Kā padarīt burkānu sulu mājās

Burkānu sula satur lielu daudzumu diētiskās šķiedras, aminoskābes, antioksidantus, minerālus un vitamīnus dažādās grupās. Šī iemesla dēļ dzēriens ir noderīgs, lai stiprinātu imūnsistēmu un sirds muskuli, attīrītu iekšējos orgānus un ādu, uzlabotu redzamību un smaržu. Īpaši vērtīgu burkānu sulu uzskata par vasarā, tas palīdz aizsargāt ādu no ultravioletā starojuma un iegūt vienmērīgu iedegumu.

Burkānu sulas ieguvumi

1. Svaigi spiestas vai konservētas mājās gatavotas burkānu sulas padara psihoemocionālu fonu kārtībā, mazina stresu, novērš stresa sekas. Pietiek, ja pēc smagas darba dienas lietojat glāzi dzēriena.
2. Bieža un dozēta burkānu sulas dzeršana padara imūnsistēmu neaizsargātu pret patogēnu iekļūšanu. Tādēļ ieteicams lietot narkotiku gripas un saaukstēšanās laikā.
3. Burkānu sula ir ieteicama sportistiem, kā arī tiem, kas vada aktīvu dzīvesveidu. Sastāvs attīra asinsvadus un aizzīmogo sienas, stiprina sirdi un muskuļu audus. Bieža sulu lietošana veicina tādu citu labvēlīgu fermentu ātru sagremojamību, kas iegūti no citiem produktiem.
4. Retinols, kas transformējas no beta-karotīna, nomāc sirds patoloģijas, novērš sirdslēkmes un insultu rašanos, izlīdzina seju un sejas tonusu. A vitamīns ir atbildīgs par visa ķermeņa attīrīšanu no indēm un izdedžiem.
5. Kālija, kas atrodas burkānu sulā, no organisma izņem kaitīgo holesterīnu, saglabājot labvēlīgu līmeni optimālā līmenī. Tā rezultātā palielinās insulīna ražošana, kas pozitīvi ietekmē diabēta slimnieku veselību.
6. Burkānu sula palielina visus vielmaiņas procesus organismā. Tādējādi tiek paātrināta asinsrites un kolagēna ražošana. K vitamīns ir atbildīgs par asins recēšanu, paātrinot dziļu nobrāzumu un asins zudumu.
7. Burkānu sula ir paredzēta cilvēkiem ar vāju imunitāti. Dzērienam piemīt baktericīdas un pretvīrusu īpašības. Tas savukārt ļauj personai pretoties infekcijas attīstībai mutes dobumā, kuņģa-zarnu traktā, rīklē, urīnceļu sistēmā, resnajā zarnā.
8. Svaiga sula ir noderīga, lai izdzertu ikvienu bez izņēmuma, lai veiktu mutes dobuma higiēnu. Bieža un mērena lietošana palielina siekalu veidošanos, ārstē kariesu, stiprina smaganas un atbrīvo viņus no asiņošanas.
9. Burkānu sula ir laba cilvēkiem ar sliktu redzi. Retinola deficīts izraisa nakts aklumu. Svaiga novērš tās rašanās iespējamību, samazina kataraktu un ar vecumu saistīto redzes zudumu.
10. Karotinoīdi palīdz attīrīt nieres un aknas, žultspūšļus. Antioksidanti samazina vēdera uzpūšanos un mazina tā simptomus. K vitamīns stiprina kaulu un muskuļu audus.

