Hoe knoflooksaus thuis maken

Knoflooksaus verwijst naar de universele smaakmaker. Het wordt geserveerd aan warme en koude gerechten, snacks en snacks. Vaak is de compositie gevuld met salades, het wordt op brood verspreid. Tegenwoordig zijn er veel universele recepten die geweldig zijn voor vis, vlees, cocktails met zeevruchten, groenten, ontbijtgranen en pasta. Vaak wordt knoflooksaus bereid op basis van zure room, boter, yoghurt, tomatenpuree, bouillon. Overweeg elke optie in meer detail.

Crème Knoflooksaus

• olijfolie - 40 ml.
• knoflook - 7 tanden
• zoutgesteente - 2 shchipti
• boter - 65 gr.
• Vloeibare crème (hoog vetgehalte) - 650 ml.
• tarwemeel - 100 gr.
• kip of groenten bouillon - 30 ml.
• Parmezaanse kaas - 100 gr.
• peper naar jouw smaak

1. De hoeveelheid zout en gemalen peper wordt bij benadering aangegeven. U kunt het recept aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren. Hak de boter in blokjes, plaats in een koekenpan of steelpan. Verwarmen, smelten.
2. Meng olijfolie, zout, peper in de gewone schaal. Schil de knoflooktanden, giet een mortier of puree in met een pers. Voeg toe aan de hoofdcomponenten. Breng een wasverzachter aan, maar bak niet.
3. Zeef bloem, voeg het langzaam in de massa. Gelijktijdig roeren om klonters te voorkomen. Tomite 1 minuut, wacht op het moment waarop de compositie donkerder zal worden en de dikte zal toenemen.
4. Verwijder de eerste compositie van de kachel, bereid de tweede container voor. Giet er bouillon en room in, wacht tot er belletjes verschijnen. Zet de brander uit, voeg deze compositie toe aan de vorige.
5. Leg de schotels opnieuw op het vuur, schakel het minimale vermogen in. Breng veel aan de kook, voeg je favoriete kruiden toe naar jouw smaak (optioneel).
6. Wanneer de compositie begint te borrelen, zet het vuur uit. Rasp de kaas op een fijnkorrelige rasp, meng onmiddellijk. Laat een half uur onder het deksel, breit om de 10 minuten de klonten.Serveer gekoelde saus.

Yoghurt-gebaseerde knoflooksaus

• kruiden "4 pepers" - 2 shchipti
• Klassieke yoghurt (zonder kleurstoffen en suiker) - 120 gr.
• gemalen oregano - op het puntje van een mes
• citroensap - 15 ml.
• knoflook - 6 tanden
• korianderzaadjes - 1 gr.
• vloeibare mosterd - 7 gr.
• ontpitte olijven - 4-6 pcs.

1. Verander Koriander in poeder met een vijzel of pers, meng met oregano en zout naar smaak. Voeg peper op smaak, giet er citroensap en mosterd in. Verander het mengsel in een homogene massa.
2. Voeg de ingrediënten voorzichtig toe aan de gekoelde yoghurt, voeg de geplette olijven toe. Roer gedurende 1 minuut, dek af en laat een derde deel van het uur staan.
3. Roer de knoflookpap erdoor. Begin met proeven, deze saus is ideaal voor het bereiden van shoarma en andere snelle snackopties (hotdog, hamburger, donar, etc.).

Zure room knoflooksaus

• zout - 2 gr.
• zure room 25% vet - 260 gr.
• dille - 1 bos (ongeveer 40 gr.)
• knoflook - 7 teentjes
• gehakte peper - 2 fiches

1. Spoel de greens af, voeg peterselie of basilicum toe aan de dille. Hak dikke stelen af ​​en hak de bladeren fijn.Vergeet niet om de vloeistof naar buiten te laten komen.
2. Voeg nu gekoelde zure room toe aan de dille, meng en zet in de koelkast. Neem knoflook, het moet worden geschild en door de pers worden gehaald.
3. Meng alle ingrediënten, zout en peper. Ga naar de saucepot, serveer met vlees of vis. Bewaar in een luchtdichte verpakking niet langer dan 1 week.

Knoflooksaus gemaakt van mayonaise en zure room

• een mengsel van pepers (gemalen samenstelling) - 4-5 gr.
• mayonaise (geen dieet) - 275 gr.
• verse dille - 45 gr.
• knoflookteentjes - 6 stuks.
• zure room met vetgehalte van 20% - 125 gr.

1. Combineer zure room met mayonaise in een gewone kom en doe dit gedurende een derde van een uur in de koelkast. Verwijder op dit moment de stengels van de groene venkel, ze zijn niet nodig. Verpletter het product, meng met peper en zout (naar smaak).
2. Verwijder de schillen van de teentjes knoflook, stuur een vijzel en verander in pap. Meng alle beschikbare ingrediënten, klop met een mixer of vork. Verplaats de homogene compositie in de pan, serveer op de tafel.

Knoflooksaus met walnoten

• hop-suneli - 3 shchepti
• knoflook - 5 teentjes
• Verse koriander - 15 gr.
• walnoot (gepelde korrels) - 60 gr.
• zout - de hoeveelheid van uw smaak
• sojasaus - 7-10 ml.
• zure room of vette yoghurt - 175 gr.
• citroensap - 10 ml.

