Slik fortynner du tørr melk

Det er legender om fordelene med melk, og derfor bruker mange kokker produktet som hovedrediens for retter. Det er mange alternativer for behandling av melk, fra pasteurisering til sublimering i en tørr blanding. Det skal forstås at de nyttige egenskapene til sammensetningen ikke endres, men smaksopplevelsene kan variere. Pulverisert melk er mye billigere enn butikk eller hjemme. Av denne grunn lurer mange husmødre på hvordan de skal avle det.

Typer pulverisert melk

Uavhengig av arten forblir prinsippet om fortynning av sammensetningen identisk. I dag er det tre hovedtyper av melkepulver: skummet produkt, helmelk, øyeblikkelig pulver. La oss snakke om alt i orden.

1. Skummetmælkspulver. Sammensetningen er en hel kumelk, som har bestått prosedyren for fjerning av fett til nivået 0,5-1,5% (i noen tilfeller opptil 5%). Av denne grunn er holdbarheten til pulvermelk minst 9 måneder, noe som er god nyhet. Ofte er denne typen sammensetning funnet i produksjon av harde og myke oster, kaker.
2. Hele pulvermelk. Denne typen tørr blanding anses som den mest næringsrike og populære. Fett er ikke avledet fra melk, det er fullstendig i produktet. Som et resultat av denne funksjonen reduseres holdbarheten. Melk holdes i kulde i ikke lenger enn 3 måneder. Sammensetningen brukes i matlaging og i produksjon av babymat.
3. Øyeblikkelig melkepulver. Blandingen er laget på grunnlag av hele og skummet melk. Ingredienser er tatt i forholdet 1: 2. Deretter tørkes drikkene og sublimeres, noe som resulterer i et fint pulver. Instant melk brukes i alle typer kulinariske næringer. Det er mest egnet for matlaging baby mat.

Egenskaper av pulverisert melk

1. Melk begynte å være forberedt i tørr form for å sikre langsiktig bevaring. Hvis du skal snakke betinget, er blandingen en høyt konsentrert melk. For å få en sunn drikke, må pulveret fortynnes med vann.
2. Til dags dato er den tørre blandingen stadig mer populær i boligene, som er fratatt naturlig produkt og melkeforsyning. I tillegg foretrekker mange vertinne å kjøpe komposisjonen i dette skjemaet på grunn av den lave priskategorien.
3. Hvis vi snakker om energiværdien av melkepulver, er kaloriinnholdet i sammensetningen av høy fettinnhold 540 Kcal per 100 gram. Når det gjelder skummet melk (0,5-1,5%), faller dette tallet til 365 kcal.

Nyttige kvaliteter av melkepulver

1. Produktets sammensetning inneholder mye kalsium, som styrker beinvev, har en positiv effekt på hår, negler, hud og muskelfibre. Ofte er pulvermelk full av atleter som ønsker å gå ned i vekt.
2. Kalium tilstede i tørr melk forhindrer tilstopping av blodkar, øker stoffskiftet og normaliserer blodsirkulasjonen. Disse egenskapene påvirker hjertearbeidet, og gjør rytmen stabil.
3. På grunn av den store opphopningen av vitaminer i alle grupper (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D), blir syn og lukt forbedret, og tonen i kollagenfibre øker.
4. Elementer av nesten alle fraksjoner normaliserer hormoner, fjerner kolesterol, bekjemper diabetes.
5. Svovel, natrium, kalium, jod, selen, kolin, kobolt, jern og andre mineraler har en positiv effekt på alle metabolske prosesser i kroppen.

Teknologi for avl melkepulver

For å nyte alle de fordelaktige egenskapene til tørt pulver, er det nødvendig å fortynne det med drikkevann.På denne måten returnerer du melken til sin opprinnelige form.

1. Vanligvis blandes vann med pulvermelk i forholdet 3: 1. For 1 kopp pulver er det ca 3 glass væske. Det er bare å ta varmt vann.
2. Avhengig av målet forfulgt, kan disse proporsjonene variere. For eksempel, når du griller grøt, er det bedre å ta mindre vann, slik at blandingen viste seg tykk. Hvis du planlegger å drikke melk, hold deg til de innledningsvis angitte parametrene.
3. Varmt vann anses ideelt for å fortynne melkepulver. Det er ikke nødvendig å utføre manipulasjoner med høytemperatur væske, ellers vil pulveret umiddelbart krølle opp. Kaldt vann anses heller ikke for nyttig, det starter krystalliseringsprosessen.
4. For å starte manipuleringen, sikt det tørre pulveret på en praktisk måte. Hell den nødvendige mengden vann i en separat bolle, og begynn å helles i melken. Det bør danne en film, knead straks blandingen.
5. Fortsett prosessen til hele blandingen er i vann. Bruk en gaffel, ikke en mikser, for omrøring. I andre tilfelle vil unødvendig skum vises på overflaten. Etter fortynning, la melken blusses i 20 minutter.

Pulverisert melkbasert rulle

• kyllingegg - 2 stk.
• tørr melk - 125 gr.
• brus - 2 gr.
• eddik - 5 ml.
• salt - 2 kniver
• mel av høyeste kvalitet (hvete) - 130 gr.
• granulert sukker - 120 gr.

1. Send pannen til ovnen på forhånd. Sett enheten til en temperatur på 180 grader, vent 20 minutter. På dette tidspunktet, fortsett til forberedelsen av testen.
2. Kjøl eggene, slå dem med sukker, tilsett hel siktet melk og hvetemel. Injiser bulkkomponenter i små porsjoner under omrøring.
3. På slutten, skriv soda, tidligere slukke den med eddik. Linj et bakeplate med bakepapir, ikke brenn hendene. Hell deigen i hulrommet, send den til ovnen. Slå på temperaturen ved 210 grader.
4. Bake roll i 4-5 minutter. Når den angitte perioden går, ruller du deigget laget i en rulle, legger på et stopp på det (syltetøy, syltetøy osv.).

Tørk melkpannekaker

• drikkevann - 325 ml.
• tørr melk - 100 gr.
• salt - på spissen av en kniv
• kyllingegg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 50 ml.
• mel - 450 gr.
• granulert sukker - 30 gr.

1. For matlaging av pannekaker eller annen baking trenger du ikke å fortynne melkepulveret på forhånd. Først og fremst, bland de kjølte eggene med salt og sukker, visp med en mikser.
2. Hell siktet tørr melk, ikke stans omrøringen. Hell nå i vann, forvarme det til 35-40 grader på forhånd. Separat sikt mel, skriv det i små porsjoner til bulk.
3. Knead deigen, hell i vegetabilsk olje. Hvis sammensetningen er tykk, legg til mer vann. På dette stadiet er det på tide å begynne å steke pannekaker.
4. Varm pannen, hell i litt vegetabilsk olje. Det er bedre å smøre børsten i det og bruke sammensetningen til arbeidsbelegget. Sprøyt halvparten av kokte deigen, hell den i midten og strekk. Bake pannekaker på hver side i 3-5 minutter.

Tørrblanding refererer til naturlige produkter, fordi den er tilberedt på grunnlag av kumelk. For det første tetter sammensetningen seg, og blir deretter varmebehandlet ved en temperatur på 160 grader. Dermed foregår sublimering i pulver. Det bør ikke være noen problemer med avl, bland melk og vann i forholdet 1: 3.

Video: Hvordan bestemme ekte melkepulver