Kā izvēlēties burkānu sulai

1. Krāsa Garšīgi burkānu sulas, kas iegūtas no saknēm, kurām ir bagāta oranža krāsa. Šis toni liecina, ka burkānu sastāvā ir daudz karotīna. Nolieciet patiesību - jo spilgtāks saknes auglis, veselīgāks un garšīgāks tas būs svaigs.
2. Izmērs Pirktajiem burkāniem nevajadzētu būt pārāk lieliem. Lielas sakņu kultūras absorbē ķīmiskas vielas, kas negatīvi ietekmē veselību. Ieteiciet burkānus, kas sver līdz 180 gramiem. Lieli augļi ir piemēroti tikai to audzēšanas gadījumā (nitrātu trūkums).
3. Termiņš Izvēlieties burkānus ar augstu sulas saturu. Tas nozīmē, ka saknēm jābūt gatavām.Piemērotības noteikšana ir vienkārša: paņemiet burkānu virsmu ar nagu vai asu priekšmetu, novērtējiet caurumu. No labajiem gadījumiem izceļiet sulu.

Burkānu sagatavošana

1. Pēc atbilstošo augļu atlases veiciet sagatavošanas darbus. Izskalojiet burkānu, nokasiet to ar naža malu.
2. Nesagrieziet virsmu, karotīns ir koncentrēts zem ādas. Pretējā gadījumā jūs samazināt dārzeņu vērtību.
3. Mazgājiet burkānus atkal ar vēsu ūdeni. Ja netīrumi paliek, berzējiet sakni ar cietu sūkli vai otu.
4. Tagad sagrieziet dārzeņu galus abās pusēs, galu galā berzējiet produktu, pīlējot dārzeņus (noņemot pesticīdus).

Burkānu sula: žanra klasika

• cukurs - pēc garšas (apmēram 90-110 gr.)
• burkāns (sulīgs un mazs) - 950 gr.
• citronskābes pulveris - 2 g.

1. Pēc burkānu sagatavošanas, dodieties uz galvenajām manipulācijām. Sakapājiet saknes mazos kubiņos vai šķēlītēs, nosūtiet sulu spiedes.
2. Jūs varat saņemt burkānu sulu, izmantojot blenderi vai rīsu. Rīkojieties ar ēdieniem, kas pieejami pie rokas. Tas nav nepieciešams, lai atbrīvotos no kūka, ļaut to uz kotletes vai zazharku.
3. Atstājiet iegūto sulu infūziju glāzē. Jūs varat drupināt dzērienā svaigu citrona miziņu vai kaļķi. Pēc apmēram 40 minūtēm svaigu filtrējiet 3-5 kārtās.
4. Pēc izvēles pievienojiet burkānu sulu ar ūdeni, lai daļēji samazinātu koncentrāciju. Uzlejiet pannā saturu vārīšanai, novietojiet tvertni uz uguns.
5. Tomit sula pie minimālās atzīmes, neļaujiet tai vārīties. Ērtības labad izmantojiet termometru, dzēriena temperatūrai jābūt apmēram 80 grādiem.
6. Termiskā apstrāde ilgst 8 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, ievadot to mazās porcijās. Pagaidiet, līdz granulas izšķīst, tad ielej citronskābi.
7. Rūpējieties par konteineru un vāku sterilizāciju. Sausie ēdieni griešanai, ielej gatavu sulu. Neslēdziet konteinerus. Novietojiet burkas pannā, kas piepildīta ar ūdeni.
8. Veiciet sterilizāciju 25 minūtes, tikai tad pievelciet vāciņu ar īpašu atslēgu. Atstājiet sulas kaklu, pārliecinieties, ka nav noplūdes.
9. Tagad ietiniet burkānu narkotiku vecā kreklā un turiet to virtuvē, līdz tas atdziest. Pēc apmēram 12-15 stundām sulu pārnesiet aukstumā, lai to saglabātu ilgtermiņā.

Burkānu apelsīnu sula

• dzeramais ūdens - 480 ml.
• burkāni - 1 kg.
• apelsīnu sula (svaiga čagu) - 100 ml.

