Ground black pepper - fordelene og skade på kroppen

Blant krydder som er kjent over hele verden, er svartpepper den ubestridte lederen. Denne krydder, som i dag er i hvert kjøkken, var i gamle dager verdt sin vekt i gull. Historien har bevist dokumentasjonsbevis, til og med at svart paprika en gang var beregnet av selgere. Forresten, i middelalderen, ga den rike bruden dette dyrebare krydderet til sine døtre.

Hemmeligheten til svart pepper suksess

Fra de samme gamle kildene var det mulig å fastslå at denne kulturen først dukket opp i India. Med utviklingen av navigasjon spredte dette krydderiet først i Asia, og først da kom til Europa. Populariteten til svarte erter med en bestemt krydret lukt vokste til en utrolig fart, og snart var svartpepper allerede kjent på alle kontinenter.

I dag er dyrkingen av denne kulturen hovedsakelig engasjert i regioner med et tropisk klima. Denne virksomheten er godt plassert i slike land som Indonesia og Brasil. Også leverandører av sort pepper til mange land i verden er små øyer i Stillehavet og Det indiske hav. Økonomien i disse landene er basert nettopp på handel med pepper.

Hva er en plante

Som allerede nevnt, er det gunstige habitat for svart pepper tropene. Busker, utover lik krøllete liana, etter voldelig blomstring gir mange små frukter, erter. For å få krydder av høy kvalitet, blir det tatt uberørte frukter: de tørkes, knuses på spesialutstyr og pakkes i en beholder som på en pålitelig måte kan beskytte verdifullt pulver fra fuktighet og beholde smaken. Dette er en viktig betingelse, ellers er produktet som har mistet sine hovedkvaliteter, uten verdi.

Men tørre erter, i motsetning til pepper, er ikke så krevende og kan lagres i mange år. I en bakken form mister krydderet sin fantastiske smak i tre måneder.

Avhengig av teknologien som brukes til høsting, kan fargen på fruktene av en pepperbusk være:

• hvit - for denne sorten er preget av en delikat aroma og det er mindre brennende i smak;
• rød er den skarpeste variasjonen som kommer fra godt modne frukter;
• grønn - dette er frisk frukt, også ofte brukt i kulinarisk praksis.

Et viktig poeng! Akuttheten av sort pepper og dens smakegenskaper er i stor grad ikke avhengig av sorten, men på landet som leverte varen. Spesielt brennende er indisk pepper.

Svart pepper komposisjon

• alkaloider (piperin);
• essensiell olje;
• mineralelementer;
• et kompleks av vitaminer, inkludert C og E;
• fiber;
• karbohydrater.

I minimale doser finnes proteiner og fett i krydder. Dette helsevesenet utstyret kan tilby en rekke egenskaper som hjelper til med å håndtere sykdommer.

Pepper - nyttig og effektiv

Muligheten for svart pepper å ha en terapeutisk effekt gjør det mest nyttig av alle krydder. Krydderi har følgende egenskaper:

• forbedrer appetitten
• stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer;
• besitter en utpreget antibakteriell egenskap
• er en naturlig antioksidant;
• forbedrer blodsirkulasjonen, noe som har en positiv effekt på hjerte og hjerneaktivitet;
• hindrer utvikling av ondartede svulster;
• besitter smertestillende egenskaper
• er en utmerket ekspektorant;
• På grunn av sin evne til å tynne blodet, forhindrer det dannelsen av blodpropper;
• senker kolesterolet;
• stimulerer seksuell aktivitet.

Det aktiverer produksjonen av endorfin (hormonet "lykke") og serotonin - et hormon som er ansvarlig for mange funksjoner i kroppen, inkludert immunitet og god søvn.

Hvilke sykdommer kan pepper brukes til?

Alle kvaliteter som er oppført her, tillater oss å vurdere svart pepper som et effektivt middel til å behandle slike patologier og forhold:

• fordøyelsessykdommer;
• forstoppelse,
• trombose og tromboflebitt;
• bronkitt;
• rhinitt;
• hypertermi;
• lungebetennelse;
• leverdysfunksjoner, nyrer.

Egnet bakken pepper for å løse forebyggende oppgaver. For eksempel kan den effektivt motvirke slike smittsomme sykdommer som et slag eller hjerteinfarkt. Det har en positiv effekt på immunsystemet, og dens spesielle aroma tillater ikke at en virusinfeksjon trer inn i kroppen.

Måter å bruke

I matlaging, er svart pepper mye brukt i noen form: Som en del av blandede krydder, i form av erter og bakken. Den lyse lukten fortsetter lenge nok. Pepper er spesielt godt når det legges til kjøtt- og fiskeretter. Forbedrer smaken av mat, gir han stille fordeler til kroppen. Gitt den lave energibelastningen, som tilsvarer 250 kcal per 100 gram rent produkt, kan bakken pepper betraktes som en virkelig unik krydder. Tross alt, for å "spise" så mye som 100 gram pepper vil ta år.

Til medisinsk bruk brukes pepper primært i form av komponenttilskudd til vegetabilsk eller andre formuleringer.

Utendørs bruk

1. Den eneste situasjonen der bruk av ren pepper er tillatt er behandling av sår og riper. Ranka sprinklet ganske enkelt på toppen av pulveret. Dette renser den berørte overflaten mot bakterier og stopper blødningen.
2. Pepper kan herdes ved hjelp av pepper, hvis du blander litt krydder med soya mel og olivenolje. Alle ingrediensene er tatt i like deler, blandet, og den resulterende salven blir deretter behandlet problemområder.
3. Dette krydderet håndterer katastrofalt hårtap. Alopecia, nemlig den såkalte patologien, som mange menn lider av, kan herdes ved å forberede en slik sammensetning: salt, sort pepper, løkjuice. Alle komponenter må blandes, deretter påføres i hårbunnen og la i 30 minutter. Etter det blir den helbredende masken vasket av.

Slanking med pepper

Ifølge eksperter på dietter og eksperimenter i dette området, er det lett å gå ned i vekt hvis du drikker et glass kefir på tom mage hver morgen med en klype pepper oppløst i drikken. Det sies at på en så enkel måte er det mulig å miste opptil 2 kg i en uke. Men denne oppskriften kan bare brukes av de som ikke har problemer med magen.

Hjemme terapi

1. For å styrke den mannlige kraften, så vel som å forhindre forekomsten av prostata adenom, anbefales det å lage en blanding av sukker og pepper. Ingrediensene er tatt i like deler og bare blandet, og deretter lagt til oppvaskene.
2. Alkoholtinktur på hele sort pepper, det vil si erter, bidrar til å bli kvitt smerte når radikulitt og artrose. Og hvis du regelmessig legger til maten krydder i noen form, vil det bidra til at hvite flekker forsvinner under vitiligo.

Alle de oppførte egenskapene gjør bakken pepper uunnværlig hvis den brukes i moderasjon.

Når pepper er kontraindisert

Selvfølgelig har et produkt med slike spesielle egenskaper som pepper en rekke begrensninger. Det er bedre å nekte det til folk som har:

• magesår
• anemi,
• akutt blærebetennelse og andre inflammatoriske prosesser i nyrene;
• traumer;
• abdominal kirurgi (på grunn av trusselen om blødning).

Selv om gravide kvinner og ammende mødre ikke er strengt begrenset til bruk av pepper, men nærværet av denne varme krydderen i deres meny bør reduseres til et minimum, men det er bedre å nekte i det hele tatt.

Video: fordelene og skadene til svart pepper