Hoe uien en kebab's kunt bereiden: 15 recepten

Heerlijke vlees kebab kan niet zonder een hartige snack in de vorm van gebeitst uien. Er zijn veel variaties in de bereiding met de toevoeging van verschillende toevoegingen en kruiden. Overweeg de populaire recepten voor ingelegde uien voor kebab.

Gemarineerde sjasliekuitjes: klassiekers van het genre

• Tafelazijn 9% - 80 ml.
• zout - 15 gr.
• Ui - 3 stuks.
• gezuiverd water - 230 ml.
• suiker - 65 g.

1. Selecteer middelgrote lampen, visueel te inspecteren op externe schade. Verwijder vervolgens het omhulsel, spoel het product met stromend water. Hak de ui in dunne ringen.
2. Plaats het product in een geschikte kom, parallel, stuur de pan naar de kachel. Voeg gezuiverd water, zout en kristalsuiker eraan toe.
3. Zet de brander aan, breng de ingrediënten aan de kook. Met de komst van de eerste bubbels, moet je de azijn inschenken en de kachel uitschakelen.
4. Roer de ingrediënten en giet de gehakte ui in de marinade. Bedek de container met het productdeksel of een geschikte plaat.
5. De verblijftijd van ingelegde uien is afhankelijk van persoonlijke tijd en voorkeuren. Laat het product 1 uur tot een dag trekken. Draai de groente daarna in een vergiet en eet.

Gemarineerde uien voor kebabs: droge methode

• appelazijn - 50 ml.
• uien - 3 koppen
• zout - naar smaak
• suiker - 20 gr.

1. Schil de uien, versnipper de gebruikelijke methode. Knijp het product een beetje in en plaats het in een geschikte container.
2. Strooi uien met azijn, voeg zout en kristalsuiker toe. Roer de ingrediënten goed door, wacht 20 minuten. Gemarineerde uien klaar om te eten.

Rode ingelegde uien

• Rode baronuien - 3 stuks.
• olijfolie - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Azijn 6% - 80 ml.

1. Verwijder de kaf van de uien, spoel het product met stromend water.Groente moet worden gesneden ringen en stuur in een verzegelde tas.
2. Vervolgens moet je olie, oregano en azijn toevoegen. Rits de tas, schud hem goed. Wacht ongeveer 1,5 uur, serveer op verse sla.

Uien gemarineerd met citroensap

• uien - 4 stuks.
• kruiden - naar smaak
• tafelzout - 30 gr.
• zonnebloemolie - 60 ml.
• citroen - 1 st.

1. Schil de bollen op de gebruikelijke manier, hak ze in halve ringen. Stuur het product naar een diepe kom.
2. Voeg kruiden en olie toe en besprenkel met vers geperst citroensap. Wacht minstens 1 uur, consumeer.

Kleine bollen in suikermarinade

• gemalen peper - 5 gr.
• rietsuiker - 140 gr.
• Franse mosterd - 15 gr.
• kleine uien - 650 gr.
• laurierblaadjes - in feite
• zout - 75 gr.
• gemalen anjer - 7 gr.
• gefilterd water - 2 liter.
• Appelazijn - 1,8 l.
• chili - sterker nog

1. Ga door de bollen, verwijder de kafjes. Ga vervolgens verder met de bereiding van pekel. Combineer gefilterd water en zout. Roer de vloeistof totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Vul de bollen met pekel, laat het product een nacht staan.
2. Met het begin van de volgende dag vouw je de bollen in een vergiet, ga je verder met de sterilisatie van glazen potten. Het volume van de containers kiest naar eigen goeddunken. Combineer azijn, peper, specerijen en suiker in een aparte container.
3. Verpak de uien in glazen potten, voeg elk een beetje kruidnagelen, laurier, chili peper. Giet de gekookte marinade, niet de randen van 1 cm bereiken. Draai de doppen stevig vast, stuur naar de koelkast.
4. De bovenstaande methode is niet snel. Infusieperiode is 3-4 weken. Pas na een bepaalde tijdsperiode kunnen gebeitst uien worden geconsumeerd. Op het einde zul je tevreden zijn met het resultaat.

Rode uien in een pittige marinade

• uien - 5 stuks.
• Azijn 6% - 500 ml.
• anjer - 2 knoppen
• laurierblaadjes - 6 st.
• erwtenpeper - 7 stuks.
• plantaardige olie - 40 gr.
• suiker - 35 gr.
• zout - 20 gr.

1. Neem een ​​geschikte pan en voeg er azijn, suiker en zout aan toe. Stuur de container naar de kachel, breng de vloeistof aan de kook. Verlaag het vuur tot het minimumniveau, neem 3-4 minuten.
2. Schil de bollen, snijd ze in kleine ringen. Plaats het product in een hittebestendige kom, giet de hete marinade erbij. Na 1 uur is het product klaar.Voor gebruik moeten uien een vergiet vouwen.

Snel ingelegde uien

• Tafelazijn - 25 ml.
• ui - 4 stuks.
• steenzout - 12 gr.

