Kā padarīt ievārījumu no rožu ziedlapiņām

Rožu ievārījums ir ļoti populārs krievu vidū. Pateicoties labvēlīgajām vielām, ko satur ārstēšana, vairums slimību var izārstēt. Apstrāde bieži tiek izmantota kā konditorejas pildījums un tiek izmantota ar tēju.

Klasiska rožu ievārījuma recepte

• rožu ziedlapiņas (pēc izvēles) - 320 g.
• filtrēts ūdens - 1,4 l.
• cukurs - 635 gr.

1. Noņemiet ziedlapiņas no rozebuds, noņemiet balto malu un iespējamos sausos elementus. Izskalojiet produktu, nosusiniet ar dvieli.
2. Ņem metāla bļodu, sasmalcina to rozā ziedlapiņās un 100 gramos. cukura smiltis. Iegūto saldo šķidrumu novada nelielā traukā.
3. Vāra ūdeni atsevišķā katliņā, pievienojiet atlikušo cukuru. Vāra sastāvu 2-3 minūtes. Noņemiet trauku no plīts, atdzesējiet saturu dabīgos apstākļos.
4. Sūtīt ziedlapiņas atsevišķā karstumizturīgā traukā, piepildiet tās ar gatavu sīrupu. Ieslēdziet plīti maksimāli, pagaidiet vārīšanai. Pēc tam deglis ir jāsamazina līdz minimumam.
5. Uzvāra 5 - 7 minūtes. Nepārtraukti sajauciet saturu, noņemiet iegūto putu. Pēc kāda laika ielej svaigu rozā sulu.
6. Sajauciet sastāvdaļas vēlreiz, atšķaidiet produktu ar minimālu siltumu aptuveni 15-20 minūtes, kompozīcija nedaudz sabiezē. Pēc tam ievārījums tiek rullēts parastajā veidā.

Rožu ziedlapiņu ievārījums ar medu un riekstiem

• ziedu medus - 95 ml.
• tējas roze (ziedlapiņas) - 175 gr.
• rieksti (asorti) - 65 gr.
• karsts ūdens - 200 ml.

1. Ja nepieciešams, mizojiet riekstus un nosūtiet tos uz kafijas dzirnaviņas. Sasmalciniet produktu drupatos. Sagatavojiet rožu ziedlapiņas, samontējiet un izskalojiet. Pēc tam noslaukiet un noņemiet mitrumu.
2. Ielieciet katliņu uz plīts, pievienojiet rožu ziedlapiņas, ielej karstu ūdeni. Vāra produktu vismaz 20-25 minūtes. Noņemiet pannu ar saturu uz sāniem, atstājiet infūziju 20-22 stundas.
3. Pēc noteikta laika sajauciet medu ar ziedlapiņām. Pārsūtiet rozā produktu uz plīts, vāriet, līdz homogēns sīrups.
4. 3-4 minūšu laikā, lai pabeigtu gatavošanu, pievienojiet sasmalcinātus dažādus riekstus. Ielej stikla traukos, apveriet. Uzglabāt piemērotā vietā.

Rožu ievārījums ar zemenēm

• rozā ziedlapiņas (aromātisks) - 170 gr.
• cukura smiltis - 420 gr.
• attīrīts ūdens - 260 ml.
• nobriedušu zemeņu - 110 gr.
• citronskābe - 7 gr.

1. Pērkot zemenes mēģiniet izvēlēties mazas smaržīgas ogas. Noņemiet sepals, nomazgājiet augļus caurdurā ar tekošu ūdeni. Pagaidiet, līdz zemenes izžūst un pārnes uz katliņu ar emaljas pārklājumu.
2. Pievieno ogām 150 gr. cukuru, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Paliktņa saturu atstājiet 6-8 stundas. Paredzētajam laikam zemeņu sula izceļas un cukurs izšķīst. Rezultāts ir salds sīrups.
3. Brīvā laika intervālā sterilizējiet burkas un metāla vākus, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Rīkojieties ar rožu ziedlapiņām, atbrīvojieties no vīsta un žāvētām kopijām. Izskalojiet produktu, tad ļaujiet tam pilēt.
4. Novietojiet rozā ziedlapiņas uz nelielas plāksnes. Pulveris 4 c. citronskābe. Sasmalciniet sastāvdaļas, atstājiet 15-20 minūtes. Izmantojiet tīru metāla pannu, ielej tajā dzeramo ūdeni un atlikušo cukuru.
5. Uzkarsējiet maisījumu vidējā siltumā, līdz daļiņas izšķīst. Tā rezultātā jums ir salds sīrups.Uzstādiet saturu malā, pievienojiet pārējo citronskābi, labi samaisiet karsto masu.
6. Ievietojiet rožu ziedlapiņas un cukura mērcētās ogas pēdējā sastāvā. Nosūtiet produktus uz plīts, vāra maisījumu 7 minūtes pēc pirmo burbuļu parādīšanās. Pēc derīguma termiņa beigām noņemiet sastāvdaļas uz sāniem, līdz tās atdziest.
7. Atdzesējiet saldo masu, kā aprakstīts iepriekš. Pārstrādājiet kopā 4-5 reizes. Pārliecinieties, ka zemenes paliek veselas. Tiklīdz kompozīcija ir pilnīgi atdzisusi, ielieciet to parastajā veidā.

Rozā ievārījums bez termiskās apstrādes

• rozā ziedlapiņām (tīkams) - 500 gr.
• granulēts cukurs - 1 kg.

1. Sadaliet rosebuds, šķirojiet lapas un izskalojiet zem krāna. Pēc tam produkts ir jāžāvē. Nogrieziet balto pamatni uz ziedlapiņām.
2. Ielieciet rožu piemērotā sausā burkā. Uzklājiet ziedlapiņu slāni pa slāņiem, mainot tos ar cukuru.
3. Rūpīgi āmurs tvertnē, ja nepieciešams, izmantojiet vilkšanas ierīci. Manipulācijas rezultātā sula izceļas.
4. Aizveriet konteinera neilonu, kas ievietots ledusskapī. Pēc dienas delikatese būs gatava lietošanai.

Rozā ievārījums ar mandarīniem multicooker

• ūdens - 275 ml.
• cukura pulveris - 465 gr.
• lieli mandarīni - 3 gab.
• smaržīgas rozes (ziedlapiņas) - 245 gr.

1. Izskalojiet rozā ziedlapiņas, nogrieziet balto daļu un iespējamas vājas vai sausas malas. Noņemiet mizu no mandarīniem, vajadzības gadījumā noņemiet kaulus.
2. Pievienojiet pārtikas procesoram gatavu ēdienu un filtrētu ūdeni. Pārstrādājiet sastāvdaļas līdz gludai. Nosūtiet maisījumu uz vairāku bļodu.
3. Iestatiet programmu “Cooking” uz multicooker, iestatiet ilgstošo ilgumu aptuveni 15-20 minūtes. Vai manipulācija ar vāku ir atvērta.
4. Pēc noteikta laika jāsāk pakāpeniski pievienot cukura pulveri. Sasniegt vienveidību. Atkārtojiet vārīšanas manipulācijas 40 minūtes. Nākamais rullējiet produktu.

Rožu ievārījums ar savvaļas rožu lapām

• cukura smiltis - 1,3 kg.
• citronskābe - 3 g.
• mežrozīšu ziedlapiņas (ziedi) - 240 gr.
• tējas roze (ziedlapiņas) - 420 gr.
• ūdens - 225 ml.

1. Sagatavotos augu ziedlapiņas pārnes uz keramikas trauku, pievieno 300 g. cukuru Viegli sasmalciniet pārtiku, atstājiet uz 1,5-2 stundām.
2. Pēc vairākām stundām pārkaisa sastāvdaļas ar citronskābi, vēlreiz samaisa. Ļauj sastāvdaļām ievadīt 5-6 stundas.
3. Tālāk dodieties uz sīrupa gatavošanu. Ielej katliņā ūdeni, pārlej atlikušo smilšu. Pagaidiet, līdz uzkarsē pārtiku, samaziniet siltumu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Neaizmirstiet sajaukt kompozīciju. Kad ziedlapiņas tiek infūzētas, pievienojiet tās ar sulu uz pannas ar karstu sīrupu.
5. Vāra delikateses apmēram pusstundu. Apstrādājiet to termiski apstrādātos konteineros. Pēc atdzesēšanas sargājiet rozā ievārījumu aukstumā.

Rožu ziedlapiņu ievārījums ar citronu sulu

• tējas roze (ziedlapiņas) - 125 gr.
• citrona svaiga - 65 ml.
• attīrīts ūdens - 245 ml.
• granulēts cukurs - 975 gr.

1. Ja nepieciešams, skalojiet ziedlapiņas ar tekošu ūdeni, nosusiniet uz dvieli. Nosūtiet pot uz uguns, ielej ūdeni un samaisa smiltīs. Pagaidiet, līdz tā vārās, iemērciet rozā ziedlapiņas.
2. Vēlreiz pagaidiet burbuļus, izslēdziet krāsni, atstājiet produktu uz nakti. Pēc kāda laika vāra vēlreiz, ja vajadzīgs, vāra sastāvu, noņemiet izveidoto reidi.
3. Tomīta salda masa uz vidējas uguns 25-35 minūtes. Sajauc sastāvdaļas sistemātiski. Tiklīdz šķidrums iegūst biezu konsistenci, jums jālej ar citronu svaigu sulu.
4. Vāra dažas stundas, pagatavojiet to, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Uzglabāt telpā, kuras temperatūra ir zemāka par istabas temperatūru.

Rožu ziedlapiņas un apelsīnu ievārījums

• liels oranžs - 1 gab.
• rozā lapas (tīkams) - 135 gr.
• cukurs - 0,5 kg.

1. Mazgātas un žāvētas rozā ziedlapiņas ievietotas metāla traukā. Apgrieziet apelsīnu divās daļās, izspiediet sulu no celulozes. Aplejiet rozā ziedlapiņas ar svaigu sulu.
2. Granulētu cukuru ielej traukā, sajauciet produktus ar rokām. Viegli izspiediet ziedlapiņas. Trauka saturu atstājiet 5-7 stundas. Dažreiz sajauciet produktus.
3. Pēc pāris stundām ievietojiet saldo masu blenderī vai ēdiena pārstrādātāja traukā. Saspiediet detaļas līdz gludai. Gatavo delikatesi var iepakot kārbās. Vēlāk dienu ārstēšana tiek izmantota paredzētajam mērķim.

Rožu ievārījumam ir interesanta garša, it īpaši, ja to apvieno ar citiem augļiem un ogām. Daudzi var izbaudīt šādu neparastu delikatesi. Izmantojiet kā saldu pildījumu bagātīgiem produktiem. Arī rozā ievārījums ir labs ar pankūkām un augļu salātiem.

Video: elpu aizraujošs rožu ziedlapu ievārījums