Raksta saturs
Kā pagatavot desas? Tas vienkārši nav vajadzīgs šeit. Īsta, pareiza desu gatavošana ir viss notikumu komplekss un maģisks rituāls. Galu galā tikai tad viņi izrādās sulīgi, smaržīgi un pievilcīgi.
Cik gabalu ir nepieciešams
Gatavs rezultāts daudzējādā ziņā ir atkarīgs no to, cik daudz desu gatavojat. Galu galā, nelielā bļodā, mūsu šarms nav piemērots. Mums būs jāņem ēdieni plašāk. Līdz ar to viena desa gatavosies lielā ūdens daudzumā. Un dodiet viņai visu savu maigumu un smaržu. Vai mums tas ir vajadzīgs? Protams, ne.
1. noteikums. Desas, kas gatavotas vienlaicīgi, jums ir nepieciešami vismaz 5 gabali.
Un labāk ir pagatavot 30 gabalus. Kāpēc, kāpēc tik daudz? Rezervē. 10 saldētavā, 10 pavāri, 10 ēdienreizes ēdiena gatavošanas procesā.
Ūdens
Kas nav piemērots. Tīrs hlorēts no krāna! Tikai šādā ūdenī mūsu delikatese pilnībā atklāj tās brīnišķīgās īpašības. Vārīta vai pavasara a priori atņem burvju smaržu un daļu no garšas.
Un ne sāls! Desās tas ir pietiekami. Bet, lai mest lauru lapu vai pāris zirņu smaržu - tas nav obligāts. Īpaši progresīvi gardēži ceturtdaļu no mizoti sīpolu spuldzēm un zaļo dillju zariņu. Atkal - amatieris.
Cik daudz ūdens ņemt? Šeit viņi raksta nepareizās receptēs - tik daudz, lai pilnībā pārklātu desas. Un kā to saprast? Tiks segts, vai mūsu burvīgā desa ass nebūs gaiši izskatās? Nu, patiesībā, nevajag tos pagatavot pirms vārīšanas katliņā, lai pārbaudītu šķidruma līmeni! Lai nevajadzētu sajaukt ar vienu desu, ņem 200 ml ūdens.
2. noteikums. Visbiežākais ūdens, bez sāls. Ja iespējams, pievienojiet garšvielas.
Noņemiet korpusu vai nē
Protams, jūs esat dzirdējuši apgalvojumu, ka mākslīgais apvalks ar desām ir jānoņem. Iespējams, ka termiskās apstrādes laikā tiek atbrīvotas dažas kaitīgas vielas. Un tieši uzsūcas mūsu skaistumā!
Es jums lūdzu, atstājiet šos muļķīgos muļķības pretiniekus, ļaujiet viņiem košļāt. Bet ko par augu, ko tie apstrādā termiski? Kur notiek pārtikas celofāna toksiskums? Atkal absorbētas desas? Tātad izrādās, ka indes noliktava ir vienkārša un nekaitīga uzkoda.
Un atcerieties, karsts uz šķīvja, sagriezts. Sula no filmas izplūst, un jūs to iztīriet ar maizi ... Ah!
3. noteikums. Mākslīgais apvalks pirms gatavošanas netiek noņemts no desām.
Un tas ir diezgan dīvaini, ja tiek uzdots līdzīgs jautājums par dabisko apvalku. Protams, nešaut. Pavārs un ēd!
Kā pagatavot desas
Šķiet tik daudz vieglāk: svaigas 2 minūtes, saldētas 5 minūtes. Un nē! Kāds ir šis ieteikums? Kādu ūdeni viņi ievieto? Un jūs pats esat mēģinājuši tik izsmeltas desas?
Pirmkārt, izmēriet pareizo ūdens daudzumu. Tas ir, 3 gabali - 600 ml. Ielej katliņā vai kausā un uzlieciet spēcīgu uguni. Pagaidiet spēcīgu vārīšanās temperatūru. Un tikai tad ielieciet desas. Neizmetiet! Pretējā gadījumā ir iespējama vietējo proporciju sabrukums. Uguns nedarbojas. Tiklīdz desas sāka vārīties - uzreiz pāriet uz mazāko. Svaigas desas tiek sagrautas 5-7 minūtes no 10-12 saldētavas. Tas, cik daudz laika nepieciešams, lai pilnībā uzsildītu produktu, bet tam nebija laika sagremot.
Kāpēc tieši karstā ūdenī. Tā kā verdošs ūdens uzreiz liek olbaltumvielu izlocīties un tas nozīmē, ka viss garšīgais sulas paliks desas iekšpusē, nevis pārvēršas buljonā. Ja mēs tos iesaldēsim, tad viss būs tieši pretējs.
4. noteikums. Desas, kas ievietotas tikai verdošā ūdenī.
Starp citu, var noteikt atlikušo šķidrumu katliņā - šodien jums ir labs produkts uz šķīvja vai ragiem ar nagiem un krāsvielām. Ja ūdens ir rozā, caurspīdīgs - apsveicu! Jūs iegādājāties nezināmu putnu spalvu un spīļu pildījumu un pat labi aromatizējāt ar mākslīgām krāsām. Ja ūdens ir bālgans, dubļains, tad paliek tikai priecāties - šodien jums ir izcilas kvalitātes produkts uz trauka.
Un vēl viens dumjš mīta debunkings. Sakiet, ka desām vajadzētu būt tieši taisnā traukā. Pfff Kā tad, ja tie būtu saliekti, tie kļūs neēdami. Ja desa ir gredzens, tad kāpēc desu nevar izvilkt? Tas nezaudēs šo garšu un dos jums tikpat lielu prieku kā klasiskā taisnā desa.
Kā pagatavot desiņas mikroviļņu krāsnī
Ak, kāda ir nežēlīga frāze! Kā var mūsu šarmu un mikroviļņu krāsni? No šādas attieksmes pret sevi, desa pilnībā sasit to! Tās skaistās formas pārvēršas nepievilcīgos izciļņos, daži skaisti sulas iztvaiko. Un, ja jūs to nedaudz pārspīlēsiet, tad visu virtuvi varēsiet nogalināt no mirstīgās desas ķermeņa un mikroviļņu durvīm. Un tad vēl un mazgājiet sienas.
5.noteikums. Neapsildiet, gatavojiet desas uz ūdens krāsnī!
Bet, ja dvēsele ir gatava eksperimentēt, un virtuve tuvākajā nākotnē vēl vajag remontu, tad jūs varat mēģināt. Veikt speciālu plāksni vai katliņu, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī. Ielej nedaudz ūdens uz apakšas. Tādējādi desas var palikt sulīgas. Tad ar adatu dariet dažus punktus čaulā. Vienkārši nazi vai dakšiņu! Šī iemesla dēļ produkts neatklājas kā rozete, bet paliek vesels.
Tad ieslēdzam iesildīšanas funkciju 3-4 minūtes. Bet neatstājiet. Mēs pārbaudām gatavību katru minūti. Tātad jūs precīzi zināt, kas nebūs saraustīties. Atkarībā no jaudas tas acīm parasti aizņem 3 minūtes.
Vai es varu ēst neapstrādātas desas
Ir stingri ierobežojumi attiecībā uz desu izmantošanu par neapstrādātiem pārtikas produktiem tīkla atklātajās telpās. Acīmredzot nav zināms, kur tie tika glabāti, bet kuri tos lāpa, un kāda veida baktērijas tur atradās ...
Labi Pieņemsim, ka es ticu. Un tagad pieņemsim saprast. Ja jums patīk desa, tad desu cieniet? Un katrs nopirktais katls, kas tieši darbojas, vāra, apcep vai sterilizē! Protams, jo nav zināms, kādos apstākļos viņa tika turēta, kādi monstri viņus pārsteidza, un pat izsalkušie vīrusi cenšas noņemt kādu desu.
Kā ne? Vai jūs ēdat neapstrādātu desu? No filmas un notīriet sviestmaizi? Ko jūs joprojām esat divpusēji biedri! Un ko jūs nedrīkstat, lūdzu? Viņi paņēma filmu un ēda to uzmanīgi. Jā, bez gatavošanas un cita veida termiskās apstrādes.
6. pants. Desas var droši ēst bez vārīšanas.
Vēl viens jautājums, kas tieši vārīts tas kļūst ne tikai garšīgs, bet brīnišķīgs. Bet, ja jūs joprojām baidāties, ka patogēno baktēriju barības kopā ar neapstrādātu desu iekļūs mutē, verdošs ūdens jums palīdzēs. Tikai piepildiet desas ar verdošu ūdeni, atstājiet 3 minūtes, tad noteciniet. Un tas viss. Ēd mierīgi.
Un vairāk. Tagad es izrunāšu intrigu, kas lika jums izlasīt visu tekstu. Desas ne vienmēr vāra, cep vai neēd. Bet tas ir absolūti nepieciešams un būtiski: sk. 7. pantu.
7. noteikums. Mīlas desas vienmēr!
Starp citu, atcerieties, ka sākumā mēs tikpat labi atstājām 10 ēdienus. Mana desa pēc raksta beigām jau ir beigušās. Un tavs?
Video: kā gatavot desas
Lai nosūtītu