Hoe pompoenpuree soep koken: 10 recepten

Pompoenpulp bevat veel vitamines, daarom wordt het als buitengewoon nuttig beschouwd. Aan de basis kun je braadstuk, jam, soep koken. Groente is goedkoop en betaalbaar voor iedereen. Daarom is het de moeite waard om het huishouden te plezieren met een nieuw gerecht, bijvoorbeeld pompoenroomsoep. Overweeg populaire recepten.

Eenvoudige puree-soep op basis van pompoen

• pompoen (pulp) - 0,75 kg.
• Ui - 1 st.
• Boter - 60 gr.
• kippenbouillon - 950 ml.
• wortelen (medium) - 1 st.
• zout - in feite
• fijngesneden curry - 20 gr.

1. Maak de wortel schoon van de stoffige laag, snijd in dunne reepjes. Schil de kaf van de uien, snijd ze op een klassieke manier. Zet de dikwandige bak op het vuur, voeg boter toe met een hoeveelheid van 30 gram.
2. Doe de gesnipperde uien, pompoenstukjes en wortels in de pan.Bak groenten op laag vuur tot ze rooskleurig zijn. Voeg daarna de resterende olie toe, kerrie op smaak brengen. Roer de ingrediënten, stoof gedurende 1-2 minuten.
3. Giet pompoen en wortel, giet bouillon van kip. Zout de samenstelling zoals gewenst. Breng het voedsel op middelhoog vuur aan de kook, zet dan de stroom naar beneden, bedek de pan met een deksel. Tom het gerecht derde van het uur.
4. Het mengsel moet door een menger worden geleid. De aardappelpuree wordt opnieuw gekookt. Voeg puree naar eigen smaak toe, voeg vlees of verse kruiden toe. Lean soep voor het dieet wordt bereid op basis van plantaardige bouillon met plantaardige olie.

Pompoensoep met rijst

• pompoen (blokjes) - 320 gr.
• bloemkool - 180 gr.
• Rijst "Basmatti" - 35 gr.
• volle melk - 210 ml.
• water - 1 l.
• verse greens - 35 gr.
• gehakte nootmuskaat - 3 gr.

1. Los op de gebruikelijke manier rijst koken. In de tweede pan moet je de pompoenblokjes en bloemkool doen, giet in water en voeg zout. Tomit-producten verzachten.
2. Stuur de gekookte groenten en rijst naar de blenderkom. Haal uit de componenten van een homogene slurry. Giet de puree in een bak met dikke bodem, kook.
3. Zet het vuur uit, voeg zelfgemaakte melk, geraspte kruiden en gemalen nootmuskaat toe. Roer de klaargemaakte soep. Serveer pompoenpuree met knapperige knoflookcroutons.

Pompoensoep met kip en bacon

• kipfilet - 350 gr.
• pompoen (pulp) - 550 gr.
• kippenbouillon - 0,9 l.
• gerookt spek - 150 gr.
• wortelen (klein) - 2 stuks.
• olijfolie - 25 gr.
• ui - 1 st.
• zout - in feite
• peterselie - 1 bos
• zure room - in feite

1. De borst moet in kleine plakjes worden gesneden en de uien moeten op de gebruikelijke manier worden geschild en gehakt. Giet olijfolie in een dikwandige container, stuur het naar de kachel en verwarm het.
2. Gooi de geraspte producten in de pan. Zet het vuur lager, bak de ingrediënten tot de uien transparant zijn. Manipulatie duurt ongeveer 5-7 minuten.
3. Snijd vervolgens de pompoen en wortel, voeg toe tot de totale massa. Giet de ingrediënten met bouillon. Laat het voedsel minstens 20 minuten koken. Zout zo nodig de compositie.
4. Zet de brander uit, dompel de mixer in de pan, hak de producten in een puree-achtige staat. Verwarm de soep indien nodig.
5. Serveer met voorgebakken spekjes. Garneer met gepureerde peterseliesoep.Zet zure room in een aparte kom.

Pumpkin & Shrimp Cream Soup

• bouillon (plantaardig) - 0,8 l.
• pompoenpulp - 450 gr.
• garnalen - 220 gr.
• aardappelen (medium) - 2 stuks.
• crème (vet) - 130 ml.
• ui - 1 st.
• chili peper - 1 st.
• plantaardige olie - 50 gr.
• Groene ui - 15 gr.
• suiker - 15 gr.
• zout (zee) - 8 gr.
• Vers gemalen peper - 4 gr.

