Hvordan stek peanøtter i pannen

Ristede peanøtter finnes i hvert supermarked, og dette er ikke overraskende. Produktet er mye populært blant nesten alle kategorier av borgere. Barn foretrekker peanøtter i en søt glasur; voksne foretrekker peanøtter med salt. Vurder den klassiske metoden for stekning og dens variasjoner.

Brent peanøtter: klassikere av sjangeren

1. Gå gjennom nøtter, fjern de bortskjemte og rote kopiene. Til steking brukes bare sunne peanøtter i hele eller halvparten. Etter prøvetaking, brett frukten inn i en sil eller colander.
2. Skyll møtene med en sterk strøm av kaldt vann, rist opp oppvaskmaskinen og la avløp. Etter 10-15 minutter, hell jordnøttene på en bomulls håndkle, vent på tørking.
3. Forbered ikke-kasseroller for steking, du kan bruke en støpejern, tykkbunnstegepanne. Sett det på ovnen, varme opp til maksimalt mark.
4. Prøv å velge en varmebestandig beholder for steking av peanøtter på en slik måte at den har høye sider. Ikke legg til smør, hell jordnøttene i en eller to rader. Så han stekte raskt, ikke øk mengden.
5. Ikke flytt bort fra kokeplaten, tilbered spatelen for omrøring. Reduser brenneren til et minimum, vent på at mutrene tørker. Knytt massen sakte og forsiktig, ikke la skallet holde seg fast.
6. Når all fuktighet fordampes fra jordnøttene, begynner skalaene å falle av. Øk kraften til brenneren til et gjennomsnitt, fortsett å steke.
7. Hvis du oppdager at sidene av peanøtten er brent og hulrommet fortsatt er fuktig, må du redusere brannen. Typisk er varigheten av varmebehandlingen en kvart time. Alt avhenger av porsjonen, i noen tilfeller steker steke 20 minutter.
8. Bestem beredskapen til å smake. Når fruktene begynner å knekke og sprette, og skallet er lett separert, kan fruktene betraktes som klare.
9. Ta en mutter til prøve, bryt den i halvparten. Hvis kjernen har en gylden nyanse, er peanøtten klar. Slå av brenneren, deksel med lokket. La i 5 minutter.
10. Forbered en papirhylse eller glass, dryss frukten, la peanøtene avkjøles litt. Begynn å smake, lagre nøtter i en glassburk med lokket i ca 1 måned.

Ristede In-Shell Peanøtter

1. Skyll møtene under kranen, flytt til en bolle og dekk med kaldt vann. La frukten suge i 25-40 minutter. I løpet av denne perioden blir kjernene mykt, fjern dem fra vannet.
2. Hell jordnøttene i en sikt for å tømme væsken, vent 10 minutter. Skyll forsiktig på mutter med et håndkle, fjern støv og andre svulster.
3. Varmebehandlingen foregår i 2 trinn: først blir kornene stekt i ovnen og deretter sendt til pannen. Derfor slår du på ovnen på forhånd, forvarmer enheten til 185-190 grader.
4. Fjern pannen, vask og tørk den. Sett jordnøttene i ett lag, send ovnen i 10-12 minutter. Denne perioden er nødvendig for fullstendig fordamping av fuktighet og delvis risting.
5. Forbered en støpejern skillet med høye vegger. Pass på at oppvaskmaskinen har en tykk bunn. Varm varmebestandig beholder på middels varme, hell peanøtter inn i hulrommet.
6. Stek det i 10 minutter, rør hele tiden. Etter den tildelte tiden, lag en plate, dekk den med pergament eller bomulls håndkle.
7. Dekk nøtene, la dem stå for en kvart time. Når denne perioden går, prøv å skille skallet. Hvis skallet bryter lett, er peanøtten klar til å spise.

Brent peanøtter med salt

1. Tilbered 500 gr. rå peanøtter uten skall og 7-10 gram.knust spiselig salt (bare ikke iodisert!). Gå gjennom frukten, eliminér alt tainted og råtten. Send sammensetningen til en kolander, vask den under springen.
2. Kast nøtter på et håndkle, suge i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil alt vannet gå bort og bli absorbert i stoffet. Forbered en stekepanne med høye vegger, legg oppvasken på ovnen. Still inn minstekraften, varme enheten i 3 minutter.
3. Når den tildelte tiden går tomt, legg til nøtter. Stek dem i 5 minutter, rør om og om. Flytt mutrene fra pannen til midten. Et slikt trekk vil tillate deg å jevne produktet jevnt.
4. Etter 5 minutter øker varmen til middels, fortsetter stekingen. Forstyrr ingrediensene, ikke flytt bort fra platen. Varigheten av varmebehandlingen er en kvart time.
5. Etter matlaging, dekk bollen med pergament, send nøtter til beholderen. Rull papiret i en pose og gni det mellom hendene, slik at du blir kvitt restene av skallet.
6. Reduser lett nødder igjen, send inn en stekepanne, stek 3 minutter. Slå av brenneren, tilsett salt, bland godt. Hell møtene i en papirhylse, tjen etter fullstendig avkjøling.

Ristede peanøtter i smør

1. Nøttene i denne oppskriften er stekt i smør. På 600 gr. Peanøtter står for 40 ml. olivenolje og salt til smak (10-15 gr. er nok). Vask jordnøttene og brett den til en sil, la den renne. Flytt til håndkle, tørk.
2. Legg en tykkvegget stekepanne på komfyren, varme den godt. Hell i smør, legg til jordnøtter. Tom produktet i 3 minutter, og senk varmen til midtmerket. Stek kernene i ytterligere 15 minutter, rør hele tiden.
3. Villighet er bestemt av farge og lukt. En behagelig aroma vil begynne å bli hørt på kjøkkenet, skallet skal mørke og avskalere. Etter alle manipulasjonene, tilsett salt, bland jordnøttene.
4. Slå av komfyren, dekk pannen med lokket. Vent 10 minutter for at snacksen til slutt skal nå. Vent til det er helt avkjølt, det er etter dette at møtene blir sprø og velsmakende.

Ristede peanøtter i karamell

1. For å lage peanøtter i karamell, trenger du 60 gram. smør og 130 gr. sukker. Antall komponenter som er angitt på 500 gr. peeling peanøtter.
2. Skyll kjernene under springen før de kokes, hell i en bolle. Skyll med kokende vann, ikke tøm vannet. La nøtene stå i 10 minutter, deretter gni dem sammen og fjern skinkene.
3. Send peanøtterne på et bomullsduk til det flytende glasset. Kok pannen, smør smøret i den. Når produktet smelter, tilsett sukker, reduser strømmen til et minimum.
4. Rør hele tiden, vent på at kornene løses. Karamell bør få en gylden nyanse med brune flekker. Når dette skjer, legg til jordnøtter. Stek det i 10 minutter, rør.
5. Når den angitte tiden går, må du fjerne sammensetningen fra ovnen. Hell i en bolle, server varm eller kjølt. Peanøtter i karamell kan lagres i opptil 1 uke i en plastbeholder.

Avhengig av hver familiemedlems personlige preferanser vil selv uerfarne husmødre kunne lage peanøtter alene. Tenk på den tradisjonelle stekeoppskriften, tilsett salt og smør. Den yngre generasjonen kokte nøtter i karamell, prøv å lage en matbit uten å fjerne skallet.

Video: Slik steker du nøtter i mikrobølgeovn