1. Sulu gatavo, izmantojot blenderi, ko var atrast katra saimnieka virtuvē. Svaigu apelsīnu ņem 50 ml. uz 0,25 l. burkānu sula.
2. Sagatavojiet burkānus, kā aprakstīts iepriekš (tīrīšana, mazgāšana). Tad sagrieziet augļus mazos gabaliņos (3-6 cm). Nelietojiet veselus sakņu dārzeņus, pretējā gadījumā jūs izjauciet blendera asmeņus.
3. Sasmalcinātu dārzeņu slodzi ierīces traukā, ritiniet līdz kartupeļu biezumam. Ja burkāns nav ļoti sulīgs, blenderī ielej nedaudz dzeramā ūdens. Šāds solis vienkāršos slīpēšanu.
4. Apvienojiet vārītu biezeni ar galda ūdeni, samaisiet līdz gludai. Jums vajadzētu saņemt mēreni biezu sulu. Atstājiet svaigu, lai pieprasītu trešdaļu no stundas.
5. Kad iestatītais laiks ir pagājis, filtrējiet sulu, izmantojot smalki graudainu virtuves sietu vai 4 kārtās salocītu marles audumu. Burkānus un apelsīnu svaigus gatavus ēdienus. Pievienojiet dažus pilienus olīveļļas un baudiet.

Burkānu un ķirbju sula

• citronu - 2 gab.
• granulēts cukurs - 260 gr.
• ķirbju mīkstums (sagatavots) - 500-550 gr.
• burkāni - 550 gr.

1. Sagatavojiet ķirbju iepriekš, atbrīvojot mīkstumu no šķiedrām, sēklām un mizām. Padarīt dārzeņu biezeni jebkādā veidā (sarīvē, blenderī, gaļas mašīnā uc).
2. Tagad ielieciet sēņu uz vairākiem marles slāņiem, izspiediet sulu. Veikt burkānu, tas ir jāsagatavo, sasmalcina un pārvērš putra. No saknes līdzīgi saspiež sulu.
3. Iemērciet citronus verdošā ūdenī 20 sekundes, sagrieziet citrusaugļus gabalos, izspiediet šķidrumu. Tagad sajauciet visas sulas kopā (ķirbju, citronu, burkānu).
4. Pievienojiet granulētu cukuru, samazinot vai palielinot tā daudzumu pēc garšas. Mīcīt saturu, pāriet uz ugunsizturīgo tvertni ēdiena gatavošanai. Nosūtīt uz plīti, sautē 6 minūtes.
5. Pēc šī laika filtrējiet šķidrumu caur marli. Prepack narkotiku sterilos traukos, aizveriet ar alvu. Apgriezieties, pārliecinieties, ka nav noplūdes. Pēc atdzesēšanas nosūtiet aukstu.

Burkānu tomātu sula

• Bulgārijas pipari (jebkura krāsa) - 2 gab.
• svaigi tomāti - 950 gr.
• sāls - pēc jūsu gaumes (pēc izvēles)
• burkāni - 3 gab.

1. Izskalojiet tomātus, tad sagrieziet krustiņu uz visplašākās daļas. Iemērciet tomātus vārošā ūdenī dažas minūtes, nekavējoties atdzesējiet zem krāna. Mizojiet augļus no ādas un sēklām, atbrīvojieties no stumbra.
2. Apcept tomātus kubiņos. Tagad dodieties uz piparu sagatavošanu. Tas ir jāatbrīvo no sēklām, pēc tam jānomazgā un jāsamazina patvaļīgi. Skalojiet burkānus, pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš.
3. Nejauciet visus dārzeņus. Izspiediet sulu no tiem pa vienam, izmantojot speciālu spiedi vai maisītāju. Visus svaigu sulu veidus ielej ugunsizturīgā virtuves traukā, piegādājot sāli.
4. Samaisiet saturu, nosūtiet minimālo siltumu. Vāriet vienu stundu ceturksnī, periodiski noņemot putas. Šajā laikā jums ir nepieciešams sterilizēt burkas, pēc tam pārlej ar viršanas sulu.
5. Aizvēršana ar alvu tiek veikta nekavējoties, nav jāgaida dzesēšana. Pēc aizvēršanas pagrieziet burkas ar kaklu, ļaujiet kompozīcijai atdzist istabas temperatūrā. Pēc 12-14 stundām nogādājiet to aukstumā.

Burkānu sula ar citrusa mizu

• citronskābe - 1-2 shchipi
• burkāni (sulīgi, gaiši) - 1 kg.
• dzeramais ūdens - 600 ml.
• cukurs - pēc jūsu gaumes (apmēram 130 gr.)
• citronu - 1 gab.
• oranža - 1 gab.

1. Ja burkāns ir netīrs, pirms tam iegremdējiet to vēsā ūdenī 20 minūtes. Tad noņemiet zemes paliekas, berzējiet sakni ar suku vai sūkli. Sasmalciniet gabalos, ievietojiet blenderī, lieciet.
2. Ielejiet iegūto putru uz 3 biezpiena vai sieta kārtām, izspiediet sulu. Tagad skalojiet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu bez balta slāņa (tas rada rūgtumu).
3. Rīvējiet citrona un apelsīna miziņu ar smalku rīvei, apvienojiet ar burkānu svaigu. Sastāvu atstājiet stikla traukā uz pāris stundām, lai ievadītu, un pēc tam atkal filtrē.
4. Ielej citronskābes pulveri un granulētu cukuru, mīcīt saturu līdz gludai. Nosūtiet virtuves traukus nelielam ugunsgrēkam, sautē 80 grādos, izvairoties no vārīšanās.
5. Kad sula ir sasildīta līdz vēlamajam līmenim, ielejiet to un pēc tam atkārtoti pasterizējiet (ja nepieciešams). Tātad jūs palielināt produkta derīguma termiņu.
6. Aizveriet burkānu sulu. Lai izvairītos no noplūdēm, nogrieziet kārbas uz leju ar kaklu un ar pirkstu sajust vāku. Pēc 12 stundām pagaidiet dzesēšanu.

Burkānu un ābolu sulas

• granulēts cukurs - 260 gr.
• ābols (zaļš vai sarkans) - 4,5 kg.
• burkāns - 1,3 kg.

1. Dārzeņu un augļu skaits ir noteikts patvaļīgi, jūs varat mainīt proporcijas, ņemot vērā ģimenes vēlmes. Sagatavojiet ābolus: izskalojiet tos, noņemiet ādu (pēc izvēles), izgrieziet vidējo daļu ar bedrēm.
2. Tagad izspiediet sulu no augļiem ērtā veidā. Atstājiet svaigu pusstundu, lai pieprasītu. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un nogrieziet visus netīrumus. Nosūtiet sulu spiedei, izspiediet šķidrumu.
3. Pievienojiet 2 veidu sulas, nododiet tos caur marli, ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no celulozes. Nosūtiet kārbu katliņā, sajauciet ar cukuru un siltumu.
4. Tomīts pie 85-90 grādiem, neļaujot vārīties. Kad cukurs izplatās, pannu var noņemt no plīts. Nekavējoties iesaiņojiet karstās sulas traukos, aizveriet tentu.
5. Lai palielinātu uzglabāšanas ilgumu, varat pasterizēt vēl aizvērtās kārbas.Dzesēšana tiek veikta uz leju, tad kompozīcija tiek nosūtīta uz aukstumu.

Burkānu sulas izmantošana ir atkārtoti pierādīta. Pēc pareizas termiskās apstrādes vērtīgie elementi praktiski nepastāv, tāpēc jūs varat labot visas ģimenes veselību. Samaisa burkānus ar citrusaugļiem, ķirbju mīkstumu, nobriedušiem tomātiem, āboliem. Izvēlieties svaigus un neitrētus pārtikas produktus.

Video: kā padarīt burkānu sulu