Kā uzglabāt avokado: 3 veidi

Avokado Aizjūras augļi, kas mūsu galdos vairs nav eksotiski. To pārdod visur, to virtuvē izmanto daudzi mājsaimnieces. Viņi to saņem mazliet zemāk, un tad rodas jautājums: kā pareizi uzglabāt avokado, lai tas nesabojātu līdz X dienai? Mēs lasām un salīdzinām iespējas.

Saldētavā

Avokado garākais glabāšanas laiks ir saldētavā. Līdz 6 mēnešiem. Bet jūs nevarat vienkārši iepildīt augļus traukā. Tas ir jāsagatavo. Jums būs nepieciešams:

• nogatavojies avokado
• dakša vai blenderis
• puse kaļķa vai citrona
• pārtikas konteiners vai rāvējslēdzējs

Darbības kārtība. Avokado ir jāmāca un jānoņem. Pēc tam mīkstums jāapmāca biezenī. Ja augļi ir nogatavojušies, tad to var izdarīt bez grūtībām ar parasto galda dakšiņu. Uzglabājot lielu skaitu augļu, ir lietderīgi izmantot maisītāju. Viena avokado dēļ jūs varat vienoties un nedarīt augsni.

Nākamais solis ir kartupeļu kartupeļu ievietošana traukā vai paciņā. Tagad tikai masas virsmu var pārkaisa ar citrona vai kaļķa sulu, cieši aizveriet un ievietojiet saldētavā.

Lai sagatavotu salātus nākotnē, tas ne vienmēr ir mīkstums. Būs pietiekami, lai noņemtu ādu, mestu kaulu. Tagad jums ir nepieciešams sagriezt avokado gabalos ar vēlamo izmēru, apkaisa ar visu to pašu citrona sulu. Tagad masa ir gatava sasaldēšanai un ilgtermiņa uzglabāšanai. Pēc atkausēšanas garša būs mazāk piesātināta, un aromāts ir nedaudz mazāk spēcīgs. Bet viņi pilnībā nepazudīs, un jūs varēsiet pilnībā izbaudīt krēmveida un mīkstu aizjūras augļu maigumu.

Padome Pēc atkausēšanas avokado biezeni vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk. Ārā, tas oksidējas un iegūst netīro krāsu. Skābeklis neietekmē garšu un konsistenci. Starp citu, atkārtoti biezeni avokado nesasaldē.

Ledusskapī

Lielākā daļa avotu neiesaka glabāt avokado ledusskapī. Tas ir daļēji pareizs. Tikai nav norādīts, ka nav iespējams uzglabāt nenobriedušu avokado. Jo aukstums neļauj auglim nogatavoties normāli. Bet jau pilnībā nogatavojušies augļi lieliski jūtas uz virtuves iekārtas plaukta. Un ir vairākas iespējas, kā saglabāt jau sagriezto avokado.

1. Ar loku. Dīvaini, bet garākie augļi tiek uzglabāti sīpolu dūmos. Tas nav tumšāks, nekļūst ūdeņains. Jums tikai ir nepieciešams sagriezt lielu sīpolu tvertnes apakšā un uzlikt pusē avokado. Cieši noslēgtā traukā augļus uzglabā līdz 7 dienām bez bojājumu pazīmēm.
2. Ar citronu sulu. Gandrīz 6 dienas jūs varat uzglabāt šķēlēs avokado, smērējot tās virsmu ar svaigi spiestu citronu sulu. Protams, slēgtā traukā.
3. Ar olīveļļu. Avokado celuloze netiks tumšāka, un pats auglis 5 dienas netiks pasliktināts, ja rūpīgi ieeļļojat gaļu ar labu olīveļļu. Neaizmirstiet par konteineru ar vāku.
4. Vakuuma iepakojumā. Ir īpaši iepakojumi ātrbojīgu pārtikas produktu uzglabāšanai. Tie rada vakuuma simbolu. Šādā vidē avokado var uzglabāt līdz 4 dienām. Diemžēl nav iespējams fiziski pilnībā noņemt skābekli no šāda iepakojuma, tāpēc celuloze pakāpeniski kļūst tumšāka.
5. Ūdens. Daži vienkārši iemērk pusi augļu aukstā ūdenī un atstāj ledusskapī. Bet 2 dienas šis auglis kļūst tumšāks. Starp citu, tas ļoti labi absorbē šo ūdeni, kam ir ļoti negatīva ietekme uz garšu. Mīkstums kļūst par parasto mīkstāku un pat nepatīkamu brūnu toni.

Kā redzat, sagriezti avokado tiek uzglabāti visilgāk kopā ar sīpoliem. Starp citu, laika gaitā mīkstums nezaudē savu garšu, aromātu un blīvumu.Un tas nesāk smaržot kā svaigs sīpols.

Kad ir pienācis laiks izņemt avokado no ledusskapja? Tiklīdz pirmās tumšās svītras parādījās uz celulozes un maziem sulas pilieniem uz griezuma. Tas ir signāls - jums nekavējoties jāēd avokado vai nosūtiet to uz salātiem. Jo tas ir pilnīgi nogatavojies un pat jau ir sācis nobriest. Ja tas netiek darīts, pāris dienu laikā puse no augļiem var būt neēdami, letargiski un vaļīgi.

Padome Lai sagrieztu avokado turētu ilgāku laiku un paliktu svaigā veidā, neizvelciet kaulu no atlikušās puses.

Arī ledusskapī ir ļoti labs avokado. Lai to izdarītu, izvēlieties tikai gatavus augļus. Viss, kas Jums nepieciešams, ir papīra maisiņš. Tas ir tādā iepakojumā, ka avokado jūtas lieliski dārzeņu un augļu nodalījumā. Bet plastmasas konteineri un plastmasas maisiņi nav ļoti piemēroti visu avokado uzglabāšanai ledusskapī. Augļi var vienkārši “nosmakt” un sabojāt dažu stundu laikā.

Skapī

Ja nolemjat uzglabāt avokado plauktos vai virtuves skapī, iesaiņojiet augļus iesaiņošanas vai kraftpapīra veidā. Šādā iesaiņojumā nogatavojies vesels avokado gandrīz reizi nedēļā. Bet jums ir jāpievērš uzmanība temperatūrai. Tas nedrīkst pārsniegt + 22 ° С. Pretējā gadījumā glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 3 dienām. Galu galā, viņam ir tāds konkursa mīkstums, kas ātri pasliktinās, ja augļi ir pilnīgi nogatavojušies.

Neapstrādāts avokado tiek uzglabāts nedaudz ilgāk. Norādītajā temperatūrā - apmēram 10 dienas. Mēs iesakām periodiski pārbaudīt avokado gatavību un uzglabāt augļus atsevišķi. Pretējā gadījumā, visticamāk, viss papīra maisiņa saturs nonāks atkritnē.

Noderīgi padomi

1. Ilgtermiņa uzglabāšanai iegādājieties spilgti zaļus augļus. Tie atrodas visilgāk. Bet augļi ar tumši zaļo mizas nokrāsu ir jāēd pēc iespējas ātrāk. Tas ir avokado pilnīgas gatavības rādītājs.
2. Pat veselam auglim ar neskartu ādu ir īpatnība ātri iztvaicēt iekšējo mitrumu. Lai izvairītos no augļu novilcināšanas pirms uzglabāšanas bez ledusskapja, mēģiniet ierobežot saules gaismas pieejamību. Tumšos un piemērotos temperatūras apstākļos aligatora bumbieris ir skaisti uzglabāts līdz 13 dienām.
3. Neuzglabājiet avokado ar citiem augļiem. Fakts ir tāds, ka lielākā daļa no tiem ražo etilēnu, kas ievērojami paātrina avokado nogatavināšanu. Tā rezultātā auglis var izzust un sākt pļaut pat ledusskapī.
4. Avokado puses vienmēr sagriež taisni uz augšu. Tas novērsīs garšīgas sulas zudumu un novērsīs, ka augļi kļūst pārāk agri.
5. Pamatojoties uz biezeni iegūto avokado masu, pagatavojiet garšīgu biezu mērci. To var uzglabāt arī saldētavā līdz 5 mēnešiem. Tikai hermētiskā traukā vai īpašā iesaiņojuma iepakojumā. Pretējā gadījumā mērce uzsūc saldētavas smaržas un kļūs smirdoša un neēdama.
6. Daži avoti iesaka avokado griešanu vienkārši salocīt uz otru, cieši iesaiņot ar plēves plēvi un ievietot ledusskapī. Mēs neiesakām to darīt, jo viss avokado dzīvos daudz ilgāk nekā griezums. Ja kāda iemesla dēļ jums tas bija jādara, tad smērēt šķēles ar citrona sulu vai pat ābolu sidra etiķi. Nē, tā glabāšanas laiks nepalielināsies, bet tad vismaz mīkstums netiks tumšāks.

Tagad jūs zināt visus veidus, kā pareizi uzglabāt avokado. Un vienkārši izvēlieties metodi, lai aizsargātu augļus no priekšlaicīgas bojāšanās. Un labāk nav uzglabāt, bet nekavējoties ēst. Jo šis auglis ir ļoti garšīgs.

Video: izvēlieties, mizojiet un uzglabājiet avokado