Kā iesaldēt ķiršus ziemai: 4 veidi

Daži cilvēki mīl ķiršus. Un vēl mazāk tie, kas zina, kā uzglabāt ražu. Nē, kompots, ievārījums, ievārījums - šīs receptes katrā ģimenē ir pabeigtas. Un kā sasaldēt ķiršus ziemai? Lai nocirtu pelmeņus, pievienojiet pīrāgiem un jebkurai citai jūsu sirds vēlmēm. Noslēpumu koplietošana.

Vispārīgi noteikumi

Ķirsis jāmazgā. Neatkarīgi no tā, cik tīrs ogas izskatās, putekļus ir nepieciešams izskalot no virsmas. It īpaši, ja ķiršu iegādājās tirgū. Jūs nezināt, kur un kā tas tika savākts. Par savu dārza laimīgo īpašnieku atveriet triku 1: ķiršus var mazgāt tieši uz koka. Šļūtene izstiepta, ar nelielu spiedienu rūpīgi nomazgājiet ogas tieši uz zariem. To var izdarīt vakarā, un no rīta droši satveriet tīru kultūru.

Daudzi cilvēki šaubās, vai ķirši ir iespējams iesaldēt? 2. triks: dodieties uz lielāko lielveikalu tuvumā. Atrodiet departamentu ar saldētiem augļiem un dārzeņiem. Protams, ir ķiršu vai ķiršu maiss. Tātad secinājums: jūs varat. Starp citu, tik vienkāršā veidā jūs varat atrisināt savas šaubas par jebkādu sagatavju iesaldēšanu. Atrasts iepakojums ar pareizajiem dārzeņiem vai augļiem? Tas nozīmē, ka ir iespējams veikt līdzīgu ražu mājās. Pārdošanā nav šādu saldētu augļu? Tātad, pēc atkausēšanas tas būs neēdams un labāk novāc citā veidā.

Ķiršu saldēti kauliņi. Fakts ir tāds, ka visos apstākļos ogas tiek uzglabātas saldētavā līdz 12 mēnešiem. Šajā laikā kauliem, pat pie nulles temperatūras, rodas prussic acid. Šis ēdiens uz galda, kuru vēlaties? Un pat pēc atkausēšanas, izvelkot kaulus - tikai garšīgs sulas zaudēt.

Starp citu, saldēti ķirši ļoti labi absorbē smakas. Tāpēc apnikt to cieši aizverot. Pretējā gadījumā ziemā gaida nepatīkams pārsteigums: ogas ar zaļumu garšu vai neapstrādātu gaļu.

Tas, šķiet, ir pamatzināšanas, pārējie tiks iemācīti raksta lasīšanas procesā.

Ķiršu pienācīgas sasaldēšanas principi

• paplātes vai cepešpannas saldētavas lielums
• vecs biezs dvielis
• sagrieziet biezu plēvi vai polietilēnu
• tvertnes vai maisi saldēšanai

Filmu nevar aizstāt ar foliju, tā ātri saplīst. Bet silikonizēts cepamais papīrs vai silikona paklājiņš rokdarbiem. Maisiem un tvertnēm jābūt tīrām, sausām un aukstām. Tas ir, atstājiet tos ledusskapī un turpiniet. Procedūra:

• Mazgātas ķirši tiek mizoti.
• Ielieciet dvieli uz cepešpannas, pārklājiet ar polietilēnu.
• Iegūtā struktūra pārlej ogas vienā slānī, ar intervāliem.
• Notīriet saldētavā 40-50 minūtes. Šajā laikā jūs varat tīrīt jauno ķiršu daļu.
• Tagad viss ir atkarīgs no jūsu ātruma. Saldētas ogas tiek ātri noņemtas, dvielis tiek pacelts ar malām un ielej aukstā traukā vai maisā.
• Tikpat ātri, sagataves uzglabā saldētavā uzglabāšanai.

Kāpēc atdzesējiet konteinerus un darīt visu ātri? Tad ķirsis tikai sasaldēts, bet vēl nav iesaldēts. Plāna ledus garoza ir pietiekama, lai ogas nesaliktu. Bet kavēšanās izraisīs tā izkausēšanu, un silts konteiners ļaus ķiram beidzot mīkstināt. Un visi jūsu pūliņi dosies uz pelniem.

Un kādi dvieļi, ja jūs varat ieliet ogas tieši no filmas? Tā gadās, ka saimniece neparedz polietilēna biezumu vai nav piemērota. Tieši šeit taupīs dvieli.Tas neļaus jūsu saldētajiem ķiršiem sagrūt ap galdu un virtuvi.

Padoms Sasmalcinātas saldētas ķirši ir ērti pagatavoti klimpām, izgatavojot želejas un kompotus.

