Kā padarīt sulu no viburnum: 4 receptes

Kalina pieder dziednieciskajiem ogu veidiem. Uz tā pamata tiek pagatavoti augļu dzērieni, ievārījumi, kompoti, sulas. Īsās termiskās apstrādes dēļ augļi saglabā visus noderīgos elementus to struktūrā. Daudzām mājsaimniecēm ir grūtības gatavot sulu no dzirnavām, dzēriens ir rūgts un biezs. Lai izvairītos no šīs ietekmes, ir jāievēro saldinātāja proporcijas un ogu daudzums. Apsveriet ēdiena gatavošanas pamatprincipus, izvēlieties galveno.

Noderīgas īpašības

1. Ogu satur organiskās skābes, glikozīdi, pektīns, saharoze, tanīni. Šāds pilnīgs saraksts ļauj noņemt kaitīgos indes no cilvēka ķermeņa un novērst starojuma (radiācijas) ietekmi.
2. Kalinam ir antimikrobiālas, antialerģiskas, diurētiskas, atsvaidzinošas, atjaunojošas īpašības. Regulārs sulas patēriņš uzlabo apetīti, dziedē brūces, novērš tromboflebīta un diabēta attīstību.
3. Sakarā ar patīkamu garšu viburnum sulu pievieno tējai, augu infūzijām un citiem dzērieniem. Eksperti iesaka dzert viburnum sulu vai svaigu ogu cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena un hipertensijas.
4. Starpšūnu telpā uzkrājas daudz šķidruma, kas noved pie ekstremitāšu pietūkuma. Kalina novērš stagnāciju, bet saglabā kālija līmeni šūnās. Viņam savukārt ir tonizējoša iedarbība uz sirds muskuli un asinsvadu sistēmu.
5. Sulas no viburnum ogām ir īpaši noderīgas tiem, kam ir cukura diabēts vai pārmērīgs holesterīna līmenis asinīs. Dzēriens ietver A, B, C grupas vitamīnus, minerālus (jodu, mangānu, dzelzi, kāliju). Šī iemesla dēļ ķermenis ir piesātināts ar enerģiju visu dienu.

Kalinova sula: klasiska recepte

• granulēts cukurs - 260 gr.
• dzeramais ūdens - patiesībā
• Svaigs vulkāns - 0,5 kg.

1. Iet cauri augļiem, noņemiet drupināto, sapuvušo. Ielej Kalina sietā, apkaisa ar aukstu ūdeni un atstāj uz trešdaļu stundas. Šajā laikā šķidrums notecēs, citādi savāc mitrumu ar dvieli.
2. Pārvietojiet augļus uz karstumizturīgu trauku, pārklājiet ar ūdeni tā, lai šķidrums palielinātu 1-2 cm virs ogām, uzstādiet plīti līdz minimumam, gatavojiet ogas līdz vārīšanai.
3. Kad kompozīcija nokārtojas (augļi mīkstinās), noslaukiet vāveri caur sietu. Ielejiet iegūto sulu katliņā, atstājiet 2,5 stundas zem vāka. Tad noteciniet šķidrumu no nogulsnēm, ielejiet dzērienu karstumizturīgos traukos.
4. Nosūtiet maisījumu uz plīts, pievienojiet cukuru (ja vēlaties, var palielināt tā daudzumu). Vāra sulu, lai izšķīdinātu kristālus, noņemtu iegūto putu.
5. Pagatavošanas beigās dzēriens filtrē, izmantojot 4-5 slāņus marles. Sterilizējiet burkas, izlej sulu. Izvelciet vai korķa kapronu, uzglabājiet ledusskapī.

Viburnum sula bez vārīšanas

• granulēts cukurs - 250 gr.
• Viburnum - 850 gr.

1. Noņemiet ogas no zariem, izvelciet vāveri. Nosusiniet visus nepiemērotos paraugus un izskalojiet labos augļus zem krāna. Ielej sietā, atstāj uz pusstundu, lai nožūtu.
2. Mārciņa vai mīksts veids (siets, blenderis, gaļas mašīnā). Ielieciet sausā caurduris 4 kārtās marli, ielieciet dobumā kalinova kartupeļu biezeni.
3. Izspiediet sulu, noņemiet maltīti, graudus un kaulus. Pievienojiet sulai cukuru, samaisiet. Atstājiet maisījumu istabas temperatūrā tā, lai tas būtu. Granulām jābūt pilnīgi izšķīdušām.
4. Samaisiet sulu vēlreiz, jūs saņemsiet maigu dzērienu ar celulozi. Siltuma burkas, lai izgrieztu produktu, izžāvētu, ielej sulu.Notīriet ledusskapī vai jebkurā citā vietā, kur var iešūt.

Kalinovy ​​sula ar medu

• medus - 240-260 g.
• Svaigs viburnums - 550 gr.

1. Noņemiet zaru no zariem, kārtojiet, izskalojiet baseinā ar vēsu ūdeni. Neizņemiet mazus zarus, tie aizver caurumu zem kātiņa. Ja uz augļiem ir netīrumi, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pārvietojiet tīras un sausas ogas dziļā bļodā vai trīs litru burkā, sasmalciniet vāveres putras. Jūs varat izmantot blenderi, pagriežot viburnumu par biezeni.
3. Atdaliet sulu no sēklām, mizām un zariņu paliekām. Lai to izdarītu, saspiediet visu saturu caur marli vai smalkgraudainu sietu. Pievienojiet sulai medu, samaisiet.
4. Mēģiniet izmantot ziedu medu, tas pieder pie agrīnajām šķirnēm un nav cukurots. Ja produkts jau ir kristalizēts, vāriet to iepriekš ūdens vannā. Tikai pēc tam pievienojiet to vībeļa sulai.
5. Nosūtiet visu sastāvu uz pannas, vāriet 5 minūtes. Ja nepieciešams, izslēdziet krāsni, filtrējiet sulu. Ielej to sterilos konteineros, korķa, ļaujiet tai atdzist. Lietot pēc 1 nedēļas.

Kalinova sula lēni plīts

• Svaigs viburnums - 750 gr.
• dzeramais ūdens - 600 ml.
• granulēts cukurs - 270 gr.

1. Uzskaitiet svaigu dzeltenumu, noņemiet svešķermeņus, zarus. Mazgājiet augļus zem krāna, novietojot to uz sieta. Ļaujiet ogām notecēt, noslaukiet tos ar dvieli.
2. Sagatavojiet multicooker konteineru, ielej glāzīti glāzē, apkaisa ar cukuru. Piepildiet ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu augļus 2 cm.
3. Pārklājiet ierīci, iestatiet funkciju “Dzēšana” 45 minūtes. Kad taimeris skan, pārnesiet saturu uz sietu, noslaukiet sulu. Noņemiet kūka.
4. Sterilizējiet šuvju tvertni, izžāvējiet un ieliet sulu konteineros. Aizveriet neilona vai alvas vākus, uzglabājiet tumšā vietā.

Pirms vārīšanas šķirojiet ogas, noņemiet sliktos paraugus (drupināto, sapuvušo utt.). Granulētā cukura proporcijas tiek pievienotas ar personīgām vēlmēm, saldinātāju var aizstāt ar medu vai steviju. Iztukšojiet viburnum caur sietu vai saspiediet sulu ar marli. Apsveriet multicooker recepti un sastāva sagatavošanas metodi bez gatavošanas.

Video: kā pagatavot viburnum sīrupu bez vārīšanas