1. Hak de ui fijn. Schil de wortel van het uniform, hak in blokjes zoals pompoen. Stuur het gesneden voedsel naar de pan met een dikke bodem. Giet 30 gr. olie.
2. Giet de bouillon in de container, stoof producten tot ze ongeveer 20-25 minuten zacht zijn. Vervolgens moeten de groenten een blender overslaan en terugkeren naar de pan. Giet de crème van het vet in.
3. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, voeg kristalsuiker, peper en zout naar smaak toe. Roer de ingrediënten met een houten spatel. Bak tegelijkertijd de gepelde garnalen in de resterende boter. Schep zeegerechten tot ze goudbruin zijn.
4. Hak de hete pepers fijn, voeg ze samen met de garnalen in de pan toe aan de gangbare producten. Kook de soep 2-3 minuten. Vergeet niet om de massa te roeren. Serveer met verse kruiden.

Pompoen- en Prei-roomsoep

• prei - 1 st.
• pompoen (stukjes pulp) - 850 gr.
• aardappelen - 170 gr.
• olijfolie - 60 gr.
• plantaardige bouillon - 1 l.
• citroensap (limoen) - 25 ml.
• zelfgemaakte zure room - 90 gr.

1. Snijd de aardappelen en pompoenpulp netjes in de ui, met de noodzaak om de ringen te hakken. Gebruik een bak met een dikke bodem, giet er olijfolie in. Verhit de pan, gooi de voorbereide groenten.
2. Bak voedsel ongeveer 10-12 minuten. Breng ui naar transparantie, pompoen en aardappelen moeten een gouden korst hebben. Giet vervolgens de plantaardige bouillon erbij, sluit het deksel, wacht tot de bubbels verschijnen.
3. De compositie wordt nog een kwartier geblust. Zet het vuur uit, peper naar wens, besprenkel met citroensap. Roer het gerecht, snijd het in een blender. Voeg zure room toe, roer.

Geurige pompoensoep met tomaten

• pompoen (vooraf voorbereid) - 0,8 kg.
• vlezige tomaten - 0,5 kg.
• Basilicum (groen) - 10 g.
• ui - 1 st.
• knoflook - 3 tanden
• tijm - 7 gr.
• rozemarijn - 6 gr.
• bouillon (van vlees) - 1,3 l.
• pompoenpitten - 25 gr.
• Witte peper - 4 gr.
• zout - 15 gr.

1. Verwarm de oven op 190 graden, snijd de pompoen parallel in grote plakken. Spoel de tomaten af ​​en spoel ze af. Uien moeten in 4 gelijke delen worden gesneden.Bedek de bakplaat met perkament, leg de groenten erop.
2. Strooi de producten met olijfolie, plaats er aromatische verse kruiden bovenop. Stuur de lade naar de voorverwarmde oven. Stel de timer in voor 35-40 minuten. Tijdens de manipulaties moet de bakplaat worden verwijderd en worden de producten soms gemengd.
3. Haal de gekookte groenten uit de oven, haal ze uit de pan en gooi de kruiden weg. Hak de knoflookteentjes fijn, pel de tomaten af. Stuur alle producten in de kom van de blender, hak de groenten tot een gladde consistentie.
4. Mix een gewone pan, kant-en-klare aardappelpuree en vleesbouillon. Zet de container met de inhoud op het vuur, breng aan de kook. Serveer het gerecht door het met peper en zout te besprenkelen. Garneer de soep met gepelde pompoenpitten.

Pompoensoep met eekhoorntjesbrood

• pompoen (bereid) - 550 gr.
• uien - 1 st.
• olijfolie - 55 gr.
• zout - in feite
• gefrituurde pompoenpitten - optioneel
• gedroogde witte champignons - 20 gr.
• crackers - in feite

1. Snijd de gesneden pompoen in willekeurige stukken. Week de gedroogde paddenstoelen een kwartier op een schaal water. Hak de ui fijn. Beweeg de paddenstoelen en vloeistof na de aangegeven tijd in de pan.
2. Kook het product een half uur na het koken. Bak de uien en pompoenreepjes apart in een koekenpan met olijfolie. Maak de manipulaties niet langer dan 5 minuten. Vang de champignons van de bouillon, voeg de groenten toe. Vul indien nodig water bij.
3. De totale hoeveelheid vloeistof moet ongeveer 250 ml zijn. Kook de groenten ongeveer 6 minuten. Vervolgens wordt de massa bouillon door een menger geleid. Bak tegelijkertijd de champignons in een pan met olijfolie.
4. Giet de kant-en-klare pompoenroomsoep in porties, leg de gefrituurde champignons erop. Strooi het gerecht met boter, waarin de producten zijn bereid. Voor een expressievere smaak kun je veel pompoenpitten verzachten.