1. Doe de geschilde walnoten in een droge koekenpan, bak ze 5 minuten zonder olie. Verwijder daarna het omhulsel, hak het product in fijne kruimels met een vijzel, blender of koffiemolen.
2. Giet de samenstelling in een kop, voeg citroensap, sojasaus, kruiden en zout toe. Haal de knoflook door de crush en meng het geheel. Was de koriander (je kunt hem vervangen door dille), pureren en hakken.
3. Voeg zure room toe aan de noten en kruiden, bereik een uniformiteitsmix. Gebruik voor het gemak een mixer of mixer. Sta de saus een half uur bij kamertemperatuur aan en probeer het dan.

Mayonaise Knoflooksaus

• zwarte peper - de hoeveelheid van uw smaak
• mayonaise vetgehalte van 65% - 145 gr.
• knoflooktanden - 7 stks.

1. Doe de mayonaise in de koelkast, wacht een half uur. Gedurende deze tijd moet je knoflook bereiden. Verwijder de schil van de tanden, pas ze allemaal door de pers.
2. Stuur het hoofdbestanddeel naar de mayonaise, voeg de peper toe en voeg zout toe naar jouw smaak. Verwijder het monster, voeg indien nodig iets meer knoflook of zout toe.
3. Dit recept wordt als het gemakkelijkst beschouwd.Het wordt geserveerd naar een gerecht op basis van persoonlijke voorkeur. De saus wordt vaak aangevuld met gewassen en gehakte dille, kruiderijen.

Knoflooksaus met tomatenpuree

• bouillon op vlees - 35 ml.
• verse tomaten - 1,5 stuks.
• dille - 45 gr.
• plantaardige olie - 30 ml.
• tomatenpuree - 55 gr.
• gemalen zwarte peper - 2 gr.

1. Schil de knoflookteentjes, stuur ze in een oogwenk en verander in een brij. Bak in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin is. Voeg tomatenpuree toe, mix.
2. Verwarm de bouillon, vul ze met ingrediënten. Was de tomaten, verbrand ze met kokend water en zet ze 1 minuut in koud water. Verwijder de schil, pureer de pulp in een puree.
3. Doe alle ingrediënten in de pan, zet op middelhoog vuur, laat 5 minuten onder het deksel sudderen. Hak de saus vervolgens in een homogene massa met een blender, voeg gehakte greens toe. Zout, voeg peper toe.

Knoflooksaus met brood

• peterselie (groen) - 40 gr.
• zonnebloemolie - 75 ml.
• citroen - ½ stuks.
• wit brood - 100 gr.
• knoflooktanden - 7 stks.
• zout naar smaak

1. Zet de oven aan, verwarm hem tot 190 graden. Neem op dat moment wat knoflook, pel het en leg het door de pers.Snijd het brood, droog in de oven. Verwijder de beschuiten, pureer ze in een kruimel, voeg toe aan de knoflook.
2. Giet olie in het mengsel. Verwijder de citroenschil, wrijf, voeg toe aan het hoofdmengsel. Was greens, shred. Meng alle ingrediënten.
3. Peper, voeg zout toe. Werk de hele massa met een mixer of mixer, zodat een gladde pasta naar buiten komt. Verplaats de saus in de kom, serveer met salades, warme en koude gerechten.

Knoflooksaus met ryazhenka

• knoflook - 4 tanden
• ryazhenka (vetgehalte van 4%) - 220 ml.
• favoriete specerijen - naar smaak
• citroen - ¼ stuks
• suiker - op het puntje van een mes
• zure room met vetgehalte van 15% - 200 gr.
• hoge vetmayonaise - 180 gr.

1. Giet Ryazhenka in de kom, voeg vette mayonaise en zure room toe. Klop het mengsel 3 minuten met een mixer. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg zout, kruiden en peper naar smaak toe. Roer opnieuw.
2. Pers het sap uit een kwart van een citroen, voeg toe aan de gewone kom. Op verzoek van de zest, kunt u hier wrijven en toevoegen.
3. Schil de knoflookteentjes, hak de vruchten fijn en pureer ze in een vijzel. Voeg toe aan gefermenteerde melkproducten. Giet de kristalsuiker, voeg je favoriete kruiden toe.
4. Breng de saus over in een diepe kom, zet de blender aan en vermaal het mengsel tot een glad mengsel. Week het in een luchtdichte container gedurende 2 uur, het is beter om het mengsel in de kou te sturen.

U kunt de bestaande recepten naar eigen inzicht wijzigen, maar probeer de verhoudingen van de hoofdcomponenten te behouden. Traditioneel wordt de saus gemaakt van knoflook en zure room, mayonaise, yoghurt, bouillon en ryazhenka. Vaak wordt in de compositie groenten, favoriete smaakmakers en zout naar smaak toegevoegd. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan het behoud van de samenstelling voor de winter, om het hele jaar door van de dressing te kunnen genieten.

Video: recept zure room knoflooksaus