Ķiršu saldēšanas principi ar cukuru

Tie ir ļoti atšķirīgi no iepriekš minētajiem. Jums būs nepieciešams:

• sagatavotas ķirši
• granulēts cukurs
• mīkstie plastmasas konteineri vai silikona bakeware

Šeit viss noslēpums ir saistīts ar to, ka ķirsis tiks sasaldēts ne ar atsevišķām ogām, bet ar šādām pankūkām un savā sulā. Procedūra ir ļoti vienkārša:

1. Pie 1 ēd.k. ogas ņem 1 ēdamk. l cukurs ar braukšanu. Iet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Silikona formā vai konteinerā izplatās ķirsis vienā slānī.
3. Ielejiet iegūto ķiršu biezeni un 4 stundas notīriet saldētavā. Šajā laikā apstrādājamā detaļa ir pilnīgi sasalusi.
4. Tagad izņemiet ķiršu pankūkas no veidlapām un konteineriem (atcerieties, mēs runājām par mīkstu plastmasu?). Un novietojiet tos viens otram ciešā iepakojumā, vēlams ar rāvējslēdzēju.
5. Procedūru atkārto līdz vēlamajam pankūku skaitam.

Šis preparāts ir skaisti uzglabāts saldētavā līdz 8 mēnešiem. Starp citu, ja ķirši kategoriski atsakās atstāt konteineru, pēc tam uz dažām sekundēm piestipriniet siltu, mitru drānu. Pēc šādas palīdzības pankūka iekļūs jūsu rokās. Silikona formu gadījumā viss ir daudz vienkāršāks. Tie ir mīksti un viegli savīti.

Padoms Ļoti ērti ķiršu pankūkas, pildīti pīrāgi vai kastrolis. Pat atkausēšana nav nepieciešama. Viņš ielika plāksni, aizvēra mīklu un cepeškrāsnī.

Ķiršu matējums kokteiļiem

Daži patīk estētiski sniegt pat vienkāršu kokteiļu dzērienu. Ko var izrotāt dzērienu un pārsteigt viesus? Ledus gabaliņi ar ķiršu.

Jums būs nepieciešams:

• tīru dzeramo ūdeni
• svaiga piparmētra (mazas lapas)
• ķirši
• ledus veidnes

Procedūra ir vienkārša neglītībai. Pelējuma lapas tiek ievietotas ledus formās, un ķirsis tiek novietots uz augšu. Ielej parasto dzeramo ūdeni un notīriet saldētavā 8-10 stundas. Gatavie kubiņi tiek kratīti no veidnēm, ielej maisos un uzglabāti vienā saldētavā.

Padoms Šis kubs var izrotāt kokteili, ledus tēju, sulu. Jūsu iztēlei nav ierobežojumu.

Saldēt ķiršu biezeni

Dažreiz tas notiek, ka ogas peresepli un pārmeklēt burtiski mūsu acu priekšā. Ir žēl to izmest, bet ne pilnībā iesaldēt, tas joprojām izrādīsies mīkla. Ko darīt Protams, biezeni! Jums būs nepieciešams:

• gaļas mašīnā vai blenderī
• nelielas uzglabāšanas tvertnes
• granulēts cukurs (pēc izvēles)

Ķiršu mīkstums tiek sasmalcināts, cukurs tiek pievienots pēc vēlēšanās un garšas. Vai arī nepievienojiet. Vienkārši neizlejiet pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā masa vienkārši nesasalst. Ko darīt, ja konteinera noplūde? Ziemā jūs mazgāsiet savas mīlestības augļus no saldumiem. Ieteicamā likme: 1 kg ogu - tikai 300 g granulēta cukura. Jūs varat to darīt bez tā. No tā ķiršu garša un aromāts vispār necieš.

Tad būs nepieciešams tikai rūpīgi samaisīt iegūto masu un sadalīt to sagatavotos tīros, sausos konteineros.

Mēs iesakām izvietot ķiršu biezeni porcijās, kas sver ne vairāk kā 200 g. Un ziemā jums nav jāapkopo milzīgs saldētas ķiršu masas gabals ar cirvi.

Padoms Saldēta ķiršu biezeņi ir ideāli piemēroti sorbeta, mājās gatavota saldējuma izgatavošanai un pildījumam atvērtiem pīrāgiem.

Kā iesaldēt ķiršus ziemai? Tagad tas nav problēma jums. Bet kur noteikt ogas aukstajā sezonā - jūs domājat sevi. Šeit jūs neesat neviens konsultants. Mēs esam pārliecināti, ka vienmēr atradīsiet smaržīgu preparātu izmantošanu.

Video: kā sagatavot ķiršus ziemai