1. Verwijder de kaf van de bollen, spoel het product onder de kraan af. Hak de groente in kleine ringen. Plaats de uien in een diepe kom, voeg zout en azijn toe.
2. Sluit de container met een stevig deksel, schud de inhoud van de container grondig. Wacht 40-60 minuten, gebruik zoals aangegeven.

Ingelegde uien in bietensap

• bieten - 1 fruit
• wijnazijn - 110 ml.
• eetbaar zout - 25 gr.
• uien - 4 stuks.
• pepermix - 8 gr.

1. Schil en spoel de bollen, snijd ze in dunne ringen. Voer vergelijkbare manipulaties met de bieten uit, snijd de knolgewas in kleine rietjes.
2. Meng uien en bieten, bereid in een aparte bak de marinade. Meng wijnazijn met water in een verhouding van 1: 1. Voeg peper en zout mengsel toe.
3. Giet de samenstelling van groenten, stuur de container met de inhoud op een koele donkere plaats. De duur van de blootstelling varieert van 20-24 uur.

Ingelegde uien in olie

• ui - 5 st.
• verse groenten - 40 gr.
• verschillende kruiden - naar smaak
• citroen - 1 st.
• olijfolie - 70 ml.
• zout - naar smaak

1. Schil de bollen op de gebruikelijke manier. Snijd de groente in ringen. Giet specerijen naar smaak, voeg indien nodig zout toe.
2. Voeg aan het totale gewicht fijngehakte greens en olie toe. Strooi uien met vers geperst citroensap. Marineer het product gedurende minimaal 1 uur.

Pittige marinade-uitjes

• 6% azijn - 40 gr.
• sumak (kruiden) - 15 gr.
• uien - 3 stuks.
• gemalen rode peper - 3 gr.
• gemalen paprika - 4 gr.
• greens - 35 gr.

1. Kies de juiste bollen, schil en snij de ringen op de gebruikelijke manier. Voeg wat zout toe en pers de groente.
2. Stuur uien naar een glazen kan, voeg naar smaak smaak toe, giet azijn in. Hak de greens fijn, doe ze in de gemeenschappelijke container. De beitstijd is 40 minuten.

Wijnmarinade voor uien

• gefilterd water - 450 ml.
• uien - 4-5 st.
• witte wijn - 500 ml.
• tafelzout - 10 gr.
• gemalen peper - 5 gr.
• kristalsuiker - 20 gr.

1. Snijd de uien op de klassieke manier, snijd ze in dunne ringen. Haal voordeel uit de diepe kop, plaats het geraspte product erin. Giet kokend water in de container, wacht 6-8 minuten.
2. Na de tijd, vouw de ui in een vergiet, plaats het product in een schone container, voeg peper, zout en kristalsuiker toe aan de groente. Voeg aan het eind van de procedure de wijn toe, meng de ingrediënten.De belichtingstijd is 3 uur.

Ingelegde uien met greens

• gekookt water - 220 ml.
• uien - 2 stuks.
• Azijn 9% - 65 ml.
• suikerzand - 25 gr.
• tafelzout - 7 gr.
• greens - 45 gr.

1. Schil de bollen en spoel ze af. Hak de groente in halve ringen, stuur hem naar de kop. Snijd de greens en voeg toe aan de gemeenschappelijke schaal.
2. Verwarm het water tot 50 graden, voeg de resterende componenten eraan toe. Giet de resulterende compositie naar de boog. De groente moet ongeveer 3 uur op kamertemperatuur worden gemarineerd.
3. Vouw daarna de gebeitst uien op een fijne zeef, laat ze in een schone container tot gebruik.

Uien in granaatappelmarinade

• ui - 4 stuks.
• granaatappelsap - 450 ml.

1. Schil de groente, hak de ringen fijn. Stuur het product naar een geschikte container, giet er granaatappelsap in.
2. Zet de kom in de koelkast, wacht 4 uur. Hierna serveer je de uien naar de kebab.

Kaukasische gebeitst uien

• suikerzand - 50 gr.
• uien - 4 stuks.
• zout - naar smaak
• Appelazijn - 55 ml.

1. Schil de uien, spoel ze en snijd ze in halve ringen. Knijp licht in de groente om het sap te markeren. Voeg vervolgens suiker en zout toe.
2. Giet appelciderazijn in de kom. Laat het product een half uur marineren. Na een bepaalde tijd is de ui klaar om te eten.

Gemarineerde uien met adjika

• drinkwater - 150 ml.
• uien - 3 stuks.
• Azijn 6% - 120 ml.
• Adjika droog - 75 gr.

1. Schil de uien op een vertrouwde manier, het is niet nodig om te hakken. Vecht met een plantaardige hamer. Stuur water naar de kachel, wacht tot er bubbels verschijnen.
2. Vul de ui met hete vloeistof, wacht 15 minuten. Zeef het water in een aparte container. Voeg adjika en azijn toe aan de bouillon. Giet de vloeistof terug naar de boeg, wacht 3 uur.

Het is gemakkelijk om gepekelde uien op verschillende manieren te bereiden, als je praktische tips volgt. Varieer het aantal ingrediënten en vind het perfecte recept. Serveer de uien met een kant-en-klare barbecue of als een hapje.

Video: hoe uien kunt bereiden om kebab en pilaf te shishen