Hoe Eggnog maken: 5 heerlijke recepten

Advocaat wordt met recht een internationaal dessert genoemd. Vanwege de genezende eigenschappen en delicate structuur is de cocktail in veel landen erg populair. Het hoofdbestanddeel van de drank wordt beschouwd als kippeneieren. Overweeg de meest heerlijke recepten op volgorde.

Voordelen van Gogol

• lest dorst en honger;
• heeft een gunstig effect op de stembanden;
• niet-alcoholische samenstelling bestrijdt gastritis en maagzweren;
• elimineert de symptomen van verkoudheid, keelpijn, griep.

Eggnog: klassiekers van het genre

• kristalsuiker (bij voorkeur suikerriet) - 125 gr.
• melk (vetgehalte van 3,2-5%) - 470 ml.
• gemalen kaneel - 5 gr.
• eigeel - 4 stuks
• alcohol (cognac, rum, whisky) - naar eigen inzicht
• gemalen nootmuskaat - 1 snuifje
• gemalen kruidnagel - op het puntje van een mes
• slagroom naar smaak

Alcohol toevoegen aan Advocaat volgens het klassieke recept is een zeer individuele beslissing. Als je een drankje voor kinderen of familie aan het bereiden bent voor het ontbijt, kun je zeker zonder. De basis kooktechnologie is meer geschikt voor liefhebbers van warme advocaat, maar u kunt crushed ice toevoegen als u dat wilt.

1. Eerst moet je de melk bereiden met kruiden, in combinatie met kaneel en nootmuskaat. Het is toegestaan ​​om zowel kruiden op de grond als hele soorten (kaneelpod, kruidnagelknoppen, enz.) Te gebruiken.
2. Giet de melk in de geëmailleerde dikwandige schaaltjes, plaats het op het vuur, voeg de nootmuskaat, gemalen kruidnagels en kaneel toe. Breng de compositie naar de eerste bubbels, maar niet om te koken, schakel onmiddellijk de brander uit. Roer de melk constant door het hele proces.
3. Scheid de voorgekoelde eekhoorns van de dooiers, plaats de laatste in een brede kom. Giet de suiker, zet de mixer op middelhoog vermogen en roer het mengsel gedurende 5 minuten. Op het einde zou je een massa van gemiddelde dichtheid moeten hebben (het zal 1,5-2,5 keer stijgen) met grote bubbels.
4. Nu moet je de melk in kleine porties in de dooiers mengen.Neem hiervoor een glas van 50 gram, giet er de helft van het zuivelproduct in, voeg het toe aan het schuim en roer het meteen met een vork. Voer 9-10 van dergelijke manipulaties uit, zodat de eerste helft van de melkmassa wordt gemengd en de tweede helft in de pan blijft.
5. Deze fase wordt als het belangrijkste beschouwd. Meng de twee samenstellingen, leg de container met de drank op een vuurtje. Begin je in te mengen in de massa en vang een moment waarop het mengsel dikker wordt, maar de dooiers hebben zich nog niet vastgegrepen, dit zal een einde maken aan het koken. In de regel duurt het 1-1,5 minuten.
6. Zet de kookplaat uit, bedek de advocaat met het deksel en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de vloeibare room erin, meng grondig, giet in een glazen.

Fruit Eggnog

• kristalsuiker - 90 gr.
• vruchtensap (alle) - 165 gr.
• kippenei - 2 stuks
• zout - 1 snuifje
• melk - 325 gr.

1. Scheid de dooiers van de eiwitten, de laatste apart, je hebt ze later nodig. Doe de dooiers in een aparte kom, voeg suiker toe, klop met een mixer, een garde of twee vorken tot een dik schuim.
2. Blijf roeren, giet de afgekoelde melk erbij, voeg een snufje zout toe. Zet de compositie in de koelkast gedurende 10 minuten, verwijder na afloop, voeg vruchtensap toe.
3. Klop de dooiers op tot een schuimige consistentie (de duur van het kloppen is ongeveer 5 minuten), combineer de resulterende massa met de originele samenstelling, meng alles goed. Giet in glazen, serveer gekoeld.

Honey Eggnog

Cocktail is geschikt voor gebruik in het koude seizoen, wanneer de tekenen net beginnen te verschijnen.

