jį ant keptuvės. Kepkite 2 minutes kiekvienoje pusėje, tešla turėtų būti aukso atspalvio. Atlikite manipuliaciją su kiekvienu gabalu atskirai.
6. Po kepimo padengite patiekalą popieriniais rankšluosčiais, padarykite paruoštus pjausnius. Palikite nusausinti alyvą, patiekite su daržovių salotomis, česnakais arba grietinėlės padažu, bulvių koše.

Vištiena su sūriu

• aukščiausios rūšies miltai - 125 gr.
• vištienos (filė) - 550 gr.
• kiaušinis - 2 vnt.
• Olandų sūris - 180–200 gr.
• saulėgrąžų aliejus
• druska - pagal skonį
• prieskoniai (bet koks) - kiekis pagal diskreciją

1. Skalauti vištieną po čiaupu, nuvalykite rankšluosčiais ar servetėlėmis. Pjaustykite filė tokiu būdu, kad gautumėte storio vienodo dydžio gabalus.
2. Įdėkite vištieną ant lentos, užmuškite plaktuku. Siekiant geriausių rezultatų, ant mėsos padėkite plastikinį maišelį. Galų gale turite turėti maždaug 1 cm storio griežinėliais.
3. Sumaišykite druską su savo mėgstamiausiais prieskoniais, prieskoniais sudėkite skaldytus vištienos gabalus. Kitame dubenyje sumaišykite druskos, prieskonių ir sumuštų kiaušinių mišinį. Atskirai sutepkite sūrį ant smulkios trintuvo.
4. Išsijokite miltus ant plokščios plokštelės, pradėkite skrudinti. Įpilkite alyvos į keptuvę arba skrudinimo keptuvę, šildykite, sumažinkite galios vidurkį.
5. Kepkite vištienos gabalus pakaitomis, pirmiausia į miltus, tada į kiaušinius. Įdėkite ant keptuvės, kepkite 2-4 minutes kiekvienoje pusėje. Palaukite, kol krapai gaus auksinį atspalvį.
6. Iš karto po to, kai pasiruošę, padėkite vištieną ant popierinių rankšluosčių, pabarstykite sūriu viršuje. Jei jis nesilydo, atsiųskite pjaustymą mikrobangų krosnelėje pusę minutės.

Džiovinti vištienos gabaliukai

• česnakai - 2 dantys
• vištienos filė - 450-500 gr.
• duonos trupiniai - iš tikrųjų
• kiaušinis - 2 vnt.
• druska - 10 gr.
• augalinis aliejus (kepimui) - iš tikrųjų
• maltos pipirai - 2 žievelės

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite į 2 gabalus, po to supjaustykite kiekvieną pusę gabaliukais išilgai pluoštų. Negalima padaryti, kad gabalai būtų per ploni, priešingu atveju, jie verčiasi netvarka.
2. Įdėkite vištieną ant lentos, uždenkite maišelį ar plėvelę. Ištraukite filė mediniu plaktuku. Sumaišykite druską su pipirais, sumaišykite mišinį su griežinėliais. Perkelkite česnaką per sutraiškymą, nuvalykite juos vištienos gabaliukais.
3. Siųskite kiaušinius į gilų dubenėlį, nuplėškite su šakute arba šluotele, kol jis bus putojamas. Dipas supjaustykite į mišinį, tada sukite jį į rupinius. Darykite tą patį su kitais vištienos gabaliukais.
4. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, supilkite kepsnius. Palaukite, kol atsiras auksinis pluta, pasukite pjaustymą į kitą pusę.