Butternut Squash Soup

• Boter - 120 gr.
• prei - 2 stuks
• aardappelen (groot) - 1 pc.
• uien - 1 st.
• pompoenpulp (muskaatdruif) - 800 gr.
• wortelen - 2 stuks
• Apple (zoet) - 1 pc.
• kippenbouillon - 1 l.
• witte wijn (droog) - 60 ml.
• room (10% vet) - 130 ml.
• gemalen nootmuskaat - 4 gr.
• groene uien - 35 gr.
• zout - 20 gr.

1. Zet een geschikte pan op het vuur en voeg de gewenste hoeveelheid olie toe.Verhit de tara, voeg de gesnipperde ui en prei eraan toe. Ongeveer 5 minuten moet je de groenten stoven tot ze zacht zijn.
2. Snij tegelijkertijd de pulp van de pompoen in vierkante stukken. Schil op een bekende manier aardappelen en appels. Snijd voedsel in plakjes. Verhit de kippenbouillon, giet alle bereide gerechten in gekookt water.
3. Zodra de samenstelling kookt, vermindert u het vermogen van de brander, bedek het met een deksel. Blijf ongeveer 20-25 minuten koken. Hak de groenten daarna met een blender. Meng de brij met bouillon, zout.
4. Ook moet in de samenstelling gemalen peper en nootmuskaat worden toegevoegd. Roer de ingrediënten goed door, stuur het naar de kachel voor opnieuw koken. Serveer warm en besprenkel met gehakte groene uien.

Pumpkin en Cheese Cream Soup

• Pompoenschijfjes - 650 gr.
• zure room 20% - 120 gr.
• Parmezaanse kaas - 75 gr.
• room - 180 gr.
• ui - 1 st.
• zout - 14 gr.
• knoflook - 4 teentjes
• versgemalen hete peper - 1 gr.
• olijfolie - 90 ml.
• pimentbes - 2 gr.
• gemalen nootmuskaat - 3 gr.
• water - 0,4 l.

1. Maal de knoflooktanden en uien op een gemakkelijke manier. Smelt de boter in een geschikte pan met een dikke bodem. Stuur de versnipperde producten naar de gloeiende container, geef deze door om klaar te zijn.
2. Meng de afgewerkte pompoenblokjes in een gewone pan, bak het oranje vlees goudbruin. Giet het gezuiverde water erin, wacht tot het kookt. Kook de producten gedurende een kwartier op middelhoog vermogen.
3. Verpletter het voedsel met een blender, breng het opnieuw aan de kook. Voeg nootmuskaat, zout, room en peper toe. Doof het product gedurende een paar minuten op minimale hitte. Verwijder de samenstelling van de kachel, dek af met een deksel, wacht 20 minuten.
4. In de toegewezen tijd zal de soep volledig intrekken en de gewenste smaak bereiken. Giet het gerecht over de borden, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met zelfgemaakte zure room en donuts.

Pompoensoep in een slowcooker

• Pompoenpulp - 350 gr.
• wortelen - 1 st.
• uien - 2 stuks.
• aardappelen - 3-4 stukjes
• knoflook - 2 tanden
• crème - 0,35 l.
• plantaardige olie - 25 ml.
• boter - 40 gr.
• zeezout - in feite

1. Zet de "Bakken" -modus op de slowcooker, doe de groenten in kleine stukjes in de kom, giet de plantaardige olie erin. Roer producten, wacht op het einde van het proces.
2. Zet vervolgens het huishoudelijk apparaat in de "Vuur" -modus, kook producten ongeveer 1 uur.Groenten moeten een blender malen en in een pan gieten.
3. Giet verse room in pap, meng goed. Verwarm de samenstelling op het vuur, vermijd koken. Serveer pompoenroomsoep met verse kruiden en zaden.

Diversify roomsoep met kruiden en geurige kruiden. Zorg ervoor dat de producten goed gaar zijn. Vlees moet van elkaar gescheiden zijn door vezels en het binnendringen van botten voorkomen. Na de vorming van de puree-massa wordt de soep opnieuw gekookt. Zo'n zet zal het gerecht niet zuur maken.

Video: pompoenpuree soep