Hoe je gelei thuis kunt maken

Jelly is een koel dessert, dat wordt bereid op basis van gelatine. Fruitsnoepjes, stukjes verse bessen, chocolade, gecondenseerde melk, gekonfijt fruit kunnen als zoetstoffen in dit product fungeren. Zoals bij dagelijks gebruik en op vakantie zal dit gerecht niemand onverschillig laten. Overweeg de basisrecepten in volgorde.

Chocolate Jelly

• vanille-essence - 1 druppel
• kristalsuiker - 130 gr.
• gelatine - 12 gr.
• donkere chocolade - 70-80 gr.
• roomvetgehalte van 20% -350-400 ml.

1. Vul de gelatine met water en laat het opzwellen. Neem een ​​kleine steelpan, meng de room, vanille en suiker erin. Verwarm dan (niet koken) het mengsel en roer tot de suiker oplost.
2. Zet de pan opzij van de kookplaat en voeg chocolade toe aan het mengsel, hak het in kleine stukjes. Roer tot de chocolade smelt.
3. Wanneer de gelatine opzwelt, voeg je het toe aan de chocolademassa en meng je het goed. Gebruik voor het gemak de garde, zodat u de vorming van klonten vermijdt.
4. Giet het mengsel in vormen. Laat de massa afkoelen en zet hem vervolgens 2 tot 3 uur in de koelkast om volledig in te stellen.

Strawberry Jelly

• kristalsuiker - 70-80 gr.
• gefilterd water drinken - 50-60 ml.
• kokend water - 250 ml.
• aardbeien gelei - 70 g.
• onmiddellijke gelatine - 15 g.
• aardbei - 300 gr.

1. Was de bessen, maak de bladeren schoon en laat ze volledig weglopen in een vergiet of zeef. Aardbeiengrijs giet kokend water, voeg suiker toe en roer.
2. Los de gelatine in een afzonderlijke container op in gefilterd water. Hak daarna de bessen fijn, verander ze in een puree met een blender.
3. Verwarm de gelatine op het vuur, niet koken. Voeg het dan toe aan de gekoelde aardbeigelei. Zorg ervoor dat alle korrels zijn opgelost en de massa homogeen wordt.
4. Giet het mengsel in vooraf bereide containers. Zet een paar uur in de koelkast totdat het bevriest.

Grape Jelly

• druivensap (rood) - 350 ml.
• instant gelatine - 20 gr.
• rode druiven - 120 gr.

1. Vul de pot met sap en verwarm deze tot 50-55 graden. Verwijder daarna de tarra van de kookplaat en voeg de gelatine toe, roer het tot het volledig is opgelost (als u gewone gelatine gebruikt en niet onmiddellijk).
2. Snijd de druiven in twee en plaats ze in jelly mallen. Als dessert kun je de vruchten van welke aard dan ook gebruiken.
3. Giet druiven en gelatine sap en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats in de koelkast voor volledige uitharding gedurende 1-2 uur.

Zure roomgelei

• zure room met een vetgehalte van 20% - 300-350 gr.
• oranje - 2 stuks.
• Kiwi - 2 stuks
• fruitgelei (in zakken) - 2 stuks.

1. Voor de bereiding van gelei voor dit recept past elk seizoensfruit. De beste optie wordt verkregen uit zomervruchten en in de winter kunt u kiwi, sinaasappel, enz. Gebruiken. Creëer uw eigen unieke smaak, behaag uw geliefden met een uniek dessert.
2. Om vier porties van de compositie te krijgen, heb je 2 pakken fruitgeleiproducten nodig van 100 g, elk, oranje, kiwi en zure room, 20% vet.
3. Los eerst de poedervormige gelei op zoals aangegeven in de instructies. In de meeste gevallen wordt het poeder 350-400 ml gegoten. kokend water. Meng goed met een garde, zodat de inhoud klontvrij is.
4. Cherry Jelly zal je een mooie kleur geven. Giet 200 ml. kokend water sachet bulk samenstelling en voeg zure room toe. Er kunnen zich klontjes in zo'n massa vormen, er is geen reden tot bezorgdheid. Tijdens het koken wordt het mengsel opgelost, de massa wordt homogeen. Voeg suiker naar smaak toe.
5. Klop de gepelde vruchten in de voorbereide container. Verspreid ze op de bodem van de mallen en bedek met een transparante laag van gelei. Reinig in de koelkast tot het stolt. Als alles klaar is, giet je de zure gelei in en zet je deze een paar uur in de kou. Versier de gelei voor het serveren met stukjes fruit en muntblaadjes.

