Kā pagatavot apelsīnu ar āboliem krāsnī

Šarlote tiek uzskatīta par biežāko pīrāga variantu. Viņas recepte ir izplatījusies visā Krievijā un ir cieši saistīta ar daudzu mājsaimniecību virtuves grāmatu. Tradicionāli ēdiens tiek pagatavots, pamatojoties uz svaigiem āboliem, bet šefpavāri ir sagatavojuši savas iespējas. Jūs varat pievienot riekstus, rozīnes, saldinātus augļus un citas sastāvdaļas. Pozitīva ēdiena gatavošanas iezīme ir tā, ka kūka tiek gatavota īsā laika periodā. Jūs varēsiet iepriecināt viesus vai mājsaimniecības.

Virtuves trauki charlotte cepšanai

Ir tā sauktie "charlottes", to bāzei ir robains zigzaga izskats. Līdz šim šai funkcijai ir lielākā daļa ēdienu cepšanai.

Metāla pelējums

1. Metāla konteineri ir cieti un noņemami. Plauktos var atrast ēdienus ziedu, trijstūra un citu ģeometrisku formu veidā. Tie ietver dimantus, kvadrātu, taisnstūri, sirdis, mājas, automašīnas utt. Izvēle ir atkarīga no saimnieka individuālajām vēlmēm.
2. Ja plānojat gatavot kokteiļus bērnu svētkiem, ir visnotaļ saprātīgi iegādāties pelējuma ar nospiedumu uz trauka apakšas. Tas var būt laiva, zieds, lelle. Klasiskās ēdiena gatavošanas iespējas gadījumā “visai ģimenei” būs taisnstūra, apaļas, ovālas vai dimanta formas ēdieni.
3. Vēlams saliekamā forma, kurai ir necaurlaidīgs pārklājums. Līdz šim šī iespēja tiek uzskatīta par ērtāko lietošanu. Turklāt noņemamie trauki var būt ar attēlu un bez tā.
4. Svarīga iezīme, izvēloties veidnes cepšanai, ir sānu plātņu augstums. Termiskās apstrādes procesā charlotte palielinās un palielinās par apmēram 2 reizes. Šī iemesla dēļ nepērciet tvertni ar zemām sienām. Kūka pārsniegs ēdienu robežas un izplatīsies.

Stikla un keramikas forma

1. Šīs ēdienu izvēles iespējas ir videi draudzīgas un visefektīvākās. Karstumizturīga forma, kas balstīta uz keramiku vai stiklu, pieder pie augstākās klases segmenta, tāpēc cenu politika ir augstāka nekā metāla konteineru gadījumā.
2. Negatīva iezīme ir virtuves piederumu izmērs un trauslums. Jūs nevarat to izjaukt un ievietot kaudzē, jums jābūt uzmanīgiem. Stikla (keramikas) traukā jūs varat pagatavot ne tikai šokolādes, bet arī ēdienus, gaļu franču valodā, pīles ar āboliem utt.

Silikona pelējums

1. Silikona ēdieni tiek uzskatīti par vispopulārākajiem, taču šādus traukus ir grūti mazgāt. Šarlots ar āboliem ir viegli pagatavojams, bet pat vieglāk to noņem no trauka. Vienkārši noklikšķiniet uz tvertnes apakšas un pagrieziet formu.
2. Silikona trauki ir ērti uzglabājami, to var salocīt 2-3 reizes, šī materiāla forma nav salauzta un praktiski nav saplēsta. Pozitīva iezīme ir cenu politika. Modeļu un izmēru daudzveidība ir iespaidīga, katrs saimniece atradīs iespēju pēc saviem ieskatiem.
3. Cepšanas kūka galvenā iezīme silikona formā tiek uzskatīta par gatavošanas ilgumu. Sakarā ar augsto siltuma pārnesi un materiāla smalkumu, charlotte būs gatavs ātrāk nekā stikla vai metāla piederumu gadījumā.

Charlotte krāsnī: klasiska recepte

• Ābols - 370-400 gr.
• mīklas cepamais pulveris (hidratēta soda) - 12 g.
• vistas ola - 4 gab.
• augstākās kvalitātes milti - 245 gr.
• Konjaks (rums, brendijs) - 20 ml. (pēc izvēles)
• granulēts cukurs (vēlams bietes) - 250 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• dārzeņu / sviesta - patiesībā
• kakao pulveris, cukura pulveris vai kanēlis - dekorēšanai

1. Pēc tam atdzesējiet olas, pēc tam izmantojot maisītāju, pārspiežiet tās blīvā putu veidā. Protams, nosūtiet produktu uz ledusskapi, šāds solis dos vēlamo pompu. Jūs nevarat pārspēt kompozīciju ar dakšiņu, pretējā gadījumā jūs nesasniegsiet vēlamo rezultātu.
2. Strādājot ar maisītāju, pievienojiet cukuru un vienlaikus samaisiet masu līdz graudu izšķīdināšanai. Ja jums nepatīk saldie kūkas, samaziniet cukura daudzumu vai nomainiet to ar šķidru medu. Jums ir nepieciešams pievienot vanilīnu (ja nepieciešams, nomainiet to ar vaniļas cukuru, palielinot daudzumu par 1,5 reizes).
3. Daži mājsaimnieces apkaisa kanēli charlotte, skatīt personīgās vēlmes. Mīklas, līdz pēdējai reizei notiks viendabīga masa, pāriet uz nākamo soli. Sift milti, sāciet to ievadīt 30 gr. (viena ēdamkarote).
4. Pēc tam, kad tas ir dzēsts ar etiķi, pievienojiet cepamo pulveri vai sodas. Pieredzējuši šefpavāri pievieno 20 ml. brendijs, brendijs vai rums. Šāda kustība padara mīklu gaisīgu un piesātinātu.
5. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos gabalos ar vai bez mizas. Augļu griešanas veids ir pilnīgi individuāls, ir piemēroti salmi, stienīši, plāksnes utt.
6. Lai nepieļautu, ka augļi kļūst melni, ievietojiet tos traukā, apkaisa ar citrona sulu un samaisiet. Lai saglabātu augļu integritāti, ieteicams tos ieziest ar augu eļļu un cukuru. Pēc visām manipulācijām, nosūtiet sasmalcinātos augļus mīklā, samaisiet.
7. Sagatavojiet veidlapu cepšanai. Ja tas ir noņemams, pārklāj dobumu ar pergamenta papīru un ieeļļojiet sienas ar augu eļļu (to var aizstāt ar krēmu). Silikona vai stikla izstrādājumu gadījumā iekšpuse ir arī eļļota.
8. Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai sasilt līdz 180 grādiem. Mīklu pārlej ar āboliem, nosūtiet iekšpusē skapī (vidējais plaukts). Cepiet apmēram 25–45 minūtes, pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo.
9. Vārīšanas procesā var gadīties, ka kūka ir pārklāta ar zelta garozu, un iekšpuse vēl nav pagatavota. Šādās situācijās noņemiet charlotte no krāsns, pārklājiet ar folijas loksni un nosūtiet to atpakaļ cepšanai.
10. Pēc piešķirtā laika, novērtējiet gatavību, izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet kūku. Atstājiet to atdzist līdz istabas temperatūrai, tad uzlieciet lielu trauku. Apkaisa ar kanēli, kakao pulveri vai cukura pulveri.

Šarlote ar rozīnēm un riekstiem

• Ābols - 550 gr.
• sviests / augu eļļa - patiesībā
• valrieksts (var aizstāt ar mandelēm) - 80 gr.
• vistas ola - 7 gab.
• granulēts cukurs (vēlams cukurniedres) - 320 gr.
• augstākās kvalitātes milti - 380 gr.
• maizes drupatas (bez garšvielām) - 50 gr.
• skābais krējums (tauku saturs 15-20%) - 60 gr.
• rozīņu sēklas - 50 gr.
• vaniļas cukurs - 10 g.
• cepamais pulveris - 12 gr. (1 maiss)

1. Nosūtiet olas uz ledusskapi 40-60 minūtes iepriekš, kuras laikā tās atdzesēs. Samaisiet maisījumu ar maisītāju vai biezu putu putu (tas nedrīkst kristies).
2. Ielejiet vaniļas cukuru savāktajās olās, viegli ielejiet mīklas cepamo pulveri. Sāciet vēlreiz, lēnām pievienojiet smiltis. Sastāvdaļu mīkstina viendabīgā maisījumā, visas daļiņas izšķīst.
3. Pievienojiet tauku skābo krējumu, atkal strādāt ar maisītāju (noslaucīt). Sift miltus vairākas reizes, šāda kustība padarīs mīklu 2 reizes lieliskāku. Ievadiet miltus 35-40 gr., Maisot.
4. Kad mīkla kļūst viendabīga, ielejiet pelējumu ar sviestu, apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi (tikai bez garšvielu pievienošanas).
5. Nomazgājiet ābolus un mizojiet tos, sagrieziet kubiņos (salmi, plāksnes, stieņi utt.). Ievietojiet augļu pildījumu 2 slāņos, lai sasniegtu optimālo "mīklas ābolu" attiecību.
6. Apkaisiet augļus ar sasmalcinātiem riekstiem un iepriekš iemērcētām rozīnēm bez akmeņiem. Piepildiet pildījumu ar mīklu, atstājiet ceturksni stundu, aptverot formu ar plēves plēvi.Šajā laikā uz zemes virsmas palielinās riekstu un augļu gabaliņi un daļēji piepilda mīklu.
7. Ielieciet veidni uzkarsētā krāsnī, neaizmirstiet noņemt polietilēnu. Cepšanas ilgums ir 50-60 minūtes, tas viss ir atkarīgs no iekārtas tehniskajām īpašībām. Pēc 20 minūtēm pēc ēdiena pagatavošanas uzklājiet kūku ar foliju, lai nepieļautu to degšanu.
8. Pēc ēdiena pagatavošanas noņemiet formu ar krāsni no ledusskapja, ļaujiet tai atdzist dabīgos apstākļos (istabas temperatūrā). Uzlieciet desertu uz plakanas trauka, rotā rozīnes, malti rieksti, cukura pulveris vai kakao pulveris.

Charlotte, pamatojoties uz klaipu

• citronu sula - 30 ml.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• svaiga maize - 275-300 gr.
• vistas ola - 5 gab.
• Ābols - 6 gab.
• Kanēlis vai vaniļa - 10 gr.
• piena tauku saturs 3,2% - 320 gr.
• sviests - patiesībā

1. Baton ir labāk izmantot šauteni. Ja tas nav iespējams, visu maizi sagrieziet šķēlītēs apmēram 1 cm biezumā, gadījumos, kad charlotte ir izgatavots no kraukšķīgas maizes, iemērc to pienā 5 minūtes.
2. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu, apmetiet maizes ar “ziedu” visā apakšā. Jūs varat izvietot produktu kopumā (šķēles) un sasmalcināt (pusi šķēles).
3. Nomazgājiet un mizojiet ābolus, noņemiet kātiņu. Sagrieziet augļus kubiņos vai salmiņos, novietojiet sastāvdaļas uz klaipas. Apkaisiet ābolus ar citrona sulu un apkaisiet ar cukuru, lai tie netiktu melni.
4. Apvienojiet pienu, cukuru un atdzesētas olas. Masu samaisa ar maisītāju, līdz tas kļūst biezs un viskozs. Ielej vanilīnu vai kanēli, atkal strādājiet ar maisītāju.
5. Mīklu pārlej ar āboliem, uzkarsē cepeškrāsni. Cepiet 180 grādos apmēram pusstundu, novērtējiet gatavību ar spēli vai zobu bakstāmo (ja nūja ir mitra, kūka nav gatava).
6. Pēc pagatavošanas noņemiet kūku no krāsns, ļaujiet atdzist, novietojiet uz plakanas plāksnes vai paplātes. Rotā ar ogām, kanēli, izsijāto kakao pulveri vai cukura pulveri.
7. Daži mājsaimnieces gatavo charlotte slāņus. Pirmā rinda ir klāta, tad uz tās novieto ābolus. Pēc tam atkal nāk maizes bāze un augļi. Šajā gadījumā olām būs nepieciešamas 2 reizes vairāk.
8. Aizpildiet charlotte, pamatojoties uz personīgo izvēli. Pievienojiet mandeles, lazdu riekstus vai valriekstus. Sagatavojiet ievārījuma vai sezonas ogu pildījumu, kas sajaukts ar āboliem. Piemērotas arī rozīnes, žāvētas aprikozes, datumi un plūmes.

Cottage Cheese Charlotte

• ābols - 450 gr. + 100 gr. dekorēšanai
• mannas putraimi - 190 gr.
• granulēts cukurs - 230 gr.
• sviests - 90 gr.
• biezpiens (tauku saturs no 25%) - 275 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• citronu sula - 25 ml.
• brendijs vai rums - 20 ml.
• milti - 50 gr.
• kanēlis, vaniļas cukurs - pēc saviem ieskatiem
• maizes drupatas (bez garšvielām) - 60 gr.
• cukura glazūra - 45 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 12 g.

1. Izņem sviestu no ledusskapja, sasmalcina kubiņos un atstāj istabas temperatūrā, lai mīkstinātu. Ja tas nav iespējams, izkausējiet produktu ūdens (tvaika) vannā. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni, tā izkausē eļļu nevienmērīgi.
2. Sadaliet atdzesēto olu bļodā, pievienojiet cukuru un vaniļu (pēc izvēles). Beat ar mikseri ļoti biezās putās, maisījums nedrīkst nokrist.
3. Pievienojiet olām nelielu porciju mīkstu un nedaudz siltu sviestu, pievienojiet tam cepamo pulveri. Maisiet maisījumu līdz gludai, izsijāt miltiem.
4. Samaisot to līdz mazajai daļai kopā ar kopējo masu. Ielieciet mājās atdzesētu biezpienu blenderī bļodā, sadaliet to nelielos asmeņu graudos (piemēram, sāli).
5. Ievadiet biezpienu un mannas putraimi maisījumā, atkal samaisiet produktu ar maisītāju (noslaucīt). Pievienojiet kanēli (pēc izvēles), atstājiet mīklu ceturksnī. Šajā laikā mannas putraņi uzbriest, tāpēc kūka izrādīsies bez graudiem.
6. Ieeļļojiet veidni ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi, kurā nav garšvielu. Izskalojiet ābolus un mizojiet tos. Sagriež kubiņos vai plāksnēs, ielieciet traukā pirmajā kārtā. Ielej nedaudz mīklas, atkal ievietojiet augļus.
7. Turpiniet gatavot rotaslietas. Miziniet ābolus, sagriež tos divos, izgrieziet centrālo daļu. Sagrieziet akordeonu, nesasniedzot malu (apmēram 0,5 cm ievilkums.). Apkaisiet ar citrona sulu, ielīmējiet mīklā.
8. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 210-215 grādiem, nosūtiet veidlapu iekšā ar nākamo kūku. Pēc 5 minūtēm samaziniet jaudu līdz 185 grādiem, cepiet apmēram 40 minūtes. Pēc 20 minūtēm novērtējiet rezultātu: ja uz virsmas ir ruddy garoza, pārklājiet ar foliju.
9. Pēc pagatavošanas izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet kūku un ļaujiet tam atdzist. Uzlieciet trauku, apkaisa ar kakao pulveri, rīvētu šokolādi vai cukura pulveri. Pasniedziet ar tēju vai kafiju.

Praktiski ieteikumi

Lai pagatavotu garšīgāko charlotte, jums ir jāievēro pamatnoteikumi. Apsveriet tos kārtībā.

1. Nekad neatstājiet gabaliņus mīklā, pēc cepšanas tie pārvēršas cietos graudos. Lai panāktu labāku saspiešanu, izmantojiet maisītāju vai maisītāju.
2. Lai mīklu mīkstu, garšīgu un kausētu mutē, gatavojiet kūku tikai no atdzesētām olām. Šādā gadījumā neizmantojiet izlietotos miltus vai svaigu maizi.
3. Čārlītes mīkla ir pagatavota tikai ar sašķidrinātu sodas vai cepamo pulveri. Pretējā gadījumā tas nepalielināsies, un tas bez piepūles samazinās.
4. Nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi, citronu sula šim nolūkam ir lieliska. Arī pēdējo sastāvdaļu var viegli aizstāt ar citronskābi, kas atšķaidīta ar ūdeni.
5. Lai piešķirtu charlotte garšu, bieži tiek izmantots kakao pulveris, vaniļas cukurs vai vaniļa, sasmalcināts kanēlis. Nav lieki ir riekstkoka vai mandeļu gabali.
6. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot charlotte, sajaucot recepti ar Schisandra tehnoloģiju. Lai to izdarītu, ielieciet mīklas rīvētu citrusu miziņu, noņemot balto slāni.
7. Āboli ir izkārtoti nejaušā secībā, nav nepieciešams tos novietot uz apakšas. Jūs varat sajaukt mīklu ar augļiem atsevišķā bļodā, pēc tam ielej cepšanas traukā.

Šarlote ir viegli sagatavojama, ja ievērojat praktiskos ieteikumus. Apsveriet receptes ar rozīnēm, riekstiem un žāvētām aprikozēm. Izgatavojiet kūku uz maizes bāzes. Lai pilnībā ievērotu tradīcijas, ir svarīgi izvēlēties pareizo cepšanai paredzēto pelējuma formu. Šarlote ir sagatavota apaļā vai ovālā traukā, bet ir atļautas arī taisnstūra formas.

Video: charlotte ar āboliem mikroviļņu krāsnī