• poedersuiker - 50 gr.
• honing - 80 gr.
• kippenei - 1 st.
• melkvetgehalte van 3,2% - 270 ml.
• citroensap - 55 ml.

1. Pers het sap uit de citroen en laat het een half uur op kamertemperatuur staan. Eventueel kunt u het product vervangen door citroenzuur. In dit geval is het noodzakelijk om 5 g te verdunnen. droge mix 50 ml. kokend water, roer om de kristallen op te lossen en af ​​te koelen.
2. Giet de melk in de pan, doe het op een langzaam vuur en verwarm tot er belletjes verschijnen. Zodra het kookt, zet de brander uit, laat het product afkoelen tot een temperatuur van 25-30 graden.
3. Versla kippeneiwit met een mixer, voeg kristalsuiker toe (bij voorkeur suikerriet), wrijf de samenstelling in schuim.De duur van het kloppen varieert van 3 tot 5 minuten bij een gemiddeld vermogen.
4. Voeg de kippendooier toe aan de melk, klop, het mengsel krijgt een gelige tint. Om het te verlichten, giet een infuus van citroenzuur of citroensap, meng opnieuw.
5. Combineer in een massa van eiwit en dooier samenstelling, begin langzaam de poedersuiker te gieten en roer het meteen. Verwarm de honing zodat deze vloeibaar wordt, giet de hoofddrank erin. Nogmaals, klop de cocktail goed door en serveer hem in een warme vorm.

Whisky-gebaseerde Advocaat (alcoholisch)

• whisky (kan worden vervangen door cognac) - 260 ml.
• rum - 130 ml.
• kippenei - 6 stuks.
• melk (vetgehalte 1,5 - 3,2%) - 525 ml.
• rietsuiker - 135 gr.
• poedersuiker - 110 gr.
• Vloeibare crème met een vetgehalte van 17% - 510 ml.
• Kaneel - 3 snuifjes
• nootmuskaat geraspt - op het puntje van een mes
• Vanilline - 5 gr. (Optioneel)

1. Leg de dooiers in een diepe kom en klop ze 5 minuten met een mixer. Zonder te stoppen, giet de suiker in, zet de manipulatie nog 3 minuten voort.
2. Wanneer je een wit dik schuim krijgt, ga je door met het toevoegen van alcohol.Giet whisky / cognac en rum in een dunne stroom, meng, voeg melk en 260 ml toe. vloeibare room.
3. Zet de mixer op maximumvermogen aan, verander het mengsel in een kleverige dikke massa. Begin eiwitten te kloppen en plaats ze in een aparte container. Combineer daarna twee donzige massa's, voeg poedersuiker en vanilline toe, til het mengsel goed op met een mixer.
4. Je eierpunch is klaar! Giet het in hoge glazen, strooi het met gemalen kaneel en nootmuskaat. Voeg indien gewenst 2 blokjes gemalen ijs toe aan de bodem van het glas.

Coffee Eggnog

• gemalen koffie - 45 gr.
• kippenei - 1 st.
• suikerbiet - 30 g.
• melk - 325 gr.
• Kaneel - 1 snuifje

1. Maak op een gemakkelijke manier een sterke espresso (koffiemachine, turka, enz.). Indien gewenst kunt u gemalen koffie direct vervangen.
2. Klop een kippenei met een mixer in een weelderig schuim, voeg langzaam gekorrelde suiker toe en vervolg de procedure.
3. Meng de koffie met melk, giet de samenstelling in een pan en kook, verwijder het schuim.
4. Laat de koffie en melk op kamertemperatuur afkoelen. Zodra dit gebeurt, giet de samenstelling in een dunne stroom in het schuim, klop gedurende 5 minuten.
5. Giet de advocaat in glazen, bestrooi met kaneel voor decoratie.Afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, dient u het drankje warm of gekoeld te serveren.

Volwassen en kinderen houden van advocaat, je kunt een cocktail maken op alcoholische of alcoholvrije basis, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Het originele Duitse recept heeft de wereld rondgevlogen en is stevig verschanst in ons land. Kies je favoriete recept en begin met koken.

Video: hoe eierbuik hoest modder koken