Gelei met gecondenseerde melk

• gecondenseerde melk - 300-350 gr.
• instant gelatine - 30 gr.

1. Zorg allereerst voor de kwaliteit van gelatine en gecondenseerde melk. Voeg toe aan dit dessert, kies naar uw smaak.Het kan biscuitgebak, bessen of chocolade zijn.
2. Neem een ​​pan en vul deze met 100-120 ml water. Verwarm vervolgens de vloeistof en meng met een portie gelatine. Verwijder de compositie niet uit het vuur tot de massa homogeen wordt (zonder klonters).
3. Wanneer het eerste deel klaar is, voeg dan gecondenseerde melk toe aan de resulterende massa en sla goed. Laat het mengsel niet koken, haal het er bij de minste luchtbellen uit.
4. Giet de resulterende massa in vormen en voeg chocolade toe, koel. Reinig in de koelkast voor volledige uitharding. Voor het serveren, garneer met gelei volgens persoonlijke voorkeur.

Cacaomelkgelei

• kristalsuiker - 60 gr.
• gelatine - 25 gr.
• melk - 500 ml.
• cacao - 70 gr.

1. Giet gelatine in water, laat het een tijdje zwellen. Meng cacao met melk op een zodanige wijze dat de vorming van klonten wordt voorkomen.
2. Breng melk aan de kook. Voeg suiker naar smaak toe. Verwarm de gelatine, maar kook niet. Giet in cacao en meng goed.
3. Giet de resulterende massa in vormen en laat deze 1 uur afkoelen in de koelkast.

Gestremde melk

• cottage cheese - 250 gr.
• gelatine - 10 gr.
• melk - 150 ml.
• kristalsuiker - 120 gr.
• zure room - 120 gr.

1. Voor de bereiding van malse gelei is een zachte luchtwrongel nodig. Vul de gelatine met warme melk en wacht op de zwelling.
2. Klop de suiker met een mixer of een garde, voeg de kwark en zure room toe, breng de massa tot homogeniteit. Voeg de gerede gelatine toe met melk aan het wrongelmengsel.
3. Meng goed met een garde. Dan verspreid het mengsel over de ijskommen en koel ze 1 uur tot ze gaar zijn.

Jelly van Ryazhenka met gedroogde abrikozen

• kristalsuiker naar smaak
• gelatine - 25 gr.
• gedroogde abrikozen - naar smaak
• Ryazhenka (sneeuwbal) - 0,5 l.

1. Vul gelatine met gefilterd drinkwater (ongeveer 120 ml.), Laat het dan 30-40 minuten zwellen. Om te verzachten, giet gedroogde abrikozen met heet water, wacht 5 minuten. Als de vruchten zacht zijn, was ze dan vooraf.
2. Hak de gedroogde vruchten in kleine stukjes. Verwarm de gelatine op de kookplaat, maar laat hem niet koken. Voeg de compositie toe aan ryazhenka, zoethout naar smaak. Roer de massa, verwijder de klonten.
3. Giet langzaam de gedroogde abrikozen, vergeet niet te roeren. Giet de massa in een vooraf bereide container. Zet een paar uur in de koelkast om in te stellen.

Kleurrijke gelei

• crème - 100-150 ml.
• fruitgeleiproducten concentraat - 200 gr.
• water - 0,5 l.

1. Verdeel de fruitpoeder-gelei in 3 delen. Los op in heet water en volg de instructies. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van de dichtheid van de gelei. Giet de eerste laag in vormen en zet in de koelkast.
2. Verwarm de room op het vuur en voeg een andere kleur toe. Giet vervolgens de tweede laag en laat uitharden. Experimenteer met lagen, maar vergeet ze niet te laten bevriezen.

Melkgelei met chocolade

• instant gelatine - 20 gr.
• kristalsuiker - 50 gr.
• melk - 0,5 l.
• donkere chocolade - 70 gr.