Vištienos gabaliukai su riešutais ir paštetais

• Parmezano sūris - 125 gr.
• Vištienos filė - 550 gr.
• žąsų kepenėlės - 170 gr.
• riešutmedžio arba migdolų - 180 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• miltai - 90-100 gr.
• aliejus - iš tikrųjų kiekis
• druska - pagal skonį
• prieskoniai yra nuožiūra

1. Skalauti vištienos mėsą, išdžiovinti servetėlėmis. Iškirpti į skilteles išilgai pluoštų arba įstrižai. Įdėkite filė ant pjaustymo lentos, uždenkite maišelį ir atstumkite iš abiejų pusių.
2. Sumaišykite druską su prieskoniais, patrinkite mišinį su griežinėliais. Nulupkite riešutus, kepkite juos keptuvėje be aliejaus. Sumažinkite maišytuvą arba kavos malūnėlį.
3. Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su riešutų trupiniais. Skleiskite vištienos pjaustymus ant lentos, išspauskite mažą pastelę viename krašte, sukite mėsą į ritinį.
4. Nuplaukite kvietinius miltus į atskirą plokščią patiekalą. Į gilų dubenį, mušti kiaušinius, druską ir prieskonius (neprivaloma). Sukite vištienos ritinius miltais, tada supilkite į kiaušinių masę.
5. Nedelsiant pabarstykite riešutais ir sūriu, rankomis nuspauskite duoną, kad ji nenukristų. Šildykite alyvą keptuvėje arba kepimo skardoje, supjaustykite skrudinimui.
6. Dėl vidutinės galios, atneškite juos į auksinį plutą, tolygiai juos pašildydami iš visų pusių. Procedūrą geriau atlikti uždaroje talpykloje, kad patiekalas būtų švelnus.
7. Kai krapai kepti / kepti, įdėkite juos į salotų lapus. Patiekite su troškintomis daržovėmis, šviežiomis salotomis arba bulvių koše. Be to, galite gaminti majonezo ir česnakų padažą.

Vištiena su pomidorais

• kiaušinis - 2 vnt.
• vištienos filė - 800 gr.
• pomidorai - 4 vnt.
• pieno riebalų kiekis - 3,2–110 ml.
• miltai - 220 gr.
• juodieji pipirai - pagal skonį
• druska - pagal skonį
• aliejus (kepimui) - suma iš tiesų
• alyvuogių aliejus - 30 ml.
• Obuolių actas - 10 ml.

1. Vištieną nuplaukite po čiaupu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Iškirpkite maždaug 1,5 cm storio plokštelėmis, sumaišykite maltą pipirą su druska, patrinkite mėsą prieskoniais.
2. Į gilų dubenį, mušti kiaušinius ir pieną, druską. Išsijokite miltus į plokščią plokštelę, įdėkite jį į pjaustymą. Tada supilkite vištienos filė į kiaušinių pieno masę, įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
3. Kepkite gabalus iki auksinės rudos spalvos 3-5 minutes kiekvienoje pusėje. Baigę virti, vištieną sudėkite ant servetėlių, palikite tam tikrą laiką, kad visi riebalai būtų absorbuojami.
4. Pradėkite ruošti šoninį patiekalą. Nuplaukite pomidorus ir pašalinkite nevalgomas dalis, supjaustykite kubeliais. Pomidorus pagardinkite alyvuogių aliejumi ir actu, druska. Patiekite su krapais ant plokščios plokštės.

Vištienos gabaliukai orkaitėje

• kietasis sūris - 280 gr.
• pomidorai - 5 vnt.
• vištienos filė - 630-650 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• druska - 10 gr.
• majonezas - 160 gr.
• maltos pipirai (juodi) - 2 žievelės

1. Vištienos masę nuplaukite po čiaupu, išdžiovinkite servetėlėmis. Supjaustykite pluoštais, kad gautumėte apie 1,5-2 cm storio gabalus.
2. Padėkite vištienos plokštę ant lentos, viršutinį dangtelį su plastikiniu maišu, kad nesugadintumėte mėsos.Beat off su mediniu plaktuku abiejose pusėse iki 0,5-0,7 cm storio.
3. Sumaišykite maltus pipirus su druska, kiekvieną skiltelę patrinkite prieskoniais. Kepkite maistą karščiui atsparioje formoje, nuvalykite ją aliejumi. Supilkite padažus su majonezu, padėkite ant kepimo skardos.
4. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį į pusiau žiedus arba mažus gabalus. Nuplaukite pomidorus, nuimkite stiebus, supjaustykite žiedais arba „apelsinų“ griežinėliais. Sumaišykite su svogūnais, pabarstykite mėsą daržovėmis.
5. Sutarkuokite sūrį, padėkite jį ant pomidorų. Kompozicija turi būti visiškai susmulkinta su daržovėmis ir daržovėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, siųskite formą su sudedamosiomis dalimis.
6. Kepkite patiekalą 25-30 minučių, kol svogūnai ir pomidorai yra visiškai virti. Pasibaigus laikui, nuimkite prancūziškus pjausnius. Patiekite karštą, kad sūris pasidarytų.

Vištienos gabaliukai lėtoje viryklėje

• vištienos filė - 750 gr.
• druska - pagal skonį
• garinti ryžiai - 130 gr.

1. Receptas yra geras, nes leidžia jums tuo pačiu metu ruošti pjausnius ir šoninius patiekalus. Šiuo atveju patiekalas yra gaunamas dietos, nes jis yra garinamas.
2. Nuvalykite ryžius 4-5 kartus, kad pašalintumėte apnašą. Palikite ant kolektoriaus arba filtravimo, kol nuvalys perteklius. Po pusės valandos sudėkite kompoziciją filtruotu vandeniu, druskinkite, perkelkite daugiakanutę į dubenį.
3. Skalauti vištieną, supjaustykite gabalus ir atstumkite per polietileną. Milteliai su druska ir mėgstamais prieskoniais (neprivaloma).
4. Įdėkite groteles į prietaisą, įdėkite skaldytą mėsą. Įjunkite daugiakanalio programos programą „Košė“, nustatykite pusę valandos.
5. Praėjus 10 minučių po virimo pradžios, vištieną uždenkite folija taip, kad ji nebūtų išdžiūsta. Kai laikmatis skamba, sumaišykite ryžius, po to palikite patiekalą po dangčiu.

Vištienos gabaliukai bulvių tešloje

• bulvės - 750 gr.
• vištienos filė - 850 gr.
• miltai - 60 gr.
• Rusijos sūris - 125 gr.
• vištienos prieskoniai - ant peilio galo
• kiaušinis - 2 vnt.
• juodieji pipirai - 4 pinches
• druska - 5-8 gr.

1. Skalauti vištieną tekančiu vandeniu, palikite ant sieto skysčio išleidimui. Nupjaukite mėsą ant plokštės, vedant peilį palei pluoštus. Įdėkite filė į lentą, uždenkite maišelį, sumuokite iki 0,8-1 cm storio.
2. Sumaišykite pagardus pipirais ir druska, patrinkite mėsą paruoštu mišiniu. Palikite vištieną marinuoti 15-20 minučių, pradėkite ruošti bulves.
3. Nuplaukite gumbus, nuimkite žievelę, patrinkite ant smulkios trintuvo (kaip ant blynų). Kepkite kiaušinius bulvėmis, druska ir pipirais. Supilkite šiek tiek miltų, kad gautumėte storą konsistenciją.
4. Kai vištiena yra marinuota, pasukite jį tarkuotu sūriu. Tada pabarstykite išplautais miltais, panardinkite į bulvių tešlą. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, paspaudę rankas.
5. Šildykite alyvą, atsiųskite pjaustymą į keptuvę. Kepkite maždaug 2 minutes tarp maksimalaus ir vidutinio. Stebėkite norą, tešla turi įsigyti viliojančio rudo atspalvio.

Kepkite vištienos gabalus į orkaitę arba lėtą viryklę. Apsvarstykite populiarius receptus su žąsų pyragais, graikiniais riešutais ar sūriu (olandų, rusų, maasdam). Kepkite vištienos filė į bulvių tešlą arba duoną, patiekiamą su pomidorų salotomis.

Vaizdo įrašas: skanūs vištienos krūtinėlės gabaliukai tešloje