Kā padarīt ievārījumu no cukini: 9 receptes

Cukini tiek uzskatīts par vieglu dārzeņu, kas viegli uzsūcas cilvēka organismā. Augšpusē dārzeņi ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem. Apsveriet tautas receptes neparastu ievārījumu pagatavošanai, pamatojoties uz cukini.

Skvošs ievārījums ar persiku

• mazs skvošs - 1 kg.
• sulīgi persiki - 400 gr.
• Citroni (vidēji) - 2 gab.
• granulēts cukurs - 800 gr.

1. Izskalojiet skvošs parastajā veidā, nogrieziet apvalku, sagrieziet to mazos kvadrātveida gabalos. Dariet to pašu ar citrusaugļiem.
2. Noņemiet bedrītes no augļiem, izņemiet mīkstumu bez mizas caur pārtikas pārstrādātāju. Mazgātiem persikiem arī ir nepieciešams sasmalcināt.
3. Veikt piemērotu pannu ar biezu grunts vai emaljas pārklājumu. Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā un samaisiet. Samaisiet kompozīciju apmēram 4-5 stundas istabas temperatūrā.
4. Ieslēdziet plīti, novietojiet uz tās karstumizturīgu tvertni ar saturu. Vāra turpmāko ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Regulāri sajauciet sēnīti, vajadzības gadījumā noņemiet putas.
5. Tajā pašā laikā turpina stikla trauku sterilizāciju. Ielejiet karstu produktu kārbās, pievienojiet to ar neilona vai tīras dzelzs vākiem. Pagrieziet tvertnes, apsildiet ar audumu. Uzglabāt vēsā vietā.

Cukini un žāvētas aprikozes ievārījums

• cukini (jauni) - 1,6 kg.
• žāvētas aprikozes (gaļīgas) - 550 gr.
• cukurs - 1,4 kg.

1. Izgrieziet cukini, noņemiet sēklas. Izgrieziet dārzeņus gabalos, nosūtiet to uz maisītāja trauka, sasmalciniet līdz gludai vircai. Jūs varat izmantot arī gaļas mašīnā.
2. Izmetiet žāvētās aprikozes caurduris, izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Pagaidiet, līdz šķidrums tiek izvadīts. Izžāvējiet žāvētos augļus ar maisītāju.
3. Sajauciet produktus kopējā pannā, atstājiet uz 1 stundu. Pēc tam sajauciet kompozīciju un nosūtiet uz uguni. Vārīt maisījumu pēc vārīšanas apmēram 2 stundas.
4. Neaizmirstiet sistemātiski samaisīt produktus. Pēc brīža ievilkt ievārījumu sterilos traukos. Aizveriet vākus, tīriet tumsā.

Skvošs ievārījums ar banāniem

• jauns skvošs - 1,4 kg.
• banāni - 4 gab.
• cukurs - 1,3 kg.
• attīrīts ūdens - 400 ml.

1. Paņemiet gatavos cukini, nosūtiet tos bļodā ar vēsu ūdeni. Atstājiet dārzeņus 25-35 minūtes. Ielejiet šķidrumu pannā, pievienojiet cukuru, vāriet sīrupu.
2. Noņemiet mizu no banāniem, sagrieziet mīkstumu jebkurā formā. Visus produktus pārlej vārīšanas sīrupā, samaisa. Ar pirmo burbuļu parādīšanos mokas ievārījums apmēram pusstundu.
3. Neaizmirstiet samaisīt sastāvdaļas un noņemt iegūtās putas. Pēc ēdiena pagatavošanas ievārījumu ievediet standarta veidā. Glabājiet produktu pareizi.

Cukini ievārījums ar citrusaugļiem

• burkānu sula - 40 ml.
• citronu - 1 gab.
• cukurs - 750 gr.
• oranža - 1 gab.
• cukini - 1 kg.

1. Rūpīgi izskalojiet visus produktus zem krāna, noslaukiet ar papīra dvieļiem. Samaziniet citrusaugļus gabalos kopā ar miziņu. Sūtiet augļus gaļas mašīnā, iegūstiet viendabīgu suspensiju.
2. Samaisa citrusaugļu mīkstumu ar burkānu sulu. Sajauciet sastāvdaļas, nosūtiet uz uguni. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas, atstājiet uz vienu dienu.
3. Pēc noteikta laika sajauciet ēdienu un nosūtiet to uz plīts. Pagaidiet, līdz vārīšanās, tad mocīt sastāvu 10-12 minūtes. Pāriet uz balkonu, gaidiet pilnīgu dzesēšanu.
4. Pēc kāda laika uzkarsējiet ārstēšanu apmēram 30 minūtes.Izlejiet gatavo produktu uz tīras, sausas tvertnes, aizveriet vākus. Sildiet dvieli pēc dienas, noņemiet bankas pagrabstāvā.

Cukini un Physalis Jam

• cukurs - 1,6 kg.
• Physalis - 0,5 kg.
• Neļķes pumpuri - 3 gab.
• cukini - 1,2 kg.

1. Sasmalciniet tīru Physalis 2-4 gabalos. Apsveriet augļa lielumu. Noņemiet mīkstumu no cukini, sagriež kubiņos. Nosūtiet produktus dzelzs traukā, pievienojiet cukuru.
2. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, atstājiet nakti. Pavārmāksla delikatesei būs 4 pieņemšanas. Paņemiet pauzi starp katru manipulāciju vismaz 3-4 stundas.
3. Viršanas komponentu apstrāde ilgst aptuveni 50 minūtes zemas karstuma apstākļos. Manipulācijas beigās 30 minūšu laikā jāpievieno krustnagliņas.
4. Pa to laiku turpiniet stikla burku un vāku sterilizāciju. Veiciet procedūru ūdens vannā. Sadaliet delikatesi uz konteinera, izvelciet. Uzglabāt uz klasiskās tehnoloģijas.

Cukini ievārījums ar ananāsu

• svaigs ananāss - 1 gab.
• cukini - 1,1 kg.
• cukurs - 1,2 kg.
• citronu - 1 gab.
• attīrīts ūdens - 180 ml.

1. Sadaliet ananāsu, sagrieziet zaļo daļu, noņemiet mizu un serdi. Mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar cukini.
2. Nosūtiet gatavās sastāvdaļas tasē, pievienojiet ēdienam cukuru. Samaisiet, ļaujiet kompozīcijai ievadīt. Gaidiet apmēram 3-4 stundas.
3. Pēc tam produkti tiek nosūtīti uz krāsni karstumizturīgos konteineros. Uzvāra maisījumu, vāra 5-7 minūtes. Uzstādiet kompozīciju malā, pagaidiet 2-3 stundas.
4. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, nosūtiet pannu uz plīts, pievienojiet citrusaugļus, kas sasmalcināti kopā ar mizu, pie masas gaļas mašīnā. Tomīta gards aptuveni 50 minūtes.
5. Samaisiet maisījumu, izslēdziet krāsni, izdaliet cukini ar sterilām burkām, noslēdziet ar tīriem vākiem. Saglabājiet klasisko ceļu.

Skvošs ievārījums ar āboliem

• cukini - 1,2 kg.
• āboli (zaļā šķirne) - 4 gab.
• kaļķi - 3 gab.
• Medus zieds - 180 gr.
• cukurs - 750 gr.

1. Grieziet cukini parastajā veidā un sagrieziet šķēlītēs. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet serdi. Sagriež šķēlītēs. Squash cukini, izmantojot gaļas mašīnā, sarīvējiet ābolus.
2. Pievienojiet komponentus un samaisiet. Pievienot ugunsizturīgā traukā cukuru un medu, ievietojiet to uz plīts. Pagaidiet, līdz parādās burbuļi, neaizmirstiet sajaukt produktus gatavošanas procesā.
3. Vāra delikatesi apmēram 25 minūtes. Novietojiet pannu malā, pagaidiet dzesēšanu. Sadaliet mazgāto kaļķi, atbrīvojieties tikai no kauliem. Caur citrusaugļiem caur pārtikas pārstrādātāju, pievienojiet kopējo masu.
4. Ielieciet podu uz plīts, pagaidiet vārīšanai. Pēc tam, ievārījums jums ir nepieciešams, lai protomitē vēl 40 minūtes. Pēc tam, ārstēt ruļļos pār sterilu kārbas klasiskā veidā. Glabājiet ievārījumu pareizi.

Melones ievārījums ar meloņu

• cukini (mazi) - 1,2 kg.
• melone - 1,4 kg.
• dzeramais ūdens - 350 ml.
• cukurs - 1,7 kg
• citronskābe - 8 g.
• Vanilīns - 2 gr.

1. Noskalojiet cukini, berzējiet lielu rīvei. Noņemiet no melones mīkstuma, sagriež gabalos. Izlaidiet produktu caur lielu rīve.
2. Vāriet dzeramo ūdeni, pievienojiet cukuru. Pavārs sīrups, uzmanīgi skatieties procesu. Sastāvam nevajadzētu degt. Apvienojiet rīvētu cukini un melones kopīgā glāzē, pievienojiet tiem vanilīnu un citronskābi.
3. Piepildiet produktus ar karstu sīrupu, labi samaisiet. Atstājiet kompozīciju 5 stundas, lai pieprasītu. Pēc tam produkti tiek vārīti un apmetas apmēram 40 minūtes. Izplatiet delikatesi, lai tīrītu bankas, izvelciet neilonu.

Cukini ievārījums ar ķiršu plūmēm

• cukurs - 400 gr.
• ūdens - 1,9 l.
• ķiršu plūme dzeltena - 320 gr.
• cukini (mazi) - 950 gr.

1. Nogrieziet cukini un sasmalciniet gredzenus. Ar piemērotu ierīci izspiediet vidējo ar diametru 1,5 cm. Dārzeņiem jābūt līdzīgiem ananāsu gredzeniem.
2. Izskalojiet ķiršu plūmi caurdurā, pagaidiet, līdz lieko ūdeni.Ievietojiet saules augļus bankās, tad izklājiet cukini. Uzkarsējiet ūdeni, pārlejiet bankām.
3. Pēc pusstundas noteciniet ūdeni, vāra vēlreiz un atkārtojiet procedūru. Šobrīd jums ir jāgaida šķidruma pilnīga dzesēšana. Noteciniet šķidrumu un pievienojiet tam cukuru.
4. Ielieciet pot uz uguns, pagaidiet, līdz cukurs izšķīst. Pagaidiet, līdz vārīšanās laiks, pēc tam kompozīcija atkal jāievieto kannās ar produktiem.
5. Uzlieciet ievārījumu ar steriliem vāciņiem. Pagrieziet tvertni otrādi, sasildiet to ar apvalku vai piemērotu materiālu. Pēc dienas, ārstēšana ir jānovieto pieliekamais telpā, lai to uzglabātu ilgtermiņā.

Cukini ievārījums izrādās diezgan garšīgs. Gardumus var patērēt ar tēju. Arī garšvielu bieži izmanto kā bagātīgu produktu pildījumu. Apstrādājiet mājsaimniecības ar neparastu ievārījumu, mēģiniet to pievienot saldējumam.

Video: Delicious Amber Zucchini Jam