Kaip gaminti morkų uogienę: 5 receptai

Mes naudojome morkas kaip papildymą pirmajam ir antrajam kursui. Be to, šaknis dažnai vartojamas kaip vienišas užkandis su įvairiais prieskoniais. Nedaugelis žmonių žino, kad daržovė išsiskiria skaniu ir sveiku džemas. Morkų skanėstai bus patrauklūs net ir sudėtingiausiems gurmanams. Apsvarstykite populiarius būdus, kaip padaryti įdomius skanėstus.

Klasikinis morkų uogienė

• jauni morkos - 950 gr.
• išgrynintas vanduo - 400 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Vanilinas - 4 gr.
• citrinų rūgštis - 3 g.

1. Pirmiausia pereikite prie sirupo paruošimo. Sumaišykite 1 kg puode. smėlis ir išvalytas vanduo. Siųskite kompoziciją į viryklę, palaukite virimo.
2. Nepamirškite sumaišyti komponentų. Virinama mišinys 4-5 minutes. Patraukite šaknų daržovę, supjaustykite jį į mažas šiaudas.
3. Paruoštas morkas įdėkite į karščiui atsparų dubenį, užpildykite daržovę karštoje kompozicijoje. Kepkite produktus viryklėje, kol morkos sušvelnės (po 8-10 minučių po virimo).
4. Išjunkite degiklį, palikite morkas 8 valandas į sirupą. Po to puodą reikia siųsti atgal į krosnį. Pridėti cukraus likučius, gerai išmaišykite.
5. Virkite žemyn, kol sutirks. Taip pat perdirbimo procese morkos turėtų būti permatomos. Išjunkite šilumą, pridėkite trūkstamų ingredientų, sumaišykite.
6. Supilkite morką į sterilius konteinerius, sukite klasikiniu būdu. Uždėkite uogienę audiniu, po vienos dienos, pertvarkykite skardines į šaltą.

Morkų ir moliūgų uogienė

• vyno rūgštis - 12 ml.
• Ganos lapai - 5-6 vnt.
• cukrus - 970 gr.
• morkos - 830 gr.
• vanduo - 550 ml.

1. Nulupkite morkas, nuplaukite tekančiu vandeniu. Supilkite šakninę daržovę ant didelio tarka. Daržovių reikia virti 4 kartus atskirame inde. Laikas 1 ilgesys yra 10-12 minučių.
2. Pertraukų metu morkos turi būti visiškai atvėsintos. Tokia operacija padės atsikratyti savojo kvapo šaknų.
3. Paimkite receptą nurodytą vandenį, sumaišykite jį su cukrumi storu dugnu. Užvirinkite sirupą iki storos konsistencijos, nepamirškite sumaišyti masės.
4. Užpildę visas taisykles, virkite morkas į keptuvę. Be to, konteineryje turite pridėti gervanų lapus, jie yra iš anksto pritvirtinti ant virvės.
5. Sudėkite komponentus į permatomumą. Pasibaigus manipuliacijai, pašalinkite pelargonų lapus, išjunkite viryklę. Supilkite vyno rūgštį. Morkų patiekalai gali būti vartojami po aušinimo arba karšto.

Morkų ir medetkų uogienė

• Citrinos - 2 vnt.
• medetkų (gėlės) - 12 vnt.
• morkos - 1070 gr.
• vanduo - 480 ml.
• Cukrus - 1,1 kg.

1. Nuluptą morką supjaustykite savavališkai. Nusiųskite šakniavaisį į puodą, supilkite į vandenį. Uždėkite indą ant ugnies, virinkite 3-4 minutes. Smulkiai pjaustykite plaunamą citrusų žievelę.
2. Atskirame inde sujunkite pjaustytas citrinas ir medetkų gėlės. Įpilkite vandens, įjunkite dujas. Po pirmųjų burbulų atsiradimo sudėkite 5-7 minutes. Be to, konteineryje reikia pridėti virtų morkų ir cukraus.
3. Sumaišykite gaminius, nustatykite viryklę iki minimumo. Virinama žemyn, apdorojant iki tankios masės. Supilkite karštą džemą ant švarių bankų, užverkite žiemą. Be to, gydyti galima vartoti po dienos.

Morkų uogienė su Apple

• obuoliai sultingi (raudoni) - 320 gr.
• cukraus smėlis - 435 gr.
• morkos (mažos) - 240 gr.
• Citrina (smulkiai oda) - 1 vnt.

1. Nuplaukite obuolius, nuvalykite rankšluosčiu. Supjaustykite vaisius mažais gabaliukais kartu su žievelėmis. Atsikratykite šerdies.Nuplaukite morkas, praleiskite per trintuvą.
2. Naudokite tinkamą keptuvę su emalio danga, įdėkite morkas ir obuolius, įpilkite cukraus. Intensyviai maišykite produktus.
3. Pakuotę palikite 3-4 valandas. Paskirto laiko metu pasirinkta sultys visiškai ištirpdo smėlį. Tuo pačiu metu nuplaukite citriną, supjaustykite kubeliais.
4. Perpilkite citrusinių vaisių per maišytuvą kartu su degtine. Po galiojimo pabaigos į pagrindinį mišinį įpilkite sumuštinį. Maišykite ingredientus dar kartą. Padėkite puodą ant viryklės.
5. Įjunkite lėtą ugnį, palaukite, kol masė virs. Nepamirškite sumaišyti produktų ir pašalinti putas. Su pirmųjų burbulų atsiradimu, užvirinkite 45-55 minutes.
6. Uždarykite žiemą naudodami standartinę technologiją arba po aušinimo išbandykite gydymą. Morkų uogienė turi būti laikoma šaldytuve.

Morkų uogienė su prieskoniais ir apelsinais

• cukrus - 570 gr.
• citrina - 1 vnt.
• imbiero šaknis - 85 gr.
• apelsinai - 2 vnt.
• Cinamonas (milteliai) - 6 gr.
• morkos - 540 gr.

1. Nulupkite morkas įprastu būdu, supjaustykite maišytuve. Nuplaukite citrusinius vaisius, nuimkite žievelę, patrinkite ant trintuvo. Pašalinkite baltą sluoksnį iš citrinos ir apelsinų, smulkiai supjaustykite. Nulupkite šviežią imbiero šaknį ir eikite per maišytuvą.
2. Visi paruošti produktai siunčiami į storą sienelę talpyklą, supilkite į granuliuotą cukrų. Naudokite medinį mentele, kruopščiai sumaišykite ingredientus. Vieną dieną palikite puodą sudedamosiomis dalimis.
3. Po laiko įdėkite puodą ant viryklės. Įjunkite minimalią galią, palaukite virimo. Maišykite saldus masę. Su burbuliukų išvaizda, uogienė turi būti virinama iki sutirštinimo, manipuliacija užtruks apie 50 minučių.
4. 10-15 minučių prieš operacijos pabaigą įpilkite maltą cinamoną. Sudėkite ingredientus, uždenkite dangčiu. Sterilizuokite stiklainius, įpilkite karštą masę. Atvėsinkite tamsoje patalpoje.

Morkos turi daug naudingų savybių. Taigi, daržovė normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Šaknis puikiai valo žarnyną, padeda inkstams ir kepenims. Morkos normalizuoja kraujospūdį (svarbu pacientams, sergantiems hipertenzija), gerina regėjimą, atstato vandens ir druskos pusiausvyrą. Kad galėtumėte mėgautis visomis savybėmis, turite gaminti uogienę keliais etapais. Kiekvieną terminį apdorojimą lydi aušinimas.

Video: kaip padaryti morkų uogienę