Slik avfrostes kylling raskt: 5 måter

Hver husmor forsøker å sikre at i kjøleskapet sitt er det alltid lagre av produkter som kan hjelpe henne ut i det mest uventede øyeblikket. En av disse produktene er kyllingkropp. Kylling er en uunnværlig måte å mate en familie raskt, velsmakende og tilfredsstillende. Kyllingen har imidlertid en ulempe - det avrimmer i lang tid. Selvfølgelig finnes det metoder som kan tine opp en kylling om noen få minutter, men kvaliteten på kjøttet lider. Så, la oss prøve å forstå alle måtene å tine opp kyllingekjøtt.

Hvordan tine kyllingen riktig

For å gjøre kyllingen saftig, velsmakende og sunn, må den avfrostes så lenge som mulig. En skarp temperaturfall dræmer stoffene i stoffet, og kjøttet blir mykt, som grøt. Derfor er den mest hensiktsmessige måten å tine opp en kylling, kjøleskapet. Det tar vanligvis omtrent en dag, avhengig av størrelsen på slaktkroppen. En stor kylling kan tine og 30 timer. Hvis du planlegger å lage en kylling middag i morgen, ikke glem å sette kyllingen ut av fryseren på en av hyllene på kjøleskapet i kveld.

Den frosne kadaveren må fjernes, trekkes ut av emballasjeprofilen og legges i koppen. Tanken skal være dyp nok og bred nok til at smeltevannet ikke strømmer ut. Du kan dekke koppen med en kylling med en film eller et lokk slik at lukten av kyllingen ikke sprer seg gjennom kjøleskapet. I tillegg beskytter det kjøttet seg fra fremmede lukt.

Hvis du ikke har så mye tid til å avfrost, kan du øke prosessen, slik at kyllingen ikke kommer i kjølekammeret, men bare ved romtemperatur. For å gjøre dette, fjern slaktkroppen fra fryseren, fjern emballasjen, legg den i en kopp og legg den på bordet. Kyllingen vil derfor avta om 4-5 timer. Kyllingen tiner enda raskere hvis du lager flere kutt på kyllingen. Dette vil imidlertid bare være aktuelt hvis kyllingen senere blir ferdig og ikke baket. Kuttene på hele kadaveret vil ødelegge utseendet på parabolen.

Slik avfroser du en kylling raskt

Hvis gjestene kom plutselig, er det flere måter å raskt tine kjøttkjøtt på.

1. Fyll kyllingen med vann. Dette er den beste måten å tine kjøttkjøtt på, i "tidskvalitet" -forholdet. Faktum er at vann smelter is bedre enn luft. Dyp den frosne kyllingekroppen i en beholder med kaldt vann, og isen vil tine om et par timer. For å gjøre prosessen raskere, kan du dyppe kjøttet i varmt vann, og deretter bytte væsken med jevne mellomrom etter hvert som det avkjøles. Det er mye kontrovers om å fjerne pakken når det tines kylling i vann. Likevel er det ikke nødvendig med emballasje å fjerne, slik at kyllingen ikke mister sin smak og etter matlaging blir det mer saftig og velsmakende. Det anbefales ikke å hente frosset kjøtt med varmt vann, ellers vil fibrene bare koker og miste strukturen. I tillegg vil kjøttet være smakløst og ubrukelig.
2. Det mest populære verktøyet for tining av en kyllingkropp er en mikrobølgeovn. Alle moderne modeller av mikrobølgeovner har avfrostningsfunksjon. Bare sett kyllingen på en tallerken og skru på mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Etter den angitte tiden må slaktkassen bli vendt og opptining igjen i 3 minutter. Deretter skal slaktkroppen fjernes og kontrolleres for å se om kjøttet har tint helt. For å gjøre dette, senk hånden i magen av kyllingen - hvor kroken var. Hvis du finner is der, gjenta prosedyren. Imidlertid bør denne avfrostningsmetoden brukes så sjelden som mulig, og hønen taper løvenes andel av sine fordelaktige egenskaper.
3. Du kan tine opp en kylling i en sakte komfyr.For å gjøre dette, plasser slaktkroppen på et spesielt stativ, som er laget for matlaging av manti og dampkoteletter. Deretter helles vann i multikjøleskålen og setter damptilberedningsmodusen. Å tine en middels stor kylling er vanligvis 10 minutter nok.
4. En annen kylling kan tines i ovnen. Vanligvis brukes denne metoden hvis du planlegger å bake kyllingen i fremtiden. Fjern den frosne kyllingen fra fryseren, løs den fra emballasjen og legg den på et bakkeblad. Brannen bør være minimal, slik at slaktkroppen blir tint, ikke bakt. Vanligvis blir det største slagtekroppen avfyrt i ikke lenger enn 20 minutter. Etter det kan kyllingen oppnås og gjøres, alt som tidligere var planlagt. Mariner kjøttet eller fyll det med grønnsaker og frukt, og send det tilbake til ovnen, sett inn ønsket temperatur.

Husk at kyllingen viser seg mye mer velsmakende og saftig, hvis det er romtemperatur før varmebehandlingen. Hvis kyllingen har blitt tint i kjøleskapet, la kjøttet varme på kjøkkenbordet før matlaging.

Kan jeg bake frossen kylling

Dette spørsmålet bekymrer mange husmødre, spesielt når gjestene er på dørstokken. Og du må ikke bare hovedretten, men også salater og til og med dessert. Bake kylling og kan bli frosset. Men noen sekvens må følges. Først bør temperaturen i ovnen være minimal, minst 10-15 minutter. Deretter fjern kyllingen, skyll den fra isen med blod, smør den med krydder, legg til brannen og send kjelken igjen til ovnen. Hvis du legger kyllingen i en varm ovn med en gang, blir den tilberedt ujevnt.

Noen husmødre foretrekker å marinere kylling på forhånd. Hvis du kjøpte en frisk kylling, skyll og marinér den før frysing - børst med salt og krydder før du sender kjøttet til fryseren. Deretter, når nødsituasjonen kommer og den klare og smakfulle maten er nødvendig i en time, kan du pakke kyllingekroppen i folie og sende den i ovnen. Først, hold kjøttet på lav varme til kyllingen har tint, så bare åpne folien og legg til ild. Lekkert og klart parabolen vil være klar på 40 minutter.

Hvordan tine kylling hakk

Hvis i kjøleskapet er kylling hakk, kan du ikke bekymre deg for en plutselig middag. For å være alltid til stede må det imidlertid også raskt avfrostes. Når du smaker hakket kylling, er det best å dele det i små porsjoner før frysing, slik at det ikke er nødvendig å avfrost overflødigheten. Tint kyllinghvile bedre i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Hvis det ikke er tid for dette, dyp et stykke hakket kjøtt i en vanntett pose og dekk det med varmt vann. Eller sett fyllingen i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Kylling er et utmerket produkt, ikke bare velsmakende og lett fordøyelig, men også lett å forberede. Men for å bevare sin smak og fordeler, må kadaverne tines riktig. Støtfrost i form av bruk av mikrobølgeovn og varmt vann er svært uønsket og kan kun brukes i nødstilfeller. Resten av tiden, prøv å tine kyllingen i lang tid, opprettholde smaken og sunne kvaliteter av hvitt kjøtt.

Video: Hvordan kutte kylling