Slik lager du bønner raskt uten å bløtgjøre

Nyttige og ernæringsmessige egenskaper av bønner har lenge blitt beskrevet og fortalt i mange kilder. Men mange vertinne nekter å lage bønneretter. Hvorfor? Fordi ingen liker kjedelige handlinger med lang bløting og mange timer med matlaging.

Imidlertid er det flere hemmeligheter som lar deg raskt lage bønner uten bløting.

Granulert sukker

De vasket og gjenvunnede bønner helles med kaldt vann med en kopp korn per 4 kopper vann. Og legg til 1 ss. l. sukker sand. Sett på en sterk brann. Etter koking blir flammen redusert til medium. Bønner blir veldig raskt myke. Du kan prøve rødt på 30 minutter, hvitt og svart på 40 minutter.

Council. Ikke bruk brunt sukker. Dette er overflødig. Det vil være ganske nok den vanligste hvite.

Kaldt vann

Council. I stedet for kaldt vann er det enda bedre å kaste isbiter.

Sea Kale

Legg bønnene i gryten, legg til et lite stykke tørket tang og hell i kaldt vann. Kok over høy varme, kok deretter i gjennomsnitt 40-50 minutter. Vanligvis på denne tiden er kornet allerede ganske mykt.

Council. Hvis du ikke vet hvor du skal få et tørket stykke havkål, ta det vanligste arket nori for sushi og ruller. Dette er det samme.

brus

Bønnekorn fyller vann med en hastighet på 1 kg 3 liter. Legg til en klype vanlig vanlig brus. Kok over middels varme i 45 minutter. Til slutt legg en halv skje sitronsaft eller sitronsyre. Så snart reaksjonen finner sted, må kornet vaskes. Og bønnene vil være klare da.

Council. Ikke legg til brus mer. Ellers vil alt ditt kulinariske preparat gå inn i søpla. Hun blir ikke spist selv av hunder.

frysing

Hvis du vet at du må koke bønnene ofte, men er ikke sikker på om det vil være ledig tid for soaking, så gjør du det. Spred kornet i porsjoner og legg dem i fryseren. La det ligge der for matlagingstidspunktet.

Når du må koker bønner raskt uten å suge, legg så kornene i kaldt vann. Slå på høy varme og kok opp. Kok deretter på middels flamme. For en slik bønne tar det en time å lage mat helt.

Council. Før opptining, blir slike bønner ikke tint.

Ingen salt

Den vanlige tilberedningstiden for hvite bønner i saltvann til helt tilberedt er 4 timer. Hvis vannet ikke er saltet i det hele tatt, er det ganske mulig at kornene vil bli myke etter 2 timer. Derfor salt noen bønner bare i slutten av matlagingen.

Council. Røde og blandede bønner vil lage mat enda raskere, fordi i utgangspunktet hvite korn er tettere og hardere enn fargete.

mikrobølgeovn

Moderne teknologi, ikke dårlig hjelp, vertinne på kjøkkenet. Å bruke en mikrobølgeovn er ganske mulig å redusere koketiden på bønner i 30 minutter. For å gjøre dette, trenger du spesielle retter, egnet for bruk i ovnen. Korn settes i det og vann legges til. Still inn i 10 minutter ved maksimal effekt. Etter at timeren slår, blandes bønnene og sendes tilbake til mikrobølgeovnen. Nå i 18-20 minutter.Etter denne tiden vil kornene være klare til videre forbruk.

Council. Det er best å ta glass. Hvis det ikke er noen spesiell bolle, passer den vanlige banken perfekt. Det viktigste er at hun kom inn i mikrobølgeovn mens du stod og kunne snurre der fritt. Lokkeklokke fartøyet kan ikke være!

Trykkkoker

Trykkkokeren gjør at du kan redusere bønnens steketid uten å suge opp til 40 minutter. Bare følg de vanlige proporsjonene av korn og vann: 1 til 4. Tiden skal telles fra begynnelsen av kokingen. Salt er ikke ønskelig.

Council. Følg de vanlige forholdsregler.

multivarka

Oppfinnelsen av den tekniske industrien, som allerede er elsket av mange husmødre, vil hjelpe her ute. Bare legg bønnene i stødmodus. Du kan til og med salt et fullt mål. Tid på timeren sett 40 minutter. Vær oppmerksom på dette.

Moderne utvalg

Bønnesorter, som er klar til bruk 30 minutter etter matlaging, er allerede utviklet og grundig testet. Informasjon om dette bør søkes på sekker med frø eller på Internett.

Noen anbefalinger

1. For å forhindre at bønnene skifter farge under kokingen, må dekkene aldri dekkes i kokingen.
2. Noen varianter av bønner munch tydelig i den ferdige parabolen. For å unngå dette er det tilrådelig å bytte vann i gryten for å rense minst én gang. Og det er bedre å bytte to ganger.
3. Ikke kok bønnene i buljongen, som er beregnet til suppe. Det vil bli overskyet og vil lukte som en bit. Kok kornene til full beredskap i separat vann, og legg deretter bare dem til suppen.
4. Hvordan prøve bønner om beredskap? Du kan smake det med munnen din, men få mennesker liker smaken av halvkorn. Derfor er det nok bare å fange et par ting fra vannet og prøve å knuse dem med to fingre. Hvis bønnene er klare, så er de enkle og varme opp. Følgelig vil det være fuktig vår.
5. Pass på å plukke og vaske kornene nøye før du lager dem. Selv om de blir samlet av deg på din egen personlige tomt. Det er mye lettere enn å prøve å fange en angrerlig bønne i en kasserolle.

Slik lager du bønner raskt uten å bløtgjøre? Etter våre anbefalinger er det enkelt og enkelt å forkorte koketiden mer enn doblet. Bare for å unngå problemer med magen og økt gassdannelse, er det bedre å suge bønnene. Selvfølgelig ikke klokka 12, i løpet av denne tiden kan det spire og bli uegnet for mat. Men minst tre timer. Dette vil tillate deg å nyte sin utmerkede smak og sunne stoffer.

Video: Slik lager du bønner raskt uten å suge i vann