1. Week gelatine in 30 ml. warm water. Verwarm de melk in hittebestendige containers, maar kook niet.
2. Hak de chocolade fijn, doe er een schaal in voor de magnetron. Voeg 200 ml toe. melk, zet 1,5 minuut in de magnetron om de chocolade te smelten.
3. Giet 150 ml in de gelatine. melk, zet het in de magnetron gedurende 3 minuten. Haal daarna de resulterende massa, kneed tot een gladde massa. Druk de verbinding indien nodig door een zeef.
4. Om meer melk en geen chocoladegelei te maken, moet je de schaal met chocolade 1/3 van de gelatine toevoegen. Giet het resterende product in de melkmassa, voeg suiker naar smaak toe. Roer het mengsel tot een gladde massa.
5. In voorgegaarde tarra in lagen, begint met het gieten van geleien tot het eindigt. Het belangrijkste ding, vergeet niet om elke laag te verlaten tot volledige stolling. Jelly kan worden versierd met geraspte chocolade of noten.

Orange Juice Jelly

• kristalsuiker - 40 g.
• sinaasappelsap - 400 ml.
• instant gelatine - 10 gr.

1. Neem een ​​kleine container en giet er sinaasappelsap in, voeg suiker toe. Verwarm het mengsel op laag vuur tot het zand is opgelost. Vergeet niet constant te roeren, de temperatuur van het product mag niet hoger zijn dan 50-60 graden.
2. Giet gelatine in de pollepel en meng goed, waarbij alle klonten oplossen. Verwijder daarna de container van de brander en giet het in een geschikte schaal.
3. Zet de afgekoelde massa 4 uur in de koelkast. Als het gerecht klaar is om te eten, bestrooi het met kokos of chocoladeschilfers.

Jelly van jam

• gefilterd water - 700 ml.
• citroenzuur naar smaak
• Jam - 200 gr.
• kristalsuiker naar smaak
• gelatine - 30 gr.

1. Giet de jam in een hittebestendige gietlepel en verdun met heet water, na het verwijderen van alle vruchten. Roer de resulterende vloeistof, laat op de brander staan ​​tot het kookt. Tomiet ongeveer 6 minuten op laag vuur. Voeg naar smaak citroenzuur en suiker toe.Koel de voltooide massa af tot 50 graden.
2. Voeg onmiddellijk gelatine toe aan het mengsel. Roer het mengsel tot een gladde massa. Doe het eerder geëxtraheerde fruit uit de jam in vormen, giet de gelei. Koel en koel 3 uur voor de laatste bereiding.

Jelly-melk

• instant gelatine - 40 gr.
• boter - 60 gr.
• kristalsuiker - 300 gr.
• zure room - 450 gr.
• gefilterd water - 400 ml.
• vanille - naar smaak
• melk - 100 ml.
• cacao - 40 gr.

1. Neem 250 ml heet water, los hierin de boter en de cacao op. Giet er melk en suiker in, de smaak moet op een chocoladeschok lijken.
2. Voeg de gelatine langzaam toe aan het mengsel van warme chocolademelk en roer af en toe. Zorg voor uniformiteit van het mengsel. Koel de massa af en giet het in de cellen van de vorm.
3. Zet het mengsel in de kou totdat het hard wordt. Ga vervolgens verder met de voorbereiding van de tweede laag - vanille. Combineer vanille zure room en suiker, kneed met een mixer tot een gladde massa.
4. Voeg gelatine-residu toe aan 150 ml. kokend water. Giet gelatine in het mengsel en blijf kloppen. Zorg dat de massa goed geroerd is.
5. Voeg aan het einde van het koken de zure roommassa toe aan de vorm met een chocoladelaagje gelei. Laat in de kou staan ​​om te bevriezen.

Het is gemakkelijk om gelei thuis te bereiden, als je de praktische aanbevelingen opvolgt. Overweeg het recept van delicatesse met de toevoeging van chocolade, verse of bevroren aardbeien, druiven. Maak gelei op basis van gecondenseerde melk, vetcrème, cacaopoeder, kwark, sinaasappelsap, compote. Voeg gedroogde abrikozen, rozijnen, kiwi, chocoladeschilfers, jam toe.

Video: 3D-